並ばずに食べる有名ラーメン店!

お店、持ち帰り、お土産、通販、市販生ラーメン、カップラーメンまで、有名ラーメンをいかに並ばずに食べるか?がテーマです!

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ラーメン勇 塩ラーメン 新橋 汐留

※2007/5/31で閉店したようです。

ある日、ラーメン本で系譜図を見ていて思いました。丸長系(丸長荻窪中野大勝軒東池袋大勝軒等)、ホープ軒本舗系(ホープ軒千駄ヶ谷弁慶等)、二郎系(二郎荻窪店)、家系(せい家、おーくら家等)は載せたけど、「がんこ系」がまだ無い。
今回はがんこ系の中でもよく話題になってるいる店らーめん勇 塩らーめん+味玉 汐留 新橋」です!

がんこ系は過去、「がんこ12代目(本郷三丁目)」「がんこ(葛西)」「いちや(高円寺)」の3店に行ったことがありますが、ブログを始める前なので載せていません。がんこ系と言っても味はそれぞれで、少ししょっぱいということは共通しているようです。
※因みにここは「がんこ10代目」だったようです。

汐留での仕事を終えて、「勇」に向かったのが昼直前の11時40分。12時より1分1秒でも早く着くのが並びを避けるための絶対条件。その日はとんでもない暑さ!歩道橋の入り組んでいる交差点を渡り、昭和シェルのビルの裏側に入ると、昼飯に行く団体さんが。「ウワァー、この人達も勇か。。」と怯えていると、手前の「博多もつなべ 銀座ほんじん」という店に。ここが結構人気の店らしく、続々人が入って行きます。
汗をダラダラ流しながら角をまがるとありました!どう見てもがんこ系の店構えの「勇」に到着!


11時50分。並んでいませんでしたが、当然中が見えないので入ってみるとカウンターだけの10席(10席もあるのかな???と、テープル20席との情報もありますが、2階も席があるのかな???)に先客は2名。店内はどう見ても居酒屋のような風景。店主とおばちゃんがその雰囲気をかなりかもし出してます(^ ^; まず食券を買うのですが、塩ラーメン(800円)が大変評判がいいので迷わず塩に。おっと、味玉(150円)を忘れちゃならない!

チケットを渡し、「奥に行ってもいいですか?」と聞くと、おばちゃんが優しく「好きなとこでいいですよ。」と。有名な店主は確かにトッポく、ちょい悪おやじぽくてカッコイイ。席にすわるとすぐにラーメン登場!


すごく澄んだスープ。具はチャーシュー、海苔、ネギ、それと乾瓢みたいな物とシンプル。スープを一口飲んでみると、がんこ特有のしょっぱさ。この暑さで汗が大量に流れているのでいい感じの塩分。材料は利尻昆布、煮干等の厳選素材に、魚介、鶏、野菜でとっているようです。

麺は塩ラーメンだからかたいていそうなのか、細麺でツルツルといけます。適度なコシですね。具はチャーシュー、ネギ、海苔と乾瓢のような物で、チャーシューはトロトロで美味しい。箸で持つと崩れます。

具の中で特徴的なのが、乾瓢のような見てくれの揚げネギ(上の写真の海苔の上の茶色いヤツ)。これが香ばしい風味で、塩ラーメンを一層引き立てます。

そうそう勇のもう一つの名物、トッピングの味付玉子がありました。見たところかなりデカイ!有名な双子の味付玉子はどうでしょう!

箸で割ると、なんと!双子では無く一鳥っ子!黄身の上のスペースに白身がぁぁぁ。。。

※味玉は「大」で頼むと双子になるとの情報も。しそラーメン同様、券を買ってから渡す時に頼むのか???よくわかりません(^ ^; 
※双子でなくて動揺したのかブレました(^ ^; 

食べてみると白身の部分が柔らかくて旨い!黄身も美味しいですが、回り固めで中が緩い白身の醍醐味が感じられ(と、自分を説得してみたのかもしれません)、茹で加減、味付けはちょうど良い感じ。

食べ始めると、あっ!と言う間に完食!少ししょっぱめですが、シンプルなラーメンで食べやすい。
店を出る12時10分頃は1席空いてました。評判のラーメン店ですが、これだけ暑いとラーメン食べたくなくなるのが普通。おかげさまで店を出ると滝の様な汗がとめどなく流れる始末。でも、こんな熱い日にラーメン食べるのはやっぱどうなんでしょう。

非常に塩ラーメンらしい塩ラーメンだと思いました。一度お試しください!

住所: 東京都中央区銀座8-15-6
定休: 土曜・日曜・祝日
平日: 11:30 - 15:00 / 17:30 - 21:00
席数:カウンターのみ10席?(もっと少ないような)
客数:入店時11:50/2人 出店時12:10/1席空き(06.7.13木曜)


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【2006.08.12 Saturday 10:11】 author : inojimania | 東京 銀座 新橋 日本橋 ラーメン店  | comments(2) | trackbacks(1) |
コメント
みーつけちゃいましたよ、
早速お気に入りに追加してしまいました。アハ
それから先日は、有難うございました。
ラーメン屋さんではございませんが、
またのご来店のお待ちしております。オホホホ
【2006/08/13 6:20 PM】 六本木のMです |
あー、トラバどうもです^^

券売機直ってたんですね。しばらく行ってませんけど、オヤジは元気でした(笑)

さて、二子玉川産(笑)の味玉は、フツーのではなく大のほうではないでしょうか。ないときにはないのですが、ある時はオヤジが押し売り気味に教えてくれるような気がします^^;
【2006/08/13 9:41 AM】 コザカイ |
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らーめん勇@新橋?銀座?汐留?
どうも、読者のみなさま、コザカイです。 再起動後の第1回ですね。いきなり重い調査です。賢明な方はもうおわかりですね。最大の難関は店主ハリー(笑)。初回から長いレポートになりそうです・・・。 東京(田町)にて講演中、どうしても勇に行きたくなっってしまっ
【2006/08/13 9:42 AM】 ラーメン店評価blog with RVA  (札幌ラーメン道場 ラーメンには600円までしか出せない派) |
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