並ばずに食べる有名ラーメン店!

お店、持ち帰り、お土産、通販、市販生ラーメン、カップラーメンまで、有名ラーメンをいかに並ばずに食べるか?がテーマです!


 

弁慶の持ち帰り醤油とんこつ缶入りスープと浅草開花楼生中華麺!門前仲町店

先月、後輩から久しぶりに飲みに行こうとのメールが。場所は後輩の職場がある赤坂の昔良く行ってた昭和っぽい居酒屋にしようかと思ったら、もう一人、後輩が来る事に。希望は出来るだけ安いとこ(^ ^;。それは助かるから「安い店なら場所はどこでも良いよ!」と伝えたところ、「門前仲町の馬太郎が安いんで、そこにしました。」との返信が。「ちょっと遠いなぁ。」と一瞬思いましたが、門前仲町には弁慶がある!お土産缶詰スープが買えるから門前仲町は良い選択!
今回はらーめん弁慶 門前仲町店 持ち帰り(通販あり)醤油とんこつ缶入りスープ(ストレートスープ)浅草開花楼生中華麺」です!

らーめん弁慶は背脂チャッチャ系の人気店!浅草本店、堀切店、門前仲町店と3店舗ありますが、店主はあの千駄ヶ谷のホープ軒で修行された、いわゆるホープ軒本舗系。ホープ軒本舗系は同じ感じの背脂ラーメンですが、同じでは無くそれぞれ特徴があって何か良いですねー。吉祥寺のホープ軒本舗を初め、店主が千駄ヶ谷のホープ軒で修行された香月と言った伝説の店がありますが、それぞれ違った美味しさ。 その中でも一番好きなのはこの弁慶か。以前は毎週食べてた阿佐ヶ谷ホープ軒も良いなぁ。とにかくホープ軒系はみんな好きです。ホープ軒本舗は袋生麺(アイランド)があるけれど、弁慶は持ち帰り、お取り寄せの缶詰めストレートスープがあるのは特に嬉しい!最近はご無沙汰でしたが、カミさんも好きなので昔は取り寄せたりお店で何度か買いました。

今回買ったのは弁慶門前仲町店。場所は地下鉄東西線(交差点側の出口)、大江戸線(赤札堂側の出口)門前仲町駅から徒歩3〜5分位で高速道路下を越えたとこ。いつもなら店の外観と券売機の写真を撮るんだけど、かなり酔っ払ってたんで両方忘れたーっ(^ ^;!

店に入ってすぐ左の券売機で一番下の方に確か「醤油缶スープ(多分400円)」「生めん(多分120円)」のボタンがありますのでそこでお好みの数を買って食券を店員さんに渡すだけ!麺は長期保存は無理だから2つで、缶は6個ゲット。持ち帰ったのが上の写真の缶詰と麺です。


スープはストレートスープ!410gあって背脂が沢山です。麺は浅草開化楼(業務用)。量ってみたら185〜195gもありました!量は普通の市販生麺より全然多い。袋も以前と変わってないし普通の太さの麺の様で、これがちょっと太めになる。これが良いコシで美味しい。

麺を茹でようと思ったら、麺の茹で時間を聞くの忘れた!そう言えば缶や麺を用意してもらってる時に酔っ払ってたんで、後輩にカッコつけて(^ ^;「何回も買ってるんだ!」みたいな話をしてたらお店の方に「ありがとうございます。」って言われた記憶が。まぁ当然知ってると思いますね(^ ^;。以前のブログの弁慶の回を見ると、「一度沸騰したら、水を差し、再度沸騰したらできあがり」との事ですが、曖昧なので結局2分50秒くらい茹でたとの実績から、少し短めの2分40秒に。

缶詰はフタを開けたらスープを鍋に注いで温めます(缶のままはダメです!)。どうしても缶に脂が残るので、私はちょっと温まったら少しスープを缶に戻して脂を全てスープに入れますが、脂っ濃すぎるのが嫌いな方は脂を減らしても良いかな。スープを丼に注ぎ、麺を入れて自前の具を盛り付けて完成!


このブログを何回か見た方はもしかしたらお気づきかもしれませんが、器は弁慶のを使いうことが多いです(^ ^;。お〜この香り!この脂の甘〜い香りが独特で、もの凄く食欲をそそります。それではスープを一口。


脂はかなり入ってますが、この脂のまろやか〜な甘みが良いですね〜。甘さはあるけどこれが脂の旨さって感じの良い甘味。そこに醤油がキュっと良い感じでやっぱり美味しい!久しぶりでしたが変わらず脂と醤油が絶妙で、まろやかだけどキレがあって美味しいですねー。スープの原材料は豚骨抽出エキス、鶏骨抽出エキス、しょうゆ、食塩、こんぶエキス、米発酵調味料、かつおエキス、砂糖、にんにく、しょうが、調味料(アミノ酸等)。


浅草開化楼の麺は少〜し太めでシコシコしてますが、良い感じのコシで麺の味も美味しい!やっぱ浅草開花楼の名前で圧倒されるのもありますが(^ ^;、この麺は好きですねー。


絶対に入れたい具はモヤシ。これがシャキッと背脂の濃厚スープにピッタリ!お店のラーメン同様に刻みネギも大量に入れると美味しい。味玉は市販のマルちゃんの煮卵。阿佐ヶ谷ホープ軒の固茹で味玉がお気に入りなんで固茹でのにしましたがホクホクがよく合います。


チャーシュー、メンマだけでなくコーンも入れてみましたが、全体的にちょっと具を入れ過ぎか!

食べ終わった私の感想(ーー;?は、甘い香りと背脂の甘味にコクのある豚、鶏の濃厚スープに醤油のキレ!浅草開花楼のシコシコ麺に絡んでかなり旨い(^O^)/!いやー、久しぶりに食べましたが美味しかったです。缶詰だからか、とにかく背脂等の脂が多く、その甘みが美味しいんです。ただ甘いだけだと飽きますが、醤油のキレがまた良いですねー。麺はさすが浅草開花楼って感じで良い食感と何か味も良い。自前の具はとにかくモヤシと刻みネギが必須!背脂の脂分を緩和させます。後はチャーシューがあれば良いかな。麺量も多く、モヤシも入るのでもうかなり腹いっぱい。

価格は醤油とんこつスープの缶詰が400円で麺が160円(共に税込)。買ったのは門前仲町店ですが、以前は浅草本店で買ったから、どこの店にも置いてあるのかな?そう言えば今年の第一弾で移転した阿佐ヶ谷の大慶とんこつ醤油味を載せましたが、大慶店主は弁慶で修行された方。食べる前は「弁慶と似てたんだっけ?」と記憶が曖昧でしたが、背脂は多いけど味はやっぱ違うんですねー。因みに味噌が一番好み。以前は弁慶とん塩缶スープもあったけど、今は醤油だけかな?缶詰スープの賞味期限は2年近いので、まだ缶の在庫4つあります。次はニンニクを入れて食べたい!
背脂が多いけど醤油のキレのあるラーメンですのでホープ軒系やラーメン二郎等、背脂ラーメンが好きな方には特におススメします!

