並ばずに食べる有名ラーメン店！

泰我千歳シャケ味噌ラーメンお土産生ラーメン森住製麺

北海道展で売ってたお土産ラーメンは通販で買える物も多い。凡の風つけ麺や一幻えびしおとか。お取り寄せで買えない商品もあるので、通販商品になるまでブログアップを待つ事もしばしば。でもよく考えたらならなくても北海道初め、どこかで売ってるんですね～。
今回は「千歳らーめん泰我（たいが）千歳シャケ味噌ラーメンお土産生ラーメン森住製麺」です！

泰我は北海道千歳市にあり、一騎、大和も経営するラーメン専門店。お店（泰我）では味噌や醤油が人気の様で、このシャケ味噌ラーメンはスペシャルメニューみたいですね。全くこの店を知らなかったのですが(^ ^;、この北海道展特有の長方形箱お土産ラーメンになると言う事は美味しいのでしょう！箱を開けると、

麺と濃縮スープと味の決め手か鮭節です。

麺は札幌ラーメン特有の黄色い縮れ麺。鮭節はカツオ節みていで結構、多くて５ｇ。麺（１２０ｇ）の茹で時間は約３分～４分。２分半で食べると少し硬い。結局３分に。濃縮スープは３００ｃｃ～３５０ｃｃの水で割ってひと煮立ち。中間の約３３０ｃｃにしました。箱の見本は白髪ネギが目立ちますが、茹でモヤシとタマネギにチャーシュー、メンマ。海苔の上に鮭節を乗せて完成！

ちょっと濃厚そうに見えます。スープを飲むと、それ程濃くは無いけど薄くも無く、微か～に渋さを感じる味噌味が良い。味噌って濃厚の方が好みだと思ってましたが、あっさり系味噌も良いですね～。グイグイとスープが進みます。

麺は細めの札幌ラーメンお馴染みの麺。良いコシで美味しい。伸びると少～し太くなるけどヘタれない。

鮭節は羅臼鮭節。節なのでおにぎりの鮭みたいに「鮭だ！」と言う感じではありませんが(^ ^;、一緒に食べると魚粉とは違う魚風味が新鮮。

頼り無い私の感想（ーー；?は、穏やかな味噌スープは比較的あっさりですが、しっかりした味の味噌ラーメン！鮭節の具も面白い。お店はシャケフレークも付いているので、もっと「鮭味噌！」って感じだと思いますが、鮭節だけだと時々つまむ具と言うイメージ。それも面白いけど、これが無くてもスープが落ち着いた味で好みでした。

価格は６３０円でメーカーは森住製麺で、まだ通販では見かけませんが、そのうちなりそう？鮭節は結構入ってる（５ｇ）から、スープに万遍なく振りかけてたらまた違った味になったか？余ってるので冷奴にかけて食べよう！すみれ、純連みたいな濃厚味噌が好きですが、ちょっと渋味が感じらる穏やかな味噌も良かった。「濃厚味噌はちょっとなぁ。。」と思われる方はお試し下さい！

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「ラーメンWalker 東京23区」は23区に絞ったラーメン情報が重宝！本も厚い！
ラーメン本がたくさん買ってるのでちょっと躊躇してましたが、立ち読みしたら他誌では載せて無い比較的近所の店がいくつか載ってるので購入！「ラーメンWalker 東京23区 角川マガジンズ」です！

　
　まず特集は「新店限定ラーメンダービー」。これが第1レース：無化調限定、第4レース：がっつり限定等、無化調、新激戦区、淡麗系、つけ麺、油そば＆坦々麺、インパクト系と7つのレース仕立てで新店を紹介。続いて「ラーメンアワード東京23区ベスト20」ではそうそうたるお店が。でも9位、13位の店はよく知らなかった(>_<)。背脂系のは食べてみたいなぁ。次に「大江戸ご当地ラーメン国盗り物語」では様々な道府県のお店18店を紹介。「うわさの新ラーメン!!」は定番以外の新メニューを、「うま辛新時代!」ではその名の通り辛いラーメン、つけ麺を数店紹介しています。
　そして「メインの東京23区のラーメン288店」。区ごとに様々なお店が紹介されていますが、今まで読んでたラーメン雑誌とはちょっと違ったお店も結構掲載されているんで、これが参考になります！そして最後に路線ＭＡＰが載ってますが、これが見やすい！クーポンも付いてますね～。
　発売は角川グループパブリッシングで価格は880円で450杯掲載。厚くてズッシリ重い高級感のある本ですから安い！東京23区でほとんどラーメンを食べる方には非常に重宝です。他の地域の方にも武蔵野多摩版、埼玉版、神奈川版、千葉版、北海道版、青森版から福岡版まで様々な県のも多数出てます。かなり地域密着した内容になっていると思いますので、お住まいの地域では重宝。おススメです！

☆この冬に買ったラーメンの本です！！
・ラーメン大賞　２０１１－２０１２頂点の逸材　講談社です！
・年末のラーメン店選びに最適！今すぐ食べたい！すごいラーメン２０１２年版です！
・掲載店数が多い！究極のラーメン２０１２首都圏版８２５軒ぴあです！
・石神秀幸神ラーメンＳＥＬＥＣＴＩＯＮ２０１２＆最新ラーメンの本　東京・埼玉です！

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【2012.01.25 Wednesday 11:00】 author : ｉｎｏｊｉmania | 札幌　味噌　生ラーメン　通販（ｏｒ市販） | comments(0) | trackbacks(0) |

独特な濃厚塩つけ麺は旨い！五代目けいすけ塩つけ麺生プリン極み（塩ショコラ）新宿

何とこのブログが今回で７００回!(゜O゜)! 文章がクドいのは相変わらずで、ワンパターンな頼り無い味の表現は疑っていただき、「こんな商品があるのか！」「この時間はすいてたのか」と言うとこに注目して下さい！今後ともよろしくお願いします<(_ _；)>。

今回はこの前載せた五代目けいすけ塩らーめん琥珀の続きです。私はラーメンを食べましたが、一緒に行ったカミさんは塩つけ麺を注目。その時、ちょっともらってました(^ ^;！
「塩逸品五代目けいすけ 塩つけ麺　大人の燻製味玉入り新宿」！

