並ばずに食べる有名ラーメン店!

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六厘舎店主が1位に選んだ店! 家系ラーメン 桂家 方南町 

※桂家は残念ながら2017.10に惜しまれて閉店しました。(桂家で修業された方が阿佐ヶ谷で志田家をオープン!)

以前から気にはなっていたのですが、夜しか営業してないのでなかなか行けなかった。何故なら夜はどーーーしても、飲みたい(^ ^;。腹いっぱい飲んじゃうし。この日は前日飲み過ぎて休肝日にしないと危険。4月半ばと言うのに凄〜い寒さの中、バイクで行って来ました〜。
今回は家系ラーメン 桂家 方南町 ラーメン 味付玉子 ほうれん草増し」です!
 

桂家は横浜家系ラーメンで、その濃厚スープがかなり評判の店!しばらく休業してたらしく、再開した時は「あの名店が再営業!」みたいな話題をネットで発見。近い内に行ってみようと思ってると、今年の正月に「食の賢人!初春バトル」と言うTV番組があり、その時に六厘舎店主が1位に推したのがこの桂家!「しばらくはかなり混みそうだから、ほとぼりが冷めた頃に行こう!」と、5ヶ月我慢してやっと行ってきました(^ ^;。

場所は丸ノ内線方南町駅から環七沿い、高円寺方面に徒歩1〜2分か。環七沿いなので分かりやすい。営業時間は午後7時からで、店に着いたのは午後7時32分。カウンターのみ11席にお客さん何と0人?!「意外と空いているな〜。」と入って左奥の券売機で食券を購入。

中盛りにしようか迷いましたが二日酔いで調子悪いので普通のラーメン(680円)に。濃厚と聞いていたので、大好きなほうれん草を増し(100円)、え〜い味付玉子(100円)も!待ってる間、店員さんを見てましたが、麺を茹でてる方は真剣そのもので、集中して作っています。と、6〜7分待ったか、ラーメン登場!

 
そんな濃そうにも見えないがとスープを一口。お〜っ!マイルドでクリーミー!味は濃い目ですが、クリ−ミーと言う表現が一番合ってるスープは脂の甘味としょっぱさのバランスが良くて旨い!このハッキリした味と濃厚さで病み付きになるのでしょう。つけ麺のスープでも良い感じ。ただ、ちょっとヌル目かな〜。最近、家系では新中野の武蔵家高円寺の誠家で食べましたが、ここのはそれより濃い感じか。
 
 
麺は酒井製麺。家系王道の細めのうどんの様な太麺で、丁度良いコシ。この太さが家系スープに合います。

 
チャーシューはちょっと脂身が気になりましたが、食べてみると脂の臭みも無く美味しいですね〜。 ほうれん草はこのスープにはピッタリ。濃いスープの良い口直しになります。これらも家系を食べる時は必ずほうれん草増しにしよう!
 
 
味玉は黄身が生の様な感じ。ただ濃厚スープなので少し重いか(^ ^;。

食べ終わった感想は、濃厚でクリーミーなスープは脂のまろやかな甘さとしょっぱさのバランス良くて美味しい!家系ラーメンの醍醐味!麺も美味しく、スープが濃い目なのが良いですね〜。最近お店は代々木のめじろ中野の地雷源高円寺の大喜庵と比較的アッサリ系が続いたので久しぶりの濃厚ラーメン。食べてる時は気が付きませんでしたが、食べ終わってから外に出て「ウ〜ン..」と固まってしまいました(^ ^;。初めて家系を食べた時もそうでしたが、それが病みつきにさせるのでしょう。また食べたい!

店を出たのは午後7時51分に、何とお客さんは来る来るわで10人とほぼ満席!店の前を女の子が、「この店、美味しいって評判なんだよ」と話しながら通り過ぎる姿も。この後の帰宅時間には更に混みそうです。六厘舎店主を初め、濃厚ラーメンファンには評判の店!濃厚ラーメン、家系ラーメンの好きな方にはかなりおススメします!

住所:東京都杉並区堀の内1-3-13ライオンズプラザ方南町1F
定休:月曜
時間:19:00-3:00(スープ切れで終了)
席数:カウンター11席
客数:到着時19:32/0人 出店時19:51/10人(10/4/17土曜)

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【2010.04.22 Thursday 10:51】 author : inojimania | 永福町 方南町 代田橋 幡ヶ谷 浜田山 久我山 ラーメン店 | comments(1) | trackbacks(0) |
コメント
はじめまして
らーめん、卵が半熟だとそれだけでおいしく感じちゃいます。
らーめん屋さんには卵にもっと気を使ってほしいですね。
【2010/04/26 2:38 PM】 MDS |
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