並ばずに食べる有名ラーメン店!

お店、持ち帰り、お土産、通販、市販生ラーメン、カップラーメンまで、有名ラーメンをいかに並ばずに食べるか?がテーマです!


利尻島 らーめん味楽の袋生麺!利尻昆布だし焼き醤油味 西山製麺

立川駅、ルミネB1のザ・ガーデンで買い物。チルド麺コーナーに行くと色々な有名店ラーメンのが売ってました。アイランド食品が多いので食べたのばかりかと思ったその中に、特に食べてみたかった味楽が!らーめん味楽は新横浜ラーメン博物館に出店しているので、以前「お土産ラーメンがあるはず!」とラー博通販で買おうと思ってましたが、一緒に何を買うか悩んだ挙句に買わなかった記憶が(^ ^;。スーパーでこの袋生麺に巡り会えて嬉しい!
今回は利尻島 らーめん味楽 利尻昆布だし焼き醤油味 チルド麺 西山製麺」です!


利尻らーめん味楽(みらく)は北海道の利尻島にある、ミシュランガイド北海道2012特別版と2017特別版の両方でビブグルマンに選ばれた名店。袋に「最果ての行列店」とありますが、利尻島ですから日本で一番行くのが困難な人気ラーメン店とも言われてます。それでも全国からお客さんがラーメン食べに来るのだから凄い。今はラーメン博物館に出店しているので首都圏の方は食べやすくなりました。でもかなり並ぶみたいです。

今回のは「利尻昆布で取った出汁と、焼いた鶏ガラを濃口醤油で炊き出し、厚みのあるスープ〜」とのことですがどうでしょう。袋の中には、


濃縮スープと麺です。


麺(120g)は西山製麺伝統の多加水熟成製法で作られた熟成ちぢれ麺。お馴染みの黄色いちぢれ麺で少し細めかな。

麺の茹で時間はかため1分30秒、標準2分、やわらかめ3分。写真を撮る時間とカタめ好きだからこう言う時はいつも最短を選択。

液体スープは270mlの熱湯で割り、麺を入れたら味楽のラーメンの具を真似たモヤシや白髪ネギ等の具を盛り付けて完成!


すみれ札幌濃厚醤油みたいに黒っぽいスープ。かなり濃そうな感じですが私好みの色。それではスープを。


濃口醤油が効いてますね〜。しょっぱさと甘味もある醤油スープは焼きだからか香ばしい感じも。濃い味だけど昆布や鶏等の出汁が良い感じの濃厚醤油で好み!淡麗昆布出汁ラーメンかと思ったら違いました。脂っこくないけど濃厚なスープで、札幌濃厚醤油みたいに濃くてパンチのある味。 スープの原材料はしょうゆ(国内製造)、焼きガラ醤油(しょうゆ、鶏骨)、肉エキス、昆布エキス、動物油脂、濃縮しょうゆ、砂糖、食塩、植物油脂、だし(こんぶ)、酵母エキス、香辛料、ネギエキス等。


麺(120g)は西山製麺らしいカタめでシコシコした麺。少し細めですが噛みごたえも良く、やっぱり西山の麺は美味しい!お馴染みの西山札幌ラーメンの麺ですが味噌じゃなくても合います。


自前の具はチャーシュー、メンマ、もやし、白髪ネギ、万能ネギに味玉。メンマはスーパーで買った西山ラーメンメンマ。良い味付けで硬くも柔らかくもない丁度良い食感で美味しいです。いつも極太メンマだけどこれも良い。チャーシューは近所の肉屋の。やっぱ肉屋のチャーシューはレトルトのより旨い(^ ^;。


もやしは水っぽくなるから淡麗醤油ラーメンには入れないけど、味楽のラーメンを調べてみたら入ってるので使ってみました。濃い醤油スープなのでもやしはよく合います。白髪ネギもさっぱりするのでこれも合います。市販の味玉は黄身はホクホク、白身カタめ。

食べ終わった私の感想(ーー;?は、昆布等の出汁の黒っぽいスープは濃口醤油が利きつつ甘味もある濃い味。西山製麺のシコシコ麺に絡んで好みの北海道濃厚醤油ラーメン!味楽のラーメンを調べたらモヤシが入ってたので「すみれや純連みたいな札幌濃厚醤油なのかな?」と思ったけど、そのとおりの濃いめのスープ。醤油と甘味が際立つ感じでしたが昆布等の出汁が良い感じで好みの味でした。麺はお馴染みの西山のカタめでシコシコした熟製ちぢれ麺。当然だけど味噌だけでなく醤油でも美味しい。濃い味に合う麺ですね。袋に載ってたおすすめの具はねぎ、チャーシュー、メンマ、キクラゲ等でしたが、お店のラーメンを参考にもやし、白髪ネギを入れたのは正解。これが濃厚なスープによく合うのでこっちのもおススメです。

価格は430円(税込。446Kcal)。メーカーは西山製麺。西山製麺と言えば、北海道展の定番お土産ラーメンのすみれ味噌ラーメン等のすみれシリーズが人気。やっぱり麵が北海道の濃い味のラーメンに合います。それとスーパーで売ってる西山のチャーシューやメンマも美味しいです。

利尻島のラーメンと言えば、日本一旨いインスタントラーメンとの評価もある利尻昆布ラーメン(塩味)袋麺を食べましたが、コクのある塩スープと昆布を練り込んだ麺で美味かった。なので利尻昆布ラーメンカップ麺でリピート。淡麗系だけど味は濃いめ。昆布が有名だけあってラーメンも美味しい!

ラーメン博物館にも出店している人気店ですので、ラー博に出店しているお店のラーメンに興味のある方、西山の麺が好きな方、味楽のラーメンがどんなか食べてみたい方、濃厚味噌より純連やすみれの濃厚醤油ラーメンが好きな方には特におススメします!

利尻らーめん味楽のHPです!(通販でお土産ラーメンが買えます!)
西山ラーメンの利尻らーめん味楽 焼き醤油味の紹介です!(通販でこの袋生麺が買えます!)

※ザ・ガーデンで味楽と一緒に売ってた気がする最近もよく見る袋生麺の感想です!(リニューアルしてるのもありますので参考までに。<(_ _;)>) 
お馴染み!銘店伝説 中華蕎麦とみ田 つけめんの袋生麺!アイランド食品
吉村家の袋生麺!横浜ラーメン 豚骨醤油味 アイランド食品
銘店伝説 しば田の袋生麺!醤油味 半生 アイランド食品
お家で八王子ラーメン!銘店伝説 みんみんラーメンの袋生麺!アイランド食品
東京背脂系元祖、ホープ軒本舗の袋生麺!中華そば 豚骨醤油味 袋生麺
春木屋 箱入りお土産中華そば!生麺 シマダヤ
スーパーで購入、純連 正油の袋生麺!菊水
直久 醤油らーめん 袋生麺 メンマ
直久 みそらーめん 袋生麺


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【2021.12.01 Wednesday 11:11】 author : inojimania | スーパーで購入 濃厚?醤油(or豚骨)ラーメン 袋生麺(チルド麺)等 or通販  | comments(0) | - |

スーパーでよく見かける、食べログ百名店 飛鶏の袋生麺!鶏白湯そば 日清

前回天下一品京都濃厚鶏白湯カップ麺(サンヨー食品)を載せましたが、今回もまた鶏白湯(^ ^;。以前、ネットで日清の新製品情報を見ていたら食べログ百名店と日清のコラボラーメンが2種類発売されるとの情報が。百名店×日清はカップ麺では数種類出てるけど袋生麺でもコラボしてるんですね。一つが多賀野、もう一つが飛鶏。多賀野 東京中華そば 袋生麺は以前食べたことがあったけど醤油が効いた煮干しラーメンで旨かった。一方の飛鶏は正直、知らなかった〜(^ ^;。でも多賀野は同じ日清のを食べたから、百名店だしよくスーパーで見かけるから飛鶏を食べてみよう。
今回は「食べログ百名店 らぁ麺 飛鶏 鶏白湯そば チルド麺 日清食品チルド」です!


