並ばずに食べる有名ラーメン店!

お店、持ち帰り、お土産、通販、市販生ラーメン、カップラーメンまで、有名ラーメンをいかに並ばずに食べるか?がテーマです!


 

弁慶の持ち帰り醤油とんこつ缶入りスープと浅草開花楼生中華麺!門前仲町店

先月、後輩から久しぶりに飲みに行こうとのメールが。場所は後輩の職場がある赤坂の昔良く行ってた昭和っぽい居酒屋にしようかと思ったら、もう一人、後輩が来る事に。希望は出来るだけ安いとこ(^ ^;。それは助かるから「安い店なら場所はどこでも良いよ!」と伝えたところ、「門前仲町の馬太郎が安いんで、そこにしました。」との返信が。「ちょっと遠いなぁ。」と一瞬思いましたが、門前仲町には弁慶がある!お土産缶詰スープが買えるから門前仲町は良い選択!
今回はらーめん弁慶 門前仲町店 持ち帰り醤油とんこつ缶入りスープ(ストレートスープ)浅草開花楼生中華麺」です!

らーめん弁慶は背脂チャッチャ系の人気店!浅草本店、堀切店、門前仲町店と3店舗ありますが、店主はあの千駄ヶ谷のホープ軒で修行された、いわゆるホープ軒本舗系。ホープ軒本舗系は同じ感じの背脂ラーメンですが、同じでは無くそれぞれ特徴があって何か良いですねー。吉祥寺のホープ軒本舗を初め、店主が千駄ヶ谷のホープ軒で修行された香月と言った伝説の店がありますが、それぞれ違った美味しさ。 その中でも一番好きなのはこの弁慶か。以前は毎週食べてた阿佐ヶ谷ホープ軒も良いなぁ。とにかくホープ軒系はみんな好きです。ホープ軒本舗は袋生麺(アイランド)があるけれど、弁慶は持ち帰り、お取り寄せの缶詰めストレートスープがあるのは特に嬉しい!最近はご無沙汰でしたが、カミさんも好きなので昔は取り寄せたりお店で何度か買いました。

今回買ったのは弁慶門前仲町店。場所は地下鉄東西線(交差点側の出口)、大江戸線(赤札堂側の出口)門前仲町駅から徒歩3〜5分位で高速道路下を越えたとこ。いつもなら店の外観と券売機の写真を撮るんだけど、かなり酔っ払ってたんで両方忘れたーっ(^ ^;!

店に入ってすぐ左の券売機で一番下の方に確か「醤油缶スープ(多分400円)」「生めん(多分120円)」のボタンがありますのでそこでお好みの数を買って食券を店員さんに渡すだけ!麺は長期保存は無理だから2つで、缶は6個ゲット。持ち帰ったのが上の写真の缶詰と麺です。


スープはストレートスープ!410gあって背脂が沢山です。麺は浅草開化楼(業務用)。量ってみたら185〜195gもありました!量は普通の市販生麺より全然多い。袋も以前と変わってないし普通の太さの麺の様で、これがちょっと太めになる。これが良いコシで美味しい。

麺を茹でようと思ったら、麺の茹で時間を聞くの忘れた!そう言えば缶や麺を用意してもらってる時に酔っ払ってたんで、後輩にカッコつけて(^ ^;「何回も買ってるんだ!」みたいな話をしてたらお店の方に「ありがとうございます。」って言われた記憶が。まぁ当然知ってると思いますね(^ ^;。以前のブログの弁慶の回を見ると、「一度沸騰したら、水を差し、再度沸騰したらできあがり」との事ですが、曖昧なので結局2分50秒くらい茹でたとの実績から、少し短めの2分40秒に。

缶詰はフタを開けたらスープを鍋に注いで温めます(缶のままはダメです!)。どうしても缶に脂が残るので、私はちょっと温まったら少しスープを缶に戻して脂を全てスープに入れますが、脂っ濃すぎるのが嫌いな方は脂を減らしても良いかな。スープを丼に注ぎ、麺を入れて自前の具を盛り付けて完成!


このブログを何回か見た方はもしかしたらお気づきかもしれませんが、器は弁慶のを使いうことが多いです(^ ^;。お〜この香り!この脂の甘〜い香りが独特で、もの凄く食欲をそそります。それではスープを一口。


脂はかなり入ってますが、この脂のまろやか〜な甘みが良いですね〜。甘さはあるけどこれが脂の旨さって感じの良い甘味。そこに醤油がキュっと良い感じでやっぱり美味しい!久しぶりでしたが変わらず脂と醤油が絶妙で、まろやかだけどキレがあって美味しいですねー。スープの原材料は豚骨抽出エキス、鶏骨抽出エキス、しょうゆ、食塩、こんぶエキス、米発酵調味料、かつおエキス、砂糖、にんにく、しょうが、調味料(アミノ酸等)。


浅草開化楼の麺は少〜し太めでシコシコしてますが、良い感じのコシで麺の味も美味しい!やっぱ浅草開花楼の名前で圧倒されるのもありますが(^ ^;、この麺は好きですねー。


絶対に入れたい具はモヤシ。これがシャキッと背脂の濃厚スープにピッタリ!お店のラーメン同様に刻みネギも大量に入れると美味しい。味玉は市販のマルちゃんの煮卵。阿佐ヶ谷ホープ軒の固茹で味玉がお気に入りなんで固茹でのにしましたがホクホクがよく合います。


チャーシュー、メンマだけでなくコーンも入れてみましたが、全体的にちょっと具を入れ過ぎか!

