並ばずに食べる有名ラーメン店!

お店、持ち帰り、お土産、通販、市販生ラーメン、カップラーメンまで、有名ラーメンをいかに並ばずに食べるか?がテーマです!


 

らーめんダイニング ど・みそ お取り寄せ味噌ラーメン(ストレートスープ・具入り) 

4月末に花道お取り寄せ味噌ラーメンを載せましたが、これは大江戸味噌物語と言う企画の花道+ど・みそ+くるり辛味噌つけめん(←昔食べたのと同じかな?)との味噌セット。再販しないので花道以外はお蔵入りさせてましたけど、前回載せた中華そば屋伊藤お取り寄せを買った通販サイト・勢天万博で3つとも売ってる!大江戸味噌物語も同じ勢天蠅覆里如∩られてくる物も同じ感じ物のはず!?
今回はらーめんダイニング ど・みそ お取り寄せ濃厚ラーメン(味噌味) ストレートスープ」です!

ど・みそは濃厚な味噌ラーメンが評判で、2009年超らーめんナビで1位になったそうです。現在は京橋本店の他に八丁堀店、人形町店(店名はげんまん)と3店舗に拡大。以前、京橋店の店の前まで行きましたが、並んでたので迷った挙句断念(有楽町の大勝軒に行きました(^ ^;)。なのでここは是非とも食べたかった!届いたのは、

 
具入りのストレートスープに麺。スープの中に具(チャーシュー)が入ってます。
 
 
麺は平たくてスープが絡みそう。茹で時間は2〜3分との事ですが、ラーメンの場合は少し硬めが好きなので1分50秒で食べてみると硬い。あれ?この前の花道も表記の最短時間でアルデンテだったから、今回は表記の最長時間の3分ピッタリに。

具入りストレートスープは「熱湯で10〜12分程湯煎し、ある程度解凍したら鍋に移して多少沸騰するまで再加熱〜」との事ですが、これも結局30分くらい湯煎しちゃったので、鍋に移さずそのまま温めた丼に。スープに入ってたのはチャーシューのみ。モヤシ、ニラ(両方茹で)と見本に倣って茹で卵、コーンに大きな海苔を乗せて出来たのがこれです!

 
おー!これはシンプルな味噌ラーメンで旨そう!一口飲むと、味の濃いコクのあるスープは味噌の程良い苦味のキレがあり、ピリッ感もあって旨い!赤味噌、八丁味噌等5種類使ってる様ですが、ほのかな渋みが良い感じですね〜。独特なスープで脂が多い割には飽きが来ない味です。この渋味は家に常備してるインスタントの定番、みそ煮込うどん(寿がきや)を思い出すなぁ〜。
 
 
お店では背脂が目立つようですが、湯煎しすぎたからか?背脂は無い(^ ^;)。

 
麺(150g)は粗切りぽい歯触りと讃岐うどんの様な鋭いコシがあって美味しい!しかし茹で加減が丁度良かったなぁ〜。1本1本が旨く感じます。この麺もお店と同じ、浅草開化楼なのかな?

 
チャーシューは程良い柔らかさで美味しいですね〜。味噌ラーメンの時は少し食感があるくらいなのが私好み。

食べ終わった感想は、独特なコクのあるスープは絶妙な甘味と味噌のほのかな苦味渋味がクセになる味!麺の歯触りとコシが良くて旨い!(^O^)/赤味噌、八丁味噌の特徴的な味が良いですね〜。麺も良かった。所々にピリっとして汗もダラダラ。あまり食欲が無かったのですが、油が多い割にはクドさが無くグイグイ食べちゃいました。すみれ味噌とも違うし花道の甘い白味噌とは対照的で面白かった。

これは3食セットで2300円(税込2415円)+送料でしたが、勢天万博では1食830円(送料均一860円)です。ただ、勢天万博は大人気店が多いので「あっ!」とう言う間に人気店は売り切れたりします。しばらく経つと、また発売されますので売切れの時は待ちましょう。独特な赤味噌風味のキレのあるの味噌ラーメンですので、かなりおススメします!