調べてみたら、らぁ麺 飛鶏(あすか)は愛知県春日井市にある鶏そば、鶏白湯そばが大評判の人気店。営業時間は11時半から15時までですが、夜営業をする時もあるそう。売り切れる時もあるそうですから大人気。春日井市って聞き覚えがあると思ったらイチローの出身地ですね。イチロー博物館(アイ・ファイン)にはいつか行ってみたいから、飛鶏にも行けたら良いなぁ。

今回のは「鶏ガラを炊き込んだコクのあるスープに、魚介だしの旨みを利かせた濃厚ながら後味にしつこさのないクリーミーな鶏白湯スープ」との事ですがどうでしょう。袋の中には、


液体スープ・調味油に麺です。液体スープ・調味油の袋がデカい。


麺(110g)は普通の太さのストレート麺。食べてみないとわからないけど旨そうに見えます。

麺の茹で時間は約3分。2分15秒位で麺を食べるとちょっと硬くて丁度好みの感じ。写真を撮るのに時間がかかるから早めの2分20秒に。

お湯で溶かしておいた液体スープと調味油は250mlの熱湯で割ります。調味油も溶かしたけどドロドロした油。丼にスープ、麺を入れたら自前の具を盛り付けて完成!


鶏白湯スープはあっさりしてそうにも見えます。しかしいくらなんでも玉ねぎを入れ過ぎた!それではスープを。


おー、少〜しとろみのある鶏白湯スープはクリーミーで微かにザラっと感じる香ばしさが。甘すぎず、しょっぱ過ぎずで鶏出汁が良い感じに利いてて美味しい!クリーミーなので甘めかと思いましたがそんなことはなくキレがあります。
液体スープの原材料はチキンエキス、しょうゆ、チキン調味料、豚脂、たん白加水分解物、ポテトパウダー、砂糖、食塩、オニオンパウダー、魚介エキス、削りぶし粉末、きのこ調味料、香辛料等。
調味油は鶏脂、ショートニング、豚脂等。鶏脂、豚脂の2つのアブラが良い味を出しているのかな。


麺は「小麦の風味にこだわったもっちりとした中太ストレート麺」とのこと。ちょっと太めに感じますがモチモチした良い食感でクリーミーなスープによく合って美味しい。麺の味もまた良いです。


自前の具はチャーシュー、メンマ、万能ネギに玉ねぎ。チャーシューは近所の肉屋の。チャーシューは薄切りが好みですが、やはり肉屋のは旨い。


メンマはいつもの極太メンマでザクザク食感してますが、柔らかいとこも。市販の味玉もおでん玉子みたいでよく合います。


袋の見本写真を見て玉ねぎを入れました。みずみずしい玉ねぎが濃厚鶏白湯スープによく合い、シャキシャキして口の中がさっぱり。ただ玉ねぎは大好きだけど、さすがに多かった(^ ^;。適量にすれば良かった。

食べ終わった私の感想(ーー;?は、まろやかさとキレのバランスの良い鶏白湯スープは鶏脂、豚脂に鶏出汁等が良い感じで美味しい!スープが絡むモチモチした麺も美味かった!マイルドさが丁度良い感じでキレもあるので比較的濃厚だけどクドさはあまり感じず、液体スープの出汁に多めの鶏脂と豚脂の調味油が混ざたスープは予想以上に美味しかったです。しかも麺がまたモチモチして適度なコシで味も良く、日清の麺は好きですね〜。具はオーソドックスな具に玉ねぎをプラス。玉ねぎは比較的濃厚な鶏白湯スープの良い薬味。さっぱりしてよく合いました。入れ過ぎて辛味が出たのが良かったのかどうなのか(^ ^;。

価格は約397円(税込。499Kcal)で、私は西友で買いましたが、大手の日清だからか飛鶏も多賀野も他のスーパーでもよく見かけます。

西友のチルド麺コーナーには他にもこの前食べた飯田商店醤油らぁ麺袋干し麺(マルニ)とか、魁力屋袋生麺(アイランド)雪風濃厚白湯味噌(日清)春木屋中華そば箱入り生麺(シマダヤ)まぜ麺の匠麺屋こころ台湾まぜそば(日清)等もありました。飯田商店以外は西友でよく見かけるか。

スーパーでよく見かけると言えば、日清の一度は食べたい日本の名店シリーズがあります。ますたに背脂鶏ガラ醤油、雪風 濃厚白湯味噌、篝 鶏白湯Sobaや、颯人 焦がし味噌、ミシュラン一つ星の鳴龍 担担麺等を食べましたが、このシリーズも全部美味しい。日清は色々と有名店シリーズがあって私は嬉しいです。

食べログ百名店の実力店ですので、飛鶏ファンの方はもちろん、鶏出汁ラーメンが好きな方、クリーミーなラーメンが好きな方、濃厚だけどキレのあるラーメンが好きな方、やはり鶏白湯ラーメンが好きな方には特におススメします!

らぁ麺飛鶏のtwitterです!
日清の食べログ百名店 らぁ麺飛鶏 鶏白湯そば 2人前の紹介です!


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【2021.11.11 Thursday 11:11】 author : inojimania | スーパーで購入 濃厚?醤油(or豚骨)ラーメン 袋生麺(チルド麺)等 or通販  | comments(0) | - |

酸辣湯麺の元祖!榮林 酸辣湯麺 袋生麺!日清食品チルド

先月、日清の一度は食べてみたかった日本の名店 ますたに背脂鶏ガラ醤油の袋生麺を載せましたが、一緒に売ってたのが同じシリーズのこの榮林。私は元祖とか発祥の店のが好きで、例えば味噌ラーメンの味の三平お土産生麺とか油そばの珍珍亭持ち帰り油そばとか半ちゃんラーメンのさぶちゃん(お店)とか、家でもお店でも食べてます。なので気になったのがこの赤坂榮林の元祖酸辣湯麺。酸辣湯麺って知ってるけど何故か食べたのは一度だけ(^ ^;。元祖の店のだから、やはりこれも食べてみたい!
今回は「一度は食べてみたかった日本の名店 赤坂 中国料理 榮林 酸辣湯麺 袋生麺 日清食品チルド」です!


赤坂榮林は東京の赤坂見附にあった元祖榮林酸辣湯麺やフカヒレ料理が有名な高級中華料理店!赤坂見附に「あった」と言うのは今年の3月で閉店し、移転するとのことです。コロナ禍なのでまだ移転先は決まってないようですが伝説の店だから復活に期待です。軽井沢に支店がありますが、そこは営業してるそうです。

酸辣湯麺は榮林のまかない料理として誕生した発祥の店。中国には酸辣湯は当然ありますが、意外なことに酸辣湯麺は無いんですね〜。最初は「酸辣湯に麺を入れただけか?」なんて思ってましたが<(_ _)>、味噌ラーメン発祥の店、味の三平だって味噌汁に麺を入れただけではなく、かなりの努力をして作ったもの。この酸辣湯麺も同じく努力の賜物なんですね。

今回のは「鶏ガラの旨みに後引く爽やかな酸味とラー油のコク深い辛みを加えた酸辣湯スープ」との事。すがどうでしょう。袋の中には、


かなり大きい液体スープに麺です。


麺は黄色っぽくちょっと細めか?いや普通か。90gはちょっと少ないかなぁ。量ったら100gあった(^ ^;。

作り方は一般的なのとかなり違い「湯切りなしで簡単調理」とのことだからインスタントラーメンみたい。まず卵をときほぐしておき、スープはお湯で溶かしておきました。450mlの熱湯に麺をほぐして入れ2分30秒茹でます。ここでスープを入れ、更に1分30秒煮込み、卵を少しずつ入れてふんわり固ったら火を止めて完成!ぬるくなると固まらないから卵は沸騰してる状態で入れましょう!因みに自前の具、豚肉、筍、椎茸は炒めておき、スープを入れた時に投入。


450mlって多いと思っけど煮込んでる内に丁度良い量に。ちょっと煮込みラーメンって感じで溶き卵が旨そう。それでは一口。


おー、ピリピリと良い辛味。甘酸っぱいスープは良い甘みのコクとスーっとした酸味のサッパリしたキレがあります。そこに溶き卵のまろやかさが良い感じの鶏ガラ等のスープで予想以上に美味しい!ピリピリした辛さと甘酸っぱさで、「あ〜、中華食ってる!」って感じ。そこまで辛くはないけど汗がダラダラ。スープの原材料は、しょうゆ、醸造酢、植物油脂、チキンエキス、砂糖、食塩、でん粉、豚脂、たん白加水分解物、酵母エキス、ポークエキス、香辛料等。


麺を啜ると湯気がふぁ〜っと上がって熱い!少しトロっとしたスープが麺によく絡みます。かなり麺は熱いので注意が必要。 麺は普通の太さ。ちょっと柔らかだけどトロっとしたスープがよく絡むからか滑らかでツルツルして煮込みラーメンの麺って感じで麺も良いですね〜。


自前の具は溶き卵に豚肉、タケノコ、椎茸にネギ。溶き卵は必須でピリ辛甘酢スープにまろやかな卵がよく合います!本当は鶏肉みたいですが豚肉に。鶏の方が良かったけど当然ですが豚肉も旨い。タケノコはサクサク良い食感。椎茸も含めて甘酢餡みたいなスープなので、この具は全部よく合います。でももうちょい入れれば良かったなー。


