並ばずに食べる有名ラーメン店!

お店、持ち帰り、お土産、通販、市販生ラーメン、カップラーメンまで、有名ラーメンをいかに並ばずに食べるか?がテーマです!

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暑い日には、銘店伝説 支那そばや ざる中華!袋半生麺 アイランド食品

何年か前に支那そばやのつけ麺ではなく蕎麦みたいなアイランド食品の袋生麺を見たことがあっだけど、「つけ麺じゃないのかー。」と迷ってる内に見かけなくなり買いそびれました。後悔しましたが忘れた頃にクィーズ伊勢丹に行くと、また支那そばやのつけ麺ではなく蕎麦みたいなアイランド食品の袋生麺が!以前のと同じか?売り切れを恐れてすぐにゲット。食べたのは少し前だけど、鬼金棒カラシビ味噌らー麺カップ麺(ファミリーマート)等、食べたいカップ麺が続いたので少し遅れて掲載。
今回は「銘店伝説 支那そばや監修 ざる中麺 チルド麺 半生 アイランド食品」です!

支那そばやは横浜市戸塚にある故佐野実氏が厳選素材で作ったラーメンが評判の有名店。新横浜ラーメン博物館店は昨年卒業してしまいましたが、支那そばや、佐野実関連の自宅用は色々発売されてます。カップ麺は多種でてますし、同じアイランド食品の銘店伝説 支那そばや 醤油ラーメンの袋半生麺は今も時々スーパーで見かけます。

お取り寄せでは食べたのはかなり前だけど、ラー博で販売してるお土産生麺の佐野実謹製醤油らぁ麺塩らぁ麺を。ストレートスープ・具付きの支那そばや醤油らぁ麺も通販で買いましたが、今はもう販売していないのか?袋の中には、


液体スープと半生麺。液体スープは「鹿児島県枕崎産鰹節使用エキス」「北海道羅臼産昆布使用エキス」を使用してるそうですから、さすが支那そばやのこだわり。


麺は半生で90g。ラーメンの時も同じ半生で100g。スープがある分、そんなに少なく感じなかったけど、今回はざるなんでかなり少ないかなー(^ ^;。
麺の茹で時間は4分半。支那そばやの凝った麺で、水でしめるから作り方通りほぼ4分半に。水洗いして完成!


細くてやはり蕎麦みたい。量が少ないだろうと小さい皿にしたけど、そんな少なく感じないか。 液体スープは50ccの水で割りますが、割り水は冷水を使いました。


50ccは思った以上に少ない!「これで足りるの?」と思うくらい少ない(^ ^;。少し不安になりつつ一口。


つけだれは蕎麦つゆっぽいキュっとした良い味。濃い味で甘さよりも少〜ししょっぱさを感じますが、これがキリっとしつつ鮭や昆布等の出汁も利いてかなり美味しい!濃い目でキレがあって良い味ですね〜。スープの原材料は、醤油加工品(醤油、砂糖、果糖ぶどう糖液糖、鮭節、食塩、鰹節、昆布)、砂糖、かつお節エキス、還元水飴、食塩、チキンエキス、昆布エキス、鮭エキスパウダー等。

麺は支那そばや御用達小麦粉紬使用(小麦粉中88%)北海道産石臼挽き小麦粉(小麦粉中12%)。細めの中華麺はカタめの蕎麦っぽい食感で、シコシコして美味しい!思ったより量は少なくないか。やっぱ茹でると増えますね。以前のラーメンは「紬」のみだったから、ざる中華なので石臼挽きをちょっと混ぜて変えているのかな。半生麺は何度も食べたけど、どれも美味しいです。


オススメ具材はわさび、ネギ。チャーシューは使わないみたいです。なので自前の具はネギ、ミョウガ、ワサビ。それと賞味期限が迫ったメンマも追加。


ネギはもちろん、ミョウガはこの季節にはサッパリして良いですね〜。メンマはいつも使う極太メンマを細く切ったもの。この味付けがこのツユによく合いました。ただワサビをつけるとほぼ日本蕎麦になっちゃう(^ ^;ので一口しか使わなかったです。

食べ終わった私の感想(ーー;?は、支那そばやらしい北海道産の鮭や羅臼昆布等の高級素材の和風の旨みが凝縮されたキレのあるつけだれ。2種類の小麦粉を使った食感の良い蕎麦っぽい麺。つけだれも麺も中華だけど蕎麦っぽくて絶妙な美味しさ(^O^)/!暑い日の昼に食べたけど冷たい麺とツユ、清涼感があってかなり美味しかったです。私より厳しいカミさんの感想も「これは美味しい〜。」と高評価。つけだれは少ないと思ったけど全然足りました(^ ^;。麺が蕎麦っぽい食感で味も良くて美味しかったです。麺量は昼飯だったし暑くて食欲が無かったから丁度良かったけど、腹が減ってたら一人一袋(2玉180g)が丁度良いかもしれません。具はいつも蕎麦で使うネギやミョウガにメンマを追加しましたがよく合いました。ネギたけでツユと麺を堪能するのも良いかもしれませんし、逆に大根おろしやうずらの卵を落としても美味しそう。

価格は398円(税抜き。291.8Kcal)で新高円寺のクィーンズ伊勢丹で買いました。発売地域は全国!でも期間限定ですから夏の間かな?

蕎麦っぽいと言えば、12年前にお取り寄せでちゃぶ屋ざるらぁ麺を食べましたが、あれも和風で蕎麦っぽくて美味かった。中華のざる蕎麦風も流行るかな?

支那そばや系は私には珍しく(^ ^;お店で色々食べてます。最初はブログを始める前にラーメン博物館で。その後は支那そばや立川店(閉店)で半チャン半ラーメや、塩ラーメンも。支那そばや相模原店で醤油ラーメンを食べました。
弟子の独立店は、佐野さんの弟子の店として評判の高かった武蔵境、西武柳沢の中間にある支那そば あおばで塩ラーメン等を、今大人気の鷺ノ宮のすぎ本で醤油特製らぁ麺も食べましたが、それぞれ少し違うけどアッサリながら良い出汁が利いた食べやすいラーメンなのが共通。ああ、またラーメンも食べてみたいなぁ。

暑い日にはピッタリのざる中華ですので、支那そばやのつけ麺っぽい?のに興味のある方、ざる蕎麦が好きな方、中華麺を日本蕎麦っぽく食べたい方、暑くなって食欲が落ち気味の方には特におススメします!

支那そばやのtwitterです!
アイランド食品の銘店伝説 支那そばや ざる中華の紹介です!

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※ざる中華ではないですが支那そばや 醤油ラーメン(半生麺)は楽天で買えます!

 

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【2020.07.31 Friday 11:22】 author : inojimania | スーパーで購入 つけ麺、汁なし 袋生麺(チルド麺)等  | comments(0) | - |
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