並ばずに食べる有名ラーメン店!

お店、持ち帰り、お土産、通販、市販生ラーメン、カップラーメンまで、有名ラーメンをいかに並ばずに食べるか?がテーマです!


八王子ラーメンの人気店、吾衛門のカップ麺!サンヨー食品 スーパーアルプス

ブログURLが変わったので色々不具合が発生。カウンターや楽天広告が消えてブログ村に記事の送信も出来ない!色々試してブログ村は送信できましたが、カウンターはパソコンの数字しかカウントしないし最近はたまに凄く多くカウントされる?こともあり、Google Search Consoleで数字はわかるからと削除。それとGoogleのブログ内検索も一旦削除。でも楽天広告はどうして消えたんだ!ちょっと画面が変わりました。
さて、本題です。私はみんみんラーメンを食べてラーメン好きになったので八王子ラーメンの大ファン。凄い昔、毎週土曜は必ずみんみんの支店に食べに行ってた時期もありました。みんみん以外にも八王子ラーメンの名店は色々ありますが、みんみん以外で家庭用のラーメンが出てるのが吾衛門!吾衛門はスーパーオリジナルカップ麺もあるんですねー。あれ?この前パソコンの調子が悪かったのも吾衛門袋生麺の時だ(^ ^;。
今回は「スーパーアルプス 中華そば 吾衛門 八王子ラーメン カップ麺 サンヨー食品」です!


中華そば吾衛門は西八王子駅近くにある食べログTOP5000の八王子ラーメンの人気店!八王子商工会議所 第二回八王子お店大賞受賞店と評価の高い店。 お店では食べたことはないけど銘店伝説 吾衛門 八王子ラーメン袋生麺(アイランド食品)は2回食べました。醤油がキリっとした、味のしっかりしたラーメンで玉ねぎがよく合います。カップ麺はどうでしょう。

今回のカップ麺は八王子を中心に約30店のスーパーを展開するスーパーアルプスが開発したカップ麺のようで、ネットの情報だと昨年3月の発売から10日で1万2500個以上を売り上げたとのこと。以前載せた八王子ラーメン袋生麺もスーパーアルプスのオリジナルでしたから、スーパーアルプスには八王子愛を感じます。フタを開けると、


あといれの特製スープと液体スープにかやく。そして麺です。


玉ねぎ!そしてチャーシューにメンマと具も八王子ラーメンらしいし麺(70g)も美味そう。

熱湯5分のとこ写真を撮るから4分位でフタを開け、優しく麺をほぐしたら後入れの粉末スープを入れてかき混ぜ、液体スープを入れてかき混ぜて完成!


シンプルな醤油ラーメンに玉ねぎが浮いてて八王子ラーメンらしい出来上がり。リアルな感じで美味そう。それではスープを。


香ばしい魚風味が!思った以上に魚が利いてますが八王子ラーメンらしく醤油もキリっと良い感じ。甘くはないけどまろやかさがあります。魚と醤油が利いて美味しい!このスープ、私が知ってる昔の八王子ラーメンスープより魚が利いてますが、この味は好きですね〜。
スープの原材料は豚脂、植物油脂、しょうゆ、食塩、香味油、魚粉、砂糖、香辛料、ポークエキス、たまねぎ、調味油脂、魚介調味料、ポーク調味料、デキストリン、たん白加水分解物、発酵調味料、油脂加工品等。


麺(70g)はノンフライ麺。やや細めの縮れ麺でちょっと硬めでシコシコと良い食感。八王子ラーメンのイメージで好み!麺も美味しい。


具はフライドオニオン、チャーシュー、メンマ。コリコリめんま。タマネギはフライドオニオン。グニュ、サクっとした食感で醤油スープに合いますね〜。袋生麺で使う玉ねぎも良いけどこれも良いです。


お馴染みのチャーシューにコリコリした食感のメンマ。シンプルな具ですが、このラーメンに合ってます。

食べ終わった私の感想(ーー;?は醤油がキリっとしつつまろやか感もあるスープは予想以上に魚介の香ばしさが!シコシコした食感の良い麺にスープが絡み、フライドオニオンが味を引き立てる八王子ラーメンカップ麺で美味かった!魚介風味が利いた八王子ラーメンというイメージで醤油もキリっとして美味しかったです。麺も硬めだしフライドオニオンがまた八王子感を引き立てます。でも最初の印象は魚介が袋生麺より強く感じたので「吾衛門袋生麺とちょっと違う!?」でした。まぁアイランド食品とサンヨー食品とメーカーが違うし、メーカーが一緒でも永福町大勝軒の袋生麺(東洋水産)とカップ麺も違ってました(^ ^;からよくあることか。シンプルな具のチャーシュー、メンマも良い感じで、是非また食べたいカップ麺でした。

価格は頂き物なのでわかりません(524Kcal)が、販売しているのは八王子市を中心に29店あるスーパーアルプスとのこと。お店は八王子エリア(15店)、日野エリア(3店)、多摩東部エリア(4店)、神奈川エリア(5店)、埼玉エリア(2店)にあります。八王子ラーメンの更なる普及に注力する地域密着の素晴らしいスーパー(店舗数は昨年9月現在)。あと、アイランド食品の銘店伝説 みんみんラーメン 八王子ラーメン 袋生麺も美味しかったのでおススメです。

この前大行列店の永福町大勝軒中華そばカップ麺(東洋水産)を載せましたが、あれは東京23区内を中心に展開するスーパーのサミットのコラボ商品。サミットも杉並区永福に本部があるのでコラボしたようです。
そう言えば銘店伝説 東京・立川 宝華らぁめん 油そば 袋生麺(アイランド食品)も本社が立川のスーパーいなげやで先行発売してました。メーカーが全国販売はしないけど地域密着スーパーとのコラボで作るカップ麺は今後も色々出てきそうです。

八王子ラーメンは老若男女、誰でも食べやすいラーメンだと思いますので醤油が利いたラーメンが好きな方、玉ねぎの好きな方、魚介がより利いた八王子ラーメンをお求めの方、アッサリながらもコクのある醤油ラーメンが好きな方には特におススメします!


