並ばずに食べる有名ラーメン店!

お店、持ち帰り、お土産、通販、市販生ラーメン、カップラーメンまで、有名ラーメンをいかに並ばずに食べるか?がテーマです!


生にんにく付きの二郎系、とみ田 豚まぜそば カップ麺!明星 セブンイレブン

☆最新(2021.6)のWニンニクにリニューアル、とみ田 豚まぜそば カップ麺!明星 セブンイレブンです!

前回は日清×食べログ百名店 MENSHO和牛担々麺カップ麺(日清)を載せましたが、最初にこれを買いに行ったのはセブンイレブン。ところがこの時はまだMENSHOカップ麺が搬入されてなく、「まだ未入荷かよ〜。」と少しムカついて(^ ^;店を出る前に、カップ麺コーナーの上の方をよく見ると何ととみ田の豚まぜそばが!「おー、これも食べたい!」と機嫌がなおり、ビールも一緒に買って帰途に。
今回は中華蕎麦とみ田 豚まぜそば カップ麺 明星 セブンイレブン」です!

中華蕎麦とみ田は言わずと知れた松戸の超人気行列店。とみ田系のお店はどこも行列ですが、とみ田は家庭用も豊富なので食べるのは家で食べるのばかり。もしかしたら家庭用で一番食べてるのはとみ田商品か、永福町大勝軒の持ち帰りラーメンかと言うくらい沢山食べてます。とみ田は色んなのが出るから楽しい。

とみ田のコンビニ商品と言えば、大評判なのがセブンイレブンのとみ田監修ワシワシ食べる豚ラーメン(レンジ麺)!二郎インスパイアのニンニクの効いた極太麺のレンジラーメンが大人気で、バージョンアップしましたがずっと置かれてますね〜。そのとみ田豚ラーメンと同じセブンイレブンから出たとみ田豚まぜそばですから、多分同じコンセプトの二郎インスパイアでしょう。まぜそばもとみ田豚骨魚介まぜそばカップ麺の実績があるから期待です。

今回のは「キレの良い豚骨醤油だれにガツンと生にんにく」「チーズ(ふりかけ)を混ぜてまろやかな味わい」との事ですがどうでしょう。フタを剥がすと、


液体ソースとふりかけに、何と後入れ生にんにくが!これはガツンと効きそう。


麺は油揚げめんの極太麺で130g。平たい感じの太麺。具は二郎インスパイアにしては少ないかなぁ。

熱湯5分のとこお湯を捨てるんで5分ピッタリ。お湯を捨てたら液体スープをかけて混ぜます。液体ソースをちょっと舐めてみたら、すでにニンニク風味が。更に生にんにくを絞り出し、ふりかけをかけて完成!


少し平たい太麺が二郎っぽい!やっぱ二郎インスパイアとしては具は少ないけど、そこは生にんにくとふりかけでカバー。それでは生にんにく、ふりかけの無いとこを一口。


豚等のソースがまろやか。そこに適度な醤油のキレがある油そばって感じで好みの味。ニンニクは液体ソースに多少入っていると思いますが、生にんにくが香るので混ぜなくても香るニンニク風味が良い感じ!やはりにんにくが良いですね〜。ソースの原材料は、豚・鶏エキス、植物油脂、香辛料(ガーリック、ペッパー、ジンジャー)、糖類、香味油、しょうゆ、たん白加水分解物、食塩、魚介エキス、ビーフエキス、醸造酢、香味調味料、みりん等。ほのか〜に魚介も感じるのはとみ田らしいです。ビーフとかみりんや酢も入ってるんですね。

麺は油揚げめんで、太くてやや平たくフワッとしてそうで、ギュ、モチっとした食感。濃いソースに太麺が合ってるし雰囲気も出ます。


生にんにくは生だけあってニンニクがパッと広がりかなりのインパクト!本格的なにんにく風味が味わえます。にんにく好きなのでこの生にんにくはかなり満足。
ふりかけはチーズ。味が濃いのでわかりづらいですが、混ぜないでふりかけ部分を食べるとチーズ味を少し感じ、このジャンク感が良いですね。


具はチャーシュー、キャベツと汁なしカップ麺では定番の具。お馴染みの具でキャベツの食感が良いです。キャベツが特にもっとあると嬉しかった。でも生にんにくが付いてるのでそっちの方が嬉しい!