五代目けいすけは新宿駅のルミネエスト７階にある、香りも楽しめる塩専門店！けいすけは店ごとにユニークな味を作るし、ラーメンもつけ麺も私好み！初代の黒味噌、二代目の海老そば以降、色々な味を提供して来ましたが、ここで塩味。更にもう一つの特徴は曜日ごとに変わるスモークで、月：桜、火：ブナ、水：クルミ、木：林檎、金：ヒッコリー、土：エルブドプロパンス、日：ウィスキーオーク。フタを開ける時が楽しい。

店に着いたのは午前１１時２３分。火曜日だったのでスモークはブナ。４人カウンター、２人カウンター、２人テーブルが６卓にお客さん６人。以外とすいてました。メニューは塩らーめん琥珀（あっさり：７８０円）、白湯（こってり：８８０円）、塩つけ麺（８８０円）に大人の燻製玉子（＋１００円）、全部のせ（＋２００円）にするか。カミさんが頼んだのは塩つけ麺に大人の燻製玉子入り。待つこと８分程でつけ麺登場！

つけ麺は麺の方にデカい蓋が。

フタを開ける瞬間は心構えが必要。ブナの香ばしい香りがホワ～っとして感激(^ ^;。こう言う演出は良いですね。麺に具が盛り付けてあります。麺はラーメンに比べると太めですね。

スープは脂が浮いて濃厚な感じ。それでは一口。

スープはトロっとして食べるとザラっとした食感で濃厚ですが、クドさは無く沢山の材料が入っている感じの塩ダレで旨い！何なんだろう？鮭？が入っているのかなぁ？鰹がバーンと言う濃厚つけ麺とは違い、よくわからないけど(^ ^;美味しいなぁ。

麺は太くてラーメンよりもコシがしっかりしています。スープがよく絡んでツルツルモチモチ食べられて美味しい。塩らーめんの麺とは違ったつけ麺っぽい食感。

チャーシューは良い香りが付いてます。そのまま食べるとハムっぽい食感で、これも良いですが、スープに入れるとトロ～っとして美味しい。穂先メンマ、燻製味玉は塩らーめんの時の感想ですが、穂先メンマはザクっとした食感で旨い！燻製卵は良い香りと黄身がデカいくて美味しいからおススメのトッピングです。

スープ割は何とレモングラスティー！おー、このハーブの香りも濃厚スープに意外と良く合う！これでラーメンにしても面白いなぁ。限定のハーブティーラーメン

頼り無い私の感想（ーー；?は、まろやかさも魚の風味もありますが、独特の複雑な味わいの濃いめの塩スープが絶品！モチモチ麺も具も旨い(^O^)／よく食べてる濃厚豚骨魚介とは違いますが、このつけ麺は旨かった～。あと味も良いし食べやすかった。塩らーめん琥珀も美味しいけど、こっちの方が好みかなーっ。と言うより今まで食べたつけ麺の中でもかなり好みの部類。

店を出た１１時５１分にお客さん４人。せたが屋も塩専門店ひるがおがもう一つの顔なので、ここもそんな人気店になれば良いですね～。味も良いのに香り付けで客を楽しませる。香りは仕方ないけどお取り寄せストレートスープもで発売して欲しい。次は一人で全部食いたい！全部食べて無いのでエラそうな事は言えませんが<(_ _;)>、香りの演出も面白く、濃厚ながら個性的な塩つけ麺ですので超おススメです！

と、もらったつけ麺だけだとなんなんで、後日、持ち帰りで買った生プリン極みの塩ショコラプリン！

塩バニラプリン、塩ショコラプリン、塩キャラメルプリンの３種類あって各２８０円（この日はショコラしか在庫が無かった）。フタを開けると、

チョコがドーンでは無く甘さ控え目でちょっと生クリームを混ぜたみたいで美味しい。生プリンって言う味で、大人が食べても良いですね～。これ系列店でも出せば良いのに。お店でも食べられるのでおススメです！

住所：東京都新宿区新宿3-38-1 LUMINE EST 7F
定休：無休
時間：11:00-23:00（LO22:30）
席数：4人カウンター、2人カウンター、2人テーブル6卓
客数：入店時11：40/6人　出店時12：06/4人（火曜）
ＨＰ：http://www.grandcuisine.jp/keisuke/godaime.htm

☆文中以外のけいすけ関連の感想です！
※肉そばけいすけ滴お取り寄せストレートスープです！
※つけ麺四代目けいすけ伊勢海老の滴お取り寄せストレートスープです！
※つけ麺四代目けいすけ渡り蟹の滴お取り寄せストレートスープです！
※二代目けいすけ海老そばお土産生ラーメンです！

☆新宿のラーメン店の感想です！
※新宿東口、南口方面のラーメン店です！
※新宿西口方面のラーメン店です！

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【2012.01.21 Saturday 11:00】 author : ｉｎｏｊｉmania | 新宿東口方面　南口等　ラーメン店 | comments(0) | trackbacks(1) |

家で手軽に半チャンラーメン！大阪王将直火で炒めた炒飯（業務用）冷凍食品

元々はラーメンよりチャーハンが好きだったんで、今でも荻窪の人気店中華徳大や近所の中華料理店でたまに食べるから冷凍炒飯はあまり食べた事が無い。イトーヨーカドーに行って袋生ラーメンをチェック。色々売ってるけど今日はいいかとフラフラと他の食品を見てると、「あ！この人気店の冷凍チャーハンはちょっと食べてみたい！」
今回は「大阪王将　直火で炒めた炒飯（業務用）　冷凍食品」です！

大阪王将は大阪府を中心にチェーン展開する人気中華料理店！よってこやとか太陽のトマト麺も系列店。大阪王将は行った事がありませんが、安くて旨い餃子の王将の親類の方がやられてるんですね～。以前食べた餃子の王将のお持ち帰り焼めしがシンプルで旨かったから、大阪王将のも是非食べてみたいと新福菜館の冷凍チャーハン以来の冷凍炒飯購入。袋を開けると凍った調理済の炒飯が。

