並ばずに食べる有名ラーメン店!

お店、持ち帰り、お土産、通販、市販生ラーメン、カップラーメンまで、有名ラーメンをいかに並ばずに食べるか?がテーマです!


 

お土産創作ストレートスープ!まるはBEYONDの味噌咖喱中華そば!西山製麺

以前、大北海道展で買ったなかじま鯖煮干らぁめんのストレートスープを載せましたが、さすがはストレートスープだけあってかなり美味かった!その時にせっかくだからと2種類買いましたが、実は「これは食べてみたい!」とまず飛びついたのがこっちのまるは!
今回は麺処まるはBEYOND 味噌咖喱中華そば ストレートスープ & 西山ラーメン 西山製麺」です!

麺処まるはBEYONDは札幌市の中の島駅が最寄りでアッサリ醤油、背脂、味噌と何でも旨いと評判の店の様で、姉妹店に貝出汁のまるはRISEがあります。まるはと言えば、先代の麺処まるはお土産背脂みそラーメンを食べた事がありますが、その時のコメントで冷凍ストレートスープを必ず食べますと書いておきながら忘れちゃったんですねー。なのでずーっと「まるは」気にしてました(^ ^;。先代のでは無いですが息子さんの店のを食べれて良かった!

以前のなかじま同様、このストレートスープは北海道有名ラーメン店主監修 メニューには無い創作ラーメン。袋の中には、


袋の下に「本品はスープ1食分のみの販売です。西山の生ラーメンと合わせてお使い頂くことをおすすめします。」裏に「生ラーメンは別にお買い求めください。」と載ってますが、ストレートスープだけです。そこで購入したのは、


本場サッポロ西山ラーメンの生麺!1玉140gが2玉で265円。以前使った西山玉子めんが110g3玉で213円だから、玉子めんの方が安い。西山チャーシューは321円(全部税込)。

まず、スープの温め方は「めんをゆでるのとは別の鍋にお湯を沸かします。外袋を開けて中のスープを取り出し、沸騰したお湯に封を切らずに入れて約5〜7分温めます。十分温まったらスープをドンブリに注ぎ入れます。」との事。「スープを温めすぎると破裂する場合がありますのでご注意ください。」とありますが、これも10分位温めちゃったか。

麺の茹で時間は約2〜3分。1分半で食べてみて、良い感じなので結局1分45秒に。温めた丼にスープを入れ(熱いので注意!)て麺を入れ、自前の具を盛り付けて完成!


おー、カレーラーメンですねー。もうちょっとスープは薄目でサラっとしてるかと思いましたが、結構濃い目で濃厚そうで丁度良い感じ。それでは一口。


おー、カレー!それも結構濃いカレー味で、和風の隠し味みたいな風味も少しして、キレを出すのが味噌なのか、辛さもちょっとあって旨い!普通のカレーにちょっと和風が入った感じか。スープの原材料はチキンブイヨン、肉エキス、動物油脂、味噌、カレールウ、かつお節エキス、ソテーオニオン、しょうゆ、はちみつ、豚肉、砂糖、香辛料、ごま、かつお節粉末、醸造酢、調味料(アミノ酸等)、酒精、カラメル色素等。


麺は普通の太さで良いコシでプツっとして美味しい!さすが西山の麺ですねー。しかも最後までそんな柔らかにならないし。さすが西山。カレースープが少しトロっとして麺によく絡むから箸が重い。


味噌だと普通はモヤシを入れるんですが、今回は袋の見本通りに茹でキャベツにしました。やっぱ味噌と言うよりカレースープなのでキャベツの方が合いうのかもしれません。玉ねぎはちょっと大きめの微塵切りにしましたが、シャキシャキしてやっぱ生でもカレーとの相性は良いですねー。


チャーシューは西山チャーシュー。クィーンズ伊勢丹では売り切れでしたが、KINOKUNIYAで最後の一個が!美味しい焼豚ですが、この濃厚カレースープではチャーシューで無くて豚肉みたい。まぁ豚肉だけど(^ ^;。なのでチャーシューで無くても良いかもしれません。メンマも西山のガラ炊きメンマ。美味しいのでアッサリスープの方が合いそう。メンマより福神漬けが良いか(^ ^;。

食べ終わった私の感想(ーー;?は、濃い味のカレースープは味噌や魚等の出汁のキレやコクがあって旨い!ラーメンで無くてご飯にかけても美味そう!カレーがドーンとしてますが、ちょっと和風出汁っぽい感じがしないでも無くこれが魚出汁で、しょっぱくは無いけどキリっと隠し味みたいなのが味噌なんでしょうねー。これが美味しいです。辛味もあるし。麺もさすがお馴染みの西山の麺だけあって良いコシ。普通、「カレーはうどんだろう」とも思いますが、中華麺も良いですね。具はタマネギが意外と良かったです。やっぱモヤシは水っぽくなるからキャベツの方が良いか。チャーシューも良いですが、カレーに入れる豚肉でも良いです。メンマは見本にも入って無いけど無くて良いか。

