並ばずに食べる有名ラーメン店!

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3年連続ビブグルマン!らーめん颯人の袋生麺!焦がし味噌 日清食品チルド

スーパーで見かければ必ず買ってる日清の「一度は食べてみたかった日本の名店」シリーズ。今まで食べたのは全部旨かった印象。このシリーズの颯人焦がし味噌を見かけた時はまだ暑かった時期なので見送りましたが、寒くなった今が味噌ラーメンの食べ頃。満を持して買いにスーパーに行くと、何とこの日に限って颯人が売り切れ(><)。超有名店の純連みそ袋生麺(菊水)彩未味噌袋生麺(東洋水産)はあったけど、両方とも食べたから違うのを載せたい。3日後に颯人が搬入されてるか様子を見に行くと、ありました〜。
今回は「一度は食べてみたかった日本の名店 大阪 らーめん颯人(はやと) 焦がし味噌 袋生麺 日清食品チルド」です!

らーめん颯人は2015年にオープンした大阪の南森町にあるミシュランガイド京都・大阪で2016〜2018年まで3年連続ビブグルマンに選ばれた人気行列店!店主は北海道の桃福、凡の風を経て大阪のカドヤ食堂で修業したみたいですから味噌も塩も醤油もどれも美味そうですねー。

以前カップ麺が出た時は颯人の事をよく知らず(^ ^;買い損ねたけど、今回の袋生麺は「焦がし味噌に花椒、生姜を利かせた風味豊かな濃厚スープ」「濃厚な鶏と豚の旨みに香ばしい焦がし味噌を合わせ、アクセントに花椒、生姜を利かせた芳醇な味噌スープ」との事。焦がし味噌とか、特に花椒のビリビリ痺れは大好きなので期待です。袋の中には、


液体スープがかなりデカイ!これはコクがありそうな予感。そして麺です。


麺は1人前110g。「濃厚なスープと相性の良い、もっちりとした食感の太麺」と袋にありますが、商品リリースでは中太麺(^ ^;。実際は中太麺って感じで特徴は感じませんが、日清なんで旨い麺のはず!

麺の茹で時間は3分〜3分30秒。2分半で食べてみると若干硬めで良い感じなので結局2分40秒に。 味噌がたっぷりの液体スープは袋のままお湯に入れて溶かしておき250mlの熱湯で割りましたが、味噌ラーメンなのでモヤシとタマネギをフライパンで炒め、そこにスープを注いで野菜エキスも混ぜます。よーく熱湯で温めた丼にスープを入れて麺を投入。自前の具を盛り付けて完成!


刻みネギやコーンにその他茶色が食欲をそそりますね〜。味噌スープも濃そう。それでは一口。


おー、まろやかな甘味とゴマみたいな香ばしさの濃厚な味噌スープにビリっとした花椒が良い感じ!マイルドスープの旨味に花椒や生姜の良キレがあってかなり美味しいです!何か色々な出汁のコクがある感じでかなり好み。スープの原材料はみそ、チキンエキス、豚脂、野菜調味油、砂糖、ポークエキス、ごま、しょうゆ、花椒調味油、しょうが、トウチジャン、酵母エキス、香辛料、にんにく、カシューナッツペースト等。カシューナッツペーストも香ばしさを出してるんでしょうね。


麺は普通の太さで札幌ラーメンの王道の黄色い麺ではないけど、丁度良いカタさでシコシコして麺自体も良い味で美味しい!茹で時間が短いからかモチっと言うよりシコッとした感じ。しかも時間が経ってもあまり伸びないのが良いですね〜。


袋には「お好みにより、チャーシュー・メンマ・ねぎなどを加えて〜」とありますが、やはり味噌ラーメンなら入れたいのがもやしとタマネギ!これがシャキッとしてやっぱ味噌ラーメン王道の具でよく合います。ネギは袋の見本通りに斜め切りで大量に入れましたが、濃厚味噌スープなので沢山入れたけどもっと入れても良いくらい美味しい。これから味噌ラーメンの時は斜め切りネギを沢山入れようかなー。コーンも味噌とは相性が良いですね。


