並ばずに食べる有名ラーメン店!

お店、持ち帰り、お土産、通販、市販生ラーメン、カップラーメンまで、有名ラーメンをいかに並ばずに食べるか?がテーマです!

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FRIDAY(地雷源) 濃厚つけ汁ソバ 方南町 代田橋

☆更に中野の同じ場所で店名、味を変えてリニューアル!「さいころ 肉煮干し中華そば」です!(←クリック!) 

※中野駅近くに移転しました!
地雷源 中野本店 塩の旨味ソバ 絶妙半熟煮玉子編です!
(←クリック!)

翌日の芦ノ湖わかさぎ釣りに備え、飲まないで9時には寝たいところ。そうなると普段食べられない「夜のみ営業ラーメン」「昼は混んでて入れない店」にしたいところ。今回は前日から狙っていた数々のラーメン賞を受賞する名店、「FRIDAY(地雷源) 濃厚つけ汁ソバ+地鶏の煮玉子 方南町 代田橋」です!(↑青字クリックで地雷源HPに)


このお店は12時〜15時が「我流旨味そば 地雷源(JIRAIGEN)」としてラーメンを、18時〜閉店までが「FRIDAY」としてつけソバを出す、昼夜で違った顔を持つお店。以前、「地雷源」で肉ソバ(塩)を食べたことがありますが、その時の印象は、とにかくしょっぱい!隣で醤油ラ−メンを食べてた中年のご夫婦も「しょっぱい。。。」と。多分この時は全体的にしょっぱめの味だったのか。

かと言って不味かった訳ではないので、久しぶりに食べに行こうとするといつも長い列が。実は前日の金曜日、「ウィークデェイの午後3時前に行けば地雷源と言えども空いているはず!」と、2時半頃に行ったのですが、やっぱ2〜3人しか並んでいない。でもここは席数が少ない(カウンターのみ8席)のと、ラーメンが出てくるまで時間がかかるのでかなり並ぶことになるんです。諦めて昼抜きでお昼寝することに。因みに金曜日はHOLIDAYという味噌ラーメンの専門店になります!

この日は最初っから昼は抜くつもりで2時からパチンコへ。5時にやめて、6時の夜の部スタート時に行くつもりでしたが、予想外に「たぬ吉くん」が出てしまい(^ ^; 、到着したのが6時55分。何と空き席があります!店内に入るとジャズバーのようで暗くて雰囲気があります、ビールを飲んでる人がよく似合ってます。何と8席のウチ3席あいているのでカウンターの一番奥に。メニューを見ると「FRIDAY」に変わっています。


ただこのメニューには載っていませんが、ラーメンが無い訳ではなく、「春夏の魚出汁ソバ(850円)」はあるようです。ラーメン、辛いつけ麺もありますが、王道の濃厚つけ汁ソバ(850円)に地鶏の煮玉子(120円)を注文。

さて、席に着いてから10分。つけソバが出てくる気配なし。以前ラーメンを頼んだ時もなかなか出てきませんでしたが、ここは仕事が凄く丁寧な感じ。チャーシューを丁寧に七輪で焼いています。隣のおじさんは手持ち無沙汰で3杯水をおかわり。席に着いてから20分、やっと濃厚つけ汁ソバが登場しました!まずは麺の方です。


普通、つけ麺はスープの方に具が入っている事が多いですが、ここは麺の上にチャーシュー、煮もやし、煮キャベツ、大きめの海苔、そして良い具合の固さの煮玉子。麺には黒胡椒がかかっています。つけ汁はどうでしょうか?


つけ汁の濃厚とは背脂のようです。汁の中にタマネギ?のような食感の野菜があり良い感じ。さて、いただきましょうと麺をすくってみると、これがきし麺の様に平たい!