冷凍食品ですから作り方は簡単！凍ったままで、電子レンジでなら５００Ｗは約４分３０秒、１５００Ｗは約１分３０秒。フライパンで炒める場合は中火で約２～３分焦がさない様に。蒸す場合は湯気が出てから「袋ごと」約３０～４０分。まずは最も簡単なレンジで。通常は１人前２５０ｇだそうですが、半チャンなら適当な量を器に盛ってラップをかけてチン！

「熱ちぃ！」ラップを取ると、モワ～っとして豚のにおいが。あ、熱入れたら縮みました(^ ^;。食べたい量より少し多めに器に入れましょう。一口食べると、

チャーハンらしいキリっとした濃い目でシッカリした味、ちょっと胡椒が効いて美味しい！レンジで温めただけですが脂分も良い感じ。具はスクランブルエッグ、ねぎ、たけのこ、焼豚等。豚脂が豚の風味を出してるんですね～。

もう一つの作り方はフライパンに「油をひかずに」１分半炒めるやり方。「おー！今まで油をひいて炒めてた！」それはフライパンを使う時は卵を追加するから。冷凍炒飯に火を通してから端で卵を焼き、半焼け位で絡ませます。

チャーハン自体の味は変わらないけど玉子のまろやかさが加わって更に美味しくなる。特に油っ濃くは無いです。脂っぽいチャーハンが好きだからか？

頼り無い私の感想（ーー；?は、味がしっかりした基本的なチャーハンなので何度食べても飽きない！めんどくさい時はレンジで、ちょっと本格的に食べたい時は卵や具を足して一緒に炒めて便利！さすが人気店の味なので食べやすい。そりゃお店で出来たてを食べた方が美味しいでしょうが、小腹が空いた時や家で半チャンラーメンとかにするには丁度良い！高級店の凝ったチャーハンもそれはそれで旨いですが、醤油ベースのスープが付いたシンプルなのが好きなんです(^ ^;。

価格は１ｋｇ入って９８０円。メーカーは大阪王将を運営するイートアンド㈱ですから本物の味か。一応、業務用となってますが個人宅でも冷凍庫に保存しておいて、その都度適当な量を食べられるので便利！オーソドックスなチャーハンは万人受けしますのでお試し下さい！

☆楽天の通販でも買えます！

[最短出荷]【値下げ中】メガタイムセール★大阪王将　直火で炒めた炒...
価格：1,050円（税込、送料別）

☆その他、半チャンラーメン、チャーハンの感想です！（↓青字クリック）
・さぶちゃん半チャンラーメン神保町！
・中華徳大荻窪らんらん焼飯＋半らーめん！
・天下一品高円寺店中華そば（こってり）＋半チャーハン！
・でんぷしぃ。醤油らーめん＋チャーハン阿佐ヶ谷！
・和佐家半チャンラーメン南阿佐ヶ谷荻窪！
・唐八景半ちゃんぽん＋半チャーハン高円寺！
・球麿長崎ちゃんぽん＋半チャーハン新中野！
・人気の半チャンは５５０円！冨士中華そば半チャーハンとラーメン　荻窪！
・九州GTラーメン油ソバ半チャーハン武蔵境！
・中華徳大　ほうれん草焼飯　荻窪！

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1月11日発売のBRUTUS 2/1号（マガジンハウス）は「ラーメン、そば、うどん」特集！
カミさんが買ってきましたが、久々に読むブルータスは3種の麺類の特集！

ラーメンブログをやってますが、当然そばもうどんも好き。でも立ち食いは必ずうどんで、家で飲みながら食べるのはそばなんです。何でかなー？内容ですが、まず２５組の著名人がそれぞれ、好きな店の麺を紹介してます。続いてラーメンと戦後日本史。これは「あの店はこの店より早く出来たのかー。」とか分かるので面白い。その他、様々な太さのうどんとお店の紹介、蕎麦の名店の系譜や二郎についての対談、ラーメン座談会等、読むとこ沢山！更にセンター綴じ込みでラーメン小冊子１２Ｐも付いてます！！
価格は６３０円でマガジンハウスの発行。次の号は2/1日発売だから、お早めに！

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【2012.01.17 Tuesday 11:00】 author : ｉｎｏｊｉmania | スーパーで購入醤油ラーメン　袋生麺等　ｏｒ通販　 | comments(0) | trackbacks(1) |

北海道てつや塾　和風だし鶏しお　袋生麺　菊水

袋生麺は１１月に二郎系味噌のブタキングを食べてから久しく食べて無い。そろそろ何でも良いから買おうかなぁ。と思ってたら、カミさんが買ってきました！
今回は「北海道てつや塾 和風だし鶏しお袋生麺　菊水」です！

北海道てつや塾は北海道の菊水×てつや×北海道じゃらんの三社が更なる旨さを追求するラーメン道場だそうです。てつやはご存知、札幌の人気店！東京の東高円寺に支店が出来た時は凄い行列でしたが、今は落ち着いてるかな。以前はよく行きました（下にリンクあり）。最近も　てつや正油一人前袋生麺（菊水）を食べましたが、純連みたいな札幌の黒い醤油ラーメンとは違って濃い豚骨醤油の濃厚スープが特徴。なので対照的な和風鶏だしはどんなか。袋を開けると、

濃縮スープと調味油に麺です。濃縮スープは全然ドロっとして無い液体。

麺はいつもの札幌ラーメンの麺とは違う感じ。１１０ｇはちょっと少ないかなーっ(^ ^;。茹で時間は約２分～２分半。１分１５秒だとさすがに硬いので、結局１分４５秒に。
濃縮スープ、調味油は湯で溶かしておき熱湯約２７０ｃｃで割りますが、これが凄く透き通ったスープ！何かかなりあっさりしてそう？お店で食べた塩らーめんと袋の見本を参考に具を盛り付け完成！

ちょっと具が多かった。一口飲むと、透き通ったスープは穏やか～な塩味ですが、全然薄くは無く味がしっかりしてて美味しい。何か鼻に抜ける香りに憶えがあるけどわからん！調味油は鶏油脂みたいです。袋に「野菜と一緒に炊き出した鶏ガラスープをベースに、かつお節と煮干しエキスの和風だしをきかせ、隠し味にあさりエキスの旨みを加えた～」とありますが、ああ！あさりエキスの風味なのかな～。何かそんな香りと味。