食べ終わった私の感想(ーー;?は、生にんにくがインパクトの動物系のまろやかさに醤油のキレのあるソースが太麺に絡む。二郎っぽいまろやかニンニク油そばって感じで好み!にんにくが二郎っぽく、魚介の隠し味にとみ田らしさがあるんですね。まろやかですが醤油と生にんにくのキレが二郎っぽい雰囲気を作ってました。生にんにくが特徴なので、ちょっと会社や人と会う前に食べると臭うか(^ ^;。極太麺はやや平たい極太麺なので二郎っぽいイメージで、油揚げめんですがフワフワでは無くギュっとしてましたし、ソースが濃い目の味でにんにく風味も強いのでこの太さが良かったです。薬味のチーズはソースの味が濃いのでそこまでインパクトは無いけど味変が感じられます。やっぱ生にんにくはインパクトがあり、とみ田豚ラーメンや豚ラ王カップ麺(日清)や、即席めんの豚園(これもニンニク入り。日清)同様、ガツンと効いて二郎っぽさを高めます。最近のコンビニラーメン、特に日清はニンニクに力を入れてますね〜。

価格は246円(税込。764Kcal)でセブンイレブンのタイアップ食品!これは販売期間が終わっても再販がありそうな商品。

家でとみ田と言えば、今も色々買えるのが多いです。とみ田お取り寄せつけそば(ストレートスープ・具付き)は本格的なお店の味。スーパーには袋生麺のとみ田つけめん(アイランド食品)。セブンイレブンには冷凍袋麺のとみ田つけめん(具入り)や、とみ田豚骨魚介の至宝カップ麺(明星)。これから更に暑くなるからとみ田冷しつけめん(ゆで)もセブンイレブンのレンジ麺コーナーに並びそう。そう言えば千葉限定でとみ田冷し豚中華(ゆで)が発売されてるみたいですね。家で食べるとみ田商品は今後も続々出てきそうだから楽しみです。

とみ田の新製品ですので、とみ田ファンの方はもちろん、汁なしカップ麺が好きな方、油そばが好きな方、とみ田豚ラーメンが好きな方、二郎が好きな方、特に生にんにくが好きな方には特におススメします!

中華蕎麦とみ田のHPです!(←直販SHOPでつけそばやラーメンのストレートスープ具入りが買えます!)

※まぜそばではないですが、看板メニューのとみ田つけそば(ストレートスープ・具入り)はamazonでも買えます。これもおススメです!


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【2020.06.25 Thursday 11:30】 author : inojimania | カップ麺:油そば(汁なし系)、つけ麺 | comments(0) | - |

日清×食べログ百名店 MENSHO 和牛担々麺のカップ麺!日清食品

先週、べんてん塩ダレ油そばカップ麺(エースコック)を載せましたが、新製品情報をネットで探していた時、べんてんを含めて最も食べてみたいと思ったカップ麺がMENSHO。様々な創作ラーメンを提供するMENSHOグループですが、代表作みたいなのでこれは是非食べてみたかった!
今回は「日清×食べログ百名店 MENSHO 和牛担々麺 カップ麺 日清食品」です!

MENSHOグループは市ヶ谷の麺屋庄のを初め、二丁目つけめんGACHI(新宿三丁目)、gotsubo(新宿御苑前)油そば専門店GACHI(曙橋)、自家製麺 MENSHO TOKYO(後楽園)、 MENSHO(護国寺)、MENSHO SAN FRANCISCO(新宿)、JIKASEI MENSHO(渋谷)等、代表の庄野 智治氏が様々なコンセプトで国内9店舗、海外5店舗を展開してるそうで、カップ麺みたいなのやラーメンバーガーとか斬新なのも。毎年麺庄グループはTRYラーメン大賞でも高い評価を受けてますからツウの方々からも高評価。

MENSHOグループのラーメンは阿佐ヶ谷にあった箸とレンゲで伊吹煮干しつけ麺や、懐かし中華そば、もちもち餃子を食べましたがオシャレな店内とキレイな盛り付けでさすがに美味かった!でも残念ながら3月31日に閉店。高円寺らーめん横丁もそうでしたが、この辺のJR駅高架下は良い店が入るんだけどあまり長続きしないなぁ。家賃も高そうだし(^ ^;。でもどこかに復活するのは間違いないでしょう。

今回のは店主完全監修で「和牛の旨みと甘みを凝縮した濃厚な担々スープ。辣油の刺激と山椒の芳醇な香り〜」との事ですがどうでしょう。フタを開けると、


食べる直前に入れるねりごま、液体スープ。そしてかやく入り粉末スープ。


麺(80g)は麺は平たいノンフライ麺。具は少なそう。

熱湯5分。よく揉み解したねりごま、液体スープをフタの上で温めます。写真を撮るから3分半位でフタを開け、箸で軽く麺をほぐすもほぐれない(^ ^;。一旦閉めて4分でフタを開け、粉末スープを少し飲むとキリっとした味。辣油が入った液体スープをかけてかき混ぜ、最後にねりごまをかけて完成!