食べ終わった私の感想(ーー;?は、甘い香りと背脂の甘味にコクのある豚、鶏の濃厚スープに醤油のキレ!浅草開花楼のシコシコ麺に絡んでかなり旨い(^O^)/!いやー、久しぶりに食べましたが美味しかったです。缶詰だからか、とにかく背脂等の脂が多く、その甘みが美味しいんです。ただ甘いだけだと飽きますが、醤油のキレがまた良いですねー。麺はさすが浅草開花楼って感じで良い食感と何か味も良い。自前の具はとにかくモヤシと刻みネギが必須!背脂の脂分を緩和させます。後はチャーシューがあれば良いかな。麺量も多く、モヤシも入るのでもうかなり腹いっぱい。

価格は醤油とんこつスープの缶詰が400円で麺が160円(共に税込)。買ったのは門前仲町店ですが、以前は浅草本店で買ったから、どこの店にも置いてあるのかな?そう言えば今年の第一弾で移転した阿佐ヶ谷の大慶とんこつ醤油味を載せましたが、大慶店主は弁慶で修行された方。食べる前は「弁慶と似てたんだっけ?」と記憶が曖昧でしたが、背脂は多いけど味はやっぱ違うんですねー。因みに味噌が一番好み。以前は弁慶とん塩缶スープもあったけど、今は醤油だけかな?缶詰スープの賞味期限は2年近いので、まだ缶の在庫4つあります。次はニンニクを入れて食べたい!
背脂が多いけど醤油のキレのあるラーメンですのでホープ軒系やラーメン二郎等、背脂ラーメンが好きな方には特におススメします!

住所:東京都江東区深川1-1-8
最寄:東京メトロ東西線、都営大江戸線門前仲町駅から徒歩3分位。
定休:年中無休
時間:11:00-翌4:00
HP:らーめん弁慶のHP


弁慶ネットショップの通販でも買えます(具も餃子、焼売も売ってます)

☆現在も持ち帰りがあるかどうかわかりませんが、文中リンク以外の店頭持ち帰りで食べたラーメン等です!
家で天下一品の持ち帰りこってり!ストレートスープ・具付き 高円寺店
東京駅土産に!魚粉+限界だし 六厘舍TOKYOお土産つけめん(ストレースープ・具入り)東京ラーメンストリート
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保谷大勝軒のお土産(持ち帰り)中華そば(ストレートスープ・具入り)
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丸長・大勝軒系発祥の店!丸長 荻窪 お持ち帰りつけそば(ストレースープ・具入り)
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【2017.05.23 Tuesday 11:30】 author : inojimania | 醤油ラーメン比較的濃厚?ストレートスープ 通販(or持ち帰り) | comments(0) | trackbacks(0) |

すみれ 唐玉味噌のカップ麺!セブンプレミアム10周年 日清食品

何とこのブログのカウンターが400万を突破!スマホ分はカウントされないのでスマホ主流の最近は数字が落ちましたが長くやって辿り着きました〜。ただ自分で見たのも同じ人が何回見ても全てカウントされるんで、ちょっと下駄を履いてますが(^ ^;。

最近、有名店物カップが続々新発売!一幻とか飯田商店(以前出たカップ麺は食べました!)他、色々出てます。時期をずらして発売してくれると良いんですが(^ ^;迷います。前回一風堂とんこつまぜそばカップを載せましたが、セブンプレミアム10周年記念で同時発売されたもう一つがこれ。「お店では味わうことのできない特別なメニュー」だそうですからこのシリーズはやっぱ両方食べたい!
今回は「セブンプレミアム すみれ 唐玉味噌 カップ麺 日清食品 セブンイレブン」です!

すみれは札幌が本店のご存知、濃厚味噌ラーメンが特に有名な人気店。一風堂の一風堂博多とんこつカップ麺もそうですが、すみれ札幌濃厚味噌のカップ麺もセブンイレブンにはいつも置かれててお馴染みですねー。お馴染みと言えば北海道展の定番、すみれみそ味しょうゆ味しお味昔風しょうゆ味の和紙みたいな袋に入ったお土産生ラーメンは、メンマ付きでお店みたいな濃厚スープ、シコシコ麺で全部美味しい!同様にすみれのカップ麺は色々出てます。

今回のセブンプレミアム10周年記念すみれカップ麺はお店に無いメニューで「ラード、香味野菜、味噌を炒めたような濃厚で調理感のある、「すみれ」らしい味噌スープ」との事で、そこの唐玉が入ってどう変化するのでしょう。フタの上には、


特製唐玉ペーストが。ちょっと舐めてみたら辛いニンニク味噌みたい。フタを開けると、


もやしが入ってますね〜。多分、期待ほどには存在感は発揮しないと思いますが(^ ^;嬉しい。具もそれなりに入ってて麺が黄色いのが札幌らしい感じ。
熱湯5分のとこ3分位でフタを開けるとやっぱちょっと硬い。無理に麺をほぐし、特製唐玉ペーストを絞り出して完成!