北海道三社のタイアップらしく、麺は北海道小麦１００％。しっかりした食感でモグモグ食べれる中華麺で上品なスープに合いますね～。美味しい麺です。

チャーシューはスーパーで買った西山ラーメンの旨いチャーシュー（４枚入）。以前与ろゐ屋袋生麺の時に食べた同じ西山の大判チャーシューは柔らかくてかなり旨かったけど、これは適度な歯応えで普通かなー。。お店の塩ラーメンに入ってたのはモヤシじゃ無くネギの斜め切りだったので、マネしましたがよく合います。

頼り無い私の感想（ーー；?は、鶏ベースに鶏脂、あさり等の上品な塩スープはアッサリながらもコクがあって美味しい！麺も良いですね～。非常に食べやすかったです。東高円寺店の塩ラーメンはちょっとしょっぱ目で脂も多かったから全然違いますが、お店とは違ったラーメンも面白い。どっちも良いけど、こっちの方が意外と好みか(^ ^;。ただちょっと麺とスープの量が少ないかな～っ。麺１２０ｇでスープは３００ｃｃで割る位が良いなぁ。

価格は３５８円で何と１食当たり３６２ｋｃａｌとラーメンにしては低いのでスープまで完食！今の私には丁度良い（でも塩分は。。(^ ^;）。他にも和風だし醤油とんこつもある様です。和風だしですが、それ程和風和風して無いのは昆布とカツオ節！と言う感じじゃ無いからかな。いずれにしてもアッサリ系で満足感のあるラーメンなので、どなたにもおススメです！

※その他、てつや東京高円寺店等の感想です！！
・てつや東京高円寺店正油らーめんです！
・てつや東京高円寺店三代目てつや正油～匠～です！
・てつや東京高円寺店味噌らーめんです！
・てつやカップラーメン（明星）です！

※最近スーパーで見かけた袋生麺です！
・ほん田の袋生麺！香味鶏だしらーめん東洋水産！
・直久醤油らーめん袋生麺です！
・ぜんや究極の塩ラーメン袋生麺です！
・斑鳩の袋生麺！まろやか魚介豚骨日清食品です！
・つけ麺の達人濃厚豚骨醤油（せたが屋、TETSU、多賀野）です！
・つけ麺の達人濃厚魚介醤油（せたが屋、TETSU、多賀野）です！　
・山岸一雄監修つけ麺専用ストレートスープ（濃厚魚介醤油味）、です！

☆因みに楽天の通販でも買えます。

北海道てつや塾　和風だし鶏しお2人前
価格：400円（税込、送料別）

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【2012.01.13 Friday 11:11】 author : ｉｎｏｊｉmania | スーパーで購入味噌、塩ラーメン　袋生麺等 | comments(0) | trackbacks(0) |

フタを開ける時は緊張！五代目けいすけ塩らーめん琥珀（あっさり！）新宿

けいすけは初代けいすけの黒味噌ラーメンで黒スープが気にいって以来色々食べてますが、次々と個性的なラーメンを開発するので新店が出るのは楽しみ。ただ新宿より東での出店が多く、「もし行って凄く並んでたら（゜ロ゜）」と躊躇してなかなか行けてません。そんな中、行動範囲の新宿ルミネに五代目が。「これを行かずにどこに行く！」と１２月下旬に行って来ました！
今回は「塩逸品五代目けいすけ 塩らーめん琥珀大人の燻製味玉入り新宿」です！

けいすけは初代からシンガポール店を含めて現在１３店舗。それぞれ個性的なラーメンを提供する人気店！店には行けなくてもお取り寄せストレートスープ等で食べましたが、全部美味しかった。私の行動範囲の新宿区より東にはニ代目海老そばけいすけ（高田馬場）、三代目けいすけ（立川・閉店）しか東京では無かったので五代目が新宿駅近くにオープンしたのは嬉しい！しかも塩専門と言うのも魅力的です。場所はほぼ新宿駅ビルのＬＵＭＩＮＥＥＳＴの７階の奥。

五代目けいすけのユニークな特徴は日替りするスモーク！

日～土迄毎日違うスモークです。火曜日だったのでこの日はブナ。店に着いたのは午前１１時４０分。４人カウンター、２人カウンター、２人テーブルが６卓にお客さん６人。以外とすいてました。まずはメニューをチェック。

全部塩味であっさりかこってりかつけ麺か、それに味玉入れるか。まずはラーメンにすることに決め、こってりの白湯はかなり濃い目との評判をネットで読んだので、今回は香りがはえるだろうとあっさりの琥珀にし味玉入りを。６～７分待ったかラーメン登場！

おー、デカイ蓋が面白い。スモークは開けた瞬間が一番。逃すまいと緊張して開けると、バー、ムワ～っとブナの香ばしい香りが！難しい香りはわからんけど(^ ^;ブナは知ってたので懐かしい感じで良いですね～。

盛り付けが綺麗。これは家で作る時に参考になるなぁ。一口飲むと、あっさりにしましたが、脂が浮いたしっかりとしたコクのあるスープで甘くも無くしょっぱくも無くバランスの良い塩味で美味しい。あっさりと言っても他店と比べてもあっさりでは無い感じだから、こってりはどんななのかなぁ？鶏ガラ等を低温でじっくりとったスープとモンゴル岩塩、アンデス紅塩、バリ島産天日塩のブレンドだそうです。

麺は思ったより太めの全粒粉入り縮れ麺。硬くも無く柔らかくも無く丁度良い感じ。一般の塩にしては太いですが、スープの味がしっかりしてるのでよく合いますね～。

穂先メンマはザクっとした食感で美味しい！普通はもう少し柔らかいけど、この位が一番旨いなぁ～。チャーシューは薄めですがトロ～っとして美味しい。ネギが沢山入っているのが良い。塩スープによく合います。

大人の燻製味玉は黄身がデカイ！良い香りと味です。これはかなりおススメのトッピング。

頼りに無い私の感想（ーー;？は、塩加減のバランスの良い塩ラーメンはしっかりしたコクがあって美味しい。フタを開ける時の香りの醍醐味が良い！こってりがあるので、もっとあっさりしてるのかと思いましたが、思ったより濃い目の味付で丁度良かったですし、具も美味しい。凄～く際立った特徴がある感じでは無いかもしれないけど、そこはスモークが演出してます。