スッキリしたラー油混じりのスープにごまだれがかかっているのでミシュラン一つ星の鳴龍担担麺カップ麺(セブンイレブン・日清)を思い出します。あれは美味かったけどこっちはどうでしょう。よく混ぜて一口。


少〜しトロっとしたスープはごまだれのまろやかさと香ばしさが良いですね〜。そこに牛の旨みや甘みにラー油のピリと山椒のビリっとしたシビレが良い感じ!濃厚だけどキュっとしたキレがあって美味しいです!ちょっとカレーメシみたいな辛旨だから、ご飯を混ぜても旨そう。スープの原材料は豚脂、ねりごま、しょうゆ、植物油脂、乳等を主要原料とする食品、みそ、糖類、牛脂、ビーフエキス、食塩、香辛油等。和牛エキス25%使用(ビーフエキスに対する割合)だそうで、かやく入りスープの原材料は味付肉そぼろ、糖類、食塩、クリーミングパウダー、香辛料、ねぎ。


麺(80g)はノンフライのやや平たいストレート麺。トロっとしたスープが絡み、滑らかでツルツルしてますが噛むとモチモチした食感が良い感じ。ちょっとパスタっぽくも感じたのは担々麺だからか(^ ^;。


具はミンチ肉、ネギ。少ないけどやはり担々麺にミンチ肉は欠かせません。ホロホロしてごまだれラー油の担々麺スープによく合います。ネギは少ないけど意外と存在感があったか。

食べ終わった私の感想(ーー;?は、ごまだれの香ばしいまろやかさにラー油と山椒のピリビリした辛味!牛等の出汁の旨みと甘みが重なる担々麺で美味しかった!和牛かどうかはわからないけど牛肉風味はさすがの私にもわかり、牛の甘みにごまだれのマイルド感が良かったです。そこにラー油だけで無く山椒のビリっとしたシビレが効果的。濃厚だけど比較的アッサリ食べられました。麺はツルっと滑らかでモチモチした食感で良かったです。もうちょっとシコシコした麺の方が好みですが(^ ^;。具は肉そぼろとネギで、肉そぼろは担々麺には必須の具。しかし最近のカップ担々麵は凄く旨いですね〜。辛さは5段階中で辛さレベル2、シビれレベル3。確かにピリ辛でビリビリするけどそんな辛くは無いかな?汗がタラって程度でした。セブンイレブンの蒙古タンメン中本カップ麺を食べると汗がダラダラ吹き出しますから唐辛子より山椒のシビレ感が強い感じか。

価格は319円(税込。576Kcal)で販売地区は嬉しい全国!私はローソンで買いました。
食べログ百名店とは全国約5万店のラーメン店の中から高い評価を受けた100店(TOKYO、東日本(東京以外の100店)、西日本)をそれぞれ選出してるそうです。この日清×食べログ百名店シリーズは、まず今年の3月にロックンビリーS1しょう油ラーメンカップ麺が出ましたがこれが第二弾。このペースで新製品が出ると嬉しいなぁ。

代表の庄野氏は600を超える創作麺を生み続けているとフタの裏に載ってますが、確かに箸とレンゲでも斬新なメニューが続々出ていました。その割にはオーソドックスなのしか食べていませんが(^ ^;、今後もMENSHOは気になりますね〜。まずはラーメンバーガーを食べてみたい!
MENSHOファンの方、担々麺が好きな方はもちろん、牛肉が好きでラーメンで感じたい方、山椒のビリっとしたシビレが好きな方には特におススメします!

MENSHOグループのHPです!
日清食品のMENSHO 和牛担々麺のカップ麺の紹介です!