ど・みそ等の購入サイト(宅麺)です

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【2010.08.23 Monday 11:15】 author : inojimania | 味噌ラーメン ストレートスープ 通販(or持ち帰り) | comments(0) | trackbacks(0) |

花道 お取り寄せ味噌ラーメン(ストレートスープ)! 大江戸味噌物語 

六厘舎からのメールはお取り寄せストレートスープの宝庫!六厘舎だけでも凄いのに、信じられないような有名店のお取り寄せが次々出て来るのだから素晴らしい!全部買うのはちょっと無理なのでよく悩みますが、今回の「大江戸味噌物語」は食べたい店ばっか!何とくるり、ど・みそ、花道!くるりど・みそは2度目の発売なので、また再販する可能性大。まずは初めて販売されたこれから!
今回は味噌麺処 花道 お取り寄せ味噌ラーメン(ストレートスープ) 大江戸味噌物語 通販」です!

花道は中野区の西武新宿線野方駅の近くにあり、味噌ラーメン復興ブームは「この店が牽引してるのか?」とも思えた人気店昨年行って味玉味噌ラーメンを食べましたが、昼はいつも並んでたので、夜の部の開店時間に飛び込みました。スープ、麺、具の全てが旨かったです。店主は蒙古タンメン中本井の庄で修業された様ですね。届いたのは、

 
具入りのストレートスープに麺。お店で美味しかった麺はどうでしょう。
 
 
麺はつけ麺の様な太麺。私の茹でる技術であのモチモチ感が出せるでしょうか(^ ^;。「麺の茹で時間は4〜5分」。ラーメンの場合は硬め好きなので、少し短めで3分45秒に。

具入りストレートスープは「熱湯で10〜12分程湯煎し、ある程度解凍したら鍋に移して多少沸騰するまで再加熱〜」との事ですが、結局30分くらい湯煎しちゃったので、鍋に移さずそのまま温めた丼に。花道のおススメトッピングはもやし。お店同様ニラ(両方茹でただけ)も混ぜ、うずらの玉子とメンマにスープに入ってた大きいチャーシューを乗せて出来たのがこれです!

 
かなりトロ〜っとしたスープは濃厚で、ほのかな甘みのやさしい白味噌風味で美味しい!脂はそんなに浮いてないからか、クドさを感じずスープが進みますがやはり濃厚。口に独特の良い食感があるけど何かな?
 
 
麺は太くて凄いコシで、麺も美味しい!もうほとんどつけ麺の麺ですね〜。お店は三河屋製麺を使ってる様ですが、これもそうか?ただ、美味しい麺ですが、ちょっとアルデンテ状態で(^ ^;、4分15秒くらい茹でてればモチモチ感が出そうです。
 
 
スープに入ってた具はチャーシューのみ。このチャーシューは、焼豚と言うより、もう角煮でトロトロしてて旨い!この角煮だけでも価値がありますね〜。厚さも1cmくらいあったか。

食べ終わった感想は、トロ〜っとした濃厚スープはおだやかな白味噌の後味が良い!コシのある太麺と厚い角煮チャーシューも旨い!麺の茹で加減がアルデンテだったからか、独特の香ばしさを感じました(^ ^;。麺は150gですが、量ったら170g。スープがかなりトロ〜っとしてるのでボリューム感もありました。味噌の人気店、純連すみれのスープとは違い、トロ〜感は天下一品っぽい感じかな。

この「大江戸味噌物語」は花道、ど・みそ、くるり(つけ麺)の3食セットで2300円(税込2415円)+送料。賞味期限は冷凍保存で2週間。お店に行けば、かなり並ぶ3店の味がストレートスープで味わえますから、これは嬉しい。白味噌ラーメンは独特な美味しさですので、かなりおススメします!

花道の系列店!楓 味噌ラーメン 荻窪
花道監修 濃厚辛味噌ラーメン カップ麺 寿がきやです

くるり お取り寄せ辛味噌つけめんストレートスープです(以前食べましたが麺は違いますね。茹で時間が全然違う。)

※楽天の購入画面です!花道の味噌、つけ麺、辛味噌3食セットです!11/15現在販売中!(↓画像クリック!) 

※花道のお取り寄せつけ麺(ストレートスープ)も出てます!
濃厚味噌!!味噌麺処花道 お...

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価格:2,362円(税込、送料別)


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【2010.04.30 Friday 09:00】 author : inojimania | 味噌ラーメン ストレートスープ 通販(or持ち帰り) | comments(0) | trackbacks(0) |
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