店を出た１２時６分にお客さん４人。味はもちろんスモークでも客を楽しませる。けいすけは色々なアイデアが独創的で良いですね～。個性的なので全店食べてみたいなぁ。新宿駅ビルと便が良く、琥珀（あっさり）はどなたにもおススメできる塩ラーメンです！フタを開ける時は準備万端でのぞみましょう！

住所：東京都新宿区新宿3-38-1 LUMINE EST 7F
定休：無休
時間：11:00-23:00（LO22:30）
席数：4人カウンター、2人カウンター、2人テーブル6卓
客数：入店時11：40/6人　出店時12：06/4人（火曜）
ＨＰ：http://www.grandcuisine.jp/keisuke/godaime.htm

☆文中以外のけいすけ関連の感想です！
※五代目けいすけ塩つけ麺生プリン極み（塩ショコラ）新宿です！
※肉そばけいすけ滴お取り寄せストレートスープです！
※つけ麺四代目けいすけ伊勢海老の滴お取り寄せストレートスープです！
※つけ麺四代目けいすけ渡り蟹の滴お取り寄せストレートスープです！
※二代目けいすけ海老そばお土産生ラーメンです！

☆新宿のラーメン店の感想です！
※新宿東口、南口方面のラーメン店です！
※新宿西口方面のラーメン店です！

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【2012.01.09 Monday 11:00】 author : ｉｎｏｊｉmania | 新宿東口方面　南口等　ラーメン店 | comments(0) | trackbacks(0) |

せたが屋お土産らーめんストレートスープ具入り　東京ラーメンストリート

２０１２年が始まりました！新たなスタートとなる好転の年になって欲しいです。今年もよろしくお願いします<(_ _)>

２０１２年、最初に食べるラーメンは、お店に行くのも良いけどこのブログらしく家で食べるストレートスープにしようと１２月下旬に東京駅のラーメンストリートに。「何を買おうか？」と少し悩みましたが、あれだけ有名なのに生麺とカップ麺しか食べてないあれにしよう！
今回は「せたが屋 お土産醤油らーめん　ストレートスープ　東京ラーメンストリート」です！

せたが屋はご存知、テレビによく出る前島店主と魚マークが印象的な魚ラーメンの人気店！海外を含めてグループで１８店舗もあるんですね～。以前、駒沢大学の本店は昼が塩専門のひるがおで１８時からがせたが屋になりますが、夜は行きづらいと見送り、以後次々出来る支店も見送り状態(^ ^;。なのでせたが屋は市販生麺とカップ麺（日清）とお取り寄せひらつけめんしか食べて無い。次のステップとしてストレートスープのラーメンを是非食べてみたかった！

東京ラーメンストリートは東京駅八重洲口改札Ｂ１を出て右に行き斑鳩が見えたら、左に曲がったジャンクガレッジのとこ。この前、七彩喜多方ラーメンを買いに来たばっかなのにまた迷った(^ ^;。呼び鈴を鳴らすとジャンクの方が出てきます。午後３時位に行ったのでどの店もちょうど満席くらいですが、六厘舎だけ２０人位の行列。と、持ち帰ったのがこれ！

具入りストレートスープと麺。そしてメンマが３本、別の袋に入っているのはスープに同梱して柔らかくなるのを避けるためか。

麺（１５０g）は細いですね～。あっ！作り方が入って無い(^ ^;！七彩の時にもらったのを見ると

茹で時間は１分３０秒～２分１５秒。ほぼ凍った状態で投入し１分３０秒に。スープは２０分位湯煎したので鍋に移さずそのまま温めた丼に（あ！作り方通りに作らなかったので、ほったらかしで湯煎して穴が開き少し漏れた！スープが溶けたら鍋に移しましょう！）。入ってた具に自前のネギ、玉ねぎ、半熟茹で卵、ほうれん草を乗せて出来あがり！

スープは濃厚豚骨魚介っぽい色。一口飲むと、煮干しが効いて魚の香ばしさもあるスープはコクがありますが、濃さが丁度良くて美味しいな～。鰹節がガツン！の魚ラーメンかと思いましたが、煮干しラーメンのイメージでサッパリと食べられる。私の凄い大雑把な基準（煮干系は永福町大勝軒っぽいか違うか(^ ^;）なら永福大勝軒寄りの煮干し味。原材料は動物エキス（豚・鶏）、魚介エキス（ニボシ、鰹節）、香味油（ラード、鶏脂、魚介）等が完璧は配分の感じで美味しい。

麺は茹でると普通の中華麺の太さに。これが硬くも柔らかくもない程良いコシで美味しい。スープに合うなぁ。時間が経ってもそんなにユルくならないし。

チャーシューは高価な牛肉みたいにサシが入ってる様な柔らさで旨～い！もしこのチャーシューと同じのをお店で使っているなら、絶対にチャーシュー麺を注文する。メンマは干したメンマみたいにコリコリしてます。あとナルトも入ってました。

頼り無い私の感想（ーー;？は、煮干しと鰹と脂のバランスが絶妙なスープ！チャーシューも旨くて今年は良い年になりそう(^O^)！今年初めて食べるラーメンとしても当たりでした。正月の日本料理から普通の食事に戻すのに最も適した味で私もカミさんも満足。イメージが掴めるからそれはそれで良かった生麺、カップ麺とはやっぱちょっと違いました(^ ^;。でも生麺を久しぶりに買ってみるか。お店で食べたらまた違うのでしょうね～。何か前島店主のイメージがちょっと変わりました。

東京ラーメンストリートのお土産コーナーで１食８５０円。ちょっと高いですが、ストレートスープで具入りだから納得。他にも「お土産作り方詳細一覧」に載ってるのが売ってますが、四代目けいすけは伊勢海老の滴か渡り蟹の滴かどっちなのか聞きましょう。全部８５０円なので色々お好みで選べます。煮干し系、魚系のラーメンが好きな方はもちろん、老若男女どなたにも合う味ですのでおススメです！