吾衛門のX(twitter)です!
スーパーアルプスの店舗情報です


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【2024.03.18 Monday 11:41】 author : inojimania | カップラーメン サッポロ一番(サンヨー食品) | comments(0) | - |

永福町大勝軒の袋生麺!中華そば マルちゃん サミット

前々回、永福町大勝軒 中華そば カップ麺(マルちゃん)を載せましたが、これはスーパーのサミットでたまたま見つけたコラボ商品。永福町大勝軒らしい煮干スープに柚子を利かせていて美味かった!永福町大勝軒のカップ麺が発売されただけでも凄く嬉しかったけど何とチルド麺コーナーに袋生麺もありました。こっちも超嬉しい!
今回は「サミット 永福町大勝軒 中華そば チルド麺 東洋水産」です!


永福町大勝軒は「昭和30年初代店主の草村賢治さんが東京都杉並区・永福町に創業。「いつ行っても感動の味」という創業者の信念のもと、日々味の改良に取り組み続ける、長年行列が絶えない人気店。」と袋にありますが、デカい器に入ったボリューム満点のラードと煮干しの利いたラーメンが評判の大行列店!

大行列店なので私はいつも並ばすに出口から入って買える永福町大勝軒のお土産ラーメン(ストレートスープ。生麺、メンマ付)をもう何十回も利用してます。ストレートスープと麺でお店のラーメンみたいに美味しいですが、この袋生麺の再現性に期待です。

今回のは「煮干し、さば節、鰹節のだしやラードの風味を利かせたすっきりとしながらもコクがある醤油味のスープ」とのことですが、大勝軒はよく食べてるから評価が厳しくなりそうですがどうでしょう。袋の中には


液体スープが2つと香味油が…と思ったら、何と同じ液体スープが2つずつで4つ?!「ああ、これは製造工程でたまたま起こった不良製品か!」と、袋をよく見ると「※スープ4袋はいずれも同じスープです。」と載ってて安心。最初は1人前1袋でいこうと思ったけど2袋の方がより本物に近づいたからこうなったのかな(^ ^;。そして麺です。


永福町大勝軒の麺とは全く違う感じの細めのストレート麺。茹でると変わるのかな?お店は麺が多めだけどこれは110gと普通。でも本当に大勝軒の量に食べ慣れた人はこれ1袋を1人前として調理しそう。因みにカップ麺は少し多めの85gでした。

丼にお湯を入れて丼と液体スープを温めておきます。液体スープは1人前2袋で250ccの熱湯で割ります。

麺の茹で時間は2分位。1分半位で食べてみるとちょっと硬めで良い感じ。結局1分40秒に。 温めた丼にスープ、麺を入れ、自前の具を盛り付けて完成!


麺が違うからそんなに大勝軒ぽくは見えないけどシンプルな具が美味そう。それではスープを。


表面の滑らかなラード等の油に煮干出汁が混ざると、お〜永福町大勝軒らしい旨さ!油のコクにキュっとした出汁のキレもある醤油スープはしっかりした味で美味しい!ラードと煮干出汁スープが混ざる感じが良い!
スープの原材料は植物油、魚介エキス、豚脂、ポークエキス、醤油、食塩、野菜エキス、香辛料、醸造酢、香味油脂等。


麺(110g)はちょっと細めで滑らかな啜り心地。柔らかだけど噛むと弾力を感じる麺で良いですね。大勝軒の麺とは見た目は違うけど味はスープに合ってます。食べ始めにスープを飲み過ぎて、麺が盛り上がっちゃう風景はちょっと似てるか。


自前の具は西山ラーメンのチャーシューとメンマ!両方とも紀ノ国屋で買いました。税込でチャーシューは340円位でメンマは140円位だったか?


チャーシューは昔ながらを少し柔らかくしたチャーシューで本格的。醤油ラーメンに使うならレトルトチャーシューの中では一番好み。


メンマはサクサク良い食感で味付けも和風な感じで美味い。焼豚、メンマともにこのラーメンに合ってました。ネギがまた美味しい。


ワンタンは鉄人陳健一手包み四川風肉ワンタン。肉が中華の味付けでホロホロして美味しい!ちょっと肉のホロホロ感が鼎泰豊の小籠包を思い出すか。辛いタレが付いてるみたい?だけどかけないと辛くないからラーメンにも合います。

食べ終わった私の感想(ーー;?はラード等の油に煮干、魚節等の出汁がキュっとして味のしっかりした醤油スープはコクがあるけどアッサリ食べられる飽きの来ない味。予想以上に大勝軒らしくて美味かった(^O^)/!カップ麺も大勝軒に似てて驚きましたが、それ以上に大勝軒に近い感じ。カップ麺は柚子風味、香ばしい魚風味、胡椒のピリ感で大勝軒らしさを出してたけど、私がよく食べるストレートスープのお土産ラーメンは味変するけどそこまで柚子、香ばしさ、胡椒が主張してないことが多いので、バランスの良いこっちの方がいつもの永福町大勝軒のスープに近く感じました。でもどっちも美味い!麺は滑らかで柔らかだけどモチ感もあって良かったです。
思い出したのは07年に食べた松戸にある永福町系のまるき袋生麺(藤原製麺)。食べたのはかなり前だけど麺が凄く大勝軒の麺に似てて印象に残ってます。西山ラーメンや陳健一の具も刻みネギもこのラーメンには合って良かったです。

価格は約430円(税込。539Kcal)でサミットのコラボ商品。サミットは東京23区に77店、東京都市部に14店、神奈川県に16店、埼玉県に11店、千葉県に6店あるスーパー。今年60周年の様でフタにロゴがあります。とサミット紹介はカップ麺の時のコピペ。

私と一緒に永福町大勝軒お土産ラーメンを何回も食べていて私より評価が厳しいカミさんは「スープは確かに永福町大勝軒に似ているし、価格が安くて良いんじゃない」との感想。でも久しぶりにお店の持ち帰りストレートスープも食べてみたくなりました。 袋には「通の食べ方!」が載っていて1.溶いた生たまごにつけてつけ麺風!2.残ったスープにご飯を入れて雑炊風!とのこと。今回はやらなかったけど両方お土産ラーメンでは試しましたが美味しかったです。

大行列で有名な永福町大勝軒の袋生麺ですので、アッサリながらもコクのある醤油ラーメンが好きな方、魚粉っぽくない煮干ラーメンが好きな方、油が多めだけどアッサリ食べられるラーメンが好きな方、やはり大行列店の永福町大勝軒のラーメンってどんな感じか知りたい人には特におススメします!