価格はストレートスープは1人前501円(税込。273g、349Kcal)でメーカーは西山製麺。カレーだからかなかじまより100円高い。西山ラーメンは2玉で265円(税込)。1人前が約634円。具は付いてないから安いとは言え無いけど味はかなり良かったです。ただ以前は西山製麺のホームページでこの北海道有名店店主監修創作ラーメンスープシリーズの通販をやってたんですが、最近は載ってない(^ ^;。売り切れたのかなーっ。もしかしたらどっかの大北海道展で売ってるかもしれませんね。
カレーラーメン、つけ麺と言えば日清のカレーヌードルが当然、一番食べてますが、有名店物で思い出すのは宅麺で買った風雲児のお取り寄せカリーつけ麺。カレースープに何か良い出汁が入ってかなり美味しかった。最初に食べたカレーラーメンはあじさいお土産カレーラーメンだったか。ストレートスープがほぼカレールウみたいでで、麺に絡みすぎてとにかく手が疲れた(^ ^;。でもよく食べてたのはラーメンじゃ無くて古奈屋のカレーうどんの袋茹で麺。お店みたいにクリーミーで美味しい。今もスーパーに並んでますね〜。
濃いめカレーに隠し味で美味しいですから、普通のカレーはもちろん、蕎麦屋のカレー、カレーうどん等、とにかくカレーが好きな方には特におススメします!

麺処まるはBEYONDのtwitterです
西山製麺のHPです

※今も食べれそうなカレー系の感想です!
レトルトの自由軒 名物カレー!生玉子、四代目ウスターソースで更に美味しく!
金の麺(袋麺・醤油)7&i+カップカレーライス(ビーフ・辛口) 日清食品!! 
初心を思い出させる味!タロー軒 新高円寺 ラーメン&半カレー

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【2018.05.05 Saturday 11:11】 author : inojimania | 味噌ラーメン ストレートスープ 通販(or持ち帰り) | comments(0) | trackbacks(0) |

らーめんダイニング ど・みそ お取り寄せ味噌ラーメン(ストレートスープ・具入り) 

4月末に花道お取り寄せ味噌ラーメンを載せましたが、これは大江戸味噌物語と言う企画の花道+ど・みそ+くるり辛味噌つけめん(←昔食べたのと同じかな?)との味噌セット。再販しないので花道以外はお蔵入りさせてましたけど、前回載せた中華そば屋伊藤お取り寄せを買った通販サイト・勢天万博で3つとも売ってる!大江戸味噌物語も同じ勢天蠅覆里如∩られてくる物も同じ感じ物のはず!?
今回はらーめんダイニング ど・みそ お取り寄せ濃厚ラーメン(味噌味) ストレートスープ」です!

ど・みそは濃厚な味噌ラーメンが評判で、2009年超らーめんナビで1位になったそうです。現在は京橋本店の他に八丁堀店、人形町店(店名はげんまん)と3店舗に拡大。以前、京橋店の店の前まで行きましたが、並んでたので迷った挙句断念(有楽町の大勝軒に行きました(^ ^;)。なのでここは是非とも食べたかった!届いたのは、

 
具入りのストレートスープに麺。スープの中に具(チャーシュー)が入ってます。
 
 
麺は平たくてスープが絡みそう。茹で時間は2〜3分との事ですが、ラーメンの場合は少し硬めが好きなので1分50秒で食べてみると硬い。あれ?この前の花道も表記の最短時間でアルデンテだったから、今回は表記の最長時間の3分ピッタリに。

具入りストレートスープは「熱湯で10〜12分程湯煎し、ある程度解凍したら鍋に移して多少沸騰するまで再加熱〜」との事ですが、これも結局30分くらい湯煎しちゃったので、鍋に移さずそのまま温めた丼に。スープに入ってたのはチャーシューのみ。モヤシ、ニラ(両方茹で)と見本に倣って茹で卵、コーンに大きな海苔を乗せて出来たのがこれです!

 
おー!これはシンプルな味噌ラーメンで旨そう!一口飲むと、味の濃いコクのあるスープは味噌の程良い苦味のキレがあり、ピリッ感もあって旨い!赤味噌、八丁味噌等5種類使ってる様ですが、ほのかな渋みが良い感じですね〜。独特なスープで脂が多い割には飽きが来ない味です。この渋味は家に常備してるインスタントの定番、みそ煮込うどん(寿がきや)を思い出すなぁ〜。
 
 
お店では背脂が目立つようですが、湯煎しすぎたからか?背脂は無い(^ ^;)。

 
麺(150g)は粗切りぽい歯触りと讃岐うどんの様な鋭いコシがあって美味しい!しかし茹で加減が丁度良かったなぁ〜。1本1本が旨く感じます。この麺もお店と同じ、浅草開化楼なのかな?

