並ばずに食べる有名ラーメン店!

お店、持ち帰り、お土産、通販、市販生ラーメン、カップラーメンまで、有名ラーメンをいかに並ばずに食べるか?がテーマです!

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旭川の名店、蜂屋のお土産生ラーメン!旭川醤油ラーメン 菊水

2ヶ月程前に蜂屋カップ麺を載せましたが、実はその前に伊勢丹新宿店の大北海道展で飛燕札幌塩お土産生麺を買った時に一緒に購入してたのがこの蜂屋お土産ラーメン。蜂屋の掲載が近いと紛らわしいと思い、食べたのはかなり前だけど「まだ載せるの早いや。」と色々挟んでたらかなり遅くなって今になって掲載!
今回はラーメン蜂屋 旭川醤油ラーメン 箱入りお土産生麺 菊水」です

蜂屋は旭川にある昭和22年創業の老舗!焦がしラードやアジ等の魚介風味が特徴の、言わずと知れた旭川を代表するラーメン店!旭川市3条通の本店と5条通の創業店がありますが、以前はラーメン博物館や東京の神楽坂に支店がありました。両店とも今が閉店してしまいましたが、神楽坂店の前は何回か通ったから食っときゃ良かった!

お店には行ってませんがラーメン博物館から蜂屋 旭川醤油ラーメンのお土産生麺1食入を取り寄せて食べましたが、焦がしと魚介風味が印象的で美味かった!でも何と11年前(^ ^;なので久しぶりにこのお土産ラーメンを食べたくなり購入。

今回のは「魚介の旨みと香ばしい焦がしラードの風味」との事ですが、この前新宿小田急の催事で食べたしば田煮干しそばもそうでしたが魚の香ばしいスープは好みだから期待大。これはどうでしょう。箱の中には、


麺と濃縮スープのみでシンプル。箱のデザインもそうですが、以前食べた1人前のとほぼ同じかな。


麺(120g)の茹で時間は2分半〜3分。いつも通りにちょっと短めの2分20秒に。
濃縮スープは鍋にスープと約350ccの水を入れ、よくかき混ぜ火にかけ、麺の茹であがりに合わせてひと煮立ちさせます。以前のは350cc〜380ccのお湯で割るとの事だったので間をとって365ccにしましたが、今回のは350ccで割るとのこと。その通りにして自前の具を乗せて完成!


このまろやかそうな茶色と具の感じが蜂屋らしい盛り付けになった気も。まずはスープを一口。


焼き魚みたいな魚風味の香ばしさが良い感じ。油のまろやかもあり、これが焦がしラード効果か。そこにちょっとしょっぱいくらいのキュっとした醤油が利いてるスープ!他の魚風味ラーメンとはちょっと違ってるのでインパクトがありますね〜。やはり焦がしと魚風味が良い感じ。スープの原材料はポークエキス、豚油脂、醤油、食塩、砂糖、かつお節、魚介エキス等。


麺は一般的なのより少し細めにも感じますが、程よいコシでシコシコとした麺で美味しい。確かに歯切れの良い麺です。茹で時間は丁度良かったか。


具はチャーシュー、メンマ、ネギとシンプルに。チャーシューは近所の肉屋の。メンマはいつものクィーンズ伊勢丹の極太メンマでザクっと旨い。スープが濃い味なのでネギは大量に入れるのも良いです。

食べ終わった私の感想(ーー;?は、焦がしラードの香ばしい魚風味が特徴の、醤油が結構きいた滑らかスープがシコシコ麺に絡む個性的な焦がし魚風味旭川醤油ラーメン!蜂屋のラーメンは家庭用でも焼魚みたいな焦がし魚風味とラードのまろやかさが良い感じでした。ちょっとしょっぱく感じたので以前のお好みの湯量で割る作り方の365cc位が私には良いかなー。麺はシコシコして良い食感。具はネギがよく合いますからたっぷり入れたいですね。もやしは入れないけど合いそうだなぁ。

価格はレシートを紛失してわかりませんm(_ _)mが、通販だと税込847円(+送料)ですね(590kcal)。メーカーは純連みそ袋生麺等、色々な北海道ラーメンを販売してる菊水。
旭川醤油ラーメンを食べたのは近所のスーパーで長く置かれてる、ななし旭川醤油の袋生麺(東洋水産)が最後かもしれないけど、この濃いめでコクのある醤油スープは好みです。 10月に食べた蜂屋 特製旭川醤油カップ麺(エースコック)と比べると、どちらかと言えばカップ麺のスープの方がわかりやすくて飲みやすかったか(^ ^;。でも定番の蜂屋お土産生ラーメンですから湯量を変えてまた食べてみたい!
旭川ラーメンを代表する蜂屋の定番お土産ラーメンですので、蜂屋ファンの方、醤油が効いたのが好きな方、魚風味が好きな方、焦がしが好きな方には特におススメします!

菊水の蜂屋油味の紹介です!

※蜂屋醤油お土産生ラーメンは通販でも買えます! 

 


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【2019.12.20 Friday 11:41】 author : inojimania | 北海道展 北海道物産店で購入 生ラーメン | comments(0) | trackbacks(0) |
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