おー、イメージしてたよりかなり辛そうな色。具は沈むからちょっと少ないけど良い感じ! まずは唐玉ペーストを溶かずにちょっと飲んでみると、濃い味噌スープですが定番の札幌濃厚味噌カップとは違う感じでちょっと辛さはすでにあったかな?それでは唐玉ペーストを混ぜてみると、


唐玉ペーストは「唐辛子やニンニクなどを合わせた物」との事。スープを一口。


結構な辛味がある濃厚な味噌スープですが、良い甘味もありますね〜。そこにほのかなニンニク風味があって好み!同じセブンイレブンの蒙古タンメン中本カップほどは辛くは無いですが、結構辛さはある感じ。原材料は豚脂、香辛料、糖類、味噌、小麦粉、ポークエキス、でん粉、酵母エキス、食塩、醤油、香味油、えび醬、魚介調味油、ポーク調味油。辛いのが苦手な人は唐玉ペーストをちょっとずつ入れるか、入れ無い方が良いかもしれません。


麺(80g)は100%植物油フライ。太くて平たい縮れ麺で硬めでプツっとした食感で良いですね。あまりヘタれないのも良い。


具はチャーシュー、モヤシ、メンマ、ネギ、タマネギ。大アップの写真ですが、実際はチャーシューはカップ麺によくある小さく四角いの。モヤシは少なくて小さいけどシャキッと嬉しい食感。メンマはコリっとしてるいつもの。具はそんな多くは無いかなぁ(^ ^;。

食べ終わった私の感想(ーー;?は、辛め!その辛さの中に甘味やニンニク風味を感じる濃厚辛まろやか味噌スープが硬めの平たい太麺に絡む!結構辛めですが写真程では無く良い感じの辛さで、甘味も感じる味噌スープが良かったです。麺は太いですが、濃厚スープには丁度良く、そこまで柔らかくならないのも良かった。具はちょっとショボく感じる(^ ^;かもしれないけどモヤシが入ってるとやっぱ嬉しい。最近、蒙古タンメン中本とか井の庄カップが非常に辛いのを食べてるので、そこまで辛さは感じませんが、丁度良い辛さなのかもしれません。

価格は213こ円(税込)で470Kcal。セブン&iと日清のタイアップ商品で、一風堂のと同様にセブンイレブン、イトーヨーカドーはもちろん、ヨークベニマル、ヨークマート、 そごう・西武、シェルガーデンで販売しているそうです。最近はセブンイレブンで すみれ札幌醤油箱入りインスタントラーメンが置かれてますが(箱入り味噌は最近見ないか)、これも液体スープで濃厚!兄弟店の純連みそ袋生麺正油袋生麺もスーパーでよく見ますしやっぱりすみれ、純連は人気ですね〜。
お店では味わうことのできない味ですので、すみれファンの方はもちろん、蒙古タンメン中本等の辛いラーメン、辛いながらも甘味を感じるラーメンが好きな方には特におススメします!

すみれのHPです!(通販もあります!)
すみれ唐玉味噌のニュースリリースです

※これとは違いますが、すみれみそ味お土産生麺(メンマ付き)は楽天でも買えます!
[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

すみれ味噌ラーメン 1食入【札幌ラーメン】
価格:540円(税込、送料別) (2017/5/17時点)


 

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【2017.05.17 Wednesday 11:30】 author : inojimania | カップラーメン 日清食品 味噌、塩 | comments(0) | trackbacks(0) |

セブンプレミアム10周年 一風堂 とんこつまぜそばのカップ麺!日清食品

日清食品からの新製品メール。登録するととちょくちょく来ます。その中に有名店物があると嬉しいんですね〜。最近アイランド食品以外の有名店袋生麺の新製品が以前みたいに出ないから、とりあえずカップ麺でネタが確保できます。と、以前来たのはセブンプレミアムの新製品。2種類出てましたが、ラーメンでは無い方が珍しいからこっちからにしよう!
今回は「セブンプレミアム 一風堂 とんこつまぜそば カップ麺 日清食品 セブンイレブン」です!

一風堂と言えばセブンイレブン定番カップ麺一風堂赤丸新味カップ麺(日清)がお馴染み。また同じセブンイレブンの一風堂箱型インスタントラーメンもずーっと店頭に置かれてますねー。でも一風堂はたまにこれらの定番製品以外も発売されます。IPPUDO from NewYork(一風堂 ニューヨーク店) クラムチャウダーヌードル カップも昨年12月に発売され比較的長い間置かれていましたが、みんなスープだけでなく麺も美味しいですねー。

今回のカップ麺はセブンプレミアム10周年記念の限定商品でお店では味わうことのできない特別なメニューを商品化したそうで、この一風堂とんこつまぜそばとすみれの唐玉味噌(←食べました!)が同時発売。どっちから食べようか悩みましたが、あまり食べないまぜそばカップからにする事に。フタを開けると、


液体だれに調味オイルにふりかけ、かやく。そして麺です。


麺は一風堂らしくかなり細い。具はちょっと少ないかなーっ。 熱湯3分のとこラーメンでは無いからのびないので2分50秒でお湯を捨て、液体ソースを混ぜ、黒香油をかけて完成!


