並ばずに食べる有名ラーメン店!

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こうや 雲呑麺 四ッ谷

※最新(2015.11)のこうや雲呑麺です!

ちょっと前の話です。ゴールデンウィークの狭間のウィークデー。こう言う日の人気ラーメン店はすいてるのか混んでるのかがよくわからない。新宿で探そうかと思いましたが、急に思いついたのが、かなりご無沙汰しているあの大物ラーメン店!
今回は支那そば屋 こうや 雲呑麺 醤蛋 四ッ谷」です!


ワンタン麺と言えばたんたん亭かこうや。四ツ谷という立地条件が良く、席数が多いこともあり、どちらかと言えば私にとっては「ワンタンメン=こうや」なんです。なのでこうやには何回も来てますね。でも火事で休まれていたり、年初の開店のタイミングが合わず、ここ数年全く来てませんでした。気がつくと最近食べたのは、いしはらたなかはやしまる、かづ屋とたんたん亭系ばかり(もちろんたんたん亭系も好きですし、店も多い!)。逆にこうや系は高はしに行ったくらいか。

店に着いたのが午後1時31分。中に入ると驚きました!火事になったと聞いてましたが、店の中が火事になる前とほぼ同じ?全く違和感がありません。ウィークデーで1時を過ぎてましたが店内の席数は多く、カウンター16席?(カウンターは10人くらいが丁度良い感じ)、テーブル48席(?)、座敷26席(?)と本に出てましたが、お客さんは23人。やはり人気は変わらない。注文する物は決まってましたが、一応、メニューをチェック。


久しぶりなので雲呑麺(900円)に醤蛋(じゃんたん)=味玉(100円)を注文。期待して待っていると、まずはじゃんたん登場!


固ゆでの味玉にタレがかかっていて旨そう。ラーメンが来る前に食べたい気分。と、ここでワンタンメン登場!


スープを飲むと、「あれ!?味がしない??」。と言うより以前よりかなり薄い味。「タレを入れ忘れたのかな?」 こうやは何回も食べてますし、見た感じは変わらないので、そのイメージでスープを飲むと、以前よりアッサリしすぎてて一瞬かなりの違和感。そう言えば、お店に入った時も以前より鶏、鳥、トリ!と言った感じの匂いが無いような。でもそうは言ってもやはりこうやの鶏ガラとトンコツの独特の味は醤油でも塩でも豚骨らーめんでも無い、独特の鶏ラーメンの美味しさ。ちょっと最近クドイのが厳しくなってきた私には、食べるにつれて薄味が良い感じに。麺です。


麺を見てビックリ!以前は普通に「雲呑麺!」と注文すると、標準の麺は太めの平たい麺だったのですが、これは細麺(太麺、極細麺と選べるようです)。以前は希望すると細麺になったような。でもこのアッサリスープにはこの細くてコシがある麺が良く合います。昔の平たい麺より、私はこの方が好きですね〜。名物のワンタンです。


ワンタンは大きく餡の詰まったのが5つ。これはジュシーで美味しい。このワンタンがこうやの醍醐味ですね。これは大満足!他の具です。


チャーシューはバラ肉でやわらかくて、これが凄く美味しい!こうやと言えばワンタンですが、このチャーシューも相当美味しい。メンマはコリコリして少し味が濃い。このメンマがかなりたくさん入っている。持ち帰りたいくらい。醤蛋はトロトロではありませんが、固茹で好きなので良いです。

食べ終わった感想は、少し薄味になったけど、やはり独特の鶏トンコツスープで旨い!薄く感じましたが、こうやの基本的な味は変わらない(そうは言っても一般的なアッサリよりコクはあります)。私がアッサリ好みになったのかもしれませんが、やっぱ美味しいですね〜。

店を出た午後1時53分にお客さん12人。麺が170gとかなり多く、この日の夜は「かに道楽」に行きましたが、なかなか腹が減らずに困りました。ここは私にとっては殿堂入りのお店なのでかなりのおススメですね〜。

住所:東京都新宿区三栄町8
定休:日祝
時間:11:30−22:30
席数:カウンター16席(10席??)+テーブル4人掛等×数席(48席??)+座敷26席??
客数:到着時13:31/23人 出店時13:53/12人(08/5/2金曜)


デカイ丼に野菜タップリ!こうやの湯麺(たんめん) 四ッ谷

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【2008.06.17 Tuesday 00:00】 author : inojimania | 赤坂 四谷 六本木 青山 ラーメン店  | comments(3) | trackbacks(1) |
コメント
miさん、コメントありがとうございます!
こうやはワンタン麺が有名な店で、
食べやすいスープにジューシーなワンタンが美味しいですよ!
ただ、量が凄く多いので、お腹をすかせて行ってください!
【2010/09/03 11:59 PM】 inoji |
ワンタン麺で検索しましたらここへたどり着きました。

とても美味しそうですね。ワンタン大好きなので今度行ってみたいと思います。
【2010/09/03 6:23 PM】 mi |
昔から、ワンタンが好きな私は、このお店大好きです。
久しく行ってないなぁ。
【2008/06/30 8:38 PM】 eririn |
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支那そば屋 こうや  四谷
支那そば屋 こうや最寄駅:曙橋 / 四ツ谷料理:ラーメン一般採点:★★★★★一人当たりの支払額(税込み):1,000円以下用途:昼食 ここのラーメンも私のお気に入りです。 人におススメすることはありませんが、私的には好きなお店です。 しかし、これから暑
【2008/06/29 12:20 PM】 石を育てています by Ryuman |
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