☆せたが屋、ひるがお関連の感想です！（↓青字クリック）　
・つけ麺の達人濃厚魚介醤油（せたが屋、ＴＥＴＳＵ、多賀野）袋生麺
・つけ麺の達人濃厚豚骨醤油（せたが屋、ＴＥＴＳＵ、多賀野）袋生麺
・つけ麺の達人濃厚辛魚介味噌（せたが屋、ＴＥＴＳＵ、多賀野）袋生麺
・ひるがお塩らーめん生ラーメン市販通販　
・ひるがお塩らーめん
・ひるがお極太塩つけめん
・つけ麺の達人和風鶏塩だれひるがお前島司監修袋生麺

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箱根駅伝は素晴らしい！東洋大、柏原はとにかく凄かった！
　「箱根駅伝って視聴率が高いんだぁ。。」と以前は駅伝に興味が無かったのですが、一昨年、たまたまテレビをつけたら丁度５区。その時見た柏原の信じられない走りを見てから、もう箱根駅伝が楽しみで(^-^)。今年も凄かったですね～。柏原が抜くのを見たいしトップで襷を貰うと前に目標が無いからタイムが落ちると思い、「東洋抜かれろ！」と思いましたが、そんなレベルでは無かった。自分の記録を２９秒も更新しちゃうんだから。先導車を抜くつもりで走ったのでしょうね。しかも他の東洋大メンバーも凄かった！２位を９分も離したんだから、柏原がいなくても優勝してますね。やっぱ凄い選手がいると皆がレベルアップするんだな～。もちろん、監督の指導力が優れてるのも間違いない。
　あと日テレのスポーツ中継に徹した番組作りが凄く良い。どっかのテレビ局だったら、まず柏原の生い立ち１時間やってやっとスタートし中継レポーターは女子アナと番宣芸能人のワンパターンだろうからなー(^ ^;。そう言う番組があっても良いけどスポーツ中継では興醒めします。フジテレビじゃ無くて良かった(^ ^;。来年は柏原が抜けますが、また年明けの名勝負が楽しみです。

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【2012.01.05 Thursday 11:00】 author : ｉｎｏｊｉmania | 醤油ラーメン　ストレートスープ　通販（ｏｒ持ち帰り） | comments(0) | trackbacks(0) |

ラーメン大賞　２０１１－２０１２頂点の逸材　講談社

早いもので２０１１年ももう終わり。東日本大地震の最悪の１年でした。２０１２年はその分、良い年になって欲しいですねー。ラーメン業界は昨年の濃厚豚骨醤油魚粉つけ麺全盛から色々なラーメンが出て来た印象。特に煮干しが増えたなぁ（自分が食べてるだけか(^ ^;）。と、私ごときのド素人の分析では無く、２０１１年のラーメンを総括するのがこの一冊！
今回は「業界最高権威ＴＲＹ認定　第１２回ラーメン大賞　２０１１－２０１２頂点の逸材　講談社」です！

以前はＴＯＫＹＯ１週間の定番特集だったＴＲＹ大賞。石神秀幸氏、大崎裕史氏をはじめ、７人の審査員の方々が大賞、新人賞等、様々な旬のラーメンを選ぶ企画！休刊してからはムックでの発表になりましたが１冊まるごとラーメン特集になったので、休刊は残念だけどそこは良かったか。昨年は魂の一杯（講談社）での各賞の発表。今年はタイトルがズバリのラーメン大賞になりました。まずは７人の審査員の方達の座談会。そしてＴＲＹＮＥＷＳで６つのニュースが。また１月に有名店のカップが出ますね～。

続いて「ＴＲＹ新人賞」。まずは最優秀賞の店の紹介が！これがよく知らない店でした(^ ^;。味別の「部門」ではしょう油が１０店、みそ、豚骨、豚骨しょう油、しお、つけ麺細麺がそれぞれ５店。つけ麺太麺が１０店、オリジナルが５店と８部門のそれぞれの順位が興味深い。１位は２ページ、その他は１ページずつ掲載されてます。やはり新店ばかりで知らない店が多いので、これは参考になりますね～。

そしてメインの「ＴＲＹ大賞」。大賞は「あ～なるほど！」の店でした。シンプルなラーメンですから凄いです。２位とは２ポイント差の接戦。ＴＲＹ大賞は１０店紹介。最近食べた七彩、特級煮干し凪（西新宿）も入ってますね～。このコーナーの最後に載ってた７人の審査員へのＱ＆Ａ表が面白い。「ラーメンに開花した店」「関東に上陸して欲しい地方の名店」「取材拒否だけどオススメの店」等の質問に審査員の方がそれぞれ答えてますが、これが興味深い！取材拒否の店で推薦されてるＣｉＱＵＥ（南阿佐ケ谷）やはつね（西荻窪）は評判の美味しい店ですね。

続いて実力派揃いの５０軒「名店部門」。名店とはどう言う基準なのかな？さすがに全店知ってました(^ ^;！オリジナル部門を除いた新人賞と同じ７部門で５０杯紹介。花道野方478、くるり597等の濃厚味噌ラーメンが食べたい季節ですね～。

次に「詳細部門」。これは背脂チャッチャ系、老舗、煮干し、ご当地、鶏白湯、汁なしが３店ずつ紹介。喜楽（渋谷）、珍珍亭（武蔵境）等、流行り廃りが無い店は凄いです。続いて「２０１１年ラーメン新勢力系譜大公開」こうじ系、二郎系、けいすけ系、無鉄砲系、麺屋武蔵系等、１８の系列店が載ってます。「あの店がここの系列かぁ～」とわかるので楽しみな企画です。最後にしずる村上のラーメン二郎を攻略すべし！そして、東京大阪、アツい天下一品はここだ！！ては数店ピックアップ。あ～、天一高円寺店が３位だ！最後に六代目けいすけ＆なんつッ亭名店の味を自宅で再現ではスープの取り方等の作り方が！

価格は８００円で３０５杯の厳選ラーメンが載ってます！７人のラーメン界の重鎮の順位は指標になりますし、コメントも読み応えがあります！２０１１年を締めくくり、１２年に向けて読んでおきたい一冊ですね～っ！

☆最近買ったラーメンの本です！
・年末のラーメン店選びに最適！今すぐ食べたい！すごいラーメン２０１２年版です！
・掲載店数が多い！究極のラーメン２０１２首都圏版８２５軒ぴあです！
・石神秀幸神ラーメンＳＥＬＥＣＴＩＯＮ２０１２＆最新ラーメンの本　東京・埼玉です！