住所:東京都江東区深川1-1-8
最寄:東京メトロ東西線、都営大江戸線門前仲町駅から徒歩3分位。
定休:年中無休
時間:11:00-翌4:00
HP:らーめん弁慶のHP


弁慶ネットショップの通販でも買えます(具も餃子、焼売も売ってます)

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【2017.05.23 Tuesday 11:30】 author : inojimania | 醤油ラーメン比較的濃厚?ストレートスープ 通販(or持ち帰り) | comments(0) | trackbacks(0) |

二葉のお土産背脂煮干ラーメン(ストレートスープ・具入り)!持ち帰り(通販) 荻窪

以前はよく利用していたけど最近はどうしても送料をケチって(^ ^;注文を躊躇しているお取り寄せストレートスープ。そうなると直接行って買えるお持ち帰りストレートスープ・具入りがあるとありがたい。代表的なのが永福町大勝軒の持ち帰り。もう50回以上は買ってます。そんな中、買おう買おうと思って買って無かったのが荻窪二葉の持ち帰り。年末に買おうと思ったけど、お土産はラーメンなのでお店で背脂煮干しつけ麺を食べたばかりだったので、続くのもなんなんで天下一品高円寺店でお土産こってりを購入(旨かった!)したっけ。やっと念願叶って買いました〜。
今回はラーメン二葉 お土産背脂煮干ラーメン(ストレートスープ・具入り) 持ち帰り(通販) 荻窪」です!
 
二葉は荻窪にある老舗。教会通り(天沼店)と現在の場所に2店ありましたが、今はここだけ。何度か当時の二葉天沼店でラーメンを食べたけど、アッサリながら沁みる煮干しラーメンで旨かった。今の熟成ラーメンはあの味なのかな?ああ、一手間加えてスッキリとコクのあるスープにバージョンアップしたそうです。今の看板メニューは濃厚な背脂煮干しラーメン。年末に背脂煮干しつけ麺を食べたので、ラーメンの方も是非食べてみたかった。

場所は荻窪駅西口から徒歩1分位で青梅街道を環八方面に向かってすぐの三井住友銀行を左に曲がったとこ。まずは入ってすぐ左の券売機に。

券売機の一番下の右、紙幣投入口の上のとこにお土産ラーメンのボタンが。1人前は具入りストレートスープに麺のセットで780円。おー、実際の背脂煮干しラーメン(830円)より安い!通販だとお店の価格より高いのも多いけど、さすがお店直販は高く無い。食券を店員さんに渡して待ちます。
 
 
券売機の上に 「ネット通販でお買い求めいただけます!」「テレビ朝日 お願いランキングで堂々の1位(荻窪)に輝いた!」との紹介が。待ってる間に「玉ねぎ付けますか?」の問いに「はい!」と答え、5分位待ってお土産ゲット。

持ち帰ったのが一番上の写真でストレートスープパックに麺、そして玉ねぎ。スープの中に具が入ってます。

 
麺は平たい麺。量ってみたら2玉で420g位あったか。けっこう多め。
具入りのスープパックは沸騰してから15分。チャーシューとメンマもスープに入ってます。別鍋で麺を茹でるとの事ですが、一緒ので茹でちゃった。
麺の茹で時間は硬め3分〜普通6分が目安。こんな時は最短に合わせるのが私のおススメ。3分ピッタリで麺を上げ、スープを入れた丼に入れて具を盛り付け完成!
 
 
ちょっとスープが少ないのは麺が多いからか。麺はフェットチーネみたい。それではスープを一口。
 
 
おー、ちょっとしょっぱめで濃い目の醤油スープ。そこに煮干しとまろやかな背脂が良い感じで来ますね〜。パンチのある濃い味の煮干し醤油味はやっぱ背脂煮干しつけ麺と似てるかな?もちろん酸味は無いけど。最近塩分控えてるからか、私にはちょっとしょっぱめだけど、このしょっぱさがクセになりそう。でも何か後味が記憶にある味。でも味覚センスが無い(^ ^;から思い出せん!永福町大勝軒等のキリっとした煮干し、伊藤等の荒々しい煮干しとは違うタイプ。
 
 
麺は幅広麺で一人前約210g位か。きしめんの様に見えますが、これがピロピロしつつも丁度良いコシがあって美味しい!3分茹でてから写真を撮って時間がかかってますが、ヘタれないで良い食感。お店で食べたつけ麺の麺、3種類の国産小麦粉をブレンドした毎朝作る自家製麺と同じかな。

 
スープの味がかなり濃いので玉ねぎがよく合います。シャキシャキして口の中がサッパリ。自前の具は白髪ネギのみ。これも爽やかで合います。
 
 
チャーシューは厚くて柔らかくて角煮みたい。脂身まで美味しい。メンマは乾燥メンマみたいな感じですが、コリコリしてます。

食べ終わった私の感想(ーー;?は、煮干し風味、背脂のまろやかさ、醤油のしょっぱさが一体となった濃い味のスープがコシのある平たい麺に絡む!ちょっと私にはしょっぱめに感じたけど醤油、煮干し、背脂の特徴がそれぞれ出てました。でもパンチのある味で好みです。味は違うけど同じ背脂煮干しの どっかん背脂煮干しらぁ麺(幡ヶ谷)もタマネギが入ってましたが、あっちは大量のモヤシがスープによく合っていたので、これもモヤシを入れた方が良かったかなー。ピロピロした麺、チャーシューも旨かったです。

価格は1人前780円て麺(多分200g)にチャーシュー、メンマ入りのストレートスープ。そしてお好みでタマネギもつけてくれました。待っている時に多分普通の熟成醤油ラーメンが運ばれて行きましたが、やっぱあれは旨そう。そう言えばHPにはタンメンが載ってるんだけど、お店のメニューにも券売機にもタンメンは無い。曜日とか時間限定でもあったら是非タンメンも食べてみたい。阿佐ヶ谷の蓬莱軒が閉店しちゃってどこでタンメン食べて良いかわからない。西荻はつねのタンメンを食うには確実に並ぶし(^ ^;。煮干しの効いて背脂もまろやかですので、味の濃いラーメン、煮干しラーメン、背脂ラーメン、新潟背脂ラーメンが好きな方には特におススメします!