※文中リンク以外の今年の3月以降に食べたコンビニ商品です!
話題の行列店、中華そば勝本のカップ麺!芳醇煮干ししょうゆ ローソン 日清
二郎系のカップライス!立川マシマシ ウマ汁こってりマシライス 日清食品
喜多方ラーメン坂内のカップ麺!コク醤油 明星 ファミリーマート
二郎インスパイア即席麺、豚園!焼豚、背脂、ニンニク付き!背脂醤油豚ニンニク 日清
ミシュラン一つ星 鳴龍の新メニュー、汁なし担担麺のカップ麺!セブンイレブン 日清食品
二郎っぽさがマシた、とみ田監修 ワシワシ食べる豚ラーメン!レンジ麺 セブンイレブン
北極×背脂!蒙古タンメン中本 極豚ラーメン 激辛豚骨味噌 カップ麺 セブンイレブン

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もしよろしかったらラーメンの話の続き/らーめん再遊記が新発売!
この前までテレビ東京で放映されていた「行列の女神 らーめん才遊記」。マンガのイメージを残しながら芹沢社長を男から鈴木京香さんに上手くチェンジしていて、「あ〜、なるほど」と思わせるセリフもあって面白かった。
と、いきなりカミさんが買ってきたのが6月13日に発売されたらーめん再遊記 第一巻。待望の新章スタート!となってますし、才が再になって連載が始まったのなら嬉しい!この第一巻は90年代のニューウェイブ系と新世代系の対決。読んでると「あ〜、なるほど」と思うところがいくつか。MENSHOはニューウェイブ系ですね。それと白ワインと赤ワインとロゼ、そして知らなかったけどオレンジワインの作り方の違いを初めて知りました(^ ^;。ドラマも良かったけどマンガも面白いからおススメです!
※関係ないけど今日からプロ野球が始まるのが嬉しい(^O^)/!


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【2020.06.19 Friday 11:41】 author : inojimania | カップラーメン 日清食品 醤油  | comments(0) | - |

行列店の裏メニュー、べんてん塩ダレ油そばのカップ麺!エースコック

暑いから油そばを久しぶりに食べたい気分。カップ麺の新製品をチェックして気になったのが2つ。一つが東京油組総本舗でリニューアル新発売。以前のも含めてネットで高評価なので気になる存在。しかもかなり前に東京油組総本舗赤坂見附店で油そばを食べたけど美味かった記憶が。もう一つがべんてん塩ダレ油そば。べんてんは昔から有名な行列店。裏メニューだし再販があるかはわからないから是非食べてみたい。来週は食べてみたいMENSHO和牛担々麵カップ麺が出るからどっちかにしたい。「どちらかと言えばべんてんかな〜。」と考えつつミニストップに行くと、べんてんとぶぶかしか置いてない。ぶぶかはいつでも買えるからまたにして、やはりべんてん!
今回は「一度は食べたい名店の味 べんてん 塩ダレ油そば カップ麺 エースコック」です!

中華そばべんてんは東京練馬区の地下鉄成増駅にある行列店。元々は高田馬場にあり、特につけ麺が人気?の行列店でしたが惜しまれながら2014年6月に閉店。高田馬場にあった時は「あまり並んでない!?」と思って店に近づくと、川沿いまで続く凄い行列に驚きました。今も鮮明に思い出せます(^ ^;。そして2016年9月に成増で電撃復活。すぐに行列店になりました。行列店はカップ麺でと2年前に同じ一度は食べたい名店の味シリーズのべんてん 特製濃厚中華そばカップ麺(エースコック)は食べました。

今回のは油そばで、知る人ぞ知る裏メニューとのこと。お店での注文方法は、1.券売機で「塩ラーメン」を購入。2.食券を渡す際に「油そば」と伝える。だそうです。知らないと注文出来ないメニューなのでカップ麺で食べてみたい!

「ニンニクとたっぷりの胡椒を利かせた、濃厚塩ダレがやみつきの味わい」「チキンをベースにガーリックオイルやネギオイルを加えた塩ダレです。別添のスパイスをかけることで、ブラックペッパーがアクセント」との事ですがどうでしょう。フタを開けると、


調味たれ、かやく、スパイスに麺です。


麺は油揚げめん。ノンフライ麺の方が好きですが、カップの油そばとか焼きそばだとあまり気にならないか。お湯を捨てるからブヨっとならないし。具はチャーシューが無いからちょっと寂しくなりそう(^ ^;。

熱湯5分。ラーメンではなくお湯を捨てるからピッタリ5分。お湯を捨てたら調味たれをかけてかき混ぜ、スパイスを振りかけて完成!