ネギやいんげんはコクのあるスープに清涼感。やはりネギは中華に合いますね〜。

食べ終わった私の感想(ーー;?は、ピリピリした辛さ、スーっとした酸味、甘酸っぱい鶏ガラ等のコクのある出汁のトロっとしたスープに溶き卵でかなり美味かった!スープがよく絡む麺も熱々で良かった!ピリピリ辛いけど、スーッとした酸味と甘みのある鶏ガラ等の出汁で味はしっかりしてるけどアッサリ食べられて美味かったです。溶き卵もまろやか辛酸味のスープによく合いますね〜。かに玉の卵みたいか。麺は柔らかめだけどスープがよく絡んで良い味。でも麺はかなり熱い!辛くて酸味が効いてるから夏にも良さそうだけど、とにかく麺が熱々でした。具はタケノコと椎茸があるとそれらしくなります。辛い甘酢餡みたいなので甘酢餡に合う野菜なら何でも合いそう。

価格は430円(税込。537Kcal)。クィーンズ伊勢丹で買いましたが、日清なんで扱ってる店が多いから他のスーパーでも見たか。

今回の酸辣湯麺は凄く美味かったけど、過去に食べたのは多分一回だけ。絶品小籠包が大人気の鼎泰豊(ディンタイフォン)でサンラータン麺を食べましたが、やはりスーと食べやすいスープに溶き卵で美味かった。酸辣湯麺が旨いのが2回食べてよくわかったからまた食べたい!

酸味、ピリ辛、卵のまろやかさで美味いから、酸辣湯が好きな方はもちろん、酢やラー油が好きな方、卵スープが好きな方、甘酢料理が好きな方には特におススメします!

赤坂榮林のHPです!

※その他、発祥とか元祖の店?関連の感想です!(もう売ってないのやリニューアルした商品もあるので参考までに<(_ _)>)
つけ麺発祥の店、中野大勝軒のお持帰りスペシャルつけそば!ストレートスープ・具付き
自宅で元祖つけ麺!東池袋大勝軒 お取り寄せ特製もりそば(ストレートスープ・具付き)
丸長・大勝軒系発祥の店!丸長 荻窪 お持ち帰りつけそば
レンジでジャンクガレッジ元祖まぜそば(ゆで)!ローソン
名古屋名物台湾ラーメン発祥、味仙のカップ麺!ファミリーマート 日清食品
濃厚カレーカップ麺!味の大王 元祖カレーラーメン!エースコック
冷しラーメン発祥の店!栄屋本店 監修 冷しらーめん ローソン
昭和8年誕生の元祖冷し中華!揚子江菜館 五色涼拌麺 神保町
冷し中華発祥の店!龍亭 お土産涼拌麺(元祖冷し中華)
ちゃんぽん発祥の店!四海楼の具入り冷凍ちゃんぽん(ゆで麺)!


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【2021.05.19 Wednesday 11:30】 author : inojimania | スーパーで購入 濃厚?醤油(or豚骨)ラーメン 袋生麺(チルド麺)等 or通販  | comments(0) | - |

日清の二郎系袋生麺!最強のラーメン 背脂豚骨醤油!行列のできる店のラーメン

多分過去最長ブランクでの更新です。濃厚豚骨魚介醤油つけ麺がブームになった時に濃厚つけ麺店が続々誕生しましたが今は二郎ブーム。以前は二郎系列店と二郎出身者の独立店と言うイメージでしたが、今は二郎インスパイアのラーメン店が続々とオープンし、どこも行列。一方、家庭用でも二郎インスパイアが続々発売。代表的なのがセブンイレブンのとみ田豚ラーメンのレンジ麺。これがヒットして今やセブンイレブンの定番商品になりました。家庭用ラーメンの大メーカー、日清食品も二郎系のカップ麺、インスタントラーメンと色々出しましたが袋生麺も出ました〜。
今回は行列のできる店のラーメン 最強のラーメン 背脂豚骨醤油 チルド麺 日清食品チルド」です!

日清食品の二郎インスパイアと言えば、最近ならカップ麺は日清豚ラ王 ヤサイアブラニンニクで、インスタントラーメンは豚園 背脂醤油豚ニンニクで、カップライスは立川マシマシ ウマ汁こってりマシライス。全部食べましたがアブラとニンニクが利いて美味しかった!近い内に袋生麺も絶対に出ると思いましたが出ました。

今回のは「濃厚な豚骨スープにたっぷりの背脂とニンニクを加えたガッツリ系スープ」「特選小麦粉に小麦ブランを配合した、コシが強く、小麦の香りと旨みが感じられる超極太麺」との事で、袋には「ガツンとにんにく たっぷり背脂やみつきの味わい 超大盛 もやしと相性抜群 圧倒的な食べ応え ガッツリ強ごし麺 香り 噛み応え 怒涛の一杯 豚・鶏の濃厚な旨み」と色々載ってますが、どうでしょう。袋を開けると、


麺と濃縮スープに背脂増しパックが!


麺は袋生麺では異例の超大盛200g!お取り寄せつけ麺ならわかるけど市販の生ラーメンだとかなり多い。黒が入った黄色いカタそうな麺で、ちょっと四角いかな。そんな極太には見えないか。

茹で時間は6分位。このカタさと太さなら伸びないと思い5分50秒に。 液体スープと背脂入り特製油は、あらかじめ袋のままお湯で温めておきます。液体スープは250mlの熱湯で割り、麺を入れ、自前の具を盛り付け、野菜の上に背脂入り特製油をかけて完成!


ニンニクの良い香り!もやしのボリュームが二郎と比べるかなり貧弱(^ ^;。もやし一袋とキャベツちょっとを2人で分けるとこんなもん。二郎は一人前、最低もやし一袋は入ってますね。それ以上か。それではスープを一口。


ニンニクが良い感じで利いてます!濃厚まろやかですが醤油が効いた濃い味のスープが二郎っぽくて美味しい!やはりニンニクが予想通りにインパクトがあります。


もやしの上にかけたのが背脂入り特製油。これをスープに溶かすと、


背脂は大きめのかたまりも入ってましたが、写真は小さい粒ばっか。背脂入り特製油は背脂のあの独特な旨みとまろやかさが!醤油のキレに背脂のまろやかさが混じって更に美味しいですね〜。やはり背脂とニンニクが二郎系の良いところ。スープの原材料は、しょうゆ、ポークエキス、ガーリックペースト、たん白加水分解物、チキンエキス、砂糖、食塩、香辛料等。


麺は1人前200g!原材料は小麦粉(国内製造)、小麦外皮、食塩等で小麦ブランを配合の超強ゴシ極太めんとの事ですが、太めで四角い感じの麺は確かにカタめでワシワシ、ギュとした食べ応えのある食感。濃い目のスープが絡んで麺も良いですね〜。濃い味のスープなので太さが良い感じ。


二郎系のスープに野菜は必須。もやし、キャベツは茹でましたが、濃い味のスープが絡んで更に野菜がシャキシャキ美味しくなります。麺量が多いのでこの位にしましたが、もう少し入れれば良かった!


チャーシューはこの前食べたしば田袋生麺(アイランド食品)の残りを切ってから冷凍保存したので薄い(^ ^;。薄切り焼豚でもこのラーメンに合いますね〜。メンマはいつものザクザク食感の極太メンマ。メンマ入りはリニューアル前の二郎荻窪店では記憶にないけど合います。具が少なくても麺とスープだけでもイケるなぁ。でもやっぱりもやしは入れたい。

食べ終わった私の感想(ーー;?は、ニンニク風味が利いた、まろやかながらも醤油がキリっとした濃い味のスープに背脂が溶けて美味かった!カタめでギュっとした200gの太麺や野菜に絡み、二郎っぽくて満足!スープの第一印象はニンニク風味としょっぱいと感じるギリギリの醤油のキレ。そこに背脂の甘みが良いバランスで、味の濃い豚骨醤油スープが二郎っぽくて美味しかったです。太麺はカタくてギュっとしてますが、レンジ麺の豚ラーメンみたいにワシワシ食べれてスープがよく絡みます。背脂入り特製油の背脂風味がスープをより一層美味しくしてる感じ。このスープにもやしはよく合いますね〜。

価格は458円(税抜き)で874Kcal。やっぱり濃厚スープに200gの太麺だからカロリーは高いか(^ ^;。私は新高円寺のいなげやで買いましたが、発売地方は関東、中部とのこと。ヒットすれば販売地域は拡大するかも。

今回の最強ラーメンは麺が200gと多い上、もやしがあるので、カミさんに「今回は多いから、多分全部食えないと思うよ。」と言っときましたが、全く問題なくスープ以外は完食。もやしはもっと多い方が良いとまで(^ ^;。そう言えば10月に二郎インスパイアのテイクアウト専門店、榊(旧卓二郎:阿佐ヶ谷)で豚ラーメンを持ち帰りましたが、それが初めて食べた二郎系みたいで、完食は無理だと思いましたがあれもスープ以外は完食。もやしはもっと多い方が良いと言ってたから、やっぱり二郎系って沢山食べれる何かがあるんでしょうね。カミさん曰く、麺がスープをそんなに吸わないからかな?と分析。いずれにしても二郎系は旨いからでしょうね。

日清食品の二郎系袋生麺ですので、ニンニクラーメンの好きな方、背脂が好きな方、濃い醤油味が好きな方、カタめの極太麺が好きな方、やっぱり二郎が好きな方には特におススメします!