麺が細めで130gと多め!普通のUFOが100gだから多いですね。具は少ないけどふりかけ、黒香油でそんな少なく見えず(^ ^;旨そう。それでは一口。


あー、とんこつが良いですね〜。味はしっかりしていて何か油が美味しいです。そこにニンニク風味がほのかに来てこれは好み!やっぱ豚骨とニンニクは逢いますね〜。たれの原材料はポークエキス、動物油脂(豚・鶏)、香味油、チキンエキス、ポーク調味油、たん白加水分解物、糖類、野菜調味油、香辛料、食塩、酵母エキス。

麺はかなり細いけど柔らか過ぎずに良い食感。ちょっとビーフンみたいでモグモグ食べれます。細麺だけど量も多めなのが良いですねー。


調味オイルは特製黒香油。ニンニクをじっくりとローストして香ばしい風味が食欲をかき立てるそうですが、確かにこのニンニク風味がより美味しくさせます。ふりかけは紅生姜と白ごまで、たまに紅生姜を感じます。


具は角切りチャーシュー、キクラゲ、ネギ。ちょっと少なめだけど(^ ^;肉は柔らかで、時折キクラゲがコリっと良いインパクト。

食べ終わった私の感想(ーー;?は、とんこつのまろやかさにほのかなニンニク風味が良い感じで美味しい。細麺もモグモグ食べれて量も多めで良かった!とんこつ風味の細麺カップ焼きそばって感じで好みの味でした。ソース味のUFOも好きですが、とんこつ味もまた良いですねー。麺は博多ラーメンの店らしく細いですが、これが良い食感でモグモグ食べれ、しかも適度に量もあって良かったです。具はちょっと少ないけど飽きずに食べられます。以前食べた鬼金棒カラシビまぜそばカップ(ニュータッチ)とかやまぐち辣式まぜそばカップ(明星)とか、最近のまぜそばカップ麺は良いですね〜。夏頃再販されないかなぁ。

価格は235円(税込)で783Kcalとちょっと高め。セブン&iのタイアップ商品でセブンイレブン、イトーヨーカドーはもちろん、ヨークベニマル、ヨークマート、 そごう・西武、シェルガーデンで販売しているそうです。豚骨まぜそばと言えば一蘭のお土産汁なしとんこつを食べましたが、とんこつ味で両方美味しかった。やっぱ一蘭の方が味は濃い目かな。
セブンプレミアム10周年記念の限定商品でお店には無いメニューとの事なので一風堂ファンの方はもちろん、豚骨ラーメン、カップ焼きそば、焼きビーフンが好きな方には特におススメします!

一風堂のHPです!(オンラインショップもあります!)
セブン&iの一風堂まぜそばカップのニュースリリースです

※分中リンク以外の一風堂関連の感想です! 
一風堂の箱型お土産生ラーメン!赤丸(1人前・からし高菜、旨味ペースト等入り)ラーメン博物館
一風堂の箱型お土産生ラーメン!白丸(1人前・からし高菜、にんにくペースト等入り)
一風堂 博多ひとくち餃子(冷凍食品)
ニューヨークのラーメン店 一風堂NY店 前菜編 海老マヨ&アボカド豆腐
ニューヨークのラーメン店 一風堂NY店 赤丸新味&醤油ラーメン

※これとは違いますが、一風堂赤丸新味、白丸元味のお土産生麺(濃縮スープ・高菜付)は楽天でも買えます!


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【2017.05.11 Thursday 11:11】 author : inojimania | カップラーメン 日清食品 醤油  | comments(0) | trackbacks(0) |

日本の中華そば富田のカップ麺!濃密系 しょうゆ味 セブンイレブン 明星

この前セブンイレブンのとみ田カップ麺(明星)を買いに行くつもりが、その前に立ち寄ったローソンで伊吹煮干しカップ(エースコック)を買っちゃったんで、今回は真っ直ぐセブンイレブンに行くことに。すると何ととみ田はとみたでも見慣れ無い日本の中華そば富田のカップ麺が!とみ田カップはずっと売ってるからしばらく良いか(^ ^;。
今回は「中華蕎麦 とみ田 店主監修 日本の中華そば富田 濃密系 しょうゆ味 カップ麺 セブンイレブン 明星」です!

日本の中華そば富田はとみ田店主富田浩氏が手掛ける昨年11月にオープンした最新店舗。成田空港第1ターミナルにあるみたいで、今回はその濃密系中華そばを再現したそうです。ご存知とみ田はつけめんが有名ですが、ラーメンも人気でんすねー。でもセブンイレブンのとみ田カップ麺(明星)雷本店の雷そばやこの前も再販されてたとみ田3種肉盛りレンジラーメンはみんな味が違う。今回のカップ麺は「豚ダシの旨みと甘みが利いたスープベースに、醤油のコク、キレ、香りを堪能出来る他では味わえない1杯」との事ですが、どんな味なのか期待です。フタの上には、


後入れ液体スープが。香味油では無く液体スープでかけた時の印象は醤油ダレと脂みたい。フタを開けると、


麺(53g)はちょっと細め。具はよくある小さいのだけど多め!
熱湯3分のとこ1分半位でフタを開け、液体スープをかけで完成!