永福町大勝軒のHPです!
永福町大勝軒お土産ラーメン(ストレートスープ。生麺、メンマ・ナルト付)の直販です!(WEBSHOPは現在作成中で2024.3.18に再オープン予定です。)

※販売しているサミットストアのHP(店舗詳細等)です。

※文中リンク以外の永福町大勝軒関連です!
生卵でつけ麺風に!永福町大勝軒 おみやげラーメン(ストレートスープ)
昭島駅南口の象徴、永福町系人気店!昭島大勝軒 玉子中華麺
永福町系人気店!保谷大勝軒 中華そば(玉子入り)保谷
永福町系、保谷大勝軒のお土産(持ち帰り)中華そば(ストレートスープ・具入り)
八王子の永福町大勝軒系、大海軒のワンタン麺!
八王子の永福町系、大海軒のお持ち帰り中華そば(ストレートスープ・具入り)
永福町大勝軒系、草むら ワンタンメン 永福町
永福町大勝軒系、草むら 野菜そば(塩味)永福町
永福町大勝軒系、三鷹大勝軒!中華麺(中盛)(三鷹から吉祥寺に移転)



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【2024.03.10 Sunday 11:41】 author : inojimania | スーパーで購入 アッサリ?醤油ラーメン 袋生麺(チルド麺)等 or通販  | comments(0) | - |

レンジで天下一品 こってり天津チャーハン!ローソン

ローソンで2月27日から「天下一品こってりフェア」が始まりました。天下一品のこってりラーメンレンジ麺、こってり天津チャーハン、こってり炒飯おにぎり、こってりスープ餃子、こってりカレーパン、からあげ君こってり味他、天下一品のこってり味の商品がたくさん!最初はラーメンブログだからレンジ麺にしようと思ったけど、天下一品こってりの家庭用はいくつか食べてる。お店でチャーハンは何度も食べてるけど、こってりスープがかかったチャーハンは食べたことがない。このこってりチャーハンを食べてみたい!
今回は「ローソン 天下一品監修 こってり天津チャーハン」です!


天下一品はご存知、ドロっとしたスープのこってりラーメンが特に有名な大人気店!昭和46年京都発祥で現在は218店(昨年12月現在)もあるそうです。名物のこってりスープはドロっとしてますが鶏がらベースでクドさはなく、こってりしたスープが苦手な方も大丈夫!

家庭用ラーメンはお店で購入した天下一品持ち帰りこってり(ストレートスープ・具付き※現在の持ち帰りは「家麺」)を食べてみましたがお店の味が家で食べられて旨かった。お馴染みなのがローソンの天下一品 京都濃厚鶏白湯 カップ麺(サンヨー食品)ですが、ローソンでずっと売られているけど目立たない?のが冷凍食品の天下一品 容器・具入り中華めん(キンレイ)。レンジで加熱して食べるタイプでこれも美味い。今回発売したレンジ麺どっちがお店に近いのかな気になります。あと冷凍庫には天下一品冷凍チャーハンも売ってます。

今回のは「鶏白湯スープで炊き込んだチャーハンに天下一品の味を再現したこってりスープを合わせました。特製の肉味噌で味変」「鶏ガラの旨みが凝縮されたこってりスープをチャーハンと合わせた天津飯です。筍の食感がアクセント」とのことですがどうでしょう。


こってりスープがたっぷり!上に具がありますが辛味噌みたいなのとカニカマ、ネギと具は少ないか。

作り方は簡単!容器のままレンジで温めるだけ!電子レンジで500Wなら3分30秒、1500Wなら1分10秒で完成!


おー、デカい茶巾寿司みたいなのの上にこってり餡がかかってます。スープが多くて良いですね〜。それではまず餡を一口。


こってりらしくドロっとした餡は鶏出汁の香ばしいポテトスープみたいで美味しい!こってりスープに更にトロミを増した感じ。「唐辛子入鶏白湯スープあんかけ」との事ですが、あれ?辛くは無かったような?それではチャーハンのとこからガバっと。


玉子焼は薄いようでまろやかな玉子風味。そこに硬め炊き?のチャーハンとこってり餡が合わさり、餡かけチャーハンと言うよりこってり天津飯かオムライスって感じで美味しい!期待以上に美味いです。


湯気が凄いのでフーフーしながら写真撮影。チャーハンはほんのり出汁の炊き込みご飯って感じ。餡と合わせるから味は薄め。具は無いのかな?
味付けご飯の原材料は国産のうるち米、鶏白湯スープ、焼豚、たまごそぼろ等。焼豚、たまごそぼろはよくわからなかった。味付けご飯は炊飯したチャーハン風ごはんだそうです。


玉子焼は薄焼きだけどトロトロしてるとこもあるからか、ご飯と合わさるとオムライスみたいに。玉子焼の存在感も大きいです。


具はカニ風味蒲鉾、茹ねぎ。そして茹たけのこ。茹たけのこはサクサク、カニカマも餡かけご飯に合います。カニとタケノコで食べるとこってり天津飯って感じになります。


ここで辛味噌を使って味変。辛味噌は「鶏挽肉入唐辛子味噌」とのこと。


鶏挽肉に辛味噌が絡んでいてピリッとした辛みが良い感じ。そして味噌で味が濃くなり、辛味噌風味もまた良いです。鶏挽肉がチャーハンの焼豚みたい。ピリっとする程度でそんな辛くないか(人によります(^ ^;)。