具らしいのはメンマだけですが、スパイスがあるのでそんな寂しくない!麺は太いですね。塩ダレなので色がつかないからちゃんとタレが麺に絡んでるか心配しつつ一口。


なめらかでチキンがベースの塩ダレは油や出汁のまろやかな旨みにガーリックやほのかな魚介風味。それを塩がキュっと引き立てて好み!なめらかな油に塩がキリっとしたラーメンを食べてるみたいにも感じます。魚風味は濃厚魚介みたいに強くなくほのか。たれの原材料は植物油脂、たん白加水分解物、動物油脂、チキンエキス、香味油、発酵調味料、ポークエキス、砂糖、魚介エキス、香辛料、魚介風味調味料、食塩等。

麺(120g)は太めの縮れ麺で、油揚げ麺ですがシコシコしつつ思った以上にモチモチした食感で良いですね〜。味が濃い目だから太麺がよく合います。ノンフライ麺とは違うけどこれは結構好みの油揚げ太麺。


スパイスはブラックペッパー他みたいで、これがピリピリと辛く、まろやかな油そばにアクセント。最初は「唐辛子か?」と思いましたから意外と辛い。少ししょっぱさもあるから麺の半分にかけたのは良かったかなぁ。


具はメンマ、ねぎ、唐辛子。チャーシューが無いので、メンマ油そばって感じ。メンマはカップ麺でよくあるので、小さいけどコリっとしてます。油そばだから具が少ないのはあまり気にならないけど、やっぱ少ない(^ ^;。

食べ終わった私の感想(ーー;?は、油のまろやかさにほのかなガーリックと魚介風味の味のしっかりしたキレのある塩ダレがモチっとした太麺に絡む、好みの塩味油そば!ただ具はチャーシューが無い分、ちょっと弱いか。オーソドックスな醤油ダレの油そばが好きですが、こっちもマイルドで塩がキリっとした塩油そばで良かったです。ガーリックや魚介風味を程よく利かせてたのも好みでした。油揚げ太麺は太いからブヨ、フワっとした食感かな?とも思いましたが、これが結構モチモチしてて良かったです。ノンフライ麺が人気の中、油揚げ麺もどんどん良くなってますね〜。スパイスが補ってるけど具はチャーシューがない分、ちょっとジョボいです。でも油そばなのであまり具の量は気にならないか。塩油そばなのでちょっとしょっぱく感じたら、辛みと濃い目の味のスパイスの量をお好みで調整してかけると良いかもしれません。

価格は257円(税込。682Kcal)で発売地区は全国!私はミニストップで買いました。

油そばと言えば元祖と言われる武蔵境の珍々亭のテイクアウト油そば(具付き)は何回か食べてますが、スーパーでよく見かけるマルちゃんの珍珍亭油そば袋生麺もお店持ち帰りに負けないくらい美味しい超オススメの袋生麺。他、油そばは大好物だから色々食べました〜(下にリンクあり)。

人気店べんてんの裏メニューですので、べんてんファンの方はもちろん、油そばが好きな方、ガーリックや魚介風味がほのかなのが好きな方、醤油ではなく、塩の油そばを食べてみたい方には特におススメします!

エースコックのべんてん塩ダレ油そばの紹介です!

※文中リンク以外の油そばやまぜそばの感想です!(販売が終わったのもあるかもしれませんので参考までに<(_ _)>)
油そばが豚骨魚介醤油ラーメンに!兎に角 油そばの袋生麺!アイランド食品
珍々亭油そばのカップ麺!東洋水産
珍々亭 油そばのインスタント袋麺!マルちゃん
コスパが良い宝華らぁめんの油そば中盛!立川店 油そば 麺中盛 生卵
宝華らぁめん 国分寺店 油そば 餃子!  
厚切りチャーシューとメンマ付き!ぶぶか具付き油そばの1人前袋生麺!日清食品
まぜ麺の匠 ぶぶか監修油そばの袋生麺!日清食品チルド
ぶぶか 油そばのカップ麺!明星
ラーメン専門店 ぶぶか 高田馬場店(閉店) 油そば! 
ビアホールの人気油そば!札幌 米風亭 油そば 袋生麺です!  
もう一つの油そば発祥の店!三幸 油そば 国立! 
煮干しがガツンと効いた油そば!青樹 立川店 油そば 生玉子
東池袋系の油そばは500円!東池袋大勝軒昭島店 辛油そば! 
たけちゃんにぼしらーめん 油麺


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【2020.06.14 Sunday 11:30】 author : inojimania | カップラーメン エースコック | comments(0) | - |

お家で評判の濃厚豚骨!一笑のテイクアウトご自宅らーめん!南阿佐ヶ谷

食べログの各部門で日本一にもなった阿佐ヶ谷の予約困難店、とんかつ成蔵餃子の猪八戒をテイクアウトで食べましたが、ラーメンは日本一じゃないけど阿佐ヶ谷一のCique(チキュウ)の西洋蓬とあさりの塩つけ麺を持ち帰り。そのチキュウ等とラーメン阿佐ヶ谷一を争うのが一笑。オープンした時から豚骨×野菜のキャッチも魅力的ですぐに評判になり、私が様子を見に行った時はいつも満席のイメージ。テイクアウトが始まったこの機会に利用してみました〜。
今回は麺処一笑 テイクアウト ご自宅らーめん スタベジ用背脂 南阿佐ヶ谷」です!