住所: 東京都杉並区天沼3-26-14 
定休: 無休
時間: 11:30 - 22:00


二葉のHPで通販でも買えます

☆現在も持ち帰りがあるかどうかわかりませんが、以前店頭持ち帰りで食べたラーメン・餃子等です!
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【2016.03.12 Saturday 11:11】 author : inojimania | 醤油ラーメン比較的濃厚?ストレートスープ 通販(or持ち帰り) | comments(0) | trackbacks(0) |

家で天下一品の持ち帰りこってり!ストレートスープ・具付き 高円寺店

あけましておめでとうごさいます。2016年は良い年になりますように!更新頻度が落ちて比較的時間があるのにクドくて要領を得ない文はベストを尽くしても直りませんが、今年もよろしくお願いいたします<(_ _)>

前々から気になってた天下一品のお持ち帰りラーメン。以前、高円寺店での支払い時、店員さんに「持ち帰りもあるんですか?」と聞いたら「あります。」と確認済み。試してみたかったけど高円寺店はバイクですぐ行けるし、席数が多いから並ばないしで買う理由が無い(^ ^;。ところが年末、カミさんが色々忙しいので私が夕飯を担当することに。いつもなら永福町大勝軒の持ち帰りを買いに行ってましたが、この機会に食べてみよう!
今回は天下一品 高円寺店 お持ち帰りラーメンこってり ストレートスープ・具付き(通販あり)」です!
 
天下一品はのお馴染みのドロっとしたこってりスープが特に評判の人気ラーメン店。その天下一品のこってりは高円寺店等で何回か食べましたが、鶏ガラと野菜等のドロっとしたスープはクドさは感じず癖になる味でたまに食べたくなりますねー。今回のお土産ラーメンを買う前にカミさんに天一こってりを説明したところ、説明がヘタだったのかドロっとしたこってりスープを恐れてしまいました(^ ^;。でも食べればそんな事は無く旨さがわかるはず!

天下一品高円寺店は高円寺駅を南に行き、皇鶏と言うラーメン店の先の交差点を左に行ってすぐ。歩いて3分位か。買い方は簡単。店には行って店員さんに「持ち帰りでこってり2人前下さい!」→「具を付けますか?」→「付けて下さい!」だけでした。持ち帰った手提げの中には、
 
 
作り方と通販の案内、麺と具、タレに薬味に箸まで。こってりスープはストレートスープなのが嬉しい!

 
ラーメンたれ(こってり・25.5g)は醤油ベース。からし味噌とにんにく、唐辛子、水あめ等のにんにく薬味は味の変化に期待。
 
 
麺は細めで量ってみたら110g 。ネギ、チャーシュー、メンマと具は沢山入ってますねー。
麺の茹で時間の目安は約2分。写真を撮るので1分45秒に。
ストレートこってりスープは1人前300g。熱湯で約8分温めます(いつもの事だけどもっと温めちゃったか(^ ^;)。丼にたれ(お好みの量を入れますが、全部入れちゃいました)を入れ、温めたスープをよく振って丼に投入。よく混ぜたら麺を入れ、具や薬味を盛り付けて完成!
 
 
おー、見た感じはお店と遜色無く、しかもネギやチャーシューは多いか!?(チャーシューは何故か5枚入ってたので、私3枚、カミさん2枚)。それでは一口。

 
おー、ドロっとして凄いまろやか。ポタージュスープみたいにポテトスープみたいにドロっとしてますが、鶏出汁等の旨味に醤油のキレもあって美味しい!
持ち帰りのストレートスープもお店と変わらない感じですねー。原材料は白湯スープ、チキンエキス、たん白加水分解質、調味料(アミノ酸等)。
 
 
麺は蕎麦っぽくも感じるホクホクしてコシのある食感で美味しい。これがスープをよく持ち上げます!カミさん曰く「箸が重い。 」しかも伸びないのも良いですね〜。

 
チャーシューは私の好きな薄切りで大きく、しまった肉は噛めば噛むほど良い味。トロっとしたチャーシューも良いですが、昔ながらのチャーシューの薄切りは私好み。メンマは見た目よりコリコリしてます。
 
 
この九条ネギ等?のネギがまろやかスープに清涼感を与えます。これがタップリ入っているのが嬉しいなぁ。
 
 
左のにんにく薬味はニンニク風味が、からし味噌もピリっと良いアクセント。両方濃い味でまろやかスープに更に輪郭を与えます。

食べ終わった私の感想(ーー;?は、ドロ〜っとしたマイルドなスープはお持ち帰りも天一独特の食感と旨さ!麺も具も良くてお店で食べるのとあまり変わらず旨かった(^O^)/!鶏がらや野菜等の出汁だからかクドくは無く、スープも麺もちょっと香ばしい感じが良いですねーっ。具はオーソドックスですが、薄切りチャーシューは特に好みで沢山入ってたネギもスープを引き立てました。また、にんにく薬味、からし味噌も良い味の変化。カミさんも見た目と違ってたので、「ドロドロって言ってたけど、全然大丈夫じゃない」と満足そうでした。

価格は1人前、ストレートスープに麺、今回は具を付けたので720円(税込)。直営店の高円寺店で買いましたが、全ての店舗で持ち帰りがあるか、あっさりもあるかはわかりません(聞いときゃ良かった(>_<))。 天下一品のあっさりはこってりとは全く違う鶏がら醤油ラーメンで旨かったし、色々な薬味の付いた味かさね、こってりをライトにした感じの屋台の味も良かったです。また私はいつも半チャーハンを付けますがオーソドックスで美味しいです。これからも天下一品は色々食べてみたいですねー。全国に200店舗以上あるのでお店で食べるのがベストですが、近くにお店の無い方、家でゆっくり食べたい方には良いですねー、通販もありますから。アメトークとはCMとかで話題のこってりラーメンですので超おススメです!

天下一品のHPです
天下一品の通販、Web屋台です!(あっさりや具も買えます!)

☆楽天でも買えます!(ただ6食入りです)

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【2016.01.05 Tuesday 09:30】 author : inojimania | 醤油ラーメン比較的濃厚?ストレートスープ 通販(or持ち帰り) | comments(0) | trackbacks(0) |

土佐っ子継承店、平太周 味庵 お取り寄せ特製背脂ラーメン!ストレートスープ 宅麺

ブログを始める前からよく食べてる系統は、ホープ軒系の背脂ラーメン!阿佐ヶ谷ホープ軒や弁慶は特によく食べてました。ブログを始めてからは色々なラーメンを載せたいから最近はあまり食べてないけど、たまに無性に食べたくなるのがやはり背脂ラーメン。ホープ軒系は数多くの人気店がありますが、後悔してるのは伝説の土佐っ子を食べなかったこと(> <)。色のついた割り箸を持っての順番待ちが有名。並ぶのは昔から好きでは無かったけど、ここは食べときゃ良かったなーっ。残念ながら土佐っ子は閉店してしまいましたが、その味を継承している店が色々ありますね〜。そんな継承店の一つのお取り寄せストレートスープがあるじゃないか!
今回は平太周 味庵 お取り寄せ特製背脂ラーメン ストレートスープ・具入り 宅麺」です!
 