食べ終わった私の感想は天下一品こってりらしいドロっとした鶏出汁等の餡がまろやかな玉子焼や鶏白湯ご飯に混ざり、チャーハンと言うより天下一品天津丼、天下一品オムライスという感じで美味かった!途中で鶏挽肉入唐辛子味噌でピリ辛味噌に味変!天下一品こってりスープのドロっとした餡で天一らしさを感じる一杯でした。ご飯は玉子を絡めて「炒めた」チャーハンではなく、鶏白湯スープで「炊き込んだ」チャーハン風。チャーハンって感じでは無かったから餡かけオムライスのように思えたり、カニカマ、タケノコと食べると天津飯のように思えたり。いずれにしても天一こってり風のご飯で美味かったです。辛味噌はピリ辛。辛いのが苦手な方は味変させなくても良いけど鶏挽肉は食べたいから悩むところ。唯一不満があるとすればご飯の量(炭水化物82.8g)をもう少し多めにして欲しかった。ペロっと食べちゃいました。

価格は592円(税込。508Kcal)でローソンの商品。発売期間は「天下一品こってりフェア」の期間だけかもしれないけど、このフェアはいつまでかな?

最近、お店には行ってませんが、以前は高円寺店でよく食べてました。看板のこってり、ちょっとライトにした屋台の味、こっちも美味い!と感激したあっさり、薬味で味変、味かさね。天下一品チャーハンは好きなので、多分全部半チャーハンも付けているかな。次に行った時はモデルになったと思われるこってり天津飯を食べてみたい。あと味噌ラーメンとか家麺を食べてみたいです。

天下一品こってりのご飯ものですので、こってりファンの方はもちろん、餡かけチャーハンが好きな方、餡かけオムライスが好きな方、天津飯が好きな方、天下一品のラーメンでなくご飯のこってりに興味がある方には特におススメします!


天下一品のHPです!
天下一品のオンラインショップです!(「家麺」、どんぶり、Tシャツ他、色々買えます!)
ローソン研究所の天下一品こってりフェアの詳細です!


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【2024.03.03 Sunday 11:17】 author : inojimania | チャーハン等 | comments(0) | - |

大行列店、永福町大勝軒のカップ麺!中華そば マルちゃん サミット

原付バイクで買い物帰り、違和感が。「ちょっと変な音がするな〜?」と思いながらもそのまま乗ってたら後輪が滑ってパンクに気づく。ずっと乗ってたからタイヤが変形してしまい交換することに(11000円(>_<))。翌々日、バイクを取りに行く前に、近くのサミットが何か気になって寄ってみたら、何と永福町大勝軒のカップ麺が並んでる!永福町大勝軒お土産はずっと食べ続けてるけどカップ麺は今まで見たことない!お土産以外の家庭用は作らないと思ってたので歓喜してゲット。パンクのおかげで?発見できました!
今回は「サミット 永福町大勝軒監修 中華そば カップ麺 マルちゃん」です!


永福町大勝軒は1955年創業、井の頭線永福町駅北口の改札を出ると目の前に見える大行列がお馴染みのラーメン専門店。洗面器みたいなデカい丼のボリューム満点の煮干しラーメンが大人気!系列店もほぼみんな行列店なのも凄いです。

大行列店なので私がよく利用するのは行列を横目に並ばすに出口から入って買える永福町大勝軒のお土産ラーメン(ストレートスープ。生麺、メンマ付)!お店の味が家で食べられ、1セットで麺2玉・具付きでスープは普通のラーメン2食分入ってます。もう何回食べたかわからないほど食べてますが、いつ食べてもさすがの旨さ!もちろん通販もありますから近くに住んでなくても大丈夫。

今回のは「煮干し、鰹節の魚介だしにほんのりゆず香る一杯(ゆず香料を使用)」とのこと。大勝軒はよく食べてるから本物との差がわかるので評価が厳しくなりそう。どのくらい近いでしょうか。フタを開けると


かやく、後入れの粉末スープと液体スープに特製油。液体スープはフタの上で温めておきます。


麺はノンフライ。マルちゃん生麺ゆでてうまいまま製法みたいな平たい感じの麺。85gとちょっと多めなのは量の多い永福町大勝軒に合わせたのかな。具がシンプルなのも大勝軒っぽい。

熱湯5分のとこ写真を撮るから3分半位でフタを開け、麺を優しくほぐしたら粉末スープを入れてかき混ぜ、温めておいた液体スープを入れてかき混ぜ、最後に特製油をかけて完成!


特性油を最後にかけたので表面の油が多め。オーソドックスでシンプルなカップ麺。それでは一口。


油のコクにほんのり柚子の香り、ちょっと本物より香ばしいけどキュっとした魚風味が良い感じ。キリっとしたキレもある醤油スープが予想以上に永福町大勝軒らしくて美味しい!大勝軒は基本の味を守りつつ味変しますが、これは胡椒が良い感じにキリっと効いてる時のスープに近い感じ。柚子はこっちは香料なので強めですが良いですね。
スープの原材料は植物油、ポークエキス、魚介エキス、しょうゆ、ラード、デキストリン、食塩、野菜エキス、香辛料、酵母エキス等。


麺は85gとちょっと多めのノンフライ麺。柔らかめのようでコシもある滑らかな啜り心地の麺でスープに合って良いですね〜。スープが大勝軒らしいから麺の食感も似てるような。


具は焼豚、メンマ、ネギ。焼豚はカップ麺でお馴染みの丸いチャーシュー。


メンマはコリコリ。これもお馴染みのですがメンマは美味しいです。具はシンプルなのがらしくて良いです。

食べ終わった私の感想(ーー;?はラード等の油のコクにほんのり柚子風味が良い感じ!キュっとした魚、煮干風味の醤油スープはキリっとしたキレもあって美味しい!柔らかなようで良い食感のちょっと多めの麺に絡み、予想以上に永福町大勝軒のイメージで美味かった!表面の油、魚(煮干、鰹節)、胡椒っぽいキレ、柚子はここまで強くないけど永福町大勝軒らしいスープだったので最初の一口目でちょっと驚きました。当然と言えば当然ですが(^ ^;。麺も85gと多めなのも大勝軒らしく、スープに合ってました。具はちょっと弱いけど、大勝軒の中華そばは具は少なめでスープと麺を堪能するタイプだからこれで良いかと。食べる前は濃厚魚介みたいなカップ麺になってるのかな?と思った<(_ _)>けど、予想以上に永福町大勝軒らしいカップ麺でした。リピートしたいので期間でなく定番商品にして欲しいです!