麺処一笑(いっしょう)は2015年末に南阿佐ヶ谷にオープンし、TRYラーメン大賞新人大賞4位、新人賞豚骨1位とすぐに評判になり、直近のTRYラーメン大賞でも名店豚骨部門で2位とラーメン通の方々の評価も高い人気店!人気が出るのも早く、しかも営業時間は11時から16時と短い事もありなかなか食べられませんでした。豚の各部位の火入れ時間を変えて作る評判の絶品豚骨スープと8種類から選ぶ野菜盛りで大人気。人気が出てもスープを改善し続けて更に評価を高めていますね〜。

店主は井の庄のご出身で、濃菜麺井の庄(練馬店)の店長をやられて独立されたそうす。少し前にはファミリーマートで師弟コラボの井の庄×一笑 辛辛豚カップ麺(寿がきや)も出てました。たまたま最後にお店で食べたラーメンが2月初旬の濃菜麺井の庄荻窪店の濃菜麺ですが、クリーミーで濃いスープに温野菜、低温調理のチャーシューが絶品。なので一笑のラーメンも是非食べてみたかった。

一笑は南阿佐ヶ谷駅から青梅街道沿いを新高円寺方面に歩き、区役所を超え、右前方にセブンイレブンが見えたら、左のすずらん通り入ってすぐ右に見えます。歩いて4〜5分位か。大人気だった中華料理店、蓬莱軒跡地の隣。蓬莱軒が惜しまれて閉店した後、またまた人気店が来た感じ。

店内に入って「持ち帰りです。」と言うと爽やかな店員さんがこっちに来て、「持ち帰りですね。野菜ダレは背脂かラー油を選べます。」と聞かれます。2人前なので背脂とラー油にしようかとも思いましたが、私もカミさんもかなりの背脂好きなので背脂2つに。1700円払い、待つこと3分位でゲット。家に帰って箱を開けると、


スープパックの他には油やタレが。


箱の中に入ってたのは、冷凍スープ×2、冷凍麺×2、冷凍香味油×2、冷凍野菜ダレ×2。この野菜ダレがスタベジ背脂か、カラベジ用辣油から選べます。チャーシュー、野菜は付いてないので用意しましょう。因みにすぐ前に肉屋があります。

作り方は沸騰したお湯に白いスープパックをコトコト10分ほど湯煎します(凍ってたのでまだぬるく、もっと湯煎しました)。同時に野菜用のタレ(私は背脂)は4分程度、小さい赤キャップの鶏油は2分程度湯煎。

同時に温野菜を作ります。鍋やレンジで160g程、キャベツ、もやし、ニラ、人参が推奨だそうですが、家にあったのを適当に。茹で上がった野菜に背脂タレをかけて完成!


背脂タレはキュウリに付いてるもろみ味噌みたい。

さすがに3つ同時に出来ないのでスープ類を温めつつ野菜を茹で、野菜を茹でたお湯に麺を投入。茹で時間は凍ったままで5分程度。4分半で食べてみると良い感じ。写真を撮るので早めの4分40秒に。丼にスープを注ぐと量が思ったより多い!麺を入れて鶏油を振りかけ完成!


濃厚そうなスープは井の庄濃菜麺っぽい感じも。わかりやすいスープでは天下一品のこってりみたいなトロっとした感じ。麺は少し太めですね。それではスープを一口。


おー!トロっとして濃厚豚骨!豚骨のザラっとした香ばしさを感じるクリーミーなスープはまろやかで鶏油等の良い甘みもあってこれは美味しい!鼻から抜ける豚の甘い香りが良いてますね〜。特に豚骨の臭みとかは感じず甘い香り。ストレートスープはお店に近い味が堪能できるから良いです。


麺は三河屋製麺で200gと多目。太めでギュっとカタめの丁度良い食感。濃厚豚骨スープに合う太麺で麺も美味しいです。つけ麺を食べてるみたいに麺がツルツル入っちゃうので野菜をチビチビつまみながら食べてましたが、このままだと野菜を残しそう(^ ^;。スープと麺だけで1/3程堪能した後に野菜をラーメンに投入!