平太周味庵は大崎広小路にある、環七の伝説の店、土佐っ子を継承する背脂の人気店!ホープ軒本舗の難波氏の屋台から生まれたのが千駄ヶ谷ホープ軒。そこから3つの超人気店が出ましたが、それが弁慶、香月、土佐っ子。弁慶はお土産缶詰ストレートスープや門前仲町店で食べたし、香月も持ち帰りストレートスープや恵比寿のお店で食べました。でも土佐っ子は一度も、カップ麺でさえ食べたことが無いんです(> <)!

土佐っ子の継承店は平太周味庵の他にも元祖環七下頭橋ラーメン(ときわ台等)や環七土佐っ子ラーメン(池袋等)、栄秀(新宿)等、いくつかあるみたいですが、お取り寄せストレートスープは平太周味庵しかないし評判も良いので是非食べてみたかった!宅麺から送られてきたのは、

 
ストレートスープパックと麺にチャーシュー、メンマです。
 
 
おー、麺(130g)は太く無いですね〜。ホープ軒本舗吉祥寺店は太く無いけど千駄ヶ谷ホープ軒は太めなので太麺かと思ってました。
茹で時間は3分〜3分40秒(凍って無かったら2分40秒)。具材は3〜5分。麺は凍ったままでしたが2分20秒で食べると良い感じ。結局2分30秒に。
ストレートスープパックは15分程度湯煎しますが、今回も20分位温めちゃったか。「オススメトッピング」は刻みネギ、味玉、ニンニク、胡椒。オススメでは無いけど絶対入れたいのはもやし!自前の具、付いていた具を盛り付けて完成!
 
 
土佐っ子兄弟店?の弁慶の丼で(^ ^;。おー、背脂と透明な油がかなりの量!チャーハンみたいな醤油をラードで炒めたあの独特の香ばしいそそられる香りがします。あっ、ニンニクの旨そうな香りもして良いなぁ!それでは一口。
 
 
濃い目の香ばしい醤油味がドーンと来て、キリっとしてるのかと思ったら背脂の甘い豚の香りとまろやかな甘味も良い感じ!ニンニク風味もほのかにして旨い!個性的な味ですが、ちょっと弁慶とか二郎を思い出す背脂とキレのある醤油味。黒スープなのでしょっぱそうですが、そうでも無いです。「豚骨、鶏がらに大量の背脂、青森県産のニンニク、野菜などを8時間かけて煮込んだスープ」との事ですが、原材料は豚骨、鶏ガラ、背脂、しいたけ、ニンニク、鰹出汁、醤油、みりん等。独特な香ばしい渋み?みたいな味はしいたけ出汁なのかな?
 
 
わぁ〜、麺が色付いてますねー。麺は超低加水のストレート麺でシコシコした食感。味もしっかりして美味しい!細めかと思いましたが普通の太さです。
 
 
送られてきたチャーシューはホクホク崩れ、適度な食感と柔らかな脂身で美味しいですね〜。メンマは干したメンマみたいでした(^ ^;。
 
 
自前の具は岩手ショップで買った小岩井乳業の味つけたまご。これが黄身がホクホクして私好み。阿佐ヶ谷ホープ軒の必須トッピングの味玉も固茹でなので、何か背脂系は固茹でが良いんです。それとオススメトッピングには無かったけど、茹でもやしはやっぱ背脂ラーメンには欠かせないですね〜。シャキッと濃い目のスープによく合います。あとカミさんは油量が多いので、白髪ネギも良いんじゃないかとの意見も。

食べ終わった私の感想(ーー;?は、香ばしい醤油が効いた濃い味の黒スープは背脂の甘味、ほのかなニンニクの旨味も合わさって美味しい!麺も好み!私の好きな豚の甘味の背脂ラーメンと醤油がキリっと効いた黒スープラーメンの良いとこが合わさった味ですから満足しました!麺もシコシコ感が美味しい焼きそばの麺みたい?で良かったです。一つだけ不満を強いて挙げればちょっとスープ量が少ないかなぁ(^ ^;。

価格は1セット具入りで870円(送料別)。買い方は簡単!ストレートスープ・具入りでお店の味を家庭で楽しめる宅麺のHPで好みのラーメンを選ぶだけ!これは賞味期限は1ヶ月位でしたが、色々他にも旨そうなのがありますからまとめて買うとお得です。平太周が美味しかったので、最も土佐っ子継承店のイメージがあった下頭橋ラーメンも食べてみたいからこれも出ないかなぁ。それとちょっと思ったのがラーメン二郎ってお取り寄せストレートスープが無いけど、これに茹でもやしとキャベツを大量に乗せたら、太麺ではないけどニンニク風味がある分、ちょっと二郎の雰囲気は出るかなぁ(やっぱ違うなーっ(^ ^;)?よく考えたら二郎インスパイアのストレートスープは宅麺でも色々出てるわ!
背脂が沢山浮いた油多めのラーメンが好きな方はもちろん、新潟背脂ラーメンや醤油がキリっと効いた黒スープラーメンが好きな方におススメします!

宅麺の平太周味庵購入画面です

平太周味庵のHPです

※その他現在宅麺(ストレートスープ・具入り)で売ってる食べた事のあるラーメンです。買ったとこが違うのもあるので参考までに!
宅麺の人気ランキング総合1位、琴平荘お取り寄せ中華そば(あっさり)
超濃厚鶏出汁!まる玉 お取り寄せまる玉らーめん
無鉄砲つけ麺無極のお取り寄せ濃厚豚骨つけ麺
新宿の大人気店、風雲児 お取り寄せつけめん
とみ田 お取り寄せつけめん
とみ田の二郎インスパイア、雷本店のお取り寄せ雷そば
金久右衛門のお取り寄せ大阪ブラック(太麺・全部入り)
東池袋大勝軒 お取り寄せ特製もりそば
ど・みそ お取り寄せ味噌ラーメン ! 
花道 お取り寄せ味噌ラーメン

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【2014.05.22 Thursday 10:29】 author : inojimania | 醤油ラーメン比較的濃厚?ストレートスープ 通販(or持ち帰り) | comments(0) | trackbacks(0) |

とみ田の二郎系、雷本店のお取り寄せ!雷そば(ストレートスープ)

ネタが無くなってきたので久しぶりに通販でストレートスープを買いたい。ロックンロールワン2号ラーメンとか一番いちばんとかの淡麗なのと、もう一つは濃いめが良いかなぁ。おお、食べてみたかったとみ田の二郎系が再販されてる!
今回は雷本店 雷そば お取り寄せストレートスープ 本物ラーメン」です!