日清食品の行列のできる店のラーメン 最強のラーメンの紹介です!

※文中リンク以外の最近、スーパーで見かけた気がする有名店袋生麺です(リニューアルしたのもあります)!
スーパーでお馴染み、銘店伝説 中華蕎麦とみ田 つけめんの袋生麺!アイランド食品
やっぱこの袋生麺は旨い!珍々亭 油そば マルちゃん
札幌の超人気店、彩未 味噌の袋生麺!東洋水産
春木屋のお土産中華そば!生麺 シマダヤ
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東京背脂系元祖、ホープ軒本舗の袋生麺!中華そば 豚骨醤油味 袋生麺
来来亭の袋生麺!醤油味(半生) アイランド食品! 
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【2020.10.14 Wednesday 10:00】 author : inojimania | スーパーで購入 濃厚?醤油(or豚骨)ラーメン 袋生麺(チルド麺)等 or通販  | comments(0) | - |

新福菜館直伝、末廣ラーメン本舗の袋生麺!醤油味 マルニ食品

荻窪タウンセブンの地下1階は中央線の築地と言われる魚屋を中心に肉とか野菜等も良いのが買える凄く重宝なB1。そんなフロアに東北や北関東の有名店袋生麺が沢山置いてある店に気づく。末廣、琴平荘、長尾中華そば、なかじま、黒船、杉のや等、知ってるのから知らないの(^ ^;まで数種類。特に注目したのが以前から是非食べてみたかった末廣ラーメン!でも琴平荘はお取り寄せストレートスープが旨かったからちょっと迷いましたが、やっぱり食べた事の無いのを載せたいのがこのブログの傾向。
今回は末廣ラーメン本舗 監修 醤油味 袋生麺 マルニ食品」です!

末廣ラーメン本舗は京都・新福菜館直伝の真っ黒いスープに大量の豚肉のラーメンが評判の店。秋田山王本店を初め、秋田駅前、青森、山形、盛岡、仙台、そして東京にも高田馬場に分店があります。袋にある「昭和13年駅前屋台の味」とは新福菜館の事でしょうね。新福菜館直伝の味を雪国、東北に合うように改良して今の味になったとの事ですが、タレは京都の新福菜館本店から届いているそうです。

新福菜館は京都本店の中華そばを初め、家庭用でもお土産生ラーメン(ストレートスープ・具入り)を京都駅等で何回か買いましたし、セブンイレブンのカップ麺(明星)袋生麺と色々食べました。いずれも黒いスープのラーメンはほんのりした甘さとキレがあって美味しいですねー。特にカップ麺はもちもちの木カップ麺(明星)みたいに銘店紀行シリーズ縦型カップ麺になるはず(^ ^;と期待してます。もちもちの木は穂先メンマが特徴だから、こっちはチャーシュー多めので。
と、話がそれましたが今回の末廣ラーメンも私の好きなこの新福菜館系列ですから以前から高田馬場店とか、ネットで見た事があったこの袋生麺を食べてみたかった!袋を開けると、


濃縮スープと一般の袋生麺とは違い、厚いビニールパックに入った麺です。常温保存のための厚手ビニールなのか。


麺(120g)はちょ〜っとゴムっぽい(^ ^;弾力の生麺。たまにあるタイプで常温保存用の麺かな?
麺の茹で時間は2分30秒位。2分で食べるとちょっと硬めなので結局2分15秒に。 濃縮スープはお湯で温めておき300ccの熱湯で割るだけ。ちょっと小さい挽肉が入ってますねー。自前の具を盛り付けて完成!


この黒いスープが良いんです。黒いスープは大体旨いイメージ。豚の良い香りがしますねー。それでは一口。


真っ黒いスープは豚っぽい良い甘みのまろやかさが良いですね〜。そこに醤油のちょっとしたしょっぱさのキレがあって良いですねーっ。コクとキレがあって何か食べた事がある気もするのはやっぱ新福菜館系の店だからか。スープの原材料はしょうゆ、肉エキス(ポークエキス、チキンエキス)、豚脂、食塩、発酵調味料、豚肉、砂糖、酵母エキス、りんご酢、植物油脂、いわし煮干し、調味料(アミノ酸等)等。


麺はシコシコして適度な良いコシがあって美味しいですねー。黒いスープに丁度良い感じ。茹でる前の印象と違って(^ ^;好みの麺です。


メインの具はチャーシューでは無くてシャブシャブ用の余って冷凍保存してた豚肉。麺を茹でる前にサッと湯通ししましたが、この豚肉が正解でこの黒いスープがよく絡んで美味しい!チャーシューをブロックで買って薄切りするのも面倒だし(^ ^;、このラーメンには薄切り豚肉が良いかも。ネギはたっぷり入れても濃いスープなので足りないくらい。ネギも味が付いて美味しい。


ウズラの玉子(茹で)は黒スープが表面にまとわりついて味玉みたいになります。ウズラの玉子(生)に豚肉を絡ませると美味しい!生の方が合ってるかも。メンマは西山メンマ。出汁がしみ込んでて美味しいです。

食べ終わった私の感想(ーー;?は、豚のまろやかなほんのりした香りと甘みに醤油の良いキレのある黒スープがシコシコ麺に絡んで美味かった。薄切り豚肉、生卵、ネギ等の具を引き立てる!新福菜館系なので良いイメージはありましたが、やはり美味しかったです。メーカーは違うけど以前食べた新福菜館濃厚醤油味袋生麺(武生製麺)と比べると、こっちの方がちょっと醤油のしょっぱさがある感じで、いわし煮干し等の隠し味もあるからかやっぱちょっと違いますね。麺はシコシコしてお店で出て来ても良さそうな感じで好み。具の豚肉は末廣のホームページでもチャーシューについて、「チャーシューというよりも肉の薄切りです。」と載ってますからシャブシャブ豚肉で良かった感じ(^ ^;。お店でも肉は大量でお好みでネギも大量に入れると思いますが、両方ともこのスープに合いますねー。あとウズラの生卵は合うので次は3つくらい入れるか!

価格は540円(税込)で買ったのは荻窪のタウンセブン 地下1階のあじげん。魚耕とか東信水産があるフロアの奥のレジの向かいの店。メーカーは宮城県のマルニ食品で、他のも色々食べてみたい!ただ2食入り袋生麺で540円はちょっと高め。常温保存出来るので高いのか(^ ^;。でも結構美味くて満足したから良いんです。

また末廣は黒いヤキメシも人気のようですが、作り方が袋に載ってます。「スープの裏技・添付のスープ1食分の3分の2を約200ccのお湯で割りラーメン用に、残りのスープでお茶碗一杯分(約150g)のご飯と卵を炒めると、お店の人気メニュー「焼き飯」としても楽しめます。」と、黒チャーハンも作れるんですねー。スープの量は多目なので、チャーハンに1/3使っても、2/3あればラーメンの方もギリギリ大丈夫かな(^ ^;。以前、新福菜館の冷凍特製炒飯を買って食べましたが、黒くてしょっぱそうだけど、そんな事は無くて美味しかったです。

コクがあって豚肉薄切りがよく合いますので、末廣、新福菜館ファンの方はもちろん、豚肉をラーメンで食べたい方、黒スープが好きな方、醤油のキレのあるラーメンが好きな方には特におススメします!

末廣ラーメン本舗のHPです!
マルニ食品の末廣ラーメン本舗袋生麺の紹介です!(←通販もあります!)

