並ばずに食べる有名ラーメン店!

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背脂+懐かしい中華そば!? 潤 お取り寄せ燕三条ラーメン(ストレートスープ具入)

昔、研修で燕三条に1ヶ月程住んでましたが、その時はラーメンを食わずにほぼ毎晩、分水の歌楽久利亭(週一で吉田の歌謡酒場)で飲めや歌えや。マスター、おカミさん、店員さん達、皆素晴らしく、定食も旨かった!でもよく毎日あんなに飲んでて次の日大丈夫だったな〜(^ ^;。ここ数年、背脂燕三条ラーメンの評判を聞き、とにかく食べてみたかった!ストレートスープをお取り寄せ!
今回は酒麺亭 潤 お取り寄せ 燕三条ラーメン(ストレートスープ具入り)」です!

酒麺亭 潤は新潟県燕三条にある人気店で、「燕三条ラーメンを今日にまで進化させた立役者」とのことです。新潟に居る時はご飯はもちろん、魚も旨く、日本酒も旨く、地元の人も良い人ばかりと飲みに行く条件が揃ってましたから、アッサリしたラーメンを1回食べただけでした。燕三条ラーメンの特徴はスープが冷めない様にと背脂の乗ったラーメン。らーめん弁慶とかラーメン二郎とか背脂+醤油のキレ味のラーメンは大好物なので期待。
 
 
具入りストレートスープに麺、そして岩海苔が付いてます。

 
麺(185g)は太目のストレート麺。茹で時間は7分〜10分と差が3分。最低時間に合わせようかと6分半で食べてみると、硬め好きには丁度良いので6分40秒に。スープは10分ほど湯煎して油を溶かして鍋に入れて再加熱(20分湯煎したので鍋はカットしました)。オススメトッピングの刻みタマネギを大量に作り、背脂にはかかせないモヤシを少しと味玉!スープに入ってた具を盛り付けて完成!

 
凄い背脂の塊!一口飲むと、背脂の甘みが来て、その下には意外にも昔ながらの中華そばが?!ほんのり甘い出汁に醤油が効いたアッサリながらもコクがあるスープで美味しい!もっとコッテリと思ったら、上(背脂)下(スープ)2段の味が違ったタイプでビックリ。
 
 
麺はちゃんぽん麺みたいで良いコシがあって美味しいですね〜。普通の麺が合いそうなスープと思いましたが、この麺は美味しい。
 
 
スープに入ってた具は焼豚とメンマ。焼豚は固めの角煮みたいで美味しく、メンマは干した食感が好み。具も良いですね〜。

 
この岩海苔は魚粉とは違う形で海の香りを感じさせてくれる。これは良いアイデアですね〜!タマネギもよく合います。

食べ終わった感想は、背脂の甘みの下のスープは柚子のアクセントと優しい味わいの中華蕎麦!太麺もシコシコして旨い(^O^)/この醤油スープ、どこかで食べた懐かしい味。何だろう?煮干し、豚骨、鶏がら等が原材料。濃厚背脂と穏やかスープのギャップに驚きましたが、個性的で美味しかった。弁慶、二郎より、ちょっと尾道ラーメンに近い感じなのかな?なのでモヤシは入れなくても良いんだなー。

価格は1人前730円。勢天(本物ラーメン)で購入しました。東京で食べる背脂ラーメンとは違ってましたが、違った背脂ラーメンを食べられて良かった!蒲田の支店で本物を食べてみたいなー。 こってりが好きな方も、アッサリが好きな方にも合いそうなラーメンですので、おススメですね〜!

本物ラーメン(元勢天)の潤 燕三条ラーメン注文画面です

※食べた事のある新潟ラーメンの感想です!
二郎みたいな新潟ラーメン!どっかん 背脂煮干らぁ麺 幡ヶ谷
生姜が効いた黒スープ!我武者羅 生姜醤油らぁ麺 半熟味玉 幡ヶ谷
背脂味噌は旨い!魚魚(TOTO) 新潟みそらーめん

☆その他、本物ラーメンで売ってる?お取り寄せラーメンの感想です!(勢天以外で買ったのも含む)
肉そばけいすけ お取り寄せストレートスープ 肉そば! 
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ロックンロールワン 通販でしか食べられないニボニボ
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【2011.06.04 Saturday 10:51】 author : inojimania | 醤油ラーメン比較的濃厚?ストレートスープ 通販(or持ち帰り) | comments(0) | trackbacks(0) |
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