価格は約322円(税込。559Kcal)でサミットの限定商品。サミットは東京23区に77店、東京都市部に14店、神奈川県に16店、埼玉県に11店、千葉県に6店あるスーパー。今年60周年の様でフタにロゴがあります。
サミットには永福町大勝軒 中華ぞば 袋生麺(東洋水産)も売ってます!よりお店のスープに近い感じでこっちも旨い!

永福町大勝軒の系列店は代田橋大勝軒(閉店)昭島大勝軒保谷大勝軒三鷹大勝軒(吉祥寺に移転)に行きましたが皆、永福町大勝軒と似た味で美味いです。大勝軒とは名乗ってないけど同じ永福町にある親戚の店、草むらも人気。永福町大勝軒の中華そばと味は似てて、しかも大勝軒には無い塩味の野菜そばワンタンメンがあるので嬉しい。サイズも普通なので永福町大勝軒は量が多過ぎる人には良いです。ただここも凄い混んでで最近はご無沙汰。 あとは永福町大勝軒との関係はわからないけど有楽町の麺家 大勝軒八王子の大海軒が閉店したのは残念。

大盛り煮干ラーメンで有名な永福町大勝軒のカップ麺ですので、ちょっと麺多めのカップ麺が良い方、柚子風味のラーメンが好きな方、濃厚過ぎない煮干ラーメンが好きな方、油が多めだけどアッサリ食べられるラーメンが好きな方、大行列店の永福町大勝軒のラーメンってどんな感じか知りたい人には特におススメします!


永福町大勝軒のHPです!
永福町大勝軒お土産ラーメン(ストレートスープ。生麺、メンマ・ナルト付)の直販です!(現在(2024.2.25)WEBSHOPは作成中みたいです。)

※販売しているサミットストアのHP(店舗詳細等)です。


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【2024.02.25 Sunday 11:28】 author : inojimania | カップラーメン マルちゃん(東洋水産) | comments(0) | - |

岡山ラーメン源流の味!銘店伝説 冨士屋 袋半生麺!アイランド食品

以前は袋生麺をよく食べましたが最近はカップ麺ばかり。最後に食べたのが昨年11月の八王子ラーメン袋生麺。なのでこの日は久しぶりに袋生麺を買うために種類が多く、たまにミニ北海道展もやってるクィーンズ伊勢丹に。そこで最初に目をつけたのがすみれ系のおにやんまのスープ。おにやんま袋生麺(森住製麺)を食べたのはかなり前だしすみれ生麺を合わせたら美味そう。そんなプランを考えつつ隣にあった企画コーナーをチラっと見ると冨士屋と牛乳屋食堂の袋生麺が!以前食べた牛乳屋食堂お土産ラーメンは美味かったけど冨士屋は食べたことのない岡山ラーメン!こんな長くブログをやってでまだ食べてない岡山ラーメンをこの機会に是非食べたい!おにやんまはいつでも買えるから予定変更。
今回は「銘店伝説 岡山 冨士屋 醤油味 袋半生麺 アイランド食品」です!


中華そば冨士屋は昭和25年創業、岡山県の岡山駅西口から徒歩5分位のとこにある岡山ラーメンの老舗。駅徒歩1分のとこにグランヴィア店もあります。袋に「岡山ラーメン源流の味!」とあるように、調べてみたら王道の味の岡山ラーメンを出す代表的な店のよう。岡山は仕事やプライベートで4〜5回行ったけどラーメンは食べでなかった(>_<)!

今回のは「豚骨ベースに数種の魚介ダシエキスをブレンドした、あっさりした中にコクを感じる醤油スープ」「また食べたくなる懐かしの中華そば」とのことですがどうでしょう。袋を開けると、


濃縮スープと半生麺です。


麺は100g。昨年食べた銘店伝説 すぎ本 袋生麺も半生麺でしたし、最近食べた銘店伝説は半生麺が多い。

丼にお湯を入れて濃縮スープを温めておきます。
濃縮スープは230ccの熱湯で割ります。過去最低湯量は250ccだと思うからそれ以下。袋の冨士屋のラーメンを見るとスープがたっぷり。スープが少なめだと再現性はどうなのかな?

麺の茹で時間は2分半。2分位で食べてみるとちょい硬めで良い感じ。結局2分10秒に。温めた丼にスープ、麺を入れ、自前の具を盛り付けて完成!


心配してたスープ量は少なくはなく多めか?!具はオーソドックスだけどネギが合いそうなので多めに。冨士屋のラーメンとはちょっと盛り付けが違うけどシンプルで美味そう。それでは一口。


油が良い感じで甘い!ただ何か良い甘み。蕎麦汁とは違うしそれより甘めだけど魚介の出汁と醤油も良い感じに利いてます。甘めなので味は濃そうだけど比較的アッサリ食べられて美味しいです。甘さが印象に残るけど嫌な甘みではなく、醤油が効いてるけどしょっぱくはなくて何か懐かしさも感じる美味しさ。
スープの原材料は醤油、ラード、ガラエキス、ポークペースト、還元水飴、ポークエキス、かつおエキス、酵母エキス、煮干エキス、砂糖、昆布エキス、食塩、香辛料等。油はラードなんですね。


麺(100g)は半生麺。細いストレート麺はしなやかで良いコシ。シコシコした上品な麺で美味しい。同じ半生麺でもすぎ本のは柔らかで違う食感。どっちの半生麺も美味しいです。食べる前の写真撮影に手間取ったけどそんなヘタレないし。


