並ばずに食べる有名ラーメン店!

お店、持ち帰り、お土産、通販、市販生ラーメン、カップラーメンまで、有名ラーメンをいかに並ばずに食べるか?がテーマです!

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らーめん 縁や(えにしや) 海老そば 醤油 生ラーメン

これもちょっと前ですが(^ ^; 、待望の07年初ラーメンの話です!三代目月見軒生ラーメンを新宿伊勢丹物産展で買ってきた話は載せましたが、他にも買ってきた生ラーメンがありました。数年前、このラーメンが気に入り、短期間に醤油・味噌・塩と全て制覇しました!久しぶりですね〜。
今回は縁や 海老そば 醤油 札幌 生ラーメンです!
      (↑青字クリックでお店の画面に!購入もできます!)


この店を認知したのは縁やが東京に進出するドキュメンタリー番組をテレビで見てです。渋谷に店があった時(閉店)に1回食べましたが、海老のインパクトが強く、気に入ったので生ラーメンも全部食べた訳です。ただ非常にスープが濃厚なので少し飽きてしまい(^ ^; 、しばらくは、「も〜、いいや。。。」の状態に。
ところが最近二代目海老そばけいすけを食べた時に思い出し、「また、食いてぇ〜なぁ〜。」と思っていたら、カミさんが偶然買ってきました!

海老そばはラーメン博物館5周年記念「激突!ラーメン登竜門」で、344件の中から『準優勝』したのをキッカケに看板メニューになったようです。その後は数々のテレビ番組、ランキング番組に多数ランクインしたとのこと。パッケージを読んでみると、「北海道産甘エビ使用。約15種類の素材をじっくり40時間かけて作ったスープに甘海老の頭をオーブンでカラッと焼き海老の香ばしさと甘味をスープに閉じ込めた日本でも当店だけの味です」とあります。中でも1番人気がこの醤油のようですね。内容物は以下の通り。


それと今回の特選素材は「直久のメンマ」です!

※直久でとんさいらーめん塩味を食べて、旨かった記憶はありますが、メンマどうだったかは印象に残ってないなぁ〜(^ ^;

濃縮スープと麺で具は入っていません。麺(130g)の茹で時間は約2分半〜3分でお好みの硬さにとのことなので2分に。湯量も300cc〜350ccなので325ccに。300ccでも良かったけど、濃厚すぎるかもしれないので中間にしました。チャーシュー、比内地鶏味玉、直久のメンマ、白髪ネギに正月らしくカマボコを入れて出来たのがこれです!


スープを一口飲むと確かに海老味だけど以前食べた時ほど海老〜っ海老〜っしてない印象。思ったよりアッサリしてます。湯量が丁度良かったのか?多かったのか?表面に唐辛子が浮いてるので辛いかなと思いましたが、少しピリッとする程度。海老が濃厚なので、この辛さがサッパリさせます。原材料は有機丸大豆醤油、天日塩、えびエキス、鶏豚骨肉エキス、唐辛子、ブラックペッパー、動物油脂、植物油脂、昆布だし等。

ただ食べてくうちに海老の濃厚さが蓄積されて丁度良いと思える濃さに。二代目海老そばけいすけの繊細な海老味よりも海老が強く、醤油というよりそのコクは「海老味噌」味の味噌ラーメンという感じなので、海老味噌の好きな人はかなり気に入ると思います。麺はどうでしょう。


麺はなんとなく薄味な感じで透明感がある味かな。すごーく極端に言えば冷麺の麺みたいな感じで、北海道ラーメンの麺を期待してると、ちょっと物足りなさを感じる。。かなと思いきや、この濃厚な海老スープにマッチしてくる。なんとなく脇役な感じで印象が薄いと思いましたが、これが合っているんですね〜。
直久のメンマは特にコリコリしてなく普通かな(^ ^;

食べ終わった感想は、美味しかった〜。「海老ラーメンを食べたなぁ〜っ!」という印象です。一度にまとめて食べると飽きますが(^ ^; 、やっぱこの生麺は濃厚海老味で旨い!価格は525円。海老好き(特に海老味噌)が好きな方には特にオススメです!

縁や 海老そば 味噌 お土産生ラーメンです! 
縁やのカップ麺 海老そば醤油味 とかち麺工房(2012年)です

※楽天でも買えます!↓写真クリック


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もしよろしかったらラーメンの話の追加/雑誌「一個人」の特集、大人のラーメンは面白い!
最近、うわぁ〜、追いつかねぇ〜!( `o´;) と思うくらいラーメンのムック、ラーメン特集の雑誌が書店に並んでます。TokyoWalkerの時は「久しぶりのラーメン特集の雑誌だなぁ〜。。」と楽観してましたが、その後、ぴあの「究極のラーメン 2007 首都圏版」、その後「語る ラーメン東京」のラーメン店紹介の2誌を買って、もう雑誌ラーメンブームは終わりかと思ったら、あまり馴染みのないシニア向け?の雑誌、「一個人」までが3月号(1/26発売:580円)で大人のラーメン特集を出してきましたぁ〜。

 これが読んでみると面白い。大崎さん、石神さん等の2007年のラーメンを占う座談会から新潮流店の紹介。その他、9人のラーメン達人が選ぶ首都圏の味別ランキング。石神さんが選ぶ池袋、渋谷等の激戦区別ランキングから北海道、熊本、新潟等、地方のラーメンまで幅広く紹介!色々な地方の有名店生ラーメンをよく食べる私としてはかなり重宝の1冊です!
 KKベストセラーズの「一個人」は毎月26日発売の月刊誌。今後はチェック対象すべき雑誌かもしれません。
まだ3月号を売ってる書店さんもあると思いますので、興味のある方はご覧になって下さい(^O^)/
【2007.02.11 Sunday 11:57】 author : inojimania | 札幌 醤油 生ラーメン 通販(orチルド麺)  | comments(0) | trackbacks(1) |
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縁や@池袋
久しぶりに、池袋東武プラザ館のB2のイートイン「縁や」に行ってきた。 「海老そば」の味噌に味玉をトッピングで食べてみて。確か初めてだよなあ、海老そばの味噌は? 今日は味玉忘れられなかった(笑)二回くらい連続で、味玉注文したのを忘れられたからなあ。 塩
【2007/02/15 12:33 AM】 小麦色の風に吹かれて ラーメンを食べよう |
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