雷本店は北松戸にある、あのとみ田店主が作る二郎系ラーメンが大人気の店!店主も二郎を好きなんですね。とみ田は色々なお取り寄せや市販品が出てるのでお取り寄せつけめん(ストレートスープ)を初め市販のつけ麺(袋生麺)中華そばカップ麺(明星)等まで、ほとんど食べてるお気に入りの味。ここに大人気のラーメン二郎っぽさが更に合わさるのでしょうからこれは期待大!送られて来たのは、
 
 
具入りのストレートスープと麺です。
 
 
麺(200g)は極太の蕎麦みたい。茹で時間は5〜8分。まず最低時間の5分で様子を見ると少し生茹で気味。これで良いや!と結局5分30秒に。具入りストレートスープは凍った状態で20分以上、鍋肌に付けて穴を開け無い様に湯煎したか。
スープは少なくひたひた位で、麺が隠れない。油の塊がたくさんなので、ちょっとスープ多めの油そばの雰囲気も。二郎系には欠かせない茹でたモヤシとキャベツ、刻んだニンニクで出来上がり!
 
 
チャーシューが大きく二郎っぽい。一口飲むと、ん〜、これはしょっぱめ。二郎っぽいまろやかさで特に醤油が効いてますが、ガツンと来るしょっぱさ。多小しょっぱくても大丈夫なんですが、普段食べるラーメンみたいにスープを飲めない(^ ^;。つけ麺のスープよりしょっぱいです。もしかしたら最近、塩分を控え気味にしてるので強く感じるのかな?


極太でアルデンテな茹で加減の麺は讃岐うどんみたいな凄いコシ!これは良いですね〜。全く伸びないし。

 
チャーシューは分厚く、柔らかい部分と普通の食感があって美味しい。ちょっとしょっぱいけど(^ ^;。二郎は豚がたくさん!イメージなのでチャーシューを追加しようと思いましたが、これ一枚で足りる程、厚くて大きい。
 
 
スープにたくさん入ってる油の塊は杏仁背脂。クドさは無く滑らかなまろやかさを。昔の肝油みたいな食感です。

頼り無い私の感想(ーー;?は、コシの強い極太麺に分厚いチャーシュー。でも濃い醤油スープは私にはしょっぱ過ぎた!二郎はまろやかスープに醤油が効いてるとこが好きなんですが、これはちょっと私には味が強すぎました。このしょっぱさは若者向きですね(^ ^;。無理せず好みでちょっとお湯を足せば良かった。でも二郎の様で二郎で無いのが、さすがに個性的。

価格は760円でストレートスープのお取り寄せが美味しい本物ラーメンで購入。お店の本物はどんななんだろうとネットを見ると、本当はモヤシとキャベツを大量に入れて油そばの様によく混ぜて食べるみたいですね。そうやって食べればまた違ったか(>_<)!とみ田や二郎が好きな方はもちろん、しょっぱめの濃い味の好きな方お試し下さい。

☆雷本店のお取り寄せ購入は!↓

※その他、文中以外のとみ田関連の感想です!
セブンイレブンのとみ田 濃厚魚介冷しつけ麺!ゆで中華麺(2014.8)
レンジでとみ田のラーメン!濃厚豚骨魚介ラーメン ゆで中華麺 セブンイレブン(2013.10)
とみ田 中華そば袋生麺!特濃中華そば 東洋水産
とみ田監修 つけ麺専用ストレートスープ(特濃魚介豚骨) 東洋水産
とみ田のつけそば(冷凍)がレンジで簡単!198円! セブンイレブン 
六厘舎、とみ田、お取り寄せつけめん食べ比べ!

☆その他、本物ラーメンで売ってる?お取り寄せラーメンの感想です!(勢天以外で買ったのも含む)(↓青字クリック!)
肉そばけいすけ お取り寄せストレートスープ 肉そば! 
支那そばや お取り寄せストレートスープ 醤油らぁ麺! 
井の庄 お取り寄せ 辛辛魚つけめん ストレートスープ
ロックンロールワン 通販でしか食べられないニボニボ
伊藤 お取り寄せ肉そば
一燈 お取り寄せ濃厚魚介つけめん
本枯中華そば 魚雷 お取り寄せつけめん
つけめん四代目けいすけ お取り寄せ伊勢海老の滴
花道 お取り寄せ味噌ラーメン
ほん田のお取り寄せゆずつけめん
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【2012.03.02 Friday 11:00】 author : inojimania | 醤油ラーメン比較的濃厚?ストレートスープ 通販(or持ち帰り) | comments(0) | trackbacks(0) |

背脂+懐かしい中華そば!? 潤 お取り寄せ燕三条ラーメン(ストレートスープ具入)

昔、研修で燕三条に1ヶ月程住んでましたが、その時はラーメンを食わずにほぼ毎晩、分水の歌楽久利亭(週一で吉田の歌謡酒場)で飲めや歌えや。マスター、おカミさん、店員さん達、皆素晴らしく、定食も旨かった!でもよく毎日あんなに飲んでて次の日大丈夫だったな〜(^ ^;。ここ数年、背脂燕三条ラーメンの評判を聞き、とにかく食べてみたかった!ストレートスープをお取り寄せ!
今回は酒麺亭 潤 お取り寄せ 燕三条ラーメン(ストレートスープ具入り)」です!

酒麺亭 潤は新潟県燕三条にある人気店で、「燕三条ラーメンを今日にまで進化させた立役者」とのことです。新潟に居る時はご飯はもちろん、魚も旨く、日本酒も旨く、地元の人も良い人ばかりと飲みに行く条件が揃ってましたから、アッサリしたラーメンを1回食べただけでした。燕三条ラーメンの特徴はスープが冷めない様にと背脂の乗ったラーメン。らーめん弁慶とかラーメン二郎とか背脂+醤油のキレ味のラーメンは大好物なので期待。
 
 
具入りストレートスープに麺、そして岩海苔が付いてます。

 
麺(185g)は太目のストレート麺。茹で時間は7分〜10分と差が3分。最低時間に合わせようかと6分半で食べてみると、硬め好きには丁度良いので6分40秒に。スープは10分ほど湯煎して油を溶かして鍋に入れて再加熱(20分湯煎したので鍋はカットしました)。オススメトッピングの刻みタマネギを大量に作り、背脂にはかかせないモヤシを少しと味玉!スープに入ってた具を盛り付けて完成!