醤油スープに細めの麺が良い感じ。それでは一口。


あ〜、甘みが良い感じですねー。そこにキュっと醤油が利いた味のしっかりしたキレもあるスープで良いですねー。濃厚って感じでは無く確かに濃密って感じ。原材料はしょうゆ、香味調味料、デキストリン、たん白加水分解物、鶏・豚エキス、香味油、糖類、食塩、ラード、香辛料、酵母エキス等。


麺はスチームノンフライ製法。ちょっとインスタントラーメンっぽい縮れ方の細麺ですがシコっとして適度な硬さも。最後までヘタれないのが良いですねー。


具はチャーシュー、メンマ、ねぎ。チャーシューは小さいカップ麺でお馴染みのやつで、メンマはコリっとしてます。お馴染みの具だけど沢山入ってるから良いですねー

食べ終わった私の感想(ーー;?は、甘めで醤油の利いたスープは蕎麦汁みたいにキレのある濃いめの味が良い感じ!細めの麺と具が多いのも良かった!とみ田店主のラーメンだし、濃厚系ってなってたからもしかしたら濃厚豚骨魚介味に近いのかなと思ったら、濃いめの甘めで醤油の利いたちょっと和風?っぽさも感じるスープでした。麺も細めでそんな柔らかくならないし、具は思った以上に多いのが良かったです。あっという間に完食。

価格は184円(税込)で267Kcalとカロリー控えめ。セブンイレブンのタイアップ商品です。カップを見た第一印象はちょっと小さい?様に見えたけど、麺はちょっと少なめなのでおにぎりと一緒に食べても合いそうだし、飲んだ後に小腹がすいた時にも良さそう。とみ田関連は色々なラーメンがありますが、3種肉盛りレンジラーメン(セブンイレブン)が今まで食べた中では近い感じかな。 甘みと醤油が良い感じのスープでどなたにも合いそうですが、とみ田ファンの方はもちろん、蕎麦が好きな方、札幌醤油ラーメンが好きな方には特におススメします!

中華蕎麦とみ田のHPです(通販あり)!

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【2017.05.05 Friday 11:37】 author : inojimania | カップラーメン 明星食品 | comments(0) | trackbacks(0) |

坂内 四谷店の喜多方わんたんラーメン!

この日は四谷三丁目。いつも昼飯はドトールのホットドッグ等で軽く済ませますが、よく考えたら1月の大慶(阿佐ヶ谷)以来、お店ネタを載せてない。そこでネットでお店を探すと塩つけ麺灯花がある!行こうと思ったけど5席しかない!?人気店だしお昼前だからこれは並ぶ(^ ^;。四谷三丁目駅上の交差点で悩んでいると、喜多方ラーメンの看板が!
今回は喜多方ラーメン 坂内 四谷店 喜多方わんたんラーメン」です!

喜多方ラーメン坂内はご存知福島県喜多方市の坂内食堂の協力により始まった会社で、かなり前の喜多方ラーメンブームの火付け役みたいな店ですねー。お店にあった小冊子によると、現在は東北から近畿、そして高知に何と61店舗も!更にロサンゼルスにも2店あるみたいです。 昔は坂内とか蔵とか小法師で「安くて旨いチャーシュー麺!」みたいなありがたさで何度も食べたけど、喜多方ラーメンのチェーン店で食べるのはもう何十年ぶり(^ ^;。その後喜多方ラーメンと言えば、お店で食べたのは人気店の七彩で醤油味ラーメンしか食べてないかなー。多分、以前食べ過ぎたのかもしれません(^ ^;。

店に入ったのは午前11時51分。カウンター6席に4人テーブル×4に2人テーブル×1にお客さん15人!4人席の真ん中にメニューの仕切りがある席以外は向かい合っての相席にはさせないみたい?で1人待ち!相席にさせないのは写真撮りやすいし落ち着くので私としてはありがたい(^ ^;。
しかし店舗数は多いし席数も結構あるので空席があると思ったが甘かった。店内の椅子に座って順番を待ちますが、5人待ち状態。5〜6分待ったか席に通され、外の看板も見ましたが店内のメニューもチェック。


本当は喜多方ラーメン(650円)と餃子(3個・240円)にしようかと思ったけど、餃子を食べるとビールを飲みたくなる性格なので(^ ^;、喜多方わんたんラーメン(840円)にしよう! まわりのお客さんを見ていると、何かご飯物も一緒のを食べてる。喜多方ラーメンとミニ高菜焼豚ご飯かミニ炙り焼豚ご飯(両方840円)のおトクなセットを頼んでいる人が多いのかな?「平日15時まで半ライス無料サービス」があるから、それかな?と、更に8分位待ったかラーメン登場!


