並ばずに食べる有名ラーメン店!

お店、持ち帰り、お土産、通販、市販生ラーメン、カップラーメンまで、有名ラーメンをいかに並ばずに食べるか?がテーマです!

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金久右衛門のお取り寄せギョーザ(冷凍)!

この前金久右衛門お取り寄せ大阪ブラック(ストレートスープを載せましたが、スープ、麺、具と全て旨かった!これを金久右衛門のHPで発注する時に目に入ったのが「〜『なにわ最強』の醤油らーめんと餃子の専門店〜」と言うキャッチ。おー、それなら餃子も注文しよう!
今回は「最強 金久右衛門(きんぐえもん)ギョーザ お取り寄せ(冷凍)」です!
 
 
金久右衛門は言わずと知れた関西の大人気店!この前のラーメンショー第一幕では販売数1位とか、食べログ大阪ベストラーメン連続受賞とか凄い勢い。箱の裏を見ると、「〜なにわのお客さん、えらい怖いからマズいもん出したら、めちゃ怒られるねん。そんな中で、ようやくエエのん、できよった。〜」と大倉店主のコメントが載ってます(^ ^;が、確かに大阪の食べ物は旨いし安い(出張で行くのが楽しみでした)。醤油ラーメン専門店が作るそんな餃子ですからこれは食べてみたい!箱の中には、

 
餃子が15×2の30個入でタレは入ってないですね。
箱の裏に載ってる焼き方を要約すると、「(強火→中火)フライパンを十分熱く熱して弱火にし、サラダ油小さじ半分程入れて馴染ませ、凍ったままのギョーザを並べる。→(中火)並べたらすぐに熱湯か水(因みにウチはいつも熱湯)を餃子が1/3位浸かる程度、周りから流し入れ、フタを閉めて蒸し焼きに。→(弱火)ジャーと言う音がパチパチ、プチプチに変わったら完了。皮に軽く焦げ目が付いたら完成。タレ無しで美味しくいただけます!お好みにより酢醤油で〜。」と言う流れ。

ウラ技は2つあって、(1)熱湯や水を入れる時に片栗粉小さじ半分をカップ1/2で溶いて代わりに入れ、水分が無くなる迄焼き上げれば「羽根付き餃子」になる。(2)「ジューシーな仕上がり」のために、差し水が多すぎると肉汁が逃げるので、差し水の量をちょっと少なくすると良い様です。今回もいつも食べてる白龍のお土産生餃子(中野)で鍛えた餃子焼き担当のカミさんが、この焼き方を参考にしつつ独自の焼き方(^ ^;で 完成!
 
 
ポピュラーな餃子の王将に比べるとちょっと小さくも感じるけどどうなんだろう。まずは何もつけず食べてみると、野菜の味をクッキリしつつまろやか〜な脂の美味しさがフワ〜っと包みこんできて美味しい!しかも下味が付いてるのでタレ無しでも旨いな〜。野菜がシャキっと感じるのは切り方も工夫してるのかな?
皮はちょっと柔らかくなっちゃったかなーっ。どの冷凍餃子も生餃子に比べるとやはりちょっとヤワになっちゃうけど、これは仕方無いです。
と、追加で焼いた餃子はちょっと差し水を減らしてみまたした。
 
確かに差し水を減らすと更にカリッ度が増しました(写真じゃわからない(^ ^;)。カリっとしたとこと柔らかなとこが良い食感。

醤油、酢、ラー油に桃屋の辛そうで辛くない少し辛いラー油を混ぜたタレでも一口。
酢の酸味とラー油の油と辛さが加わってこれも良いですね〜。付けたり付け無かったりで2つの味を楽しめるし。

 
ナイフで切ると、まろやかだけど肉が凄い多いわけでは無いです。原材料は豚肉、キャベツ、白菜、ラード、ニラ、にんにく、胡麻油、ラー油、醤油、食塩等。やはりタレで下味が付いてるのか!ニンニク臭はそんなにしなかった様な(してたのかな(^ ^;)。

食べ終わった私の感想(ーー;?は、野菜の旨味と豚肉、ラードのまろやかさが美味しい!あっさり感とこってり感のバランスの良い餃子!タレを付け無くても旨い!何か独特のコクがあって美味しかったですね〜。餃子なので酢醤油ラー油でも食べてみたけど、つけない方が旨さがよくわかるから、両方試してみると面白いと思います。野菜、豚肉は厳選国内産のみを使用している様です。

価格は30個入で1575円(送料別。480g)だから1人前6個なら300円(+消費税)とお手頃価格。でも1人で30個食べられそうでした(^¬^)。箱をよく見ると「なにわの新名物、美味すぎて震える!」「食べれば、金運急上昇ぢゃ!」「お父さんお母さんにまたおねだりしよう!」等、さすが大阪の人はユーモアが(^ ^;。でも美味しかったです!今、ラーメンが大人気の金久右衛門の餃子。ご飯にもビールにもよく合うコクのある餃子ですので、通販でラーメン(冷凍の方)を発注する時、お店でラーメンを食べる時には一緒に注文したいおススメの餃子です!

塩ラーメンみたいな?金久右衛門のお取り寄せ金醤油(ストレートスープ・細麺・全部入)も食べました
金久右衛門の袋生麺!大阪ブラック 醤油ラーメン 日清食品チルド(2013.10)

金久右衛門のギョーザ・ラーメンの通販画面です (←クリック)

※文中以外の家庭で食べるお取り寄せ等の餃子です!
東池袋大勝軒のお取り寄せ特製焼き餃子!
宇都宮の行列餃子店、まさし(正嗣)の冷凍生ぎょうざ!
浜松餃子 石松ぎょうざ 冷凍食品 市販(通販)
一風堂の博多ひとくち餃子(冷凍食品)
安くて旨い!ぎょうざの満洲 お持ち帰り生ぎょうざ チャーハン 荻窪南店
スーパーで購入、大阪王将の餃子!冷凍食品
焼いても茹でても良いミニ餃子!点天 ひとくち餃子

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【2012.12.04 Tuesday 11:00】 author : inojimania | 餃子 | comments(0) | trackbacks(0) |
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