チャーシューは好みで薄切りですが、味噌ラーメンは薄切りで無くても良いか。メンマは紀ノ国屋で買った高級そうなので、さすがサクサクして美味しい。

食べ終わった私の感想(ーー;?は、花椒がビリっと良いアクセント!濃厚まろやかな鶏・豚出汁等の甘みと香ばしさのある味噌スープはストレートスープみたいに美味い(^O^)/!麺も良かった。颯人の味噌ラーメンだからか、日清食品チルドの技術力なのか、袋生麺では無いみたいなしっかりした味噌スープでかなり美味しかったです。花椒、ニンニク、生姜が入ってるからか汗がしたたり寒い時期には特に良いですね〜。麺も思ったより良いコシで美味しかったです。味噌スープなのでネギやモヤシの野菜も沢山美味しく食べられるので麺は110gですが良い腹具合。濃厚と言えばすみれみそ味のお土産ラーメンが濃厚スパイシーで北海道展等でも人気ですが、同じ濃厚味噌でもこっちは花椒のビリ感でちょっと違う感じ。両方美味しいです。

価格は409円(税込・566Kcal)で発売地区は嬉しい全国!私は新高円寺のクイーンズ伊勢丹で買いました。花椒の利いた味噌と言えばファミリーマートの鬼金棒カラシビ味噌カップ麺(ニュータッチ)がビリビリしてかなり美味しいですが、颯人はそこまで辛くは無く、ビリっと刺激程度だから辛いのが苦手な方でも大丈夫そう。
この「一度は食べてみたかった日本の名店」シリーズはますたに背脂が鶏ガラ醤油を食べて以来、斑鳩まろやか魚介豚骨銀座 篝 鶏白湯Soba、ミシュラン一つ星の鳴龍担担麺まで色々食べましたが、どれもかなり旨かった。何か濃縮スープでは無く、ストレートスープみたいで最近の袋生麺は凄いですねー。
濃厚だけどクドさは無く温まる味噌ラーメンですので颯人ファンの方はもちろん、濃厚味噌が好きな方、花椒のビリっが好きな方には特におススメします!

らーめん颯人のtwitterです。
一度は食べてみたかった日本の名店 らーめん颯人 焦がし味噌 2人前の日清食品チルドの商品ニュースです。

※文中リンク以外の最近スーパーで見かけた食べた気がする有名店袋生麺です(リニューアルしたのもあります)!
やっぱこの袋生麺は旨い!珍々亭 油そば マルちゃん
ミシュラン1つ星、蔦の袋生麺!醤油Soba アイランド食品
ぜんや 究極の塩ラーメン 袋生麺 アイランド食品
ホープ軒本舗の袋生麺!中華そば 豚骨醤油味 アイランド食品
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もしよろしかったらラーメンの話の続き/第19回 業界最高権威 TRYラーメン大賞 2018ー2019の話
買ったのは11月でしたが、今年も恒例の「第19回 TRYラーメン大賞 2018ー2019 」が発売されてます!

名店部門はやはり強いとこは強い感じで知ってる店が多いですが、やはり良い店は醤油も塩もつけ麺等もみんな旨そうですねー。だからどこも行列店かと思う反面、そこまで並んで無いちょっと狙ってみたい店も見つけられます。
特に注目してるのは新人部門。この本を参考にお店をピックアップ。比較的近くの行きたい店が見つけられます。並んでたらカップ麺に期待^ ^;ですね〜。ここから名店部門ノミネートの常連店が出て来るのでしょうが、ワクワクする一冊です!

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【2018.12.27 Thursday 11:03】 author : inojimania | スーパーで購入 味噌、塩ラーメン 袋生麺(チルド麺)等 | comments(0) | trackbacks(0) |
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