並ばずに食べる有名ラーメン店!

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吉村家の袋生麺!横浜ラーメン 豚骨醤油味 アイランド食品

調べてみたら家系ラーメンは3年前の山岡家カップ麺(サッポロ一番)以来食べて無い!なので最近かなり店舗が増えている壱角家に行ってみようかと思いましたが、どうもスーパーでよく見かける吉村家の袋生麺が気になる。8年程前に同じアイランド食品の吉村家家系五人衆お土産生麺を食べた時、麺と濃縮スープの袋に「吉村家」となってたので「あれと一緒かな?」と思って見送ってましたが、違う商品かもしれないし、あの時のしょっぱ目のスープ(^ ^;をまた食べてみたくもなりで、もう一度挑戦してみよう。
今回は「銘店伝説 家系総本山 吉村家横浜ラーメン 豚骨醤油味 袋生麺 アイランド食品」です!

吉村家はご存知、家系元祖の家系総本山。創業者の吉村実氏の作ったラーメンを踏襲した家系店は1000店舗以上みたいですので偉大です。まだ学生の頃、初めて家系ラーメンを食べた時はあまりのスープの旨さに驚きましたが、何故かいつもその濃さ故に帰り道は気持ち悪くなってました(^ ^;。まだ濃いスープに慣れてませんでしたが、それでも旨いから何度か食べに行ってたなぁ。

家系は武蔵家とかせい家とか色々行きましたが、家庭用のも旨く、セブンイレブンの定番、六角家カップ麺(セブンイレブン・明星)とか、カップ麺の家系スープも美味しいんですねー。袋生麺も六角家とんこつ醤油袋生麺(藤原製麺)をよく見かけますが、家庭用の家系ラーメンって感じでこれも好み。この吉村家袋生麺はどうでしょう。袋の中には、


麺と濃縮スープ。そしてラーメン酢です。


麺(110g)はちょっと太めで平たい。袋にある極太ストレート麺では無いかなぁ(^ ^;。 茹で時間は3分〜3分半。2分半で食べてみるとちょ〜っと硬いか?結局2分50秒に。 濃縮スープは250ccの湯で割りますが、以前はちょっとしょっぱかったんで若干多めに。 封を切ってスープを熱湯と混ぜるとふぁ〜っと良い香り。自前の具を盛り付けて完成!


おー、まろやかな良い香り。まろやかな香りと言えば弁慶の豚の甘い香りを思い出しますが、あれとはまだ違った良い香り。でもちょっとしょっぱそうな色か(^ ^;。それではスープを一口。


予想通りにしょっぱさがありますが、まろやかな甘味もあり、濃い目のインパクトのあるスープ。ちょっと一般的な家系スープとは違う感じですが、鼻から抜ける甘い濃厚な香りが良いですねー。スープの原材料は醤油、鶏油、ラード、ポークエキス、ポークペースト、還元水飴、チキンエキス、食塩、砂糖、ゼラチン、香辛料、酵母エキス、風味油等。


麺は極太ストレート麺と言うより平たい感じの太麺で、これが硬めでモチっとしてます。これは家系っぽいかな?

「添付の特製ラーメン酢を入れるとスープがまろやかになり、味が二度楽しめます」との事ですが、まろやかになると言うよりスープに酸味が加わりちょっとつけ麺みたいになります!これは面白いですが、好みがあるのでレンゲで実験(^ ^;してから使いましょう!


自前な具のチャーシュー、ほうれん草、白髪ネギ、茹で玉子、刻みネギ。茹で玉子が何か合います。


海苔は佐賀有明 ちょい海苔(やき)。これがパリパリしてて旨いんです。ご飯にはもちろん、麺を海苔で巻いて食べるとよく合いますねーっ。ほうれん草は家系では必須の具。白髪ネギも口の中をサッパリさせます。

食べ終わった私の感想(ーー;?は、しょっぱさ、まろやかさ、鶏油の甘味とみんな強めで濃い味のスープは香りと濃厚さとキレが良い!ラーメン酢で味の変化を!香りも味もかなり高めでインパクトがありました。今まで私が食べた家系のラーメンはどれもそれぞれの違いはあれ共通する味でしたが、今回のは家系ですけど味の濃さがちょっと違う感じ。でも吉村家と言うタイトルでアイランド食品が出してますから出来る限り忠実に再現させてると思います。もう少し湯量増やすとどうなのか(^ ^;。やっぱこの濃さが良いのでしょうね。また濃いスープなのでラーメン酢を入れると家系つけ麺みたいな味になり、この変化も面白いです。

価格は確か380円(税込・547.6Kcal)で販売エリアは東日本かな。私はヨーカドーで買いましたが、他の店でも売ってました。以前食べた吉村家家系五人衆とかなり似てるけど、スープを割る湯量も麺の茹で時間も違いましたから、似てるけどやっぱ別物なんですね。以前、武蔵境の武蔵家で焦がしネギの入ったつけメンを食べましたが、この袋生麺、暑い夏にはスープ1人前、麺2人前(220g)でつけ麺にしても美味しそう。途中でラーメン酢を入れて酸味も出るし。
吉村家、家系ファンの方はもちろん、ちょっとしょっぱめな醤油ラーメンが好きな方はお試し下さい!

吉村家のHPです
アイランド食品の吉村家等の紹介です

☆これとは違いますが吉村家家系五人衆は楽天でも買えます!


※その他、ブログに載せた主な家系ラーメンの感想です!
六厘舎店主が1位に選んだ店!家系ラーメン 桂家 方南町
家系スープにとき卵が!大山家 昭島店 とき卵ラーメン
濃いめの家系!武道家 囗−くにがまえ− 国分寺 半熟味玉ラーメン
六角家 つけ麺 袋生麺 藤原製麺

※最近スーパーで見かけた食べた事のあるラーメンの袋生麺です(リニューアルしたのもあります)!
遂に登場!ミシュラン1つ星、蔦の袋生麺!醤油Soba アイランド食品
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【2017.01.27 Friday 11:30】 author : inojimania | スーパーで購入 濃厚?醤油(or豚骨)ラーメン 袋生麺(チルド麺)等 or通販  | comments(0) | trackbacks(0) |
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