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※マルニ食品の食べたことのある袋麺です!
一番食べてみたかった袋麺、飯田商店 醤油らぁ麺!マルニ食品
期間限定営業店の限定メニュー!琴平荘 味噌そばの袋生麺!マルニ食品
長尾中華そば こく煮干しの袋生麺!マルニ食品

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※文中リンク以外の最近スーパーで見かけた食べた気がする有名店袋生麺です(リニューアルしたのもあります)!
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【2018.05.23 Wednesday 11:30】 author : inojimania | スーパーで購入 濃厚?醤油(or豚骨)ラーメン 袋生麺(チルド麺)等 or通販  | comments(0) | - |

ミシュラン一つ星 鳴龍の袋生麺!担担麺 日清食品

日清食品の9月1日発売の冷凍一燈(具付き)つけ麺の達人雲丹つけ麺と食べてきましたが、続いて鳴龍袋生麺。8月下旬頃から花月嵐で鳴龍のタイアップをやっていましたが「もう袋生麺が出るし、鳴龍ばっかになるからいいかーっ。」と見送ったのになかなか見つからず、結局この袋生麺を食べるのは9月下旬。花月嵐のも食べときゃ良かったーっ。この待望の袋生麺、もしアレ?だったらどうしょう(^ ^;。
今回は「一度は食べたみたかった日本の名店 創作麺工房 鳴龍 担担麺 袋生麺 日清食品」です!

鳴龍(NAKIRIYU)は東京の大塚にあるミシュラン東京2017でラーメン史上2店目にミシュランで星を獲得した担々麺が看板の人気店!カウンター10席なので大行列みたいですからやはり袋生麺やカップ麺、お取り寄せじゃないと食べるの大変。同じ日清の鳴龍担々麺カップ麺は今年食べましたが独創的なライト担担麵の印象。初のミシュラン一つ星の蔦はカップ麺(東洋水産)だけでなく袋生麺(アイランド食品)も店頭に並んでるので、鳴龍の袋生麺もその内出るとは思ってたけど日清からようやく出ました!
この袋生麺は「丸鶏、牛、牡蠣だしの清湯スープに豊かな胡麻のコクを味わう後がけ芝麻醬仕上げ」との事ですが、カップ麺とはどう違うでしょう。袋の中には、


細目の麺に液体スープ、そして調理の最後にスープの上にまんべんなくかける後がけ特製芝麻醬。


麺は超細い!担々麺って味が濃いからもう少し太いと思った(最近、お店で食べないので推測ですが(>_<))。

担担麺のメインの具は肉そぼろ。袋に載ってる作り方は、1人前50gの豚挽肉に、醤油、砂糖、味噌がそれぞれ小さじ1/2と酒を小さじ1、おろしニンニクを少々。肉を炒めつつ合わせ調味料を入れ、水分が飛べば出来上がり。麺の茹で時間が超短いのであらかじめ作っておきましょう!
液体スープと特製芝麻醬はあらかじめお湯に入れて溶かしておき、250mlの熱湯で割るだけ。ところがこの赤いスープ、サラっとしてて「これがまろやかな担々麺のスープなのか?」って感じ。
麺の茹で時間は何と45秒!これは難しいですねー。ちょっと早めの41秒に。スープにサッっと麺を入れ、具を盛り付け後がけ芝麻醬をかけると、ああ、これでトロっとしてクリーミーな感じに。担々麺完成!


一般的な担々麵はコクのある胡麻等のスープの上にラー油等の赤いのが浮いてますが、これは辛そうなサラっとスープに芝麻醬が浮いてるので逆なのか?まろやかそうでもありアッサリした感じでもあり。それでは一口。


おー、胡麻の良い香り。醤油が利いてるのかちょっと良いしょっぱさのキレがあり、ピリっと良い辛味。そこに芝麻醬の胡麻等のクリーミーなコクとまろやかさが合わさってこれが美味しい!以前食べたカップ麺のイメージとは違いますね〜。白っぽい特製芝麻醬は胡麻等のコクと甘味がクリーミーで良い味を出します。原材料はねりごま、植物油脂、ショートニング、ごま、ピーナッツバター等。一方基本のスープの原材料はしょうゆ、植物油脂、砂糖、食塩、ポークエキス、たん白加水分解物、チキンエキス、にんにく、しょうが、米黒酢、香辛料、オイスターエキス、ビーフエキス、りんご酢、酵母エキス等。この醤油、豚、牡蠣、牛等のスープとゴマ、ピーナッツ等の芝麻醬が合わさってまろやかさとキレが出るんですねー。


麺は量ったら1人前約110g(表記は105g)。かなり細い麺ですがシコシコした硬さがあって良い食感。細くてスープが絡み、スープによく合ってます。しかもブヨっとならなくて麺も良いですね〜。


自前の具は肉そぼろ、極太メンマ、白髪ネギ、刻みネギ、ゆで玉子。肉そぼろは袋に載ってる通りに作りましたが、やっぱ担担麺には肉そぼろ!って感じで、担担麺スープに濃い味付けの挽肉の味が良いですね〜。ただ自前の味噌の味で差が出ちゃうから肉そぼろ用のタレも付いてたらもっと嬉しい(^ ^;。白髪ネギはサッパリしてるので良いです。


メンマはクィーンズ伊勢丹のいつもの極太メンマ。歯応えも良いし細切りも出来るしでこれが市販メンマでは一番好み!ゆで玉子は特に無くても良いか。

食べ終わった私の感想(ーー;?は、醤油とラー油等のキレのあるピリ辛のスープにクリーミーな芝麻醬の胡麻等のコク。これが合わさるとまろやか、キレ、ピリ辛で、今まで食べたのとちょっと違う担担麺だけど旨かった(^O^)/!45秒茹での細麺も良かった!いや〜液体スープだけの時はあまりにアッサリしてそうで「これが担担麺になるのか?」と思い、特製芝麻醬をかけたら浮かんでヘンな感じでしたが、合わさるとまろやかさとキレがあって個性的で旨かったです。鳴龍カップ麺の感想は「一般的な担々麺とはちょっと違う、ほんのりゴマ、酸味、ピリ辛のアッサリした上品な鶏出汁等の担担麺」との事なので、同じ日清食品ですがカップ麺と袋生麺の感想が「ちょっと違う」以外は違うなぁ(^ ^;。どっちが本物に近いのかな。私の好みはこっちの袋生麺で、私と違ってバシっと言うカミさんの評価も高かったです。辛味はそれなりにあるけどそんな辛くは無いか。麺は短い茹で時間でゆるゆるになるかと不安でしたがさすがは日清、硬めになるんですねーっ。具は肉そぼろが必須で後はネギがあれば良い感じ。

価格は354円(税込だったかな〜?忘れた!606Kcal)で発売地域は北海道、東北、関東、中部、近畿、中国、四国、九州。練馬のヨーカドーで買いましたが、他では見ないから地域によって発売状況は違いますねー。練馬区はクィーンズやサミットにもあるのに。
この「一度は食べたみたかった日本の名店」はますたに背脂鶏ガラ醤油銀座 篝 鶏白湯斑鳩まろやか魚介豚骨を食べましたが、このシリーズは美味しいので次は何が出るか楽しみですね〜。
鳴龍ファンの方、「担担麺ってちょっと甘くて重いからなぁ〜。」とお嘆きの方、本物を食べた事が無いので似てるかはわかりませんが、並ぶのイヤだけど「ミシュラン一つ星の鳴龍のラーメンがどんな感じか?」と考えている私みたいな方には特におススメします!

ミシュラン一つ星 鳴龍の新メニュー、汁なし担担麺のカップ麺!セブンイレブン 日清(2020.3)!
リニューアルしたミシュラン一つ星、鳴龍 担担麺のカップ麺!セブンイレブン 日清(2019.5)!
最新の鳴龍 担担麺 丼型新カップ麺(日清・セブンイレブン)(2017.11)!

創作麺工房 鳴龍のHPです
日清食品の鳴龍担担麺 袋生麺のニュースリリースです

☆これとは違いますが、楽天の通販で肉そぼろ付きの鳴龍お取り寄せが買えます!

 

※文中リンク以外の最近スーパーで見かけた食べた事のある袋生麺です(リニューアルしたのもあります)!
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最近スーパーでよく見かける純連みその袋生麺!菊水
純連 正油の袋生麺!菊水
まぜ麺の匠 ぶぶか監修油そばの袋生麺!日清食品チルド
まぜ麺の匠 麺屋こころ監修 台湾まぜそばの袋生麺!日清食品チルド
彩未 味噌 袋生麺 東洋水産
ななし旭川醤油の袋生麺!東洋水産
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六角家の袋生麺!とんこつ醤油 藤原製麺
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【2017.10.01 Sunday 11:30】 author : inojimania | スーパーで購入 濃厚?醤油(or豚骨)ラーメン 袋生麺(チルド麺)等 or通販  | comments(0) | - |

スーパーで購入、純連 正油の袋生麺!菊水

以前、純連みそラーメンの袋生麺を載せましたが、これが結構、アクセス数が多い(^ ^;。なので醤油も食べようかと思ってましたが、販売期限があるカップ麺等を優先してる内に興味が薄れました(^ ^;。それでもやっぱ札幌醤油は好きなので最近になってスーパーでゲット。食べたい有名店カップ麺ラッシュも一段落しそうなので食べてみました〜!
今回はさっぽろ 純連 正油 袋生麺(二人前) 菊水」です!