 
凄い背脂の塊!一口飲むと、背脂の甘みが来て、その下には意外にも昔ながらの中華そばが?!ほんのり甘い出汁に醤油が効いたアッサリながらもコクがあるスープで美味しい!もっとコッテリと思ったら、上(背脂)下(スープ)2段の味が違ったタイプでビックリ。
 
 
麺はちゃんぽん麺みたいで良いコシがあって美味しいですね〜。普通の麺が合いそうなスープと思いましたが、この麺は美味しい。
 
 
スープに入ってた具は焼豚とメンマ。焼豚は固めの角煮みたいで美味しく、メンマは干した食感が好み。具も良いですね〜。

 
この岩海苔は魚粉とは違う形で海の香りを感じさせてくれる。これは良いアイデアですね〜!タマネギもよく合います。

食べ終わった感想は、背脂の甘みの下のスープは柚子のアクセントと優しい味わいの中華蕎麦!太麺もシコシコして旨い(^O^)/この醤油スープ、どこかで食べた懐かしい味。何だろう?煮干し、豚骨、鶏がら等が原材料。濃厚背脂と穏やかスープのギャップに驚きましたが、個性的で美味しかった。弁慶、二郎より、ちょっと尾道ラーメンに近い感じなのかな?なのでモヤシは入れなくても良いんだなー。

価格は1人前730円。勢天(本物ラーメン)で購入しました。東京で食べる背脂ラーメンとは違ってましたが、違った背脂ラーメンを食べられて良かった!蒲田の支店で本物を食べてみたいなー。 こってりが好きな方も、アッサリが好きな方にも合いそうなラーメンですので、おススメですね〜!

本物ラーメン(元勢天)の潤 燕三条ラーメン注文画面です

※食べた事のある新潟ラーメンの感想です!
二郎みたいな新潟ラーメン!どっかん 背脂煮干らぁ麺 幡ヶ谷
生姜が効いた黒スープ!我武者羅 生姜醤油らぁ麺 半熟味玉 幡ヶ谷
背脂味噌は旨い!魚魚(TOTO) 新潟みそらーめん

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【2011.06.04 Saturday 10:51】 author : inojimania | 醤油ラーメン比較的濃厚?ストレートスープ 通販(or持ち帰り) | comments(0) | trackbacks(0) |

肉そばけいすけ お取り寄せストレートスープ(具入)

肉そばけいすけが東京の江東区住吉にオープンした時から「あ!食いたい!」と思いましたが、なかなか住吉に行く機会が無い。そこでけいすけはお取り寄せストレートスープを作る可能性があるので我慢。期待通りに発売されたので、遅ればせながらゲット!
今回はNEW OLD STYLE 肉そばけいすけ 肉そば お取り寄せストレートスープ(具入)」です!

けいすけは初代〜北の章迄、様々な味のラーメンを提供する人気店!今までお店で初代けいすけ黒味噌、お取り寄せストレートスープで四代目けいすけ 伊勢海老の滴渡り蟹の滴、市販生麺で二代目けいすけ 海老そば等を食べてますが、これがみんな違ったコンセプトで美味しい!今回は勢天の通販で購入しました。

 
何とこれはスープと肉の2つのパック入り!肉が相当多そう。
 

麺は普通の太さ。茹で時間は2分30秒〜4分30秒とその差2分(^ ^;。こう言う時は最短時間で様子をみる。ちょっとカタそうなので、結局2分50秒に。スープ、肉のパックは10分程度湯煎し、スープは鍋に移し再加熱。真っ黒いスープに麺を入れると、ちょっと少ない感じ。肉とメンマが入ったパックにもスープが入っていて合わせると丁度良い量に!具を盛り付けて出来ました〜!
 
 
思ったより肉がたくさん!真っ黒いスープは、おーっ!生姜、生姜がかなり効いています!醤油も良い感じで生姜の辛さがありつつ意外とまろやか。後味に甘みさえ感じて旨〜い!真っ黒ですが特にしょっぱくは無く丁度良い感じ。
 
 
麺は味も良く、少し太めでモチモチ、シコシコしてて美味しい!良いコシですね〜。茹で過ぎても伸びない麺で最後まで良いコシ。

 
肉はチャーシューみたいなのと、バラ肉みたいなのがたくさん入ってます!この量の多さが醍醐味。メンマは少しコリっとした感じ。
 
 
自前の具はお店の見本に倣って生姜とカイワレとタマネギ等。カイワレ玉ねぎはよく合いますね〜。ただ、生姜は凄く効いてるから、追加ではいらないか(^ ^;。

食べ終わった感想は、生姜と肉をドーンと堪能する生姜焼きラーメン!?醤油の風味とシコシコした麺も旨い!生姜がここまで効いてても、美味しくなるんですね〜。見た感じは京都の新福菜館ですが、スープも麺も違いました。最近濃厚豚骨魚介が多かったので、カミさんも独創的だと満足。さすがけいすけは個性的だな〜。

価格は大量の肉とメンマ入りで1人前710円(送料別)と意外と安い!販売は勢天。新たに「本物ラーメン」になったみたいです(下にリンク↓)。最近、肉がたくさんのラーメンが多いですが、生姜って肉に合いますね〜。豚の生姜焼きが好きな方、醤油がキリッと効いたラーメンが好きな方、特にそれ以外の方にもおススメします!

本物ラーメンの肉そばけいすけお取り寄せ画面です(←クリック!売切れの時はメール登録してしばらく待ちましょう<(_ _)> )

五代目けいすけ 塩らーめん琥珀(あっさり!)新宿です
五代目けいすけ 塩つけ麺 生プリン極み(塩ショコラ)新宿です
二代目けいすけ 海老そば味玉 高田馬場店です
二代目海老そばけいすけ カップ麺 とかち麺工房です
八代目けいすけはふぐだし!ふぐだし潮らーめん 銀座 有楽町

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【2011.05.11 Wednesday 10:00】 author : inojimania | 醤油ラーメン比較的濃厚?ストレートスープ 通販(or持ち帰り) | comments(8) | trackbacks(0) |

長尾中華そば お取り寄せこく煮干しそば(ストレートスープ) 勢天万博

最近、暑いながらもちょっと秋っぽくなってきましたね〜。ラーメンが美味しい季節になりました。以前、王子の人気店、伊藤お取り寄せ肉そばを取り寄せましたが、伊藤同様、もう一つ食べてみたかった煮干ラーメンがこれ!
今回は長尾中華そば お取り寄せこく煮干しそば(ストレートスープ)勢天万博」です!

長尾中華そばは新青森にある人気のラーメン店!系の人気店、東京駒込の西尾中華そばと間違いそうになりますが、この長尾中華そばをもじったみたいですね。お店には煮干しのみ魚介系と、こく煮干しの動物+魚介系があるようですが、これはこく煮干し。私、実は津軽ラーメンを食べた事が無い(^ ^;ので、長尾中華そば=津軽ラーメンが食べられると言う二重の喜び!買い方は勢天万博のホームページで好きなラーメン・つけめんをカートに入れて手続きするだけ。送られてきたのは、

 
今までのお取り寄せで一番デカい?具入りのストレートスープ。スープは脂が多目です。

 
麺は蕎麦の様な色をしています。表記では180gですが、ちょっと凍った状態で量ると220gくらいある!?

 
共通の作り方表を見ると、長尾の麺の茹で時間は3分〜5分。ちょっと凍った状態で麺を投入し、2分50秒くらいで食べるとちょっとカタめ。結局3分20秒に。具入りストレートスープは多目で470gくらいある。10分程熱湯で湯煎して、鍋に移して少〜し沸騰するまで再加熱。沸騰させ過ぎると焦げるので要注意。長ネギが少ししか無かったので、みんみんラーメンを真似して玉ネギの微塵切りを追加。出来たのがこれです!
 
