並ばずに食べる有名ラーメン店!

お店、持ち帰り、お土産、通販、市販生ラーメン、カップラーメンまで、有名ラーメンをいかに並ばずに食べるか?がテーマです!

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ラー博の新店、かもめ食堂のお取り寄せ気仙沼ラーメン 潮味!

袋生麺の新製品が出ないと悩みつつ、物入れにしてるげんこつ屋お取り寄せ生麺の箱に目が。「久しぶりにチェックしてみるかぁー」と新製品がなかなか出ない(^ ^;ラーメン博物館のHPを見てみると、新しく出店したかもめ食堂のお取り寄せ生麺が発売されてるじゃないか!
今回は「気仙沼 かもめ食堂 お取り寄せ気仙沼ラーメン 潮味 生麺 ラーメン博物館」です!
 
かもめ食堂は宮城県気仙沼市に昭和17年に開店した地元の人気食堂で、30年頃に出したラーメンも人気になりましたが4年前に惜しまれつつ閉店。そして東日本大震災の津波でお店も流されてしまいました。そこで気仙沼出身のちばき屋(葛西)店主・千葉憲二氏が復興のシンボルとすべく今年2月2日にラーメン博物館で本格復活。3年間営業して知名度を上げ、ゆくゆくは震災で失業した現地の方と気仙沼での開店を目指すとの事です。箱の中には、

 
濃縮スープと麺のシンプルな内容物。
 
 
麺は極細で130g。茹で時間は60秒と短めなので難しい。40秒で食感を確かめると良い感じなので50秒に。液体スープは300ccのお湯で割って火にかけます。煮たつ直前に丼に注ぎ、具を乗せて完成!

 
澄んだ透明なスープで旨そう。一口飲むと、煮干しみたいな香りはさんま節オイルの様で、サッパリしてるんですが、しょっぱいかな?と感じる手前の塩スープは濃いめで美味しい。原材料は食塩、ガラスープ(鶏・豚)、さんま節オイル、鶏油、昆布エキス、鯛エキス、野菜(にんにく、玉葱)等ですが、色々な旨味が凝縮された感じなのが良いですね〜。

 
麺は細めの縮れ麺ですが、コシがしっかりしていて美味しい!細いけどヘタレ無いのも良いですね〜。小麦の香りもします。以前食べたちばき屋匠の中華そば生麺(カネジン)と同じ茹で時間だけど違う麺なのかな?以前は柔らかかったし。
 
 
自前の具はラー博HPのかもめ食堂の見本を真似てネギ、チャーシュー、メンマ、半熟玉子、海苔とオーソドックスな具。特選素材のメンマとナルトは永福町大勝軒おみやげラーメンの。具はシンプルな方が塩は良いですね。

頼り無い私の感想(ーー;?は、色々な出汁が効いたコクのある濃い味の塩スープが細くてコシのある麺に絡む!旨味が「ギュっ」と効いたキレのある塩ラーメンで「魚!」と言う感じかと思いましたが、バランスの良い味でした。サンマは気仙沼の特産なんですね。評価の厳しい塩ラーメン好きのカミさんも満足。細いのにコシのある麺を特に評価。ラーメン博物館に行って本物も食べてみたいです!

価格は1食入420円でメーカーはカネジン食品。これは元々のかもめ食堂のラーメンでは無く千葉氏がお店復活のために考案した味で、将来的には気仙沼の味になる事でしょう。そう言えば「かもめ食堂」と言うほのぼする良い映画がありましたが、このラーメンは何か海の近くで食べてる感じがします。醤油も良いですが、塩味と言うのも漁港の気仙沼らしくて良かった。塩ラーメンが好きな方はもちろん、ラーメンに限らず濃い味が好きな方には特におススメです!

☆かもめ食堂は楽天でも買えます!

☆お得な麺の坊砦、げんこつ屋、かもめ食堂の「新商品お試しセット」もあります!

ちばき屋の袋生麺!中華そば しょうゆ 日清食品チルドです(2012.11)
ちばき屋監修 クールビズラーメン 袋生麺 カネジン食品です

※ラーメン博物館通販商品の感想です(現在販売してない物もあります)!
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【2012.06.03 Sunday 11:00】 author : inojimania | ラーメン博物館 味噌、塩等生ラーメン 通販(orチルド麺) | comments(0) | trackbacks(1) |
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