純連はご存知、札幌の超有名人気店。以前、東京では高田馬場、立川、恵比寿(立川から移転)にありましたが、みんな惜しまれながら閉店(>_<)。純連高田馬場では味噌ラーメン塩ラーメン醤油ラーメンと3種類制覇し、立川店でも味噌ラーメンを食べましたが、特に高田馬場はいつも混んでました。なので閉店は意外でしたが高田馬場の跡地はさっぽろ羅偉伝で、恵比寿はさっぽろ火武偉と純連から独立した方がやられてるみたいですので、そう言う理由なのかな。

この菊水の純連袋生は味噌、正油、塩の3種類ありますが、最初に食べたのは味噌ラーメンでちょっと甘めの印象。北海道ショップとかで売ってた同じ菊水の純連箱型お土産醤油ラーメン1食入(メンマ付)は630円と当時は高めでしたが、香味油が入っててこれが凄く美味しかった(純連ホームページで売ってる通販ラーメンもこれかな?)!今回の袋生麺は「ポークの旨味と正油の香ばしい香り」との事ですが、どうでしょう。袋の中には


濃縮スープと麺。今迄食べたちょっと高い1食入りは特製香味油が別袋で入ってましたが、これは濃縮スープのみ。このスープにはかなり油が入ってますから香味油もそれなりに入ってる感じ。


麺(110g)は黄色い札幌ラーメンっぽい縮れ麺で、思ったより細く感じるか。 麺の茹で時間は約2分。味噌の時に1分45秒でちょっと後半柔らかに感じたので今回は1分35秒に。 濃縮スープは約270ccの熱湯に入れて一煮立ち。もやし、玉ねぎを濃縮スープの油だけ使ってサッと炒め、せっかくだからそこにスープを注いで野菜エキスも混ぜます。丼にスープ、麺を入れ、自前の具を盛り付けて完成!


確かに香ばしい香りがして、もやしを全部使ったからか具沢山!更に自前のチャーシューがデカ過ぎた。黒いスープだけどしょっぱく無いんですよねー。それでは一口。


おー、結構甘め!しょっぱさは無く思った以上にマイルドで醤油がキュっとしてる感じ。味が濃いのは私好み。味噌の時も甘めに感じましたが、これもやっぱ甘めなのが特徴。原材料は醤油、豚油脂、ポークエキス、食塩、砂糖、チキンエキス、酵母エキス、植物油脂、ごま、オニオンエキス、香辛料等々。


麺は札幌らしい黄色い縮れ麺で、程良い硬さでシコシコして味いしい。時間が経ってもそれ程柔らかにはならない。味噌の時と違う麺か?1分35秒の茹で時間が良かったのか(^ ^;。


自前の具は炒めもやし、玉ねぎとチャーシュー、メンマ、ネギ、カイワレ。チャーシューは近所の肉屋で買ったバラチャーシュー。これがスープに浸すと柔らかになって美味しい!でもちょっとデカすぎるかなー。メンマはザクザク、クィーズ伊勢丹の極太メンマ。


炒めモヤシ、タマネギは札幌ラーメンには欠かせない具。ネギ、カイワレも味の濃いスープにはかなりよく合いますね〜。

食べ終わった私の感想(ーー;?は、醤油がキュっとした黒いスープはマイルドな甘さが引き立つ濃い味!シコシコ麺と炒め野菜も引き立たせる札幌醤油はやっぱり好み!味噌の時と同様に思ったより甘かったですが、パンチがあって美味しかったです。麺は味噌の時と違ってシコシコ硬め。やっぱ茹で時間で印象は違うのかなー。今回の麺は札幌ラーメンらしい硬めの麺って感じ。具はスープが濃い分、野菜は沢山入れた方が良いです。野菜も美味しく食べられます。ただ純連箱型醤油(菊水)は高いだけあって、これとはちょっと違うか。

1袋2人前で価格は387円(税込)で466kcal。クィーズISETANで買いましたが、他のスーパーでも売ってました(もっと安かったか(^ ^;)。やっぱマイルド感のある黒い醤油スープは淡麗な醤油ラーメンとは全く違う札幌醤油。兄弟店のセブンイレブンのすみれ箱型インスタント醤油ラーメンは手軽に買えるから、食べた方も多いかと思います。黒いコクのあるスープは変わりませんが、やっぱちょっとこっちの方が甘めかな。 汗がダラダラ出て温まります。まだまだ寒いですので、純連、すみれファンの方はもちろん、甘めのスープが好きな方、濃い味が好きな方、札幌醤油が好きな方には特におススメします!

さっぽろ純連のHPです(生ラーメンの通販もあります)!
純連のカップ麺!札幌濃厚みそ サッポロ一番(2017.9)!

※これとは違いますが純連正油生ラーメンは楽天でも買えます!(1人前、香味油、メンマ付。以前より安い!)
[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

土産さっぽろ純連醤油味1人前
価格:540円(税込、送料別) (2017/3/5時点)

 

※兄弟店、すみれ関連です!
すみれ醤油の箱型インスタントラーメン!札幌濃厚味噌 セブンイレブン
定番の味噌カップ!すみれ 札幌濃厚味噌 カップ麺 日清食品 セブンイレブン
北海道展等の定番お土産生ラーメン!すみれ みそ味 生麺(味付メンマ付)
ストレートスープみたい!すみれ しお味 袋生麺(1食入・味付メンマ付)
すみれは淡麗系も旨い!すみれ 昔風しょうゆ味 袋生麺(1食入・味付メンマ付)
黒スープと香油の濃い味が旨い!すみれ しょうゆ味 生麺(1食入・味付メンマ付)

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【2017.03.08 Wednesday 11:31】 author : inojimania | スーパーで購入 濃厚?醤油(or豚骨)ラーメン 袋生麺(チルド麺)等 or通販  | comments(0) | trackbacks(0) |

吉村家の袋生麺!横浜ラーメン 豚骨醤油味 アイランド食品

調べてみたら家系ラーメンは3年前の山岡家カップ麺(サッポロ一番)以来食べて無い!なので最近かなり店舗が増えている壱角家に行ってみようかと思いましたが、どうもスーパーでよく見かける吉村家の袋生麺が気になる。8年程前に同じアイランド食品の吉村家家系五人衆お土産生麺を食べた時、麺と濃縮スープの袋に「吉村家」となってたので「あれと一緒かな?」と思って見送ってましたが、違う商品かもしれないし、あの時のしょっぱ目のスープ(^ ^;をまた食べてみたくもなりで、もう一度挑戦してみよう。
今回は「銘店伝説 家系総本山 吉村家横浜ラーメン 豚骨醤油味 袋生麺 アイランド食品」です!

吉村家はご存知、家系元祖の家系総本山。創業者の吉村実氏の作ったラーメンを踏襲した家系店は1000店舗以上みたいですので偉大です。まだ学生の頃、初めて家系ラーメンを食べた時はあまりのスープの旨さに驚きましたが、何故かいつもその濃さ故に帰り道は気持ち悪くなってました(^ ^;。まだ濃いスープに慣れてませんでしたが、それでも旨いから何度か食べに行ってたなぁ。

家系は武蔵家とかせい家とか色々行きましたが、家庭用のも旨く、セブンイレブンの定番、六角家カップ麺(セブンイレブン・明星)とか、カップ麺の家系スープも美味しいんですねー。袋生麺も六角家とんこつ醤油袋生麺(藤原製麺)をよく見かけますが、家庭用の家系ラーメンって感じでこれも好み。この吉村家袋生麺はどうでしょう。袋の中には、


麺と濃縮スープ。そしてラーメン酢です。


麺(110g)はちょっと太めで平たい。袋にある極太ストレート麺では無いかなぁ(^ ^;。 茹で時間は3分〜3分半。2分半で食べてみるとちょ〜っと硬いか?結局2分50秒に。 濃縮スープは250ccの湯で割りますが、以前はちょっとしょっぱかったんで若干多めに。 封を切ってスープを熱湯と混ぜるとふぁ〜っと良い香り。自前の具を盛り付けて完成!


