並ばずに食べる有名ラーメン店!

お店、持ち帰り、お土産、通販、市販生ラーメン、カップラーメンまで、有名ラーメンをいかに並ばずに食べるか?がテーマです!

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佐野実謹製 醤油らぁ麺  支那そばや 通販ラーメン

今回ラーメン博物館から取り寄せた通販ラーメンですが、まず最初は佐野実謹製 醤油らぁ麺 支那そばやから食べてみました!

謹製とは「心をこめ、つつしんで作ること。」と辞書にも載ってます。袋も和紙の様な感じで立派そう。値段も一人前650円と濃縮スープの通販ラーメンとしては、かなり高価です。純連の生ラーメンが高価と書きましたが、あちらは2人前で790円ですからまだ安い。どんな味でしょう。

まずスープですが、大きな濃縮だし袋とタレ袋の2つ入っていますが、具は付いていません。最初は大きい方のレトルトはカップ麺のような具なのかな?と思いました。感触が固形物が入っているようだったので。何とダシなんですねー。内容は畜肉エキス、魚介エキス、ゼラチン、(原材料の一部に豚肉、鶏肉、さばを含む)とあります。


麺は支那そばや同様、上質国産小麦の麺。更にのど越しを良くするためにクロレラが入っているそうで、確かに見た感じが支那そばや御用達の麺っぽく見える感じ。でも、以前ラー博で買ってきた佐野さんの持ち帰りラーメンは黒い麺が自慢であり特徴だったのですが、それがどうしても旨く感じませんでした(^ ^;。これは支那そばやあおばで何回か食べてる感じの麺かな。ただ、支那そばやの麺は少しやわらかめなので、何分茹でるかが問題。キッチリ2分となってますが、本心は1分40秒程にしたいところ。佐野氏は麺にこだわっていますので、書いてあるとおりに2分茹でに。具にチャーシュー、メンマと白髪ネギ、味玉に今回はホウレン草を入れてみました!


第一印象は非常に香りがいいです。スープを一口飲むと、「あ〜、旨〜い。」 アッサリした感じですがコクもあっておだやかな味で美味しいです!流行っている濃厚な味の醤油ラーメンではありませんが、良い意味クドく無くて良い感じです。


麺をすすってみると、独特な支那そばやの麺の食感です。ツルツルのストレート麺で素麺見たいな感じ。「お店の麺と変わらないかな?」と思える麺。※ピンボケしてます!でも単純な味しかわからない人間なので、どうしても国産小麦の旨さと言うよりコシの方に欲求がいってしまいます。ただ不思議なもので、「これは上質の国産小麦をブレンドした麺なんだ〜っ。」とイメージして食べていくと、その旨さがわかってくる感じもしました。食べる前に原材料やネットでそのラーメンの事を予習するのも重要ですね。もちろん見ない方が良い時もありますが、佐野さんの様な食材にこだわる方のは見た方が更に美味しくいただけます。

食べ終わった感想ですが、あっさりとコクのある醤油味は美味しかったです。口にまだスープの味が残ってます。ただ、この手の生めんタイプのアッサリ醤油味は一度だけだと、「わぁー、旨かったなー!」までは感じづらいので、再度食べてみると病みつきになりそうな旨さだと思いました。

佐野さんのラーメンを食べるには、東京近辺で私の知ってる限りではラーメン博物館に行くか、または武蔵野市で弟子の方がやっておられる支那そば あおばがおススメです。

 
☆その他の支那そばや関連です!※それぞれ青字クリックで飛びます↓
支那そばや お取り寄せストレートスープ 醤油らぁ麺
究麺 外伝 佐野実 限定 香味塩らぁ麺 カップ麺 明星(2012.5)
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佐野実謹製 塩らぁ麺!
佐野実プロデュース 函館 いか魚醤らーめん
佐野実プロデュース 函館 塩らーめん

※楽天の通販で買えます。

 


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【2006.01.22 Sunday 13:50】 author : inojimania | ラーメン博物館 醤油系 生ラーメン 通販(orチルド麺) | comments(1) | trackbacks(0) |
コメント
inojimaniaさま

はじめまして、“いのじ”さんにメロダチ申請していたp-chanの里親のDaleです。今日メロダチ温泉のぞいたら、“いのじ”さんの姿を発見して、感激しています。友達になってくださってありがとうございます!!!

このブログはずっと見させてもらってました。物凄くユニークなブログで、興味深い事一杯載ってて、読み物としても面白いし、実用的だし、楽しませていただいてました。

私は関西住まいなので、取り寄せられるラーメンはありがたいです!記事を見てるだけで、お腹空いてきます!!いろいろ参考にさせてもらって、美味しいラーメンにチャレンジしてみたいです。

これからもよろしくお願いします!
【2006/01/23 4:09 PM】 Dale |
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