並ばずに食べる有名ラーメン店!

お店、持ち帰り、お土産、通販、市販生ラーメン、カップラーメンまで、有名ラーメンをいかに並ばずに食べるか?がテーマです!

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博多だるま ラーメン お土産 通販 博多

この店は評判なので、福岡空港でお土産ラーメンを買ったと思ったら、達磨ラーメンと間違えた(^ ^;でもこれも旨い!)。出張した時に博多の店に行きましたが、午後1時なのに売り切れで食えず!(゜O゜)!。そこで店主の息子さんの店、東京・赤坂のラーメン屋 秀に食べに行きましたが、ついに念願のだるまの生麺をゲット!
今回は博多だるま お土産生ラーメン」です!


赤坂の「秀」のレジで売っていたこの持ち帰りラーメンは、こげ茶のパッケージに入っていて小さくてカッコイイ。「博多だるま 濃厚かつ鮮烈 創業昭和三十八年」となってますね〜。中に入っていたのは濃縮スープと、いつもの九州ラーメンより更に細く感じる麺のみ。具は入ってませんが525円。でもいい!

「秀」の店員の兄ちゃんは「博多だるま」のことを「基本的には同じ味ですね〜。」と言ってましたがどうなんでしょう。濃縮スープです。



やはり油が大量に入ってます。お店で食べた「秀」は背油が大量に入っていましたが、これは無し。さすがに濃縮スープには背油入れるの難しいから元々入ってないのかな。
この濃縮スープは270ccとか300ccが多い中、熱湯400ccで割るようで、間違えかなと思って実験してみたら丁度いい分量。私はスープ多目が好きなので嬉しい!

麺の茹で時間は1分半(いつもパスタ用の大きな寸胴で茹でます)。すごく細くて不安なのと、固めが好きなので1分15秒に。具にネギ、メンマ、ウズラの玉子と自家製チャーシューを入れて出来たのがこれです!


スープを飲んでみると、そんなに脂っこい感じは無く、何か独特な味。「あれ?これトンコツラーメンか?」と一瞬考える程、塩トンコツのような感じで美味しい。箱を見てみると「にんにく」が入っているようで、それが良い感じに効いていますね。麺です。


この写真はアップすぎてわかりませんが、相当細い麺です(上のラーメン写真の方がわかりやすいかな)。食べてみると、決して芯は無いのですが、バリバリした食感で麺はかなり美味しい!お店では固麺を「ばりかた」と言って頼むようですが、たまたまそんな感じで良い茹で具合。

食べていくうちに、当然のことながら塩では無くトンコツラーメンまろやかさを感じてきました。あまりクドくもなく薄味にさえ感じたのは、2人分作る時に自分の丼に湯を多目に入れてしまったのか。どちらかと言うとスープより麺が好みかな。

「秀」とは全然違う味だけど、「秀」は店で食たので当然比較するのは難しい。どちらも本来ギトギトのようで、「秀」をアッサリさせた?のが「博多だるま」だそうです。

このラーメンは博多の(有)デイアンドエッチKH(←クリックで通販画面に!)という「秀」のご主人が経営している会社で扱っています。次は「お土産秀ラーメン」に挑戦しようか(食べました。)! 

1番旨いカップ麺!?博多だるま 豚骨ラーメン セブンイレブン 明星!(2010.5)
セブンイレブン 博多だるま 背脂とんこつの殿堂のカップ麺!明星!(2017.12)
系列店のラーメン屋 秀 秀ちゃんラーメン お土産ラーメン
とみ田×だるまのカップ麺!達人の逸品 濃厚魚介豚骨BLACK 明星 セブン&アイ(2013.11)

※楽天で買えます!(↓画像クリック!)


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【2006.06.28 Wednesday 09:18】 author : inojimania | 九州 生ラーメン 通販(orチルド麺)  | comments(0) | trackbacks(1) |
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博多だるま
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