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【2011.12.29 Thursday 12:00】 author : ｉｎｏｊｉmania | ラーメン本・サイト | comments(0) | trackbacks(0) |

特級中華そば凪西新宿　味玉特級中華そば

ほぼ同時期にリニューアルして煮干しラーメン店になった　あかこっこ（高円寺）と　さいころ（中野）。両店とも食べましたが、やはり煮干しラーメンは美味しいですね～。でもよく考えたら０９年の開店以来、たま～に店の様子を見に行ったけど混んでて断念してた店が。２年経ってもう一段落したはずだから行ってみよう。
今回は「特級中華そば凪 味玉特級中華そば西新宿」です！

特級中華そば凪は西新宿にある（新宿西口からも）、煮干しの効いたラーメンが人気の評価の高い店！新宿三丁目にある新宿煮干凪も煮干しですが、太麺で玉ねぎで無くネギが乗ってるとこが違うけど、スープはどう違うのかなぁ？そこにも以前行ったけど、行列だったので近くの虎龍に行っちゃいました(^ ^;。いずれにしても凪の煮干しは食べたかった。店に入ったのは午前１１時３分。通路が狭いカウンターのみ１２席にお客さん２人。まずは券売機で食券を。

うわ～、写真がブレブレ。２倍２倍の謹製特盛りそばのとことか凄く見づらいなーっ<(_ _)>。ここはメインの特級中華そばに味玉も入れよう（７８０円）。席に座るとセルフサービスの水は頭の上。立ち上がって水を注ぎます。これは面白い。５～６分待ったか、ラーメン登場！

玉ねぎがみんみんラーメン（八王子）みたいで良いなぁ。一口飲むと、予想してたのと違い、渋くは無いけど甘く無い煮干しスープは大人の味で美味しい！丁度良いバランスです。時々一味がピリッと来ます。嬉しいのは薬味のタマネギ！このタマネギの辛さがスープに良いアクセントになりますね～。

この細いストレートの良いコシの麺で旨い！九州ラーメン程、細くも硬めでも無いけど、この位の食感が一番好きですね～。

チャーシューはデカくて厚く、中くらいの良い食感。噛めば噛むほど美味しさがわかります。メンマは比較的柔らかめ。

名物のいったんも麺の上には一味が乗ってました。ワンタンの皮の様な麺で柔らか。大きいチャーシューを巻いて食べると焼豚ワンタン！これは麺で無く具ですね。

半熟味玉は丁度良い半熟加減で良いですね～。

頼り無い私の感想（ーー；?は、大人の味の煮干しスープにタマネギの辛味が合わさり、コシの良い麺で旨い！酒類で例えるならこれはビールの様な旨さか？(^ ^;まずは必ずビールから入る私にはもちろん好みの味。よく食べる永福町大勝軒タイプの煮干しラーメンとは違うけど、こう言う煮干しも良いですね～。名古屋の定番、寿がきやのみそ煮込みうどんの独特の渋さにやみつきですが、何かあれを思い出すなぁ。

店を出た午前１１時２２分にお客さん５人。この後の昼からはかなり混みそう。この前買ったＴＲＹ認定ラーメン大賞（講談社）でも７位に入ってる等、専門家の評価も高い。煮干ラーメンが好きな方はもちろん、どなたにもおススメですね～！

住所：東京都新宿区西新宿7-13-7
定休：無休
時間：11:00-23:30
席数：カウンターのみ12席
客数：入店時11：03/2人　出店時11：２３/5人（2011年12月土曜）
ＨＰ：http://www.n-nagi.com/store/nishishinjuku/

※新宿西口方面の比較的凪の近所のラーメン店です！
・風来居しおらーめん西新宿です！
・はな火屋醤油ラーメン新宿です！
・蒙古タンメン中本蒙古タンメン新宿です！
・味噌屋八郎商店（なんつ系）味噌ら～麺新宿です！
・麺屋武蔵新宿本店武蔵ら～麺（あっさり）新宿です！
・満来らあめん新宿です！
・ほりうちらあめん＆ざるらあめん新宿です！
・超らーめんナビで達人６人がオススメ！若月ワンタンメンです！

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【2011.12.25 Sunday 11:00】 author : ｉｎｏｊｉmania | 新宿西口方面ラーメン店　 | comments(0) | trackbacks(0) |

ロックンロールワン店主プロデュース、かけらぁ麺（醤油味）のカップ麺！とかち麺工房

寒くなって色々と新製品が発売されてるカップ麺。セブンイレブンなら蒙古タンメン中本カップの日清とかとみ田カップの明星とかコンビニはその時々でタイアップの相手メーカーが違う。サークルＫサンクスと言えばとかち麺工房。行ってみたら、凄く食べたかったお店のが！
今回は「ラァメン家６９‘ｎ’ＲｏｌｌＯＮＥ 店主嶋崎順一プロデュースザ☆カップ麺　かけらぁ麺（醤油味）とかち麺工房　サークルＫサンクス」です！

ロックンロールワンは町田にあるシンプルなラーメンが大評判の人気店！ラーメン評論家の方々の評価も凄く高い！以前、本物ラーメン（ストレートスープの通販）で通販でしか食べられないニボニボを食べましたが、煮干しがガツンと効いて旨かった～。２号ラーメンもすぐに買おうと思いましたが、今は単体では発売されないなーっ。そんな時にこのカップを発見。かけラーメンだから具が無いのに２９８円と言うのが気になりました(^ ^;が、以前、同じとかち麺工房から出た中村屋かけそばカップのアクセス数が多かった事もあり(^ ^;、飛びつきました。フタを開けると、

液体スープ、かやくと麺のみ。とかちは袋が凄く多いけど、今回はシンプル。液体スープの醤油は町田の岡直三郎商店生揚げ醤油５４％との事。

麺は氷結乾燥ノンフライ麺で細い。６０ｇですが乾燥麺は少なく感じます。具は少しだけど、かけですから入ってるだけ良いなぁ。熱湯２分３０秒。フタの上で液体スープを温めて溶かし、２分でフタを開け、麺をほぐして液体スープを入れて完成！