おー、ちょっとタンメンみたいになって、これまた美味そう。


スタベジ背脂を溶かすと背脂の良い甘みと醤油と生姜?みたいな何かでスープがキリっとします。お店の野菜トッピング紹介ではスタベジは背脂ニンニクになってるから、生姜でなくニンニクか。背脂なので味変も適度で良い感じ。


自前の野菜はニラは無かったけどキャベツ、もやし、ニンジン、ネギ、ヤングコーンにチャーシュー、うずらの卵。この茹で野菜が濃厚豚骨スープによく合います!サッパリ野菜が濃厚スープで更に美味しく食べられます。キャベツが合うなぁ。ヤングコーンはサクっと暑い時期には美味しい。

食べ終わった私の感想(ーー;?は、トロっとした香ばしい豚骨がドーンとした濃厚スープは油の良い甘みもあってクリーミーで美味しい!麺も美味しくボリュームがあります。自前の温野菜に特製ダレをかけて一緒に食べると野菜の旨味と味変してこれも美味い!スープは濃厚豚骨の香ばしさにマイルド感があってかなり美味しかったです。ちょっと無鉄砲のとんこつラーメンや無鉄砲系のつけ麺無極を思い出させる濃厚豚骨で、凄い暑い日なら麺を水洗いしてつけ麺みたいにして食べても旨そう(^ ^;。太めでコシのある麺は食感も良くて量も多く、スープに合ってました。背脂の野菜ダレは濃厚スープを味変させますが、確かに最初は元のスープをある程度堪能してからタレのかかった野菜をかけるか別皿で食べた方が良いか。スープが特に美味しいし。井の庄濃菜麺と比べると、クリーミーなのは似てますが、こっちの方が豚骨!って感じが強いからちょっと違うか。

価格は2食入で1700円。具は付いていませんがスープと麺を堪能するだけでも価値ありと思いました。
店主の修業先の井の庄も家庭用が豊富。辛魚粉の井の庄辛辛魚カップ麺(寿がきや)はコンビニでお馴染み。井の庄石神井公園店にはストレートスープ・具入りの持ち帰り辛辛魚つけ麺とつけ麺(辛くない)も売ってます!そう言えば濃菜麺井の庄荻窪店にはストレートスープの持ち帰り濃菜麺が売ってましたから、それもいつか食べてみたい。

因みに阿佐ヶ谷ラーメンの食べログ評価は現在、チキュウ、一笑、いろはやいしばしが3.6以上。全部食べたけどそれぞれ美味しいし、みんな比較的新しい店。ブログを始める前は阿佐ヶ谷ホープ軒にハマり、今も無性に食べたくなる事がありますが、最近の阿佐ヶ谷は色々美味しい店が増えて迷います。

非常に評価が高い豚骨スープですので豚骨スープが好きな方はもちろん、特にクリーミーなスープが好きな方、野菜と合うラーメンが好きな方、やはり特に濃厚な豚骨スープが好きな方には特におススメします!

住所:東京都杉並区阿佐谷南1-9-5
最寄:営団丸の内線南阿佐ヶ谷駅から徒歩4〜5分。
定休:水曜
時間:11:00−16:00(LO。売り切れ次第終了)
席数:カウンターのみ11席
HP:麺処一笑のtwitterです!


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【2020.06.07 Sunday 11:22】 author : inojimania | 醤油ラーメン比較的濃厚?ストレートスープ 通販(or持ち帰り) | comments(0) | - |

話題の行列店、 中華そば勝本のカップ麺!芳醇煮干ししょうゆ ローソン 日清

前回は二郎系のカップライス、立川マシマシのマシライス(日清)を載せましたが、最近は餃子の予約困難店、猪八戒等のテイクアウトを色々買ってたのでいつになくカップラーメンがご無沙汰。ネットでメーカーやコンビニの新製品をチェックすると良いのが出ますね〜。貝ガラ屋牡蠣ラーメンとか東京油組総本店油そば等に注目しましたが、何とローソンから勝本のカップ麺が出る!最近話題の店で、カップ麺等の家庭用でも是非食べてみたかったラーメン!
今回は「ローソン 名店 日清 中華そば勝本 芳醇煮干ししょうゆ カップ麺」です!