おー、メニューの見本よりスープが多くて旨そう!これはあまりないこと(^ ^;。何か昔食べた時より丼が大きい様な?ワンタンもチャーシューも沢山!これが坂内の良いとこ!それではスープを一口。


アッサリだけど味がしっかりしたスープは何か昔ながらのスープ。ところがアッサリかと思うと背脂じゃないんだけど結構良いまろやかさもあって、コクも感じて美味しい!豚骨の旨味だけを時間をかけてじっくり炊き出したスープとの事ですが、だから濃くてまろやかさもあるのかな。


麺は平打ち熟成多加水麺。太めの平たい縮れ麺で、ピロピロモチっとしてて良いですね〜。アッサリな様でコクのあるスープにはこの位の太麺が丁度良い感じ。


坂内と言ったら名物のチャーシュー。沢山入ってます!この薄切りバラチャーシューは肉の食感が硬すぎず柔らかすぎずと丁度良くて美味しい!変わってないのかもしれないけど、以前のより更に旨い感じがするなぁ。


ワンタンは皮がピロピロして中に小さいショウガの利いた豚挽肉が入ってて、ワンタンらしいワンタンで良いですね〜。メンマはコリっとしてます。

食べ終わった私の感想(ーー;?は、アッサリの懐かしい澄んだ醤油スープの様で豚骨の深みのあるスープが平打ち太麺に絡む!名物のチャーシューにワンタンも沢山入ってて美味しかった!久しぶりでしたが、もう色んなラーメンを食べてるからか喜多方ラーメン独特のクセみたいなのは感じなかったけど、アッサリの様でコクがあって美味しかったです。それと名物のチャーシューが以前より旨く感じましたが、やっぱ最近のブタは美味しくなったんですかねー。調理方法も違うか(^ ^;。やはり具沢山なのが良いですね。

店を出た午後12時20分はほぼ17人で2人待ち。老若男女、誰にでも合うラーメンだからかやっぱ人気があります。ただ坂内食堂とは味がちょっと違うみたいですね。それも食べてみたい!でも遠いから、次はとろ〜りスープのたっぷり野菜ラーメンを食べてみたい! 喜多方ラーメンで思い出すのが白河ラーメン、佐野ラーメン。同じくアッサリながらコクのあるスープに平たい縮れ太麺でどこのも私好み。佐野ラーメンは万里森田屋総本店をアイランド食品の生麺で、白河ラーメンはお取り寄せ一番いちばんを食べましたが、全部旨かった!喜多方、佐野、白河はとにかく好みなんです。
非常に食べやすいアッサリの様でコクのあるラーメンで、しかも普通のラーメンがチャーシュー麺みたいですから、どなたにもおススメです!

住 所: 東京都新宿区四谷3-11
最 寄: 丸の内線四谷三丁目駅から徒歩1分位
定 休: 無休
平 日: 11:00-23:00 (LO 22:45)
土日祝: 11:00-22:00 (LO 21:45)
席 数: カウンター6席、2人テーブル×1、4人テーブル×4
客 数: 入店時11:51/15人:1人待ち 出店時12:20/17人:2人待ち(火曜)

H P: 喜多方ラーメン 坂内のHP

※その他、文中リンク以外の喜多方冷し中華、ラーメンです!
大みなと味平 喜多方冷し中華 市販袋生麺 醤油だれ
大みなと味平 喜多方冷し中華ごまだれ 市販袋生麺
ふぶき亭 喜多方冷やし中華の袋生麺!喜多方らーめん本舗
大安食堂 喜多方老麺 しょうゆ味 お取り寄せお土産生ラーメン ラーメン博物館
七彩のお土産喜多方ラーメン(ストレートスープ具入)

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【2017.04.29 Saturday 11:41】 author : inojimania | 赤坂 四谷 六本木 青山 ラーメン店  | comments(0) | trackbacks(0) |

煮干し!伊吹のカップ麺!一度は食べたい名店の味 行列必至の中華そば エースコック

この前パソコンを立ち上げたら「自動修復 PCが正常に起動しませんでした。」の見慣れぬ画面が!最近、何かをインストールしたり、特に変わった事はしていないのに再起動してもダメ。そこでDELLに連絡すると、わかりやすく、しかも親身になってやってくれました〜。その結果ハードディスは異常無しだけど、セーフモードでも立ち上げらない厳しい状況!USBメモリーに色々保存しようと思ったけどダメでした(>_<)。結局、Windows10を再インストール。もう全部消えましたが諦めるしか無いです。やっぱメンドくさいけど、こまめにバックアップは取っとかないとダメですねー。
と、傷心の中、久しぶりにとみ田のカップ麺を食べようとセブンイレブンに買いに行くことに。その前に日本酒でも飲まないとやってられん(^ ^;と朝日山が売ってたローソンに寄ると、何と食べてみたかった伊吹のカップ麺が!これでちょっと機嫌が直り、とみ田はいつでも買えるから(^ ^;まずはこっちにしよう。
今回は「一度は食べたい名店の味 伊吹監修の一杯 行列必至の中華そば カップ麺 エースコック」です!