おー、まろやかな良い香り。まろやかな香りと言えば弁慶の豚の甘い香りを思い出しますが、あれとはまだ違った良い香り。でもちょっとしょっぱそうな色か(^ ^;。それではスープを一口。


予想通りにしょっぱさがありますが、まろやかな甘味もあり、濃い目のインパクトのあるスープ。ちょっと一般的な家系スープとは違う感じですが、鼻から抜ける甘い濃厚な香りが良いですねー。スープの原材料は醤油、鶏油、ラード、ポークエキス、ポークペースト、還元水飴、チキンエキス、食塩、砂糖、ゼラチン、香辛料、酵母エキス、風味油等。


麺は極太ストレート麺と言うより平たい感じの太麺で、これが硬めでモチっとしてます。これは家系っぽいかな?

「添付の特製ラーメン酢を入れるとスープがまろやかになり、味が二度楽しめます」との事ですが、まろやかになると言うよりスープに酸味が加わりちょっとつけ麺みたいになります!これは面白いですが、好みがあるのでレンゲで実験(^ ^;してから使いましょう!


自前な具のチャーシュー、ほうれん草、白髪ネギ、茹で玉子、刻みネギ。茹で玉子が何か合います。


海苔は佐賀有明 ちょい海苔(やき)。これがパリパリしてて旨いんです。ご飯にはもちろん、麺を海苔で巻いて食べるとよく合いますねーっ。ほうれん草は家系では必須の具。白髪ネギも口の中をサッパリさせます。

食べ終わった私の感想(ーー;?は、しょっぱさ、まろやかさ、鶏油の甘味とみんな強めで濃い味のスープは香りと濃厚さとキレが良い!ラーメン酢で味の変化を!香りも味もかなり高めでインパクトがありました。今まで私が食べた家系のラーメンはどれもそれぞれの違いはあれ共通する味でしたが、今回のは家系ですけど味の濃さがちょっと違う感じ。でも吉村家と言うタイトルでアイランド食品が出してますから出来る限り忠実に再現させてると思います。もう少し湯量増やすとどうなのか(^ ^;。やっぱこの濃さが良いのでしょうね。また濃いスープなのでラーメン酢を入れると家系つけ麺みたいな味になり、この変化も面白いです。

価格は確か380円(税込・547.6Kcal)で販売エリアは東日本かな。私はヨーカドーで買いましたが、他の店でも売ってました。以前食べた吉村家家系五人衆とかなり似てるけど、スープを割る湯量も麺の茹で時間も違いましたから、似てるけどやっぱ別物なんですね。以前、武蔵境の武蔵家で焦がしネギの入ったつけメンを食べましたが、この袋生麺、暑い夏にはスープ1人前、麺2人前(220g)でつけ麺にしても美味しそう。途中でラーメン酢を入れて酸味も出るし。
吉村家、家系ファンの方はもちろん、ちょっとしょっぱめな醤油ラーメンが好きな方はお試し下さい!

吉村家のHPです
アイランド食品の吉村家等の紹介です

家系総本山、吉村家のカップ麺!豚骨醤油ラーメン 明星 ローソン(2019.12)!
ローソン 吉村家の汁なしカップ麺!汁なし豚骨醤油ラーメン 明星!(2023.3)

※これとは違いますが吉村家家系五人衆は楽天でも買えます!


※その他、ブログに載せた主な家系ラーメンの感想です!
六厘舎店主が1位に選んだ店!家系ラーメン 桂家 方南町
桂家出身店主の新店!志田家 のり味玉 阿佐ヶ谷
家系スープにとき卵が!大山家 昭島店 とき卵ラーメン
濃いめの家系!武道家 囗−くにがまえ− 国分寺 半熟味玉ラーメン
六角家 つけ麺 袋生麺 藤原製麺

※最近スーパーで見かけた食べた事のあるラーメンの袋生麺です(リニューアルしたのもあります)!
遂に登場!ミシュラン1つ星、蔦の袋生麺!醤油Soba アイランド食品
最近スーパーでよく見かける純連みその袋生麺!菊水
クリーミーな鶏白湯、銀座 篝(かがり)の袋生麺!鶏白湯Soba 日清食品
来来亭の袋生麺!醤油味 半生 アイランド食品
まぜ麺の匠 ぶぶか監修油そばの袋生麺!日清食品チルド
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【2017.01.27 Friday 11:30】 author : inojimania | スーパーで購入 濃厚?醤油(or豚骨)ラーメン 袋生麺(チルド麺)等 or通販  | comments(4) | - |

クリーミーな鶏白湯、銀座 篝(かがり)の袋生麺!鶏白湯Soba 日清食品

久しぶりに阿佐ヶ谷のヨーカドーに行くと、何と色んな店の袋生麺が並んでる!知ってる店のなら良いけれど、最近あまりラーメン店を調べなくなったからか、その地元では有名なんでしょうけど知らない店のばっか(^ ^;。かぐら、麺組、黒船等よくわからない!しかもスマホで調べようと思ったら、電波が弱すぎて調べられない。その中で知ってたのは末広本舗と銀座篝。末廣本舗は確か新福菜館直伝のラーメン。でも新福菜館はお土産ラーメンでもカップ麺(明星・セブンイレブン)でも何回か食べてるし、この前食べた竹末ホタテ鶏白湯カップ(明星)が好みだったので、鶏白湯の袋生麺も食べてみたい!
今回は「一度は食べてみたかった日本の名店 東京・銀座 篝(かがり) 鶏白湯Soba 袋生麺 日清食品」です!

銀座 篝は2013年にオープンすると、「あっ!」と言う間に大人気になった行列店。他にもEchika fit銀座店、大手町店、アトレ浦和店があり、濃厚な鶏白湯Sobaは絶品みたいです。鶏白湯と言えば、やっぱり超濃厚鶏出汁のまる玉お取り寄せラーメンが凄いインパクトでしたが、この袋生麺は「丸鶏の旨みと香りたっぷりのスープをベースに香味野菜やゆず皮を加えて生クリームで仕上げました」「濃厚でクリーミーながらもすっきりした味わい」だそうです。袋の中には、


濃縮スープと粉末スープの2種類。そして麺です。


麺はちょっと太めで旨そうですね〜。でも110gはちょっと少ないか?普通か(^ ^;。 麺の茹で時間は3分位。2分半で食べてみると良い感じなので結局2分45秒に。 濃縮、粉末スープは250mlの熱湯で割ります。濃縮スープは味噌みたいでかなりの脂。粉末スープはダマになっちゃうのでよーくかき混ぜました。自前の具を盛り付けて完成!


白い濃厚そうなスープはササミチャーシューが合います。野菜の緑も映えますね〜。それではスープを一口。


トロ〜っと牛乳みたいなクリーミーさでシチューみたい!「これはラーメンか?」と思ったら鶏を中心にした良い出汁の味がジワ〜っと来ます。濃厚なんだけど、確かにそんな重くは無くて美味しいですね〜。濃縮と粉末スープでこんなクリーミーになるんだなー。添付調味料はチキンエキス、鶏脂、乳等を主要原料にする食品、ポークエキス、食塩、砂糖、しょうゆ、クリーム、チキン調味油、しょうが、ゆず皮、酵母エキス、にんにく、マッシュルームエキス、香辛料等。粉末スープは乳等を主要原料にする食品、ポテトフレーク、チキンエキス、脱脂大豆粉等。


麺(110g)は太麺で、これがシコシコモチっとした良い食感でスープがよく絡んで美味しい。つけ麺の達人と同じ感じの麺で味も良くて、この日清の麺は好み!


写真だとカボチャ、レンコン、ニンジンが乗ってますが家に無かったので、自前の具はササミ、半熟玉子、カイワレに刻みネギ、もやし、ほうれん草と極太メンマ。 やっぱ鶏白湯なのでチャーシューでなくササミに。半熟玉子は卵を常温にしてから沸騰した湯で6分25秒茹でたもの。味玉じゃなくただの茹で玉子。両方サッパリして濃厚スープによく合います。


カイワレ、ネギ、もやし、ほうれん草の野菜類はクリーミースープに、これまたよく合います。でもジャガイモやニンジンならもっと合いそうだなぁ(^ ^;。

食べ終わった私の感想(ーー;?は、クリームシチューやクリームパスタみたいなトロっとクリーミーな洋風っぽいスープは鶏出汁が利いて良いバランス!濃厚ながらもそれ程クドさは無く太麺が良かった。野菜の具がよく合います!いや〜「袋生麺なんでそこまでは。。」と思ってましたが、予想以上にクリーミーでした。ほぼクリームシチューレベルで洋風なスープに鶏等の出汁が良い感じでかなり本格的で美味しかったです。また麺も私が袋生麺の中でも特に好きなつけ麺の達人のみたいで良かったです。またシチューみたいなんで野菜がよく合いました。お店のラーメンも色んな野菜の具なので家にあったのを適当に使いましたが、どれも良かったです。

価格は321円(税込・528Kcal)で阿佐ヶ谷のヨーカドー食品館で買いましたが、賞味期限は要冷蔵で20日間。竹末カップ以外、比較的最近鏡花の鶏白湯ラーメン(立川)風雲児鶏白湯つけ麺袋生麺(アイランド食品)も食べましたが、鶏白湯はクリーミーで味噌、背油豚骨とは違った意味で濃厚なのが良い。
この「一度は食べてみたかった日本の名店」シリーズはますたに背脂鶏ガラ醤油袋生麺もよく見かけますが、これも美味しいです。他のもあるなら是非食べたいシリーズです。
クリームシチューみたいなラーメンなので寒い時期にはピッタリ!篝ファンの方、濃厚な鶏白湯ラーメンが好きな方はもちろん、クリームシチュー、クリームパスタが好きな方には特におススメします!