中華そば勝本は東京の水道橋にある名古屋コーチン、煮干し等のしょうゆラーメンの評判が日増しに高まってる行列店。店主は京都のANAホテルの元総料理長でフランス料理等に腕を振るってたようです。2015年に中華そば勝本、2016年につけ麺専門店の神田 勝本、2018年に生ハム等のスープの銀座 八五(黄金鶏油塩そばカップ麺(日清)は食べました〜!)と続々オープンしてる注目のラーメン店です。今、放送されているテレビ東京のラーメン才遊記でも撮影場所やラーメンを提供しているそうですが、このドラマは結構面白いです。マンガも読みましたが「なるほど〜。」と思えるシーンも多いですし。
今回のは「鶏の旨みと煮干しの香りがきいた上品なコク深いスープ」との事ですが期待です。フタを開けると、


中に入っていた袋が多いので別撮り。液体スープ、調味オイル、かやく、ねぎ、焼きのりです。調味オイルはちょっと舐めてみたら魚風味の油って感じ。フタの「W特製エキス 鶏 煮干し」がこのオイルかな?  

 
麺は細めのノンフライ麺。上品なスープそうなのでノンフライが良いです。チャーシュー、メンマはお馴染みのやつか。

熱湯5分のとこ、写真を撮るので3分ちょっとでフタを開け、麺を優しく無理にほぐし、液体スープを入れてかき混ぜ、調味オイルをかけて海苔を添えて完成!


おー、良い香りですね〜。淡麗な感じで旨そうです。それではスープを一口。


香ばしい魚風味が良いですね〜。魚は強くはなく淡麗ですっきり上品な鶏出汁のスープ。コクもあるし油の滑らかさや醤油がキリっとして何か和む美味しいスープ。濃厚魚介ラーメンと違って程よい魚介感。優しい味だからグイグイ飲んじゃいます。スープの原材料は、豚脂、しょうゆ、背脂、食塩、魚介調味油、にぼしエキス、糖類、魚粉、チキンエキス、にぼし、かつおぶし調味料、チキン調味料、たん白加水分解物、酵母エキス等。豚脂、背脂の豚が滑らかなコクを更に出してるんでしょうね。


麺(70g)はノンフライの少し細めの縮れ麺。油が絡んで滑らかな啜り心地でシコシコした食感。これが上品なスープにぴったり。やはりこのスープにはノンフライでないとダメですしよく合います。


具はチャーシュー、味付メンマ、のり、ねぎ。2枚付いてる海苔がこのスープによく合いますね〜。海苔で麺を巻いて食べると美味しい。チャーシューは薄い丼型カップ麺でお馴染みのですが、柔らかで味はしっかりしてるような。メンマもよくあるのだけどコリっとしてます。具はちょっとショボいけど(^ ^;、海苔が良いので何か納得。

食べ終わった私の感想(ーー;?は、香ばしい煮干し風味と鶏スープが良いバランスの上品な淡麗スープに豚脂等がスープとノンフライ麺を滑らかにして美味しかった!煮干し風味がちょっと香ばしい焼き魚みたいでそれ程強くは無く、鶏スープと良い感じに重なった上品なスープが良かったです。ちょっと新宿小田急の催事で食べたしば田の煮干しそばを思い出しましたが、香ばしい煮干しの淡麗スープは好みの味。麺は少し細めでスープによく合ったノンフライ。油揚げめんも良いですが、このスープにはノンフライが良いです。70gですが旨かったし食べやすかったからか、ちょっと少なく感じました(^ ^;。具はチャーシュー、メンマはお馴染みのですが、のりが凄く良かったです。付いてるのと付いてないとは大違い。自前のを追加すれば良かった!

価格は285円(税込。461Kcal)でローソンのタイアップ製品。ちょっと高価ですがスープと麺はかなり良かったです。

ローソンと言えば金色不如帰(サッポロ一番)とか一燈(日清)等の有名店タイアップカップ麺が色々出てますが、今後も勝本はローソンから出るのかな?夏はゆで麺コーナーにつけ麺が置かれることに期待。(ローソンから勝本 濃厚煮干しそばのレンジ麺が出ました〜!(2021.10))

淡麗スープのカップ麺で最も印象的だったのは魚雷稲庭中華そば(日清)か。スープも麺も美味かった。あとはソラノイロ中華そば(明星)も良かったなぁ。他にも良いのはあったと思うけど今回の勝本も後々思い出しそうな好みの一杯。また良いのが出てくることに、こっちも期待。

今、話題の勝本ですので勝本のカップ麺を食べてみたい方はもちろん、暑くなって来たのでカップ麺でも比較的サッパリしたラーメンも食べたい方、やっぱ淡麗系はノンフライ麺が好きな方、アッサリの様でコクのある万人受けしそうな醤油ラーメンですので、どなたにもおススメします!

中華そば勝本のtwitterです!
ローソンの中華そば勝本カップ麺の紹介です!

ミシュラン一つ星!銀座八五のレンジ麺!黄金中華そば ローソン(2021.12)

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