並ばずに食べる有名ラーメン店!

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白樺山荘 香る醤油(+うま塩) 市販生ラーメン 札幌 森住製麺

新宿伊勢丹北海道展白樺山荘の第2弾。以前は白樺山荘味噌ラーメンを載せましたが、実はこの時に醤油と塩も買ってきました。
今回は白樺山荘 香る正油 (+うま塩) 市販生ラーメン 森住製麺です!


白樺山荘は北海道・札幌の人気ラーメン店。白樺山荘と言う店名はお店の内装が山小屋みたいなとこから来てると読んだような?この前食べた味噌ラーメンはやさしい味ながらコクがあって旨かった。せっかくなので他のもと、私が正油でカミさんが塩を買って来ました。正油のキャッチは「北海道白樺山荘の醤油の香ばしさと背脂の旨味がうまいラーメン」。背脂がキーの様です。中に入っていたのは、


味噌と同じく麺と濃縮スープと香油。麺は札幌ラーメンらしい縮れ麺。そして、この香油がキーになりそうです。濃縮スープと香油です。


香油は味噌の時の透明油とは違って背脂らしい物が入ってます。これがお湯を注いでも残るのか?湯量は300cc〜350cc。こんな時は325ccに。麺茹では2〜3分。こんな時は2分に。札幌ラーメンですが、醤油なのでもやしは入れず、チャーシュー、メンマ、味玉、キクラゲ。いつもは絶対入れる白髪ネギはネギが少なく今回は泣く泣く普通のネギにし、出来上がったのはこれです!


背脂が残ってます。スープを飲むと、香油の背脂は少ししか入ってないのに、以外と背脂の味が効いていますね〜。そして醤油の良い意味のしょっぱさで旨い!何かに似てますね〜、あ〜、らーめん弁慶 醤油とんこつに感じは似てます。弁慶の背脂の甘さは控えめで醤油を濃くした感じ。これは当然好きな味なので、味噌よりも旨いかも。麺です。


麺はシコシコしてコシのある札幌ラーメンの麺。弁慶スープ+西山製麺硬質麺を思い出します。

食べ終わった感想は、背脂の香りとキリッとした醤油味で旨い!麺が良いのでスープが旨いとグンと評価が上がります。キャッチ通りに背脂がポイントですね。でもこう言う濃縮スープの生ラーメンの背脂で味がキチっと出てたのはこれが初めてかな?
ちなみにこれがカミさんの食べた塩ラーメンです!


これも背脂が効いていそうですね。磯の香りがしますが、これはひるがお 塩らーめんの影響で、いつも塩の時は四万十川の青さのりを入れるのですが、この匂いかな?少しもらって食べましたが、背脂のまろやかな味ながら少ししょっぱめ。もしかしたら湯の量が少なかったのか?でも少ししょっぱいくらいが塩ラーメンの醍醐味。カミさんは旨いと言ってました。

製造者は森住製麺ですから期待していましたが、期待以上だった。1食入399円。背脂の甘い香りと醤油のキリッとしたラーメンがお好みの方に特にオススメします!

※白樺山荘味噌ラーメン編です!(←クリック!)

※「醤油ラーメン」の通販です!(↓画像クリック)


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【2008.03.24 Monday 10:00】 author : inojimania | 札幌 醤油 生ラーメン 通販(orチルド麺)  | comments(1) | trackbacks(0) |
コメント
送料1000円がちょっときついですね。お試しは安くはじめて欲しいなぁ。一食1400円になっちゃいますもんね。

中野の白龍の餃子ですね。了解しました。中野へはちょくちょく行くので、(学校と青葉があるので)食べてみます。
我が家のお勧めは上野の昇龍の餃子です。食べ応えがあります。皮分厚いです、でかいです。いっぺんどうぞ。
【2008/03/26 5:09 PM】 ほーか |
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