並ばずに食べる有名ラーメン店!

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麺庄グループ、箸とレンゲの伊吹煮干つけめん!阿佐ヶ谷

今年の7月25日にオープンした阿佐ヶ谷駅東の高架下のBeans tekute(ビーンズてくて)。元はゴールド街でしたがリニューアルし、そこにオープンしたラーメン店が箸とレンゲ。看板メニューはぶどう山椒の麻婆麺みたいで、麻婆麺と言えば蒙古タンメン中本を思い出すし麻婆は凄い好きだから気にはなってましたが、私が食べたいと思ったのが四万十生姜醤油ラーメンと餃子。最初はもうすぐ販売みたいな感じだったのが、8月末から9月末からみたいに毎回1ヶ月延び続け(^ ^;、最新情報は何と「12月頃提供予定」に。「何だまた延びたのかーっ。」と意地でも醤油が出るまで見送ろうと思ってました(^ ^;が、左の立看板に煮干つけ麺のお知らせが!
今回は箸とレンゲ 伊吹煮干つけめん M 阿佐ヶ谷」です!

箸とレンゲは麺屋庄のを初めとするMENSHOグループ!他にも二丁目つけめんGACHI(新宿三丁目)、油そば専門店GACHI(曙橋)、gotsubo(新宿御苑前)等、人気店が沢山ありますね〜。TRYラーメン大賞でも毎年麺庄グループは高い評価を受けてますからかなりの実力店揃い。箸とレンゲも期待大です。

場所はJR阿佐ヶ谷駅のメインの東改札を出てそのまま東に抜けて信号を渡り「chawan」を右手に高架下を進んだ正面。信号が青なら改札から徒歩1分か。 まずは店の前のメインメニューをチェック。


メインはオープン時から麻婆。塩が2種類でトマト味も。なかなか四万十生姜醤油ラーメンと餃子が出て来ないです(^ ^;。左の看板は、


(写真はキレイに撮れた店内メニューから。同じのです。)煮干つけ麺が新発売!これは美味そう。やっぱこれ!

店に入ったのは午後6時12分。6人テーブル1、 2人テーブル8、カウンター6席にお客さん5人。店員さんに「煮干つけ麺のMに。」と注文。しかし店内はかなりキレイだなぁ。と、7分位待ったかつけ麺登場!


おー、麺の上に具が美しく盛り付けられています。スープの中より写真が撮りやすくてありがたい。「レモンを絞って大根おろしと麺をかき混ぜて食べる」との説明がありました。スープです。 スープはかなり煮干しが濃そう!油も良い感じに浮いてます。それでは一口。


香ばしい煮干しが良い感じに利いてますねーっ。煮干が利きつつマイルドながらもちょっとしょっぱさもあってキレもあります。煮干しを初めとした良い出汁の旨さで美味しい!煮干しは瀬戸内海の香川県伊吹島の片口鰯で、無添加で釜茹で乾燥させた物を使ってるそうです。

麺は打ち立て自家製麺だそうで、粒々が入った縮れた平たい感じの麺。硬さも良い感じでモチ感もあって麺の味も良くて美味しい!極太麺も良いですが、ピロピロ麺も麺がよく絡んで好み。


店員さんから説明された通りに麺にレモンを絞り、大根おろしを混ぜて食べると焼き魚、煮干しとサンマを食べてるみたい!?


チャーシューは生っぽいので一瞬、「あれ?これ牛肉?」っと頭に浮かびましたが黒豚の低温調理チャーシューだそうで、これが生肉みたいでこのまま食べるも良し、スープに入れて熱を加えるも良しで美味しい!メンマはコリコリ!ちょっと漬物みたいで味付け食感ともに独創的!大根おろしと言い和食の雰囲気も具も薬味もかなり凝ってます。


スープ割りは煮干しスープにほんのり甘味が入った感じで美味しい。アッと言う間に飲み干しちゃいました。

因みにカミさんが注文したのは紀州梅塩ラーメン!

昆布出汁、梅風味のスープにコシのある細麺。とりチャーシュー(低温叉焼)も美味しかったらしく、評価の厳しいカミさん曰く「この店、全種類食べてみたい。」と高評価。やっぱり麺庄グループはみんな旨いのかなぁ。

食べ終わった私の感想は(ーー;?、煮干しがバシっと利いた香ばしさと魚の旨さが良い感じのスープにモチっと硬めの縮れ麺。具もユニークで美味しかった!煮干がガツンと来ますがマイルドで、大根おろしがあるからか何か焼き魚を食べてる感じがしました。麺はピロピロしてますがコシもあり、ちょっとうどんみたいなイメージも。具は低温調理のチャーシューがほぼ生肉でメンマがまたコリコリコリコリは何か干したくわん?っぽい。オーソドックスなのも良いですが、こう言う具も面白いですねー。また薬味の大根おろし。よく考えたら「魚出汁がガツンと効いたつけ麺に大根おろしの薬味はなぜ無かったか?」なんて思っちゃいました(^ ^;。すでにあるのかもしれないけど。

店を出た午後6時43分にお客さん2人。日曜日で時間が早いからか。ただJRの駅近物件は家賃が高い(^ ^;との噂もあるので高円寺らーめん横丁みたいにならないかちょっと心配(^ ^;。この店は絶対に残って欲しい。麺庄グループの店で初めて食べましたが、やっぱ何でも美味しい感じ。煮干つけ麺と言えば国分寺のムタヒロ1号店アハハ煮干つけ麺や荻窪の二葉背脂煮干しつけ麺を食べましたが、みんな煮干がガツンと効いて美味しい。もっと色々お店で煮干つけ麺を食べよう!
麺庄ファンの方はもちろん、低温調理チャーシューが好きな方、煮干がドーンっと利いたのが好きな方、焼魚に大根おろし!が好きな方には特におススメします!

住所:東京都杉並区阿佐谷南2-42 ビーンズ阿佐ヶ谷てくて 1F
最寄:JR阿佐ヶ谷駅から徒歩1分位。
定休:無休
時間:11:00-23:00
席数:カウンター6席、2人テーブル×8。6人テーブル×1
客数:入店時18:12/6人 出店時18:43/2人(日曜)
HP:箸とレンゲのHP


☆文中リンク以外の阿佐ヶ谷のラーメン、つけ麺です! 
阿佐ヶ谷の変わらぬ味!阿佐ヶ谷ホープ軒 中華そば もやし 味玉
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【2017.11.21 Tuesday 10:00】 author : inojimania | 阿佐ヶ谷 ラーメン店 | comments(0) | trackbacks(0) |
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