 
スープも麺も多い!濃厚なスープは煮干しがドーンと来て、まろやかでコクがあって旨い!濃厚だけどクドさは無いですね。魚味が効いてますが、煮干しなのでカツオが前面に出てくるよくあるWスープとは全然違う濃厚+魚介味。アッサリ感がインパクトの伊藤とも違うけど、これは美味しいですね〜。

 
麺は茹でたらかなり太くなり、ツルっという食感でモチモチしてて美味しい!ツルっとしてるのでスープをそれほど持ち上げる麺ではないですが、コクのあるスープなので問題なく、麺自体も美味しいですね〜。東池袋大勝軒?ちゃんぽん麺?そんな私好みの麺をイメージしました。
 
 
チャーシューは昔ながらの硬めのとバラ肉の2タイプで、それぞれ違う食感。バラ肉の方が好みですね。メンマは数本入っています。

食べ終わった感想は、コクのあるまろやかな煮干しスープは煮干しの香ばしさと脂の甘みで旨〜い。太麺もスープもボリュームがあって大満足!!この店が家の近くにあったら確実にリピートしますね〜。最近、にぼぶら鏡花TETSU煮干そば、伊藤と煮干ラーメンを食べる機会が多いですが、煮干しスープはおだやかな魚味なので美味しいですね〜。

価格は1人前730円。賞味期限は2週間くらいだったか(冷凍でかな?)。このお取り寄せはとにかく麺もスープも量が多めなのに驚きました。コクがあるのにアッサリと食べられる煮干ラーメンですので、魚系の濃厚ラーメンが好きな方には特におススメします!

本物ラーメンの長尾中華そば他の購入サイトです
(↑クリック!)

※同じ物かわかりませんが、長尾中華そばの直販(楽天)です!(↓クリック!3食入)

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【2010.09.21 Tuesday 11:12】 author : inojimania | 醤油ラーメン比較的濃厚?ストレートスープ 通販(or持ち帰り) | comments(0) | trackbacks(0) |

ジャンクガレッジ お取り寄せラーメン ストレートスープ 

最近、このブログの数少ない特徴、お取り寄せストレートスープを食べて無い(゜〇゜;)!大らーめん博のお取り寄せは凄く魅力的だったけど、アップする頃には販売して無いので断念(>_<)。しかも近所に高円寺にらーめん横丁を初め、良い店が結構あるし、市販の生麺、カップ麺も新製品ラッシュ。そんな中、よく再版される超人気お取り寄せがまた売ってる!即注文!
今回はジャンクガレッジ(JUNK GARAGE) お取り寄せラーメン(通販) ストレートスープ」です!
 

ジャンクは元々東京大崎の六厘舎の隣にオープンしたまぜそば専門店。店主は六厘舎で修業されてた方の様ですね。その後ラーメン二郎っぽいラーメンも出すようになり現在は東大宮に移転。そこでも大人気の様です!
 評判は知っていたので、とりあえずジャンクガレッジ監修まぜそばカップ麺(日清)を数年前に食べましたが、私の好きなニンニクの凄い香りは職場の者を振り向かせ(^ ^;、「これを食ってすぐに客には会えないか。。」と3口で断念。悔いが残ってました(でもそのブログのアクセス数は多い(^ ^;!)。箱を開けると、
 
 
3食入りですので麺、具入りスープが3つ。あとフライドガーリックが3食分で1袋付いてます。やっぱラーメンなのでつけ麺のスープよりデカく、420gもあります!麺です。
 
 
麺はかなりゴツイ!「つけめんの麺と間違えたのか?」と思うくらい凄い太さです。茹で時間は7分〜10分。いつもラーメンの場合は最短時間に合わせるので7分ですが、6分半で試食すると太いので少しカタい。結局7分30秒茹でに。

スープは熱湯でグツグツと温めます。10分くらいだそうですが、いつも20分以上温めてますね。温めておいた丼に麺を入れ、その上からスープをドバーっとかけると大きなチャーシューが1枚ド〜ンと出て来ます。このラーメンに絶対に必要な具は茹でたモヤシとキャベツ!市販のメンマ、うずらの卵、ネギに、刻み生ニンニクとフライドガーリックを盛りつけて出来たのがこれです!

 
二郎みたいに背脂が多目に入っているかと思いましたが無いですね〜(溶けるのかな)。味の濃そうな色です。スープを一口飲むと、おーっ、コクのあるまろやかなスープは醤油味のキレがあって旨い!濃厚でもこの醤油のキレでキリっとしてますが、しょっぱくないです。あれ?どこかで食べた時のある味?弁慶かな?全然違うな(器が弁慶なので錯覚(^ ^;)。角ふじかな(最近行って無いので忘れた(^ ^;)?やっぱラーメン二郎なのかな。目立った脂が見えないので思ったよりギトギトしていない、キリっとした味ですね。

 
麺は凄い!もう引っ張りだすのに一苦労(^ ^;。そしてモチモチプッーンの食感で味も良い!もう、ラーメンの麺と言うより食感は讃岐や水上の様な良いコシのうどん!このコクのあるスープにはこれだけの太さが良く合います。
 
 
チャーシューは大きくて厚い!1センチ近くあるか?これが箸で持つと壊れる程では無いけど、トローっとしてて美味しい!丁度良い柔らかさ。このチャーシューにはカミさんもビックリ!

 
添付のフライドガーリックに細かく刻んだ生ニンニクも入れてみましたが、これが加わると強烈!でもこのラーメンにはニンニクが合いますね!しかし一人で生ニンニク一個は多かった(^ ^;(フライドガーリックだけでいいかも)。もやしはこのラーメンには絶対入れた方が良いですね。多目に入れてもいつの間にか無くなります。

食べ終わった感想は、まろやかでコクあるスープは醤油のキレが効き、コシの強い太麺で旨〜いっ!ニンニク風味が合う!思ったより食べやすかったです。麺が250gもあり、もやしが入るからちょっと食べるのがキツイかと思ったら、すんなり食べちゃいました(^¬^)。私、こう言う濃厚ながらも醤油のキレがあるスープは好きなんです。二郎系とか和歌山ラーメンとか。

3食入りで1980円(税込)。東京杉並区で送料860円。大人気店ですからお店では並ぶと思いますし、量が多いから回転も遅そうかな?(^ ^;。その味が家で食べられるのはかなり魅力です! ラーメン二郎系の好きな方は当然ですが、コクのある醤油ラーメン、コシのある太麺が好きな方には特におススメします!

ジャンクガレッジのお土産まぜそば(ストレートスープ・具入り)東京ラーメンストリートです
レンジでジャンクガレッジ元祖まぜそば(ゆで)!ローソン(2015.3)!