チャーシューは紀伊国屋で買った「厚切りになった和豚もちぶたチャーシュー(せきもと製麺)」!レトルトですが適度な食感で豚肉らしい旨味の食べ応えのある焼豚。普通の焼豚なら2枚にする厚さ。極薄切り焼豚が好きな私なら3枚分か(^ ^;。税込496円と高価ですが2枚入ってるので良いか。


最近は西山ラーメンの味付メンマばかり。和風出汁が程よく利いてサクサクと良い食感。このラーメンにも合いますね〜。1袋で2食分、使い切れるので重宝。袋生麺ラーメンをよく食べてた頃に使ってたクィーンズ伊勢丹の極太メンマが懐かしい。


ネギ類が合いそうなので大量に使いました。白髪ネギはシャキシャキ爽やか。甘めで醤油が利いたスープにはよく合います。玉ねぎも合いそうなので次に食べる時は入れたい。

食べ終わった私の感想(ーー;?は、甘みと魚介ダシや醤油が良い感じに利いた、コクがあるけどアッサリ食べられる懐かしい感じのスープがシコシコした良い食感のストレート麺に絡んで美味かった!豚骨ベースといってもライトな感じで、ラードも適量なので甘めだけどあっさり食べられます。魚介出汁も強すぎずに丁度良い感じ。永福町大勝軒の卵つけ麺みたいに溶き卵に麺をつけながら食べても美味そう。細めのストレート麺はしなやかで良いコシで美味しいです。アイランドの半生麺は良いですね。具は刻みネギ、白髪ネギがよく合うのでおススメです。

価格は約430円(税込。429.7Kcal)。メーカーは有名店チルド麺を多種発売しているアイランド食品で販売地域は西日本。たまに他の地域限定のも東京で売ってることがあるので買えました。一緒に広島ラーメンの陽気も売ってました(銘店伝説 陽気 袋生麺は16年前に食べました)。

クィーンズ伊勢丹は食べて美味かったのが色々売ってます。銘店伝説とみ田つけめん(アイランド)ますたに背脂鶏ガラ醤油(日清)純連みそ(菊水)岐阜タンメン(寿がきや)に彩未みそ(東洋水産)、あと箱入り春木屋中華そば(シマダヤ)もあったか。他にも良いのがあっけど忘れてしまった!どれもリニューアルして多少味が変わってるとは思いますが長く売られてますね。

岡山ラーメンの老舗の味の再現ラーメンですので岡山ラーメンに興味のある方、ストレート麺が好きな方、コクがあるけどアッサリ食べられる醤油ラーメンが好きな方、甘めの醤油ラーメンが好きな方には特におススメします!


岡山中華そば冨士屋のInstagramです!
アイランド食品の銘店伝説 冨士屋チルド麺の紹介です!

※文中リンク以外の主なアイランド食品の銘店伝説等の感想です!(リニューアルしてたり販売終了の商品もあるかもしれませんので参考までに<(_ _;)>) 
銘店伝説 宝華らぁめん 油そば 袋生麺!アイランド食品
ほん田の袋生麺!醤油味 アイランド食品
暑い日には、銘店伝説 支那そばや ざる中華!袋半生麺 アイランド食品
支那そばやの袋生麺!醤油味 半生 アイランド食品
銘店伝説 しば田の袋生麺!醤油味 半生 アイランド食品
銘店伝説 ラーメン魁力屋の袋生麺!醤油味 アイランド食品
吉村家の袋生麺!横浜ラーメン 豚骨醤油味 アイランド食品
来来亭の袋生麺!醤油味 半生 アイランド食品
遂に登場!ミシュラン1つ星、蔦の袋生麺!醤油Soba アイランド食品
東京背脂系元祖、ホープ軒本舗の袋生麺!中華そば 豚骨醤油味 袋生麺
お家で八王子ラーメン!銘店伝説 みんみんラーメンの袋生麺!アイランド食品
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【2024.02.18 Sunday 11:28】 author : inojimania | スーパーで購入 アッサリ?醤油ラーメン 袋生麺(チルド麺)等 or通販  | comments(0) | - |

レンジで凪 ガッチリ!煮干混ぜ麺!ファミリーマート

この時期、美味そうなカップ麺が色々出てきます。それらのカップ麺以上に気になったのがレンジ麺の凪。凪はお店、カップ麺、レンジ麺、色々食べたけど何故かここ10年位食べてない。久しぶりだし混ぜそばは食べてみたいので凪をゲット!
今回は「ファミリーマート 【関東】監修 ガッチリ!煮干混ぜ麺 レンジ麺」です!


ラーメン凪は2004年に新宿歌舞伎町ゴールデン街に4坪8席の小さなスペースでオープン。煮干ラーメンが大評判になり、すごい煮干ラーメン凪や豚骨ラーメンのラーメン凪BUTAO(豚王)も評判で店舗を拡大。新宿3店、渋谷1店、五反田1店、下北沢1店、大宮1店あるようです?日本以上に多いのが海外。台湾6店、フィリピン21店、香港1店、中国1店、シンガポール1店、アメリカ2店あるそうですから凄い!ただ海外は全て豚王みたいです。やはり豚骨ラーメンは外国人には特に人気ですね。あと、ちゃんのれん組合加盟店の新宿ナギチャンラーメンもあるそうです。ちゃん系ラーメンは凪の経営なのか?と言われてますが、とりあえず新宿ナギチャンは凪の系列店とのこと。

凪のレンジ製品といえば凪 煮干醤油ラーメン レンジ麺(ローソン)を食べましたがもう11年前。今、気になるのが自動販売機で売ってる凪煮干ラーメンで、数年前から是非食べでみたいと思ってたけど、最近買いに行ったら一風堂になってた!

今回は久しぶりの凪。「煮干しの旨みが特徴の和えダレ」とのことですがどうでしょう。 開けなくて良いフタを撮影のため開けると、


おー、麺がうどんのように太い!そして凪ではお馴染みの一反木綿のようないったん麺も!具は肉味噌みたいなのとメンマにネギの斜め切り。この肉味噌みたいなのを混ぜるのかな?

