並ばずに食べる有名ラーメン店!

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らーめん弁慶の缶詰スープと大成食品の太麺! 醤油とんこつ ストレートスープ 

☆最新(2018.11)の弁慶の持ち帰り缶入り醤油とんこつスープに8番ラーメン製麺会社の太麺です!

寒くなりましたね〜。こんな時は熱々のラーメン!特に背脂系は温まる。その背脂ラーメンで有名な弁慶のお取り寄せ(or持ち帰り)缶詰スープは長期保存ができるのが嬉しい!通販でも持ち帰りでも私はスープは6缶で麺は2食分買う。最初の1杯はカミさんと弁慶の麺で食べますが、後の4缶2食分は気が向いた時に麺だけスーパー等で買ってきて合わせます。以前は弁慶スープと西山製麺を合わせましたが旨かった(下にリンク)。おっ!気が付くと缶詰が2缶ある!麺はやはり大成食品の麺にしよう!
今回はらーめん弁慶 お取り寄せ缶詰スープ(ストレートスープ)醤油とんこつ 大成食品 太麺」です!

弁慶は背脂ラーメンを代表する老舗!浅草本店、堀切店、門前仲町店と3店舗あり、店主はホープ軒本舗系のホープ軒(千駄ヶ谷)で修業されてたとの事ですが、本舗とはちょっと違う味(両方好きです!)。どちらかと言うと醤油がキリっとしたラーメン二郎の方が近い感じか。永福町のらーめん中村は弁慶出身の方がやられている店で、これが旨い!近いからたまに行きますが、弁慶のお取り寄せ缶詰ラーメンはお店の味が家で食べられるので凄く便利!これが缶詰スープです!

 
缶詰に賞味期限は載ってましたが、取り寄せたのは1年以上前かな?この常温のまま鍋に移します(真冬は脂が固まるので缶の周りをお湯で少し温めます)。鍋にスープを入れると、

 
お〜、凄い脂ですね〜。脂好きにはたまらない感じ!ここで脂をお好みで取っちゃえばサッパリした味にもなりますが、脂好きなのでこのまま。スープはそのまま鍋で温めるだけで超カンタン!

この前の平打麺とすみれ味噌スープを合わせたつけ麺風は上手くいかなかった(^ ^;けど、麺自体は美味しかったので今回も大成食品の麺にすることに。大成食品のアンテナショップの行列店、中野沼袋の麺彩房の太麺は私のベスト3にはいるくらいに旨かった。弁慶の背脂濃厚スープにも太麺は合うはず!そこで麺彩房近くの大成食品直営ショップ:楽麦舎で太麺を購入(レシートは蘭花です)!

 
5玉も入って400円とは安いなぁ〜。そんなに太くは感じないかな〜。極太じゃないからこのくらいかな〜。麺のアップです。

 
5玉の袋では小さく見えましたが1玉150gくらいだったかな。丸と言うより四角いカットですね。前回同様、茹で時間・作り方等の紙は入って無い(^ ^;ので、お店のプライスプレ−トに小さく載ってる茹で時間の目安が頼り。確か5分弱!それを頼りに4分くらいで食べてみると、何となくまだカタそう?結局4分30秒に。弁慶スープなのでモヤシとネギは多目!チャーシュー、メンマにウズラの卵を入れて、出来たのがこれです!

 
因みにいつも使う丼も弁慶!おーっ!この脂がスープの熱さを閉じ込めるのか!スープを飲むと、醤油がキリっと効き、脂のまろやかな甘みで旨い!この脂と醤油が絶妙で、やっぱ弁慶はやめられません!でもいつもに比べて今回のはこの脂でもサッパリした感じかな?「缶詰は腐らなけど時間が経てば経つほど味は落ちる」って聞いたことがある様な(^ ^;。でも美味しいです。

 
麺は茹でるとかなり太くなります。平たい四角の麺。一口食べるとかなりツルツルな食感で滑らか。コシもありモチモチしてて美味しい。ただ、麺彩房で食べた麺をイメージしてたからか、かなり違うかな〜。あっちは丸くてもっとコシがあった。やっぱお店と同じのは一玉80円では売らないよなぁ〜。あっ、違う麺にしても、茹でる人の腕が違うんだ(^ ^;! 麺は弁慶本来のお店の麺や、浅草開化楼の麺の方が合ってます。

食べ終わった感想は、醤油のキレのあるまろやか弁慶スープとモチっとした食感の大成食品太麺はそれぞれ旨い!でも何か合わないかな〜(^ ^;。弁慶のスープは今まで何回も食べてるから旨くて当然ですが、麺彩房と同じのをイメージしたから「あれ?」っと思っちゃいました。でも麺彩房をお店で食べて無いカミさんは、「この麺、美味しい!」との感想。製麺所直売の麺ですから、やっぱ麺自体は美味しいです。
後日何気なく大成食品のホームページのブログ?を見ると、「太麺で3分強がゆで時間の目安」と載ってました。店の表記と違うじゃないか〜っ(^ ^;!!でもこの太さで家の寸胴で3分はちょっと粉っぽそうかな?!

弁慶の醤油とんこつスープ缶は一缶350円!通販で取り寄せられます(下にリンク)。すみれ、弁慶、大成食品と一流所を合わせても微妙な違和感がある。スープと麺はそんなに簡単に合うものじゃない!お店の方の苦労を再認識しました(^ ^;。でも平打麺、太麺を食べたから今度はつけ麺(の麺)に挑戦だ!

弁慶直販のお取り寄せサイトです>(←クリック!)

お取り寄せ弁慶 醤油+浅草開化楼麺+弁慶具(08年食)編です(←クリック)
持ち帰り弁慶(門前仲町店) 醤油+弁慶の麺(06年食)編です(←クリック)

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【2009.11.18 Wednesday 11:55】 author : inojimania | らーめん弁慶 ストレートスープ 持ち帰り(or通販)  | comments(0) | trackbacks(0) |
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