☆ジャンクガレッジお取り寄せラーメンの購入画面(楽天)です!
(↓画像クリック!)
 
※2010年5月31日10時00分に発売受付開始です!
六厘舎のメルマガに登録しておくと、発売日等、色々素晴らしい情報が来ます!

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もしよろしかったらラーメン以外の話/ニュー・スーパーマリオブラザーズ ・Wiiは第一ステージから結構難しい。
やる気は無かったのですが、あまりにテレビでCMが流れるし、Wiiのスーパーマリオギヤラクシーが今までやったシリーズの中で飛び抜けてつまらなかった(^ ^;ので、つい買ってしまいました。スーパーファミコンのマリオはホントに死ぬほどやりましたから、この横ストロークならチョロイ。
ところがこれが最初のステージから結構難しい。左手の親指と右手の薬指が痛くなるので右手の薬指にはテッシュを巻いて奮闘。もう少しのとこで死ぬ。でもこれがマリオの醍醐味!ピノキオを助けたり、クリアするとイベントがあるのも良いですね〜。やっぱ面白いです。
【2010.01.11 Monday 11:00】 author : inojimania | 醤油ラーメン比較的濃厚?ストレートスープ 通販(or持ち帰り) | comments(0) | trackbacks(0) |

中華そば 青葉 おみやげラーメン ストレートスープ 中野

以前から気になっていたのが、超有名店の「お土産ストレートスープラーメン発売」の予告。もう半年くらいか?もう少しお待ち下さい状態だったので忘れていましたが、久々にホームページを見ると、何と、「12月29日より一部店頭にて先行発売開始」の文字が!
今回は中華そば 青葉 おみやげ中華そば ストレートスープ 中野です!

中野本店にも西荻窪店にも売っている様ですが、バカだから一番混んでいる中野に(^ ^;。1月6日(日)午後1時50分くらいに店に着くと店内外で15人くらい並んでいる。ヨコ入りするみたいなので、店に入って「お土産ラーメンありますか?」となかなか聞けない状況。困っていると、行列整理の店員さんを発見。一応、「お店の人ですか?」と確認し、「お土産ラーメンが欲しいのですが、並ばないとダメですか?」と聞くと、「並ば無くても大丈夫ですよ。」との返事。混んでてもヒョコっと顔入れて、聞いても大丈夫そうです。代金(1575円/2人前)を渡すと、袋に入れて持ってきてくれました!


箱には「本物に限りなく近いストレートスープ。お店の味をご家庭で・・・。」と、・・・が気になります(^ ^;が、「これまでになかった「店と変わらぬ味」の「おみやげラーメン」と自負しております。」との店主のご挨拶文で安心!1月15日が賞味期限なので、買ってから10日くらいはもちますね。重い箱の中身は、


スープと麺とリーフレットで、具は入っていません。ホームページ、リーフレットを読むと、このお土産ラーメンの凄いとこは「業界初のアセプティック(無菌充填)製法」で、調理済み食品を流通させる上で最も品質を損なわない技術だそうです。「店で召し上がって頂くのと全く同じものを、ご家庭で召し上がってもらう方法はないか」と4年の研究期間を経て「青葉の特長である「豊富なコラーゲン」「繊細な風味」を損なわず、再現することが可能になりました。」とのことなので期待大。これがそのスープ。


お店で食べると、かなり脂っ濃いイメージがありますが、実際はほとんど脂は無く、あのネットリ感がコラーゲンなのかな?生麺です。


麺は太くて美しいストレートの麺(170g)。でもお店のもこんなに太かったかな?茹で時間は3分〜4分。今回はなるべく忠実に作りたかったけど、2分45秒に。スープ(340g)はヘンに鍋に移して風味を損ねると台無しなので、袋のまま熱湯に放り込んで温めました。作り方の特徴はまず麺を丼に入れてから、スープをかけてかき回す。袋を切ると魚の香りがパーっと来ます。具は入れすぎない様に、チャーシュー、ネギ、メンマ、海苔、半熟売ってなかったから普通の味玉!ナルトの代わりのカマボコ!を入れて出来たのがこれです!


※どんぶりはこの前買った「らーめん弁慶」のですが、中は青葉です(^ ^;
確かにそれ程脂が浮いてないです。スープを飲むとネトーっとした食感でコクのあるスープは魚味が効いていて美味しい!以前、青葉中野本店で特製中華そばを食べましたが同じ感じ。しかも家だと落ち着いで食べられるからか、コクはありますがWスープ特有の?クドさが無く感じます。それとスープがビニール袋だと、どうしても「破けたら大変!」と遠慮しつつ温めちゃいますが、思い切って熱湯の中に数分間泳がせたためか、スープも熱くて一安心。麺はどうでしょう。


麺は太くてつけめんの麺の様にモチ〜っとしてて美味しい。スープの味が濃いので合ってますね。このくらいの茹で加減で丁度良かった。麺も美味しいですね〜。

食べ終わった感想は、お店のお持ち帰りストレートスープなので旨い!店より旨くも感じる?!これは家で食べられる感激もあるからかなぁ(^ ^;。麺を食べ終わってスープだけを飲むと、更にネットリと絡むような感じ。何に良いのかよくわかりませんが、コラーゲンが通常のラーメンの3倍入ってるみたいです。あっ、スープに加える脂分や塩分を減らせる事が出来るようです。

一つだけ言わせてもらうと、具が無くて2食入り1575円は少〜し高いかな〜(^ ^;。アセプティック製法はコストがかかるようなので仕方が無いかもしれませんが、お店の中華そばが650円ですから、せめて1300円+消費税になると嬉しいですね。

「おみやげ中華そば」取扱店舗は中野本店、飯田橋店、大宮店、八王子店、鶴ヶ島店、狭山店、つくば店、西荻窪店だそうで、早く通販が出来ると良いですね。気がついたらお報せします。製造者はカネジン食品、販売者は青葉中野本店。家で青葉の味が楽しめますので、お薦めのストレートスープラーメンです!

住所: 東京都中野区中野5-58-1
定休: 木曜
時間: 10:30 - 19:00(スープが無くなり次第終了)
席数: カウンター席のみ13席

☆青葉ホームページお土産中華そばの詳細です!(←クリック!)

以下、青葉のカップ麺等の感想です!(↓青字クリック!)
※青葉新宿店(新宿三丁目)つけめんです!
※青葉中野本店カップ麺(日清食品)です!
※青葉西荻窪店(新味専門店)です!
※カップ麺の青葉 新味 西荻窪店限定メニュー(サッポロ一番)です!

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【2008.01.09 Wednesday 10:00】 author : inojimania | 醤油ラーメン比較的濃厚?ストレートスープ 通販(or持ち帰り) | comments(2) | trackbacks(0) |
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