並ばずに食べる有名ラーメン店!

お店、持ち帰り、お土産、通販、市販生ラーメン、カップラーメンまで、有名ラーメンをいかに並ばずに食べるか?がテーマです!

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大砲ラーメン(その2) 実食編 ラーメン 昔ラーメン 久留米

何と、このブログがテレビで紹介されます(^ ^; BSデジタル放送、BS-i(TBS系:6ch)の『BLOG@GIRLS』というTV番組。毎週、土曜日夜9時からの1時間番組で、12月2日に放送されるようです!
放送許可の依頼メールが来た時は何かの間違いかと思いましたが、どこが良かったのか!? ブレまくる写真と、文章はクドく長い割には、「結局どんな味なんだ?」と結論が曖昧なこのブログ(^ ^;。どんな扱いかわかりませんが、もしよろしかったらご覧下さい!

さて、一昨日の大砲ラーメン購入編に続きです。今回は九州とんこつラーメンの老舗、
大砲ラーメン 実食編 ラーメン 昔ラーメン 市販 通販 九州 久留米」です!


前回も載せましたが和菓子の箱のような見事なパッケージ!濃縮スープもレトルト食品のよう。


スープは昔ラーメンとラーメンの2種類濃縮スープですが、それぞれ呼び戻しスープ(購入編参照)の技法で作られているようです。今日は私が屋台時代の味を再現した濃厚な「昔ラーメン」で、カミさんが「ラーメン」を食べることに。

麺ですが、「茹で時間表」では、ふつう=1分30秒、かため=1分となっているので、かため好きの私は50秒茹でを決意!
スープは270ccの湯で割りますが、スープが2種類のため、いつもの様に食べる直前まで鍋で温められない(2つ鍋を使えば可能ですが、ちょっと面倒)。この場合、熱々で食べられるかは、直前まで熱湯の中で、これでもか!と温めたどんぶりに溶かした濃縮スープを素早く入れて熱湯を注ぎ、素早く麺、具を入れられるかが勝負です(`□´;)

麺を入れる時にヤケドしました(>_<)が、具はとんこつラーメン定番の青ネギ、紅しょうがはもちろん、味玉、チャーシュー、メンマ、白髪ネギを入れて完成しました。まずは昔ラーメン(屋台時代のこってり味を再現)です


昔ラーメンは少しとろみのあるスープで、濃縮スープの割には良い味に仕上がってますね〜。見た感じは絵に書いたようなトンコツスープですが、微かに醤油が効いているのか少ししょっぱく、醤油っぽい味が良い感じに効いてるので濃厚ですが、クドさは感じません。麺はどうでしょう。


50秒茹では正解だったかもしれません。麺もシコシコした感じでモグモグといけます。まさに久留米とんこつラーメンの醍醐味です。原材料は小麦粉、卵白粉末、小麦麦芽等。九州ラーメンの麺量では多目の110gは嬉しい!次にラーメン(伝統の味)です!


ラーメンはスープは見た感じは全く同じですね〜(^ ^; 一口飲むと、あ〜、違います。やはり昔ラーメンの方が濃厚です。ラーメンの方がアッサリ食べられます。カミさんがゴマを入れた事もあり香ばしい。でもどこが違うのか??

昔ラーメンとラーメンの濃縮スープの原材料は畜肉エキス、食塩、しょうゆ、香辛料、豚油等ですが、「香料」が昔ラーメンに無い以外は全部一諸!香料だけでこれほど味が変わるハズがない。
あっ!?わかりました!濃縮スープの量は昔ラーメンは95gですが、ラーメンは90g。この差のようです。昔ラーメンの方がこってりしてましたので、豚脂の量が違うのかもしれません。

食べ終わった感想は、九州とんこつラーメンは久しぶりと言うこともありましたが、美味しかった!味が2種類というのも飽きさせなくて良い!販売会社は久留米市の蠡臻ぃ圍痢B臻ぅ蕁璽瓮鹹勝垢鉾稜笋靴討い襪茲Δ任垢、製造は蠖晃商店 食料事業部です。価格は840円と高めですが、この豪華なパッケージを見ると納得。お土産には丁度良いかもしれません。

久留米豚骨ラーメンを世に広めたと伝えられる大砲ラーメン。このお土産ラーメンも伝統の呼び戻しスープの技法で作られているようですので、ツウでなくてもお試し下さい!
大砲ラーメンHPです!(←青文字クリックし、ギフト麺通販が購入画面です)
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※楽天でも買えます!(↓画像クリック!)


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ラーメン以外の話/PS3とWii
プレイステーション3が発売になりましたが、出荷数が少ないので入手困難。一方、12月2日発売の任天堂:Wiiはプレステ3より数を多く出すと思っていたのですが、これも品薄のよう。気が付く間も無くamazonでは予約終了。一時期厳しい状況だったゲーム業界も、2大メーカーの新機種発売で盛り上がりそうです。

プレステ3でやりたいゲームを強いてあげれば、ドラクエ、バイオハザード、ワンダと巨像、トルネコの大冒険といったところ。「バイオハザード5」は開発が決定しているようですが、他はどうなんでしょう。取りあえずやりたいゲームは現状無いのでこれは様子見。

一方、Wiiは「ゼルダの伝説 トワイライトプリンセス」が同時発売ですし、「スーパーマリオギャラクシー」も07年に発売予定なので是非、購入したいところ!その他にもドラクエ9ではありませんが、「DRAGON QUEST SWORDS 仮面の女王と鏡の塔」が07年の春に出るようです。でもリモコンで剣を振り回すのはちょっと私にはダメか(^ ^;

その任天堂があるのが京都。京都と言えばこの時期は紅葉。勤労感謝の日が絡む今週末は紅葉目的で京都に行く人はピークとのこと。私は昨年の11/20〜21に行きましたが、あまり興味の無い私でも、修学院離宮とか本当に見事な紅葉で驚きました。でも今年は温暖化の影響で京都も鎌倉も紅葉の時期が後ろにずれてるようで、12月3日の週くらいが見所とのこと。今週、来週は恐ろしく混むので、そのくらいの時期に行くのが良いかも知れません。宿代も安いし(^ ^;
【2006.11.24 Friday 10:59】 author : inojimania | 九州 生ラーメン 通販(orチルド麺)  | comments(0) | trackbacks(2) |
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wii ・ PS3 ・ Xbox360
任天堂wiiが発売されましたね。転売目的で購入した人が多いみたい。ヤフオクでも既に多数出展されてる。PS3も人気で、相変わらずの品薄。ガンダムゲームがやりたいためにちょっと欲しい。xBOX360はひと足早く発売されましたけれど、xboxってどうなんでしょう?ソフトが
【2006/12/03 3:25 PM】 Beauty |
久留米ラーメンの老舗2【大砲ラーメン】
 昭和28年創業のこちら大砲ラーメンは、呼び戻しと呼ばれるスープを作る久留米ラーメン老舗です。普通はスープを一回一回骨から炊き上げますが、呼び戻しスープとはスープを少し残し、そこに水と骨をくわえてスープを炊くという技法だとか。創業以来継ぎ足して作ってい
【2006/11/27 12:43 AM】 日本食べある記@Blog |
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