開けなくていいフタなので、温める前にしっかり閉めて元に戻します。
作り方は簡単!1600Wなら1分20秒、500Wなら4分00秒レンジで温めるだけ!温め終わったらフタをはずして完成!


おー、混ぜ麺だから温めても見た感じは変わらずで美味そう。独特な煮魚?みたいな香りが。 混ぜるのでしょうからタレが麺の下にあるのでしょうね。


ありました。醤油のようなタレが。具をフタに移してかき混ぜてタレを麺に絡ませますが、麺が太くて硬めだからかなかなか混ざらない。根気よくかき混ぜて具を戻して完成!


タレの色が黒いからか麺に色が付きます。一口食べると煮魚のような独特な香りがする麺を啜ると、魚風味のタレは薄味でちょっと甘め。でもピリっと辛味もあります。麺が太い割には薄味。肉味噌のようなのは具ではなく混ぜるんでしょうね。
麺、具以外の原材料は、たれゼラチン、そぼろ煮、ゆで中華麺植物油和え、煮干し風味油、いわし煮干粉末等かな。


これがそぼろ煮か。原材料は大豆加工品、さばほぐし身、テンメンジャン、植物油、生姜、砂糖。肉味噌ではなく、さば醤油煮って感じです。なのでご飯に乗せても美味そう。これを混ぜると、


混ぜたらこんな感じ。今度こそ完成か?!これで食べると、魚の香り、味が濃くなりますますから正解。ちょっとサバ醤油煮の缶詰をまぶした感じで味が濃いめ。テンメンジャンらしい甘みがあり、ピリっとした辛味もあります。香ばしい煮干感や鯖のほぐし身も混ざって魚感大アップ!薄めの味が急に荒々らしい濃い魚味に。


麺は極太のゆで中華麺。何と「実際にお店で使用している小麦粉で作ったモチモチとした食感の専用ちぢれ麺と、幅広の一反麺」だそうです!見た感じも食感もうどんみたいで、硬めでギュっとしたコシがありますがモチモチ感もあって良いですね〜。醤油だれ、さばほぐし身が濃いめの味なので太麺が丁度良い感じ。


一反麺は柔らか。これがプリプリ、モチモチして食感が良くて美味しい!硬い太麺と柔らか一反麺、両方とも良いですね。かかっていたのは胡椒かと思ったら、ちょっと甘めに感じる粉、いわし煮干粉末かな?


そぼろ煮のさばほぐし身も具って感じですがそれ以外は味付メンマ、ねぎ。メンマは柔らかなようで中心はコリコリしてます。ねぎは微力ながら口をさっぱりさせます。

食べ終わった私の感想(ーー;?は、香ばしい煮干、さばほぐし身や煮魚の汁のような濃いめの醤油たれが硬めの太麺やモチモチいったん麺に絡む、荒々しい魚がガツンと利いた煮干混ぜ麺!煮干風味油、粉末等の煮干に味のキーのそぼろ煮。濃い味のサバ缶みたいで混ぜると豪快な魚味に。それが絡む麺が良かったです。太麺はギュっと硬く、いったん麺は柔らか。対照的な食感の麺が特に良かったです。さすが実際にお店で使用している小麦粉で作った麺。具はサバやメンマですが、濃い味なので口の中をさっぱりさせるネギがもうちょっと欲しいかな。ただ独特な香り、鯖のほぐし身が絡む混ぜ麺なので煮干、魚が苦手な方には厳しそう。

価格は約598円(税込。491Kcal)でファミリーマートの商品。発売地域は茨城県、栃木県、群馬県、埼玉県、千葉県、東京都、神奈川県、静岡県(一部)。関東と静岡の一部だけのようですが、評判が良いと販売地域は拡大するかも。

凪をお店で食べたのも10年以上前。まず西新宿の特級中華そば凪で特級中華そばを食べましたが煮干ガツンではなくビターな大人な煮干の印象。それ以上に気に入ってたのがその2階にあった凪 炎のつけめん!麺に黒麻婆豆腐がかかってて和風な煮干つけ汁につけて食べますが、まろやかで辛味が良い感じの個性的なつけ麺で美味かった。残念なことに特級中華そば凪(1階)も凪炎のつけめん(2階)も閉店してしまいました。現在はすごい煮干ラーメン凪 西新宿7丁目店となって現在のラーメン、つけ麺を提供。店に食べに行くか自販機のラーメンを食べでみたい!

凪らしい煮干し、魚がガツンと利いた混ぜ麺ですので汁なしが好きな方、讃岐うどんが好きな方、いったん麺に興味のある方、さば醤油煮缶が好きな方、魚、煮干しがガツンと効いたラーメンが好きな方には特におススメします!


ラーメン凪のHPです!
ラーメン凪の直販 (ストレートスープ・具付き)です!すごい煮干ラーメン、ゆず塩すごい煮干ラーメン、BUTAOが買えます!
ファミリーマートの【関東】凪監修 ガッチリ!煮干混ぜ麺の紹介です!

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【2024.02.11 Sunday 10:51】 author : inojimania | レンジ麺(ゆで) つけ麺(熱) まぜそば ご飯物 | comments(0) | - |

焦がしラード、背脂!名店ジャンク 一風堂 豚骨ヌードル カップ麺!セブンイレブン

セブンイレブンの名店ジャンクシリーズの新製品が発売されるとの情報をキャッチ。今度は一風堂とのこと。早速発売日翌日に買いに行きましたが名店ジャンク第1弾のすみれの時は5店まわって売ってなかったので、「多分一風堂もまだ搬入されてないかな?」と諦めて第2希望のカップ麺を先に買ってからセブンに行くと、すみれの時はたまたまだったのか最初の店に並んでました!
今回は「セブンイレブン 名店ジャンク 一風堂 豚骨ヌードル カップ麺 日清」です!