お～、澄んだスープが美味しそうですね～。一口飲むと、最初は「脂がかなり効いてる？」と思いましたがそこまででは無く、ギリギリの薄味スープは脂と醤油が上品で美味しいですね。色々な出汁でちょっと和風な感じもします。アッサリしてて食べやすい。

麺は細くて平たい縮れ麺で柔らかい食感。ちょっと細いうどんを食べてるみたいにスルスルっと入ります。スープが濃く無いのでズズッとスープを飲まないと麺自体の味がよくわかります。

具はあられ、ネギ、白髪ネギ。ほとんど存在感は無いかなぁ(^ ^;。そう言えば４年前に食べたロックンロールワンカップ（明星）の具もネギ中心に鶏そぼろだったから、店主がカップの具はシンプルにしたいのかもしれません。

頼り無い私の感想（ーー；?は、薄味ですが醤油と出汁がキュとした上品なラーメン！ただ２９８円はちょっと高いか！澄んだ醤油味で好みのスープでしたが、価格を考えると具が無い分、ちょっとかなーっ。やっぱ自前でチャーシューとか具を入れて食べればより美味しくなったと思います。店主プロデュースなのでお店のラーメンを似せてるのとは違うと思うので、やっぱお店か通販のストレートスープで食べてみたい。

価格は２９８円（３９３Ｋｃａｌ）でサークルＫサンクスで販売してます。味のテーマは優しさと懐かしさ。シンプルで食べやすいので、確かにその通りのカップ麺でした。ちょっと高価ですが、ロックンロールワンが好きな方はお試し下さい。

☆参考までにロックンロールワンのニボニボ（ストレートスープ）の購入画面です！

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【2011.12.21 Wednesday 10:30】 author : ｉｎｏｊｉmania | カップラーメン　とかち麺工房（十勝新津製麺） | comments(2) | trackbacks(0) |

レンジで簡単、熱々！すみれ監修　味噌ラーメンゆで麺　セブンイレブン

「ああ凄い寒い～！」とセブンイレブンに行くと、２年前に食べたレンジで簡単にできるすみれのゆで麺が今年も出てる。味は同じだと思いますがラベルの色が違うし、すみれっぽくて（当然か）結構旨かったので、久しぶりに食べよう！
今回は「すみれ監修　味噌ラーメン　ゆで麺　セブンイレブン」です！

すみれはご存知、濃厚味噌ラーメンが人気ですが、醤油、塩も美味しい札幌の人気店！０９年から毎年？冬に再発売されてるので、このすみれのレンジ麺は売れてるでしょうね～。このコンビニ茹で麺の良いとこはレンジで温めるだけで手間がかからないとこ！フタを開けると、

麺は縮れて普通の太さ。具は色々入ってますが、豚挽肉が多めですね～。

麺の下は煮こごりのゼラチンスープ。これが溶けて出来るストレートスープですね。ラベルと薬味（唐辛子）を取ってフタをしてレンジ（５００ｗ５分３０秒、１５００ｗ１分５０秒）に。フィルムを引き抜いて、「あっ！」と言う間に出来ました！

多めの脂が浮いて表面を覆ってるので、少しかきまわすと湯気が凄い！スープを飲むと、「熱ちぃ！」と熱々の味噌スープは脂が多くて少ししょっぱ目ですが、その濃厚さがすみれっぽくて、やっぱ美味しいですね～。この熱さがお店を思い出し、寒い日は沁みますね～。

麺は普通の太さで、ちょっと柔らかめで、ちょっとパサっとした味かなぁ？一昨年食べた時は良いと思ったけど今回は何故か違った意見(^ ^;。湯気で写真撮るの手間取ったので、のびたか(^ ^;。

具はもやし、玉ねぎ等の炒め煮と豚ひき肉炒めにメンマ、ネギ。野菜がしんなりしてるのがすみれっぽくて良い。豚挽肉は多めでこれがスープにコクを出すのですかね～。

頼り無い私の感想（ーー；?は、熱々で脂多めで少～ししよっぱめの濃厚な味噌スープだからか、本格的で美味しい！具もすみれっぽい！やはりゼラチンストレートスープだから良い味をだせるんですかね？豪快な感じが良かったです。ただ麺は１５０ｇありますが生麺では無く、茹で麺での量だと思うのでちょっと少ないか(^ ^;。同じセブンイレブンに　すみれ札幌濃厚味噌カップ（２５８円）もあり、そっちもカップとは思えない？濃厚スープで美味しいです。価格の差は２００円位ですが、今回の方が具がお店っぽい分、好みかな。でも２００円差はデカいのか。

価格は４５０円で５２４ｋｃａｌ。販売地域は全国。多分、寒い時期の限定みたいですね。すみれも良いけど出来たら０９年に発売された蒙古タンメン中本のゆで麺も再販売して欲しいなぁ。
レンジで温めるだけだから、カップ麺より作るの簡単！忙しくて寒いこの時期にはかなりおススメの商品です！

※すみれお店直販のストレートスープお取り寄せラーメンです（↓青字クリック！）
・すみれ味噌ラーメンです！
・すみれ醤油ラーメンです！
・すみれ塩ラーメンです！
☆参考までにすみれお取り寄せストレートスープの購入画面です（←クリック）

※兄弟店、東京の純連です（↓青字クリック！）
・純連（高田馬場）味噌ラーメンです！
・純連（高田馬場）醤油ラーメンです！
・純連（高田馬場）塩ラーメン、チャーハンです！
・純連（立川）味噌ラーメンです！

※最近、セブンイレブンで見かけたカップ麺です（↓青字クリック！）
・蒙古タンメン中本の太直麺（ストレート）カップ麺日清食品セブンイレブンです！
・一風堂赤丸かさね味カップ麺日清食品セブン＆ｉです！
・山頭火旭川とんこつ塩味セブン＆ｉ日清食品です！
・とみ田の中華そばカップ麺明星セブン＆ｉです！
・龍上海赤湯からみそラーメンカップ明星セブン＆ｉです（昔のです）！
・花道カップ麺濃厚辛味噌ラーメン寿がきやです（蓋のデザインは違うが中身は一緒か？）！

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【2011.12.17 Saturday 11:11】 author : ｉｎｏｊｉmania | コンビニ：レンジカップ麺、冷しゆで麺等 | comments(0) | trackbacks(0) |

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