中華そば伊吹は東京の板橋区、志村坂上にある煮干しラーメンの大行列店!伊藤が注目されてからか?ガツン煮干しラーメンが人気ですね〜。その伊藤は銀座店で肉そばを食べましたが、この伊吹も話題になり始めた時に行きたかった店。でもいつもの様にモタモタしてたら大泉学園から志村坂上に引越しちゃった。もう今は大行列で難しいから「袋生麺とかカップ麺が出ないかなぁ」と思ってたのでこのカップ麺は嬉しい。「ポークをベースに煮干しを大量に加えた苦みの中にもしっかりとしたうまみを感じることのできるスープです。煮干しエキス・煮干しオイルの入った別添の液体スープを加えることで、煮干の旨み・醤油のコクが加わりクセになる一杯」との事ですがどうでしょう。フタを開けると、


小さな液体スープが入ってます。麺(70g)は油揚げめんでちょっと細めか。具は少ないなーっ。

熱湯3分のとこ2分位でフタを開け、液体スープを入れてちょっと強引に麺をほぐして完成!


麺が縮れてるからかインスタントラーメンっぽく見えるけど、スープは煮干色で旨そう!それでは一口。


煮干しの香ばしさがカーンと来ます!煮干しが利いたサラっとしたスープかと思いきや、そこにまろやかさが!味は濃いめでキレもあって美味しい!煮干しと豚のまろやかさが良いですねー。原材料は魚介エキス、香味油、食塩、豚エキス、動物油脂、植物油脂、しょうゆ、糖類、おからパウダー、クリーミングパウダー、ポークコラーゲン、ひじきパウダー、オニオンパウダー、香辛料、酵母エキス、全卵粉。


麺は油揚げめん。そんなに太くは無い縮れ麺で程よい食感でシコっとしてます。ちょっとスープを吸い過ぎてる感じだったんでブヨっとなるのを恐れましたが、それなりに柔らかくはなるけど最後までそんなヘタれなくて良いですね〜。


具は玉ねぎ、鶏・豚味付肉そぼろ、ねぎ。具は少ないけど玉ねぎが良いですねー。製法の異なる2種の玉ねぎだそうで存在感があってサクサクしてます。肉そぼろは柔らかい感じ。

食べ終わった私の感想(ーー;?は、煮干しがバーンっと利きつつ豚骨のまろやかさが絶妙なパンチのある煮干し豚骨スープが美味しかった!やはりこれくらい煮干しが利いてるとインパクトがありますねー。そこに豚骨のまろやかさがあるので更に良かったです。しょっぱくは無いけど味が濃いながらもキレがあります。具は少ないかもしれないけど、伊藤を初めとしたこの手の煮干しラーメンは具はネギだけが基本ですから、これで良い感じ。

価格は216円(税込)で403Kcal。私はローソンで買いました。永福町大勝軒等のスッキリした煮干しスープでは無く、ガツンとした煮干しラーメンが大人気になってますが確かにこっちも美味しいです。それぞれの店で色々工夫してるのでしょうね。 この「一度は食べたい有名店の味シリーズ」は今回が第6弾。ぜんや塩カップつじ田味噌の章カップ、ど・みそカップや花田味噌カップがありましたが、もう一つは何だ?いずれにしても次が楽しみなシリーズです。
煮干し嫌いな方はちょっと厳しいかもしれませんが、煮干しラーメンファンの方、煮干しがガツンと利いたのが特に好きな方にはおススメです!

☆文中リンク以外の煮干しガツンが売りのラーメン等です!
味も接客も凄く良い!ムタヒロ1号店 アハハ煮干つけ麺 国分寺
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肉沢山の背脂煮干し!さいころ 背脂肉煮干し中華そば 中野
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二葉のお土産背脂煮干ラーメン(ストレートスープ・具入り)!持ち帰り(通販) 荻窪
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特級中華そば 凪 西新宿 味玉特級中華そば
煮干しがガツンと効いた油そば!青樹 立川店 油そば 生玉子
たけちゃんにぼしらーめん お土産ラーメン 醤油
人気煮干ラーメンの通販! 伊藤 お取り寄せ肉そば(ストレートスープ・具入)



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【2017.04.22 Saturday 11:30】 author : inojimania | カップラーメン エースコック | comments(0) | trackbacks(0) |

つけ麺発祥の店、中野大勝軒のお持帰りスペシャルつけそば!ストレートスープ・具付き

床屋に行った後に久しぶりに中野南台の白龍お持ち帰り餃子を買いに行くスケジュール。で、久しぶりに中野の北口にを通りましたが大学が出来たりで随分変わりましたねーっ。中野駅を越えて南口に入り丸井を越えた頃、「左に曲がればさいころがあるなぁ。久しぶりに煮干しラーメン食いたいなぁ。」と考えてると、右にチラッと中野大勝軒が。「そう言えば中野大勝軒って持ち帰りがあったような?ちょっと引き返して確かめよう!」と、ここも久しぶり!
今回は中野大勝軒 お持ち帰りスペシャルつけそば(ストレートスープ・具入り(通販あり))」です!