一風堂はご存知、福岡市中央区に本店がある豚骨ラーメンの人気店!日本国内にに132店、海外はアメリカ、イギリス、フランス、中国、香港、台湾、ベトナム、ミヤンマー、フィリピン、タイ、マレーシア、シンガポール、インドネシア、オーストラリア、ニュージーランドと海外にも134店、15カ国に266店あるのかな?その他にも関連店があります。日本、海外に多数の店があり変動するので確かな数ではないですが、とにかく国際的なラーメン店!

支店はもちろん大名本店にも行きましたが、16年前にアメリカの一風堂ニューヨーク店でも食べました!混んでて並ばずのはずが45分待ちと凄い人気。でも感じは良いし旨いしで大満足!円安、物価高でアメリカに行く予定は全くないけど、いつかニューヨークに行けたらまた寄りたい!

一風堂は名店ジャンクの第2弾。第1弾はすみれ味噌ヌードルで、この一風堂を買った時も一緒に売ってました。小さいカップ、ラード、ガーリック等でジャンク感が増したスープ、凄い早さでスープを吸う麺(^ ^;が印象的。すみれの評判が良いのか、もう第2弾が登場。

今回のは「背脂の旨み際立つ濃厚豚骨」「一風堂の原点である白丸のスープをベースに背脂やポークオイル、焦がしラードオイルのジャンク感ある味わい」との事。背脂、焦がしラードと魅力的ですがどうでしょう。フタの上には、


食べる直前に入れる焦がしラードオイルが!焦がしラードって良いですね〜。フタを開けると、


具は肉そぼろとネギかな?麺は博多豚骨らしく細め。

熱湯3分のとこ写真撮るから2分くらいでフタを開け、麺を箸で刺すように優しくほぐすもなかなかほぐれず。もうイイやとフタの上で温めた焦がしラードオイルをかけて完成!


無理に麺をほぐしたからムラが。泡でよく見えませんが、それでは一口。


滑らかな焦がしラードオイルが良いですね〜。焦がし風味の油が美味しい。そして背脂等の良い甘みが。ラードと背脂で濃厚マイルド豚骨ですが塩味がキリっと味を引き締めます。香ばしさもある豚骨スープで美味しいです!スープに浮いた茶色いのが多分、揚げねぎかな?焦がしと揚げが良い感じで満足感が高いです。
スープの原材料はポーク調味料、豚脂、小麦粉、でん粉、卵粉、糖類、植物油脂、粉末しょうゆ、香辛料、チキン調味料、香味油、食塩、しいたけ調味料、クリーミングパウダー、紅しょうが等。


麺は油揚げめん(60g)。細くてやや平たい麺でプツっとした食感。細いけどそんなヘタレ無いで良いですね。ただすみれの麺とは違うからとちょっと油断してたら、これもスープを吸うのが凄い早い!


ちょっと時間が経つとこんな感じで汁多めの混ぜそばっぽい感じになります(^ ^;。でも水分を麺が吸うからか更に濃厚に感じる豚骨スープが熱々細麺に絡み、これはこれで美味しいです。


具は味付肉そぼろ、背脂加工品、揚げねぎ、ねぎ。肉そぼろは小さくて少ないけどアクセントになって存在感があります。揚げねぎがより香ばしさを出すのでしょうね。

食べ終わった私の感想(ーー;?は、焦がしラードオイルや揚げねぎの香ばしい風味、背脂等の濃厚まろやかながらもキレのある豚骨スープが旨い!プツっとした細麺はスープを吸うのが早くてまぜそばみたいになるけどそれもまた良い。濃厚な豚骨スープは焦がし、揚げの香ばしさや背脂、豚脂の良い甘みでジャンク感が出で更に美味しさアップ。それを引き締める塩味のバランスが良かったです。スープを凄い吸う油揚げ麺なのにブヨっとはならず、コシは残ったまま。モタモタしてるとスープが無くなるからと早食いしたのもあるかな(^ ^;。だからか麺は熱々で、ちょっとトロっとしてくるスープが絡んで良かったです。具の肉そぼろや揚げねぎは存在感があるので、もう少し多めだと良かったか。

価格は約213円(税込。386kcal)でセブンイレブンのコラボカップ麺。

第1弾も2弾もジャンク感が加わったスープにスープを凄い速さで吸う麺が印象的。なので猫舌で食べるのに時間がかかる方はちょっとまぜそばっぽくなりますが、それでも味は良いと思います!

一風堂で一番お馴染みなのはセブンイレブンの一風堂博多とんこつ カップ麺(日清)か。スープも細麺も良くて長く置かれるのがわかります。リニューアルしつつ、すみれ札幌濃厚味噌カップ麺山頭火旭川とんこつ塩カップ麺とともに長い間セブンイレブンに並んでいます。名店ジャンク第3弾はこの流れだと山頭火か?それともとみ田とか六角家等、他のになるか。いずれにしても第3弾も楽しみです。

名店ジャンクの第2弾ですのでジャンク感のあるスープが好きな方、熱々の麺?が好きな方、焦がし、揚げの香ばしいのが好きな方、背脂等の濃厚豚骨スープが好きな方には特におススメします!


一風堂のHPです!
一風堂HPのオンラインストアです!

セブンイレブンの7P 名店ジャンク 一風堂豚骨ヌードル 日清の紹介です!

※文中リンク以外の家で食べた今も売ってそうな?一風堂関連です!(かなり前に食べてるのもあるので参考までに<(_ _;)>) 
一風堂の箱型お土産生ラーメン!赤丸(1人前・からし高菜、旨味ペースト等入り)ラーメン博物館
一風堂の箱型お土産生ラーメン!白丸(1人前・からし高菜、にんにくペースト等入り)
一風堂 博多ひとくち餃子(冷凍食品)
明太風具材が凄い!一風堂 博多明太風高菜飯 カップライス!日清 セブンイレブン(2023.1)

※カップ麺ではないですが、生麺のお得なセットが楽天で買えます!

 

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【2024.02.04 Sunday 11:45】 author : inojimania | カップラーメン 日清食品 豚骨 | comments(0) | - |
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