並ばずに食べる有名ラーメン店!

お店、持ち帰り、お土産、通販、市販生ラーメン、カップラーメンまで、有名ラーメンをいかに並ばずに食べるか?がテーマです!

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白樺山荘 こく味噌 市販生ラーメン 札幌 森住製麺

新宿伊勢丹の北海道展は池袋東武ほどではないがデカイ!北海道展は恒例で買う物がたくさんあるので必ずカミさんが行きますが、売ってる生ラーメンはすみれマメさん月見軒等、常連さんが多い。大体食べつくしたかと自惚れていました<(_ _)>が、食べて無いのがありました!
今回は白樺山荘 こく味噌 市販生ラーメン 森住製麺」です!


カミさんに聞いたところ以前から売ってたようですが、私が「それ、いいや〜。」と言ってたそうです(^ ^;。立川のラーメンスクエアに店があり(卒業しました)、そこは比較的知らない店が多かった(^ ^;ので、大手企業のアンテナショップかと思ってました。

ところが一昨年のdancyu2月号に載ってまして、北海道ではかなりの人気店であること認知。それとラーメンスクエアはトライアウトで無名の新人を発掘したり、メジャーでは無いけど良い店が出展してることにも気が付き、考えを180度変えました<(_ _)> 実物の味噌の写真を見ると、チャーシューの角切りがすみれのよう。すみれのインスパイアなのですかな?袋を開けると、


濃縮スープと香油と麺(120g)です。香油は背脂なのか?この生ラーメンは純連に麺を卸している森住製麺。これは期待できそう。今回の特選素材は北海道展で売ってたすみれのメンマ


以前食べた事があるけど味を忘れたので、そんなでもないかも(^ ^;。
麺はオーソドックスな札幌ラーメンの縮れ麺。この麺はコシがあって伸びづらいのが良いですね〜。麺茹では約2〜3分なので2分に。

スープは350cc〜300ccで割るようですが、この曖昧な湯量の時は決まって中間の325cc!濃縮スープは当然味噌のようで、香油は背脂で無くラードなのか?透明の油。味噌の定番、もやし。そして白髪ネギ、味玉に、キクラゲの様な物がお店のラーメンには入っていのでキクラゲを入れ、すみれメンマを乗せて出来たのがこれです!


すみれ味噌の様な脂ぎったラーメンを予測してましたが、この前載せた旭川青葉味噌らーめん同様、サッパリした感じ。スープを飲むと、ちょっとピリっとして辛いのかなと思いましたが、そうでも無い。白味噌のやさしい味噌ラーメン。味噌汁のイメージを連想させますが、旨味とコクがあって美味しいですね〜。ウスターソースが隠し味だからか、かすか〜に酸味も感じるような感じないような。麺です。


さすが純連に麺をおろしてる製麺所だけあって良いコシで伸びづらい。このタイプの札幌ラーメンの麺は好きですね〜。


すみれのメンマは少しやわらかくて味が濃い。普通かなぁ。210円です。

食べ終わった感想は、白味噌の少し薄めのやさしい味ですが、コクと旨味があって美味しい!「北海道白樺山荘の味噌の深いコクとひき肉の旨味が旨いラーメン」と書かれてますが、スープを飲み干すと少しひき肉が入ってました。お店のラーメンは背脂が入ってかなり濃厚のようですが、これはそうでもないです。昔は直久の味噌以外は、「生ラーメンの味噌はあまりコクが無いからイマイチ」と思ってましたが、最近はこれを含めて生ラーメンの味噌はハズレが無く美味しいですね〜。

1食入399円。賞味期限は買った時から1ヶ月半少し。濃厚すぎる味噌ラーメンは苦手なので、アッサリしつつコクがある味噌が好きな方に、おススメします!

※楽天でも買えます!(↓写真クリック!)


※白樺山荘 香る醤油+うま塩 市販生ラーメン編です!(←クリック!)

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【2008.02.25 Monday 10:00】 author : inojimania | 札幌 味噌 生ラーメン 通販(orチルド麺) | comments(0) | trackbacks(0) |
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