中野大勝軒は東池袋大勝軒の故・山岸一雄氏がここにいらっしゃった時に賄い食だったもりそばを改良、メニュー化したつけ麺発祥の店。つけ麺大王は学生時代に食べた事があったけど、15年以上前にカミさんと初めて中野大勝軒でつけそばを食べた時はビックリするくらい旨くて、その後も「またあれ食べたい!」って自転車乗って食べに来たのが懐かしい。最近はつけ麺を色々食べてるのでその旨さに慣れましたが(^ ^;、最後に中野大勝軒でスペシャルつけそばを食べたのは10年前。久しぶの中野大勝軒はどんなでしょう。

店内に入ると土曜日でも午後4時過ぎだからか、カウンターのみ11席にお客さんは4〜5人。買い方は簡単!店に入ってまず券売機で食券を買います。


こんな感じで色々あります。一番安いお持ち帰りつけそばは570円!具が家にあればこれで良いか。竹の子入りはわかるけど、肉入りつけそばは「豚ロースチャーシュー入り」で750円。スペシャルつけそばは「ロースチャーシュー入り」で850円。違いがわからんけど、100円違いなら、折角だから一番良いのにしよう!と、店員さんに食券を渡し、待つ事3〜4分でゲット。持ち帰ったのがこれです!


コンパクトですが重い(^ ^;。開けてみると、


麺とスープ、それと鶏油と七味にラー油の袋。


麺は一般的な太さ?の太麺。これが300g位あって多い!

麺の茹で時間は7分位。大きな寸胴で差し水をしながら茹でますが、6分半位で食べてみると良い感じ。結局6時45分に。水でよく洗って完成!


お〜、いつもの250gに比べるとやっぱ多いなー。写真だとわからないけど、何か多く感じるんです。

スープと鶏油は鍋で沸騰させないように煮たてます。器に注いだら付いていた具を入れますが、チャーシュー、メンマが大量。自前の刻みネギを入れて完成!


スープは鶏油が浮いてますが、かなりアッサリした感じ。器が小さいかと思いましたが丁度良いか。それでは麺をつけて一口。


おー、ちょっとラーメンみたいなスープ!味はしっかりしてますが、つけ麺としてはアッサリで甘くは無く酸味も魚出汁もそれ程強くは無い感じでキュっとしたキレのある個性的な醤油スープ!以前食べた時よりアッサリしているかなー。もしかしたら最近のつけ麺は濃厚豚骨魚介魚粉が大多数だから感覚がマヒしてるのかな?(^ ^;

麺は極太では無いけど丁度良い太さでモチっとして美味しいですね〜。これがアッサリしたスープでツルツル入ります!しかし量が多い。


添付の具はチャーシューとメンマ。これが150g位入ってます!チャーシューは脂身の少ない昔ながらのチャーシューで、丁度良い食感。細切りで入ってますが、これがかなり入ってます。メンマはコリコリ!このメンマもかなり入ってます。 自前の具は白髪ネギと刻みネギとゆで卵半分。白髪ネギは無くても良いけど、刻みネギはスープによく合います。

食べ終わった私の感想(ーー;?は、濃厚つけ麺が全盛の中、ラーメンみたいなスープに程よい酸味と出汁の個性的なアッサリつけ麺!大量の太麺、大量の具でボリューム満点!とにかく麺、具の量が多いですねー。変な話、1人前を半分ずつで2回食えるか(^ ^;(スープが少なくても良ければ)。でもスープはキレがあるので蕎麦みたいにツルツル入ります。食べてる時は感じないけど食べ終わったとに満腹感が出ますね〜。ただスープがアッサリしてるのでお馴染みの濃厚豚骨魚介魚粉が好きな方には物足りなく感じるかもしれません。ラー油を入れると出汁のきいた餃子のタレみたいにも感じてこれも面白いので元の味を堪能してからお好みで試してみて下さい。

価格は1人前、大量の麺、チャーシュー、メンマで850円。尚、お店からの通販もありますから便利です(下にリンクが)!山岸一雄さん関連の店は最初に修行された阿佐ヶ谷栄楽の流れん汲む阿佐ヶ谷丸長のつけ麺、この中野大勝軒、そして東池袋大勝軒お取り寄せもりそばも食べましたが、みんな違います(^ ^;。この順で味が段々まろやかになる感じ。東池袋大勝軒が大行列でも似た味にしないのが何か良いですね〜。
つけそば発祥の店として有名な中野大勝軒ですので、大勝軒ファンの方、アッサリしたつけ麺が好きな方、大食漢の方、元祖つけ麺の味を食べてみたい方には特におススメします!

住所: 東京都中野区中野3-33-13 第2ビル1F
最寄: JR中央線、東西線中野駅南口から徒歩2〜3分位。
定休: 水曜???
時間: 10:30-21:00 
HP: 中野大勝軒のHP


中野大勝軒のつけそばはお店の直販でも買えます

※その他文中リンク以外の中野大勝軒ゆかりの店関連の感想です!
山岸一雄監修 つけ麺専用ストレートスープ(濃厚魚介醤油味) 中華麺 具材セット
山岸一雄監修 濃厚豚骨醤油味 つけ麺専用ストレートスープ!中華麺 東洋水産! 
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【2017.04.15 Saturday 11:51】 author : inojimania | つけ麺 比較的アッサリ? ストレートスープ 通販(or持ち帰り) | comments(0) | trackbacks(0) |
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