並ばずに食べる有名ラーメン店!

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麺屋 黒船 醤油麺+味玉 都立家政

ちょっと前の話です。5月1日にちゃぶ屋を目指して護国寺の店に行ったら長期休み(表参道の新店舗MISTが忙しいから。8月くらいに復活か?)だった話は麺屋 ごとうの時に触れましたが、「もう、食わない!」とスネてみても、やはり頭の中にちゃぶ屋のイメ−ジが。。かと言って、今が旬の表参道ヒルズに行って並んで食べる気はない。と思っている時にヒラメキました!
今回は麺屋 黒船 鷺宮店 醤油麺+味玉 都立家政」です。


外には重要な看板が。

この店は「ちゃぶ屋」の森住氏がプロデュースしてるチェーン店で、荒川区時代の「ちゃぶ屋」の味を再現(ちゃぶ屋は引っ越して自家製麺にした時に味を変えたみたいです)しているようです。最近凄い勢いで店舗を増やしてて何店あるのかな?だから有難味はなし(^ ^;。

5月4日(木・祝)、私が向かったのは都立家政店で午後2時に到着。日光が反射して中が良く見えず、入店してみるとカウンターだけで15〜20席くらいある広い店内にお客さんは何と1人だけ!迷うことなく醤油麺(600円)+味玉(100円)を券売機で購入。当然すぐに作ってくれるのですばやくラーメン登場!


何か見た感じはホープ軒本舗みたいな背油ラーメン。違いは焦がしネギが入っているとこか。洋食の技術を駆使した豚骨だけのスープの様で、飲んでみると甘みがあって焦がしネギが良い苦味になっていて美味しい!背脂だけど焦がしネギが飽きさせない秘訣か。もやしもパリッとしているのも良いなぁ。でも期待がとんでもなくデカかっただけに、イメージしてたのとは違ってインパクトは弱いかな〜っ(^ ^;。


麺にはちゃぶ屋の森住氏は非常にこだわりを持っているようなので、これも期待!平打ち中太麺で5種類の小麦粉を使ったオリジナルのようですが、ちょっとコシが弱いか!?特に旨いとは感じませんな〜( ̄  ̄;)

具のチャーシューですが、写真を撮ろうとして持ち上げたら崩れるほど柔らかい。もうちょっとボリュームあると嬉しい。味玉は箸で切ったら汚らしく切れてしまいましたが、このトロトロ半熟の味玉はスープに合ってるのか、かなり旨い!

ただ食べてくうちに私のバカ舌は、そのトロトロ味玉を食べたからなのか「溶き卵を混ぜた様な味だなぁ?」と感じてしまい、その後は「なんか卵?」「何か卵?」と頭を巡り、気が付くとスープまで飲み干していました!だから好みなのかなぁ。

私が出る時には3人お客さんがいましたが、かなり空いてます。本当の「ちゃぶ屋」とはどう違うのか?本当に卵を混ぜたような味なのか?もう一回ここに来て、更に「ちゃぶ屋」にも行かなければならないと思わせる味でした。参考にならなくてすいません(^ ^;

住 所:東京都中野区鷺宮3-9-24
定 休:無休
時 間:11:00-15:00/17:00-翌1:00
席 数:カウンターのみ15〜20席
客 数:入店時14:00/1人 出店時14:20?/3人(06/5/14木曜・祝)
H P:http://www.ship-kuro.com/


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【2006.06.16 Friday 09:12】 author : inojimania | 新井薬師 野方 沼袋 都立家政 ラーメン店  | comments(1) | trackbacks(1) |
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管理者の承認待ちコメントです。
【2008/03/06 9:16 PM】 - |
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麺屋黒船金沢店(金沢市) 4月19日
 TVチャンピオン「激ウマ!!新・行列店ラーメン職人選手権」優勝者の森住康二さん (ちゃぶ屋)がプロデュースしているFC店。先日、新どっちの料理ショーでちゃぶ屋 主人としてその森住さんが出演しておられました。 勝負は負けはしたものの、大変食べたいラー
【2006/06/17 6:32 AM】 ドリームの気ままなダイアリー |
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