並ばずに食べる有名ラーメン店!

お店、持ち帰り、お土産、通販、市販生ラーメン、カップラーメンまで、有名ラーメンをいかに並ばずに食べるか?がテーマです!

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白龍 餃子 持ち帰り 通販 中野

※最新(2009.12)の白龍 お持ち帰り餃子 中野富士見町です!

中野通りの南台(中野区南台2-29-3都営住宅106)というところに「白龍」という中華料理店があります。ここを認知したのは数年前、確かテレビのドキュメンタリー風番組でだと思います。凄く旨い餃子の店があり、老夫婦が家で食べてるシーンや、引っ越してしまった人がどうしても食べたいと言うことで取り寄せてしまうと言った内容でした。
今回はラーメンではありませんが、ラーメンの兄弟みたいな食べ物ということで、「中華白龍 生餃子 中野」についてです。

それまでは餃子は色々な店で買ってました。と言うのは、「ここだ!」という決め手が無かったからです。テレビを見て「めんどくさいけど、ちょっと買ってくるかぁ〜」と思い、中野通りを甲州街道に向かって直進。方南通りを越え南台交差点(ここが目印です)から200mちょっと行った左側(商店街です)にその店はありました。


見た感じは普通の町の中華料理店ですが、店先に小さなショーケース冷蔵庫(って言うんですか?)が置いてあるのでわかりやすいです。そこで買いたそうにしていれば、中の厨房からお店の方がすぐに出てきてくれます。
何と餃子は1人前6個で190円と安い!私はいつも5人前(910円)買います。多く感じますが2人でペロリです!(ご飯は食べません)


真夏のかなり暑い時期は餃子が痛みやすいからか売らない期間があるようです。買いに行ってシンボルのショーケースが店頭に出てなくて凄くショックを受けた時があります(もしかしたらお店の人に言えば売ってくれたのか?)。

また暑い日に売っていた時も店のおじさんが、「家まで何分かかる!」「帰ったらすぐに冷蔵庫に入れるんだぞ!」と熱心に指導された事があります。これがその餃子です!


さて焼き方ですが、
1.火は基本的に強火。 2.鉄板をよく空焼する。 3.(油をひいて)鍋に餃子を並べたら、「お湯」をすぐに差す(焦げ目を付けて途中から「お湯」を差すと、かえって焦げるようです)(湯量は全体に行き渡った状況で餃子の縁の半分くらいだそうです)。 4.蓋をして焼くが、火は弱めない。 5.4〜5分くらい焼くと、水気が飛んで湯気が出なくなり「ジュー」だった音が「パチパチ」とか「バチバチ」という乾いた音に変わったら頃が焼き上がり。のようです。(白龍HPより。でも、どうしても強火のままが不安になっちゃいますね〜)
これがウチの焼き上がりです。


まず一口食べて最初は驚きました。「あれ!?この餃子旨いな!どこが違うのか?」餡を見てみると、豚肉と野菜の比率が1:2、野菜が中心でよくある餃子の餡です(写真を撮りましたが食べかけみたいで自分で見ても気持ち悪いのでカット!)。食べる時に肉汁がボタッボタッ!と落ちて感動します(たまに焼き方を失敗して出ない時もあります)。

中の餡も飽きない味で、それで良いのですが、とにかくこの餃子の旨さは皮です!皮がモチモチしてて旨いんです。餃子を買う時ってどうしても具を重視し勝ちなんですが、皮が決め手なのをこの餃子を食べてから初めて知りました!もちろん、それ以後は餃子が食べたい時はここに買いにきます。

昔、みんみんと言う宇都宮の餃子店で食べた時、「ふ〜ん。まぁ普通かなぁ」と思ったのに、追加追加で止まらなくなった事がありました。ここの餃子もそういう感じです。ただ皮のインパクトはこっちの方が上ですね。

白龍のホームページはリンクフリーではないようなので、リンクはできませんが、YAHOO!で「美味しい餃子を通販してます!中華白龍」で検索すれば出てきます。通販もやっています。市販品もあるようなので、もしよろしかったらお試し下さい。最初は「ふ〜ん。まぁ普通かなぁ」が止まらなくなります!

住所:東京都中野区南台2-29-3
定休:月曜
時間:11:30-20:00


白龍 お持ち帰り餃子 中野富士見町(09.12)編です(←クリック!)

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【2006.03.26 Sunday 11:40】 author : inojimania | 餃子 | comments(3) | - |
コメント
有難うございます。お陰様で白龍は評判でした。今度はリンク大丈夫でしょうかね?
【2009/03/07 9:25 AM】 アーチ |
アーチさん、コメントありがとうございます。
こんな写真で良かったら(^ ^; 、
餃子の写真を使っても、全然かまいませんよ〜。
あれ?リンクのURLが間違ってるのか
飛びません(^ ^;
【2009/03/06 3:29 PM】 inoji |
白龍の餃子、美味しいですよね。
真に勝手で申し訳ありませんが、餃子の写真を使わせていただいて宜しいでしょうか?ブログでたまたま白龍を紹介したものですから。もし差し障りがあるようでしたらすぐに削除しますのでお知らせください。
【2009/03/06 2:20 PM】 アーチ |
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