 
チャーシューは程良い柔らかさで美味しいですね〜。味噌ラーメンの時は少し食感があるくらいなのが私好み。

食べ終わった感想は、独特なコクのあるスープは絶妙な甘味と味噌のほのかな苦味渋味がクセになる味!麺の歯触りとコシが良くて旨い!(^O^)/赤味噌、八丁味噌の特徴的な味が良いですね〜。麺も良かった。所々にピリっとして汗もダラダラ。あまり食欲が無かったのですが、油が多い割にはクドさが無くグイグイ食べちゃいました。すみれ味噌とも違うし花道の甘い白味噌とは対照的で面白かった。

これは3食セットで2300円(税込2415円)+送料でしたが、勢天万博では1食830円(送料均一860円)です。ただ、勢天万博は大人気店が多いので「あっ!」とう言う間に人気店は売り切れたりします。しばらく経つと、また発売されますので売切れの時は待ちましょう。独特な赤味噌風味のキレのあるの味噌ラーメンですので、かなりおススメします!

ど・みそ等の購入サイト(宅麺)です

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【2010.08.23 Monday 11:15】 author : inojimania | 味噌ラーメン ストレートスープ 通販(or持ち帰り) | comments(0) | trackbacks(0) |

花道 お取り寄せ味噌ラーメン(ストレートスープ)! 大江戸味噌物語 

六厘舎からのメールはお取り寄せストレートスープの宝庫!六厘舎だけでも凄いのに、信じられないような有名店のお取り寄せが次々出て来るのだから素晴らしい!全部買うのはちょっと無理なのでよく悩みますが、今回の「大江戸味噌物語」は食べたい店ばっか!何とくるり、ど・みそ、花道!くるりど・みそは2度目の発売なので、また再販する可能性大。まずは初めて販売されたこれから!
今回は味噌麺処 花道 お取り寄せ味噌ラーメン(ストレートスープ) 大江戸味噌物語 通販」です!

花道は中野区の西武新宿線野方駅の近くにあり、味噌ラーメン復興ブームは「この店が牽引してるのか?」とも思えた人気店昨年行って味玉味噌ラーメンを食べましたが、昼はいつも並んでたので、夜の部の開店時間に飛び込みました。スープ、麺、具の全てが旨かったです。店主は蒙古タンメン中本井の庄で修業された様ですね。届いたのは、

 
具入りのストレートスープに麺。お店で美味しかった麺はどうでしょう。
 
 
麺はつけ麺の様な太麺。私の茹でる技術であのモチモチ感が出せるでしょうか(^ ^;。「麺の茹で時間は4〜5分」。ラーメンの場合は硬め好きなので、少し短めで3分45秒に。

具入りストレートスープは「熱湯で10〜12分程湯煎し、ある程度解凍したら鍋に移して多少沸騰するまで再加熱〜」との事ですが、結局30分くらい湯煎しちゃったので、鍋に移さずそのまま温めた丼に。花道のおススメトッピングはもやし。お店同様ニラ(両方茹でただけ)も混ぜ、うずらの玉子とメンマにスープに入ってた大きいチャーシューを乗せて出来たのがこれです!

 
かなりトロ〜っとしたスープは濃厚で、ほのかな甘みのやさしい白味噌風味で美味しい!脂はそんなに浮いてないからか、クドさを感じずスープが進みますがやはり濃厚。口に独特の良い食感があるけど何かな?
 
 
麺は太くて凄いコシで、麺も美味しい!もうほとんどつけ麺の麺ですね〜。お店は三河屋製麺を使ってる様ですが、これもそうか?ただ、美味しい麺ですが、ちょっとアルデンテ状態で(^ ^;、4分15秒くらい茹でてればモチモチ感が出そうです。
 
 
スープに入ってた具はチャーシューのみ。このチャーシューは、焼豚と言うより、もう角煮でトロトロしてて旨い!この角煮だけでも価値がありますね〜。厚さも1cmくらいあったか。

食べ終わった感想は、トロ〜っとした濃厚スープはおだやかな白味噌の後味が良い!コシのある太麺と厚い角煮チャーシューも旨い!麺の茹で加減がアルデンテだったからか、独特の香ばしさを感じました(^ ^;。麺は150gですが、量ったら170g。スープがかなりトロ〜っとしてるのでボリューム感もありました。味噌の人気店、純連すみれのスープとは違い、トロ〜感は天下一品っぽい感じかな。

この「大江戸味噌物語」は花道、ど・みそ、くるり(つけ麺)の3食セットで2300円(税込2415円)+送料。賞味期限は冷凍保存で2週間。お店に行けば、かなり並ぶ3店の味がストレートスープで味わえますから、これは嬉しい。白味噌ラーメンは独特な美味しさですので、かなりおススメします!

花道の系列店!楓 味噌ラーメン 荻窪
花道監修 濃厚辛味噌ラーメン カップ麺 寿がきやです

くるり お取り寄せ辛味噌つけめんストレートスープです(以前食べましたが麺は違いますね。茹で時間が全然違う。)

※楽天の購入画面です!花道の味噌、つけ麺、辛味噌3食セットです!11/15現在販売中!(↓画像クリック!) 

※花道のお取り寄せつけ麺(ストレートスープ)も出てます!
濃厚味噌!!味噌麺処花道 お...

濃厚味噌!!味噌麺処花道 お...

価格:2,362円(税込、送料別)


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【2010.04.30 Friday 09:00】 author : inojimania | 味噌ラーメン ストレートスープ 通販(or持ち帰り) | comments(0) | trackbacks(0) |
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