日清食品の篝袋生麺のニュースリリースです

篝のカップ麺もクリーミー!篝 鶏白湯Soba カップ麺 日清食品(2019.5)!

☆文中リンク以外の「一度は食べてみたかった日本の名店」シリーズの感想です!
札幌 雪風 濃厚白湯味噌らーめんの袋生麺! 日清食品チルド!(2019.11)
3年連続ビブグルマン!らーめん颯人の袋生麺!焦がし味噌 日清食品チルド!(2018.12)
ミシュラン一つ星 鳴龍の袋生麺!担担麺 日清食品!(2017.10)
斑鳩の袋生麺! まろやか魚介豚骨 日清食品!(2011.10)

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【2016.12.03 Saturday 11:30】 author : inojimania | スーパーで購入 濃厚?醤油(or豚骨)ラーメン 袋生麺(チルド麺)等 or通販  | comments(0) | trackbacks(0) |

来来亭の袋生麺!醤油味 半生 アイランド食品

今もスーパーでよく見かけるミシュラン一つ星の蔦 醤油Sobaの袋生麺を初め、食べたいのが続々出るアイランド食品の銘店シリーズ。しかもこれが結構みんな美味しい。「またどこか意外な人気店のが出ないかなぁ。」と期待してたら行きたかった店の一つ、来来亭のが!3年前に保谷大勝軒にバイクで行った時に途中で来来亭石神井店を発見。「今度絶対来よう!」と思ったのに、いつもの様に行かずじまい(^ ^;)。この袋生麺を夏に見つけた時は「近い内に店に行くからいいや」と見送り。寒くなったからこの冬は多分もう行かない(^ ^;。もう買おう。
今回は「銘店伝説 ラーメン来来亭 醤油味 半生 袋生麺 アイランド食品」です!

来来亭の本社は滋賀県で東は茨城県から西は鹿児島県まで240店以上と続々と増え続けている人気ラーメン店!表面は背脂、その下に京都風醤油味の鶏ガラスープでコクがあるのにスッキリしたラーメンが評判です。元は京都のラーメン店が閉店し、そこを引き継いでこんな人気店にしたとのこと。 東京進出時にテレビで見て気になってたので2年前にサークルKサンクスでレンジ調理の来来亭しょうゆラーメン(ゆで)を食べましたが、これが背脂とスッキリしたスープがちょっと潤の燕三条ラーメンを思い出させてかなり美味しかった!それ以来来亭が気になりましたが、この袋半生麺はどうでしょう。袋の中には、


濃縮スープと半生麺と言うシンプルな内容物。


麺は半生。半生麺はアイランドでも支那そばや、大喜、五衛門等、いくつかありましたが、みんな麺が美味しかったから楽しみ。100gだけど量ったら110gあった(^ ^;)。

麺の茹で時間は2分〜2分半。最低時間から少し短めの1分50秒に。
濃縮スープはお湯で溶かしておき、250ccの熱湯で割ります。自前の具を盛り付けて完成!


ちょっと目黒の勝丸を思い出させるポチポチ白いのが浮かんだスープ。


少ないけどこれが多分背油なんですね〜。一口飲むと、ジワ〜っとした鶏ガラ出汁メインのスープはアッサリの様で醤油味のコクがあり、そこに一味がピリピリと結構効いてます。鶏ガラスープは落ち着く味で良いですね〜。背脂より一味が効いてる感じ。原材料は豚背脂、醤油、チキンエキス、ポークペースト、食塩、ガーリックペースト、還元水飴、砂糖、ゼラチン、酵母エキス、唐辛子、調味料(アミノ酸等)、酒精等。あー、背脂は結構入ってるんだ。


麺は細いけど半生だからか柔らかいながらもコシがある感じ。シコシコした食感でやっぱ美味しい。やっぱ半生は良いですね〜。


味玉は市販のおでんの味玉。背脂ラーメンなんで阿佐ヶ谷ホープ軒みたいに固茹でのにしました。これが白身は硬めで黄身はホクホクしてスープによく合って美味しい。


チャーシュー、メンマ、白髪ネギは醤油ラーメンによく合います。チャーシューは商店街の肉屋のだけど、普通の肉屋のチャーシューって結構、美味しいですね〜。今回のは脂が多めでかなり旨い!

食べ終わった私の感想(ーー;?は、アッサリのようでコクのある鶏ガラ醤油スープは一味がピリっと効いてキレのある味!半生麺はシコシコ美味しかった。鶏ガラスープなので比較的アッサリですが味は濃いです。背脂は少ししか入って無いのであまりわからないけど、このコクが背脂効果なんでしょう。来来亭レンジラーメンとかこの前食べたど・みそカップ麺(エースコック)は背脂が別に付いてたから存在感があったので、やっぱ背脂だけの別袋だと違いました。麺はさすが半生なので、シコシコ美味しかったです。辛味は意外とあって、ちょっと蕎麦汁に七味を少し多めにかけたみたいに全体的にピリっとしてます。

価格は税込298円(税抜き。482.1Kcal)で販売地域は全国。石神井公園のクィーンズ伊勢丹で買いましたが、他でも見たなぁ。しかしアイランド食品は安いですねー。袋生麺は具材とかいるのでちょっと面倒ですが、やっぱ安くて美味しいです。ちょっと同じ背脂鶏ガラ京都ラーメンのますたに背油鶏ガラ醤油袋生麺(日清)を思い出しましたが、こっちは一味が入ってるのでそこが違いますね。アイランド食品は最近、気に入ってるんで今度吉村家も買おうかなぁ。それとやっぱ来来亭に行って本物も食べてみたくなりますねー。
ピリッとしてるけど、そんなに辛くは無いので寒い時期には身体が温まります。来来亭ファンの方、蕎麦や焼鳥に七味をかけて、ピリっとしてるのが好きな方、背油の浮いてる鶏ガララーメンが好きな方には特におススメです!

来来亭のHPです
アイランド食品の来来亭袋生麺等の紹介です

※その他、文中リンク以外のアイランド食品系の感想です!(リニューアルしてたり販売終了の物もあるかもしれません。<(_ _;)>) 
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もしよろしかったらラーメン話の続き/第17回 TRYラーメン大賞 2016−2017
TokyoWalkerの時からTRYの特集の時は必ず買ってましたが、MOOKになってからはいつも発売日に気が付かず(^ ^;、年明けに買ってましたが今回は11月中にゲットしたのが、 「第17回 業界最高権威 TRYラーメン大賞 2016−2017 講談社」です!

以前はラーメン本もメインでブログに載せてましたが、本はイマイチ反応が良くないのであまり買わなくなりましたが、これは買い続けてる一冊。
TRY新人部門とTRY名店部門と大きく分けるとこの2つの構成ですが、特に興味をそそるのが新人部門。新しい店がどんどん出てきますねー。比較的家の近くにあって知ってたのに「そのうち行くか〜。。」と油断してた店がランクインしてたのには驚きました!こんな発見が面白いですね。
名店部門はやっぱランクインの常連さんが強すぎて、ちょっと顔ぶれがレギュラー化してるか。これは旨いラーメンを作るべく長い間頑張っている店なので、当然なのでしょうね。
価格は830円(税別)で、かなり読み応えがあります。色々どこのラーメン食べるか迷いますが、良い指標になりますのでおススメします!



JUGEMテーマ:グルメ

【2016.11.21 Monday 11:30】 author : inojimania | スーパーで購入 濃厚?醤油(or豚骨)ラーメン 袋生麺(チルド麺)等 or通販  | comments(2) | trackbacks(0) |
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