並ばずに食べる有名ラーメン店!

お店、持ち帰り、お土産、通販、市販生ラーメン、カップラーメンまで、有名ラーメンをいかに並ばずに食べるか?がテーマです!

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弁慶の持ち帰り缶入り醤油とんこつスープに8番ラーメン製麺会社の太麺!

昨年5月に弁慶お持ち帰り醤油とんこつ缶入りスープと浅草開化楼生麺を載せましたが、缶詰の良いとこは長期保存が出来る事。なので弁慶門前仲町店でスープと麺を買った時に、麺はすぐ食べる分(2食分)だけ買って、スープは6缶買ったんです。まさかの災害時にも保存食として重宝ですし。合わせたい麺があったら在庫を食べようと思ったら、ちょっと食べたい麺があったので久しぶりの弁慶スープで食べることに。最近、超有名店カップ麺が続々と発売されて掲載順がもうメチャクチャ(^ ^;。この弁慶を食べたのは2ヵ月位前ですが、スープも麺もずっと売ってるので先送りしてました〜(^ ^;。
今回はらーめん弁慶 門前仲町店 缶入り醤油とんこつスープ(ストレートスープ) & 八番麺工房 太麺」です!

らーめん弁慶は浅草本店、堀切店、門前仲町店と3店舗ある今や老舗と言える背脂ラーメンの人気店。店主は千駄ヶ谷のホープ軒店主の下で修行したいわゆるホープ軒本舗系ですが、この系列は似てるようで色々違う背脂ラーメンなのが良いんです。特に阿佐ヶ谷ホープ軒には以前はよく行ってましたが、どこもみんな好み!

今回の生麺は八番麺工房 個乃麺の太麺!メーカーは石川県能美郡の株式会社ハチバンで、石川県を初め北陸地方等で有名なラーメンチェーン、8番ラーメンの製麺会社なんですねーっ。8番ラーメンの評判はケンミンSHOWで見た事があった(^ ^;ので、麺だけでも食べてみたかった。


麺の塊が小さくて少ないのか?とも思いましたが、ほぐしてみると120gと普通の量の平たい太麺。
麺の茹で時間は3分〜3分30秒(冷麺は4分30秒〜5分)。2分位で食べるとちょっとカタめで良い感じなので結局2分15秒に。


缶詰スープのフタを開けると背脂みたいな脂がギッシリ。これを鍋に移して温めます。
温めてたスープは沸騰させ過ぎて背脂を全部溶かさないように寸前で止め、弁慶のラーメン丼に注ぎ、麺を入れて自前の具を盛り付けて完成!


おー、お馴染みの甘〜い豚の良い香り!弁慶の丼で弁慶のラーメンなのでちょっとお店のみたい(^ ^;。それでは一口。


油がたっぷりのまろやかさは豚の良い甘味でちょっとバターみたい(違うか)な独特なマイルド感。そこにちょっとしょっぱさも感じる醤油がキリっと効いてやっぱ美味しいですねー!以前、ぶぶか油〜めんカップ麺を食べましたが、この缶詰弁慶は大量の油と醤油が効いてるからかこっちの方が油そばラーメンっぽい感じ。


八番麺工房の太麺(120g)は丸くは無く、ちょっと平たい感じの縮れ太麺で、ツルっと食べるとモチモチした食感がして美味しい!見た感じ以上にモチモチ感がありますねーっ。やっぱ人気ラーメンチェーンの製麺所の麺ですねーっ。


必須の具は大量の茹でモヤシと刻みネギ。背脂が大量に入ってるんで野菜が多いと更に美味しい。モヤシはシャキシャキ、ネギでサッパリして背脂醤油スープによく合います!チャーシューは近所の肉屋の。チャーシューは薄切りが好きなので薄く切るとやっぱ美味しい。


味玉は紀文の半熟たまご。黄身が柔らかで美味しいです。2個で160円と安い。メンマはクイーンズ伊勢丹の極太メンマ。これは家で使う定番で、ザクザク、コリコリして他のメンマとは違います。

食べ終わった私の感想(ーー;?は、背脂等の油がたっぷり!豚の甘味と醤油のキリっとしたキレのあるスープが凄い!モヤシやネギは必須で8番の平たい太麺もモチモチして旨かった!弁慶スープは豚脂の良い甘味に醤油のキレが特徴。でも今回食べたスープは多分全部同じ日のだと思うけどちょっとしょっぱ目(^ ^;。以前はしょっぱく無かったからやっぱ春木屋じゃないけど味は少しずつ変えてるんでしょうね。麺は本当は太くて良いコシの山岸一雄つけ麺専用中華麺を使いたかったんですが1袋4玉と多くて断念。2玉のもあれば良いんだけどなー。でも8番の麺は平たいからもっと柔らかい感じかと思ったけどモチモチ感があって結構美味かったです。是非またつけ麺袋生麺の追加麵で使ってみたい。具は油たっぷりなので茹でモヤシやネギは沢山入れた方が良いです。

缶詰スープは昨年5月に弁慶門前仲町店で買いました。400円だったと思ったけど調べたら今は450円みたいです。でもストレートスープはやはり旨いから、これからも買い続けたい!麺は阿佐ヶ谷の紀ノ国屋で買いましたが120〜130円だったか?他の店でも売ってました。
永福町大勝軒を初め、お店の持ち帰りラーメンは色々買っていますが缶詰のスープはここだけかな?昨年5月に買って今年の末くらいまで賞味期限があるから約1年半保存出来るのは嬉しい!缶詰は便利ですね〜。
背脂がたっぷり入って、お店の味が家で食べられるのは嬉しい!弁慶ファンの方はもちろん、背脂ラーメンが好きな方、醤油がキリっと利いてるラーメンが好きな方、とにかく油大量ラーメンが好きな方には特におススメします!

住所:東京都江東区深川1-1-8
最寄:東京メトロ東西線、都営大江戸線門前仲町駅から徒歩3分位。
定休:年中無休
時間:11:00-翌4:00
HP:らーめん弁慶のHP


らーめん弁慶のHPのネットショップで通販でも買えます!(特製チャーシュー、麺(開花楼)、弁慶の炒飯が美味しく作れるセット、餃子等も買えます!)

☆現在も持ち帰りがあるかどうかわかりませんが、お店持ち帰りで食べたラーメン、餃子等です!
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【2018.11.18 Sunday 12:00】 author : inojimania | らーめん弁慶 ストレートスープ 持ち帰り(or通販)  | comments(0) | - |
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