※ちょっと暗めなのと、焦って撮ったんでピンボケがぁー。。
一口いただくと、酸味はありますが、背脂の甘みが見事に出ていて美味しい。ラーメン同様にしょっぱい味を想像していて、確かにしょっぱい(味が濃い)のかもしれませんが、背脂の甘みが中和してくれます。胡椒のピリッも効いてて旨いですね〜。

麺は名古屋名物のきし麺と同じ感じ?でもスープが濃厚なので良く絡みます。俺の空の細麺、麺屋ごとう等、池袋大勝軒の太麺もそれぞれ良いですが、この平たい麺も良いですね。

具のもやし、キャベツも濃厚な背脂スープに合っていますね。二郎ホープ軒系の背脂ラーメンではもやしは定番!地鶏の煮玉子は思ったよりトロ〜っとしていませんが、私はこのくらいの固さの方が好きですね。チャ−シューはどうでしょう?


出てくるまで時間がかかるのはチャーシューを丁寧に炙っているからか。食べてみると普通(^ ^;ですが、炙ってあるのでありがたくいただけますね。

麺、具を食べ終わり、つけ麺の醍醐味「スープ割り」をお願いするとレンゲが付いてでてきました。割らなくてもスープは旨いですが、しょっぱさが緩和されてクイクイと。

食べ終わった感想としては、濃厚でかなり美味しかったです!つけ麺はたまに途中で飽きてしまうこともあるのですが(^ ^;、ここのつけ麺は具も多いし飽きることなく完食しました。

私が店を出る夜7時半は外に2人並んでいました。店を出る時に「どうもありがとうございました。またよろしくお願いします。」とスゴク腰の低い声で見送られると、更にまた来たくなります。これだけの繁盛店なのにこの低姿勢な対応は好感が持てました。いつも長い時間並ばないと食べられない店ですが、夜のつけソバは狙い目。ぜひお試し下さい!

※JIRAIGEN(地雷源) 醤油ラーメン+味玉です!(←クリック!)

住所: 東京都杉並区和泉1-39-10 坂本ビル1F
定休: 無休(不定休なのでホームページで確認しましょう!)
平日: (地雷源)12:00 - 15:00 / (FRIDAY)18:00 - 22:30
金曜:(HOLIDAY)12:00 - 15:00 / 18:00 - 21:30
土曜: (地雷源)12:00 - 15:00 / (FRIDAY)18:00 - 22:30
日祝: (地雷源)12:00 - 15:00 / (FRIDAY)18:00 - 22:30
席数: カウンター席のみ8席
客数: 入店時:18:55/5人 出店時:19:30/満席、2人待ち(06.09.09土曜)


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【2006.09.23 Saturday 11:16】 author : inojimania | 永福町 方南町 代田橋 幡ヶ谷 浜田山 久我山 ラーメン店 | comments(3) | trackbacks(6) |
コメント
コメントありがとうございますm(__)m

やっぱ、回転悪いんですか…このお店…
8席あるけど、1度に4人前しか作れないからと4人だけしか店にいれず、外で待たされるという噂も聞きました…

でも、美味しいから、きっとまた行くと思います(^_-)
わたしは、inojiさんとは反対に「醤油」でしたので、次回は「塩」にします♪
【2007/03/08 7:34 PM】 彩☆彡 |
はじめまして!
コメントありがとうございます。
ほんと、行列は時間帯によってばらばらですね。
18時くらいだと、人がぜんぜんいないときすらあり、
食べる予定がなかったのに、空きがあったのをみて
なぜか吸い込まれたこともあります(笑)
頼んでからちょっと時間がかかるので、
待つのがつらいのですが、パチパチ・・という
炙っている火の音が楽しみな気持ちを盛り上げてくれます。
【2006/09/24 7:32 AM】 どんぶりっ子 |
やっとラーメン屋さんの探せる地、シアトルに引越し完了ですぅ。
ここなら、ラーメン屋さんがありそうな気配です、って本当にあるかは?ですが(笑)
【2006/09/24 5:09 AM】 momoco |
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我流旨味ソバ 地雷源
店名:我流旨味ソバ 地雷源 日時:2007/3/5 住所:東京都杉並区和泉1-39-10 坂本ビル1F 電話:03-3325-1287 アクセス:東京メトロ丸の内線・方南町駅下車徒歩10分。 環七通りを甲州街道方面に歩き、方南小前を斜め右に入って